近几年，小吃行业一场的火热，就像老百姓所说的一样，开大饭店，大酒楼不一定赚钱，但是做小吃行业那利润可是相当的客观，所以说这几年诞生了许多的创业者，拿我们关中地段来说，首先著名的小吃当然要属陕西凉皮肉夹馍了。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子加盟(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。是大多数人都喜爱的一种食物。
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经，它使者聚集、营兵操练、名人辈出
现在，它枝繁叶茂、美食扎堆、市井生活
时间的每一笔，都给它增添了一种颜色，它就是西安美食一条街。
唯爱和美食不可辜负，而在诸多美食中，西安美食是一个很有市场前景的投资项目。数千个行业案例的研发与沉淀、行业大数据的深耕与专研，使李俊生先生逐渐捋清这个行业的未来趋势；基于长年在餐饮行业的研究和积累，其名下黑龙江省俊格餐饮管理有限公司非常愿意为行业树立美食加盟的榜样。
黑龙江省俊格餐饮管理有限公司旗下品牌味到西安，由李俊生先生创立于2013年，发展至今已成为黑龙江省知名高、规模大、集关中文化、陕西美食、古韵体验为一体的特色西安美食餐饮连锁品牌。目前加盟的美食主要包括陕北焖羊肉、关中三秦美食、BiangBiang面、陕西特色美食、辣子油泼扯面、新派口水鸡、葫芦鸡、粉蒸肉、肉臊子拌面、辣子蒜鸭血、招牌肉夹馍、秘制凉皮、火爆羊肚、岐山臊子面等。
味到西安为了能够让全国人品尝到正宗西安风味，让全国人民爱上西安美食，给更多有初心、有自信的创业者提供有价值的实战舞台，公司专注于各类陕北美食。其秘制凉皮主料有面粉、清水、黄瓜，辅料有五香粉、酱油、醋、大蒜、芝麻酱、香油、盐、油等，绿色健康，无添加，酸辣可口，更加开胃；新派口水鸡加入炒香酥再斩细的刀口辣椒，是新派凉拌方法，令人尖叫的麻辣口感，让人涕泪齐下，欲罢不能。在传承优秀的基础上，再寻找契合现在人的口感需要，也是菜品研究的必然趋势。
未来的味到西安品牌将以建设国家中心城市和创建培育国际消费中心城市为抓手，以“振兴陕菜”为主旋律，以满足多元化消费市场需求为导向，传播中国文化，分享地方美食，引领体验格局，不断提升陕北美食的美誉度，让味到西安品牌成为俊格餐饮管理的靓丽名片，成为中外游客和广大消费者人人向往的美食名城。在中国，餐饮业年消费总额高达8000 多亿元，并且还将持续以每年20%的幅度增长。加盟味到西安，生意红火，让创业者轻松创富。
羊肉泡馍是西安的美食。 泡馍的制作好像并不复杂，由食客把硬面烧饼（西安人叫作饦饦馍）自行掰成小块放进大碗中，现在也有机器切的不需要顾客来掰（主要是为了加快速度，做成快餐），以前西安各类泡馍的碗都非常大，经常让外地朋友惊诧不已，如今的泡馍碗已经秀气多了，肉也少了，馍也少了，一般只有经常在西安生活过的人，特别是老西安泡馍追随者们知道哪家店肉好，哪家汤好，一般外地人来西安，往往分不清楚，好像都是挂着老字号的招牌，进去一吃，价格高不说，味道不好，肉特少，用陕西人的话说，你吃的那个不是真正的泡馍，是那些加盟店泡馍。只是为了赚取利润，价高肉少必须得，汤也是调料包，这也是很多人对西安泡馍有意见的原因。
那么为什么西安泡馍以前不多，而且价格公道，味道好，想在2000年前5元泡馍都维持了7年之久，为什么这些年泡馍一路高涨，就拿西安的羊肉泡馍价格来说，价格5元，6元，7元，8元。。。。。18元
24元，28元，32元，35元，38元，45元。。。。。，为什么泡馍价格一路高涨，按照市场原理，泡馍店越多价格会降低，为什么西安泡馍遍地是为什么价格不停地涨，而西安的大碗油泼面到现在也就10元到13元，要知道泡馍5元的时候，面条也就3块多，通过和面条价格比较不难看出，西安泡馍在疯狂的涨价。
西安泡馍为什么能疯狂的涨价，这与西安泡馍出名后，各家知名泡馍在资本的进入下开展的加盟模式有关，加盟简单的说就是开分店，现如今西安到处是泡馍店，都挂着是知名的泡馍招牌，老百姓根本分不清哪家好和哪家不好，装修风格一样，这就是很多朋友看到明明是知名泡馍店，进去一吃体验特差的原因。
从一家餐饮加盟网站查询到，西安泡馍加盟品牌大约有40家，几乎西安泡馍的老字号和有名气的都在做品牌加盟。泡馍加盟费5万到24万不等，而且还分析出泡馍的毛利润高达百分之六十以上，就说明泡馍利润可观。
< class="pgc-img">基本上西安知名泡馍都在玩加盟的资本运作，这就导致投资者需要尽快赚取高额利润，本来羊肉泡馍用的是关中山羊，他们就会用肉质不太好价格低的羊来代替，少放肉，少放馍，调料包等现象出现，这就导致人们同样花一样的钱，吃的泡馍一点都不好，就像老西安们说，吃泡馍要去哪小巷子小街道吃，那些大店面和繁华路段的都是给外地游客吃的，有的老西安吃泡馍都去周边区县吃，价格实惠味道好。
作为网红城市，这几年人气上升，外地游客的增加让泡馍赶上了好时机，几乎所有的知名泡馍都在玩加盟模式，到处开分店，没有一家知名的泡馍就开一家店，把泡馍的品质提高。泡馍做为曾经的西安小吃现在已经变成高价餐饮， 从以前大家都吃得起，变成大部分人吃不起，量少味差成为大家对泡馍的评价。
西安泡馍制定过标准，但是疯狂的加盟模式并没能让西安泡馍做大做强，西安泡馍没有哪家能做到从养殖到泡馍的全产业链发展。只能为了追求利润涨价降量。最终泡馍走向不归路。
脱离普通老百姓的一种美食，不可能长久，泡馍从一个街边小吃开始，在这些年的发展之路并不容易。切莫被加盟玩坏。兰州人每天能吃的起一碗拉面，造就了拉面的流行，我们的泡馍保留老西安泡馍的味道和品质才是王道。
