好团队管理要懂8个不要

一、不要只会做事，不懂做人

一流领导做人不做事，二流领导做人又做事，三流领导不做人只做事

二、不要做头羊，而要做头狼再优秀的羊也带不出最平庸的狼

三、不要当老大，而要当裁判

绝情的制度+无情的管理+有情的领导

四、不要管手脚，而要管人心

①解放手脚:管理重在管人带人先要带心

②心灵医生:要经常了解员工的内心需求

③感情投资:花费少，回报率高的投资

五、不要抓权力，而要抓目标

任正非说“授权不是分权，授出去的是决策权，保留下来的是监督权"

六、不做牧羊人，要做布道者

队伍不能赶着跑，主动走起才是王道。是猴子就给一棵树，是老虎就给一座山

七、不要先修路，而要先推墙

要推倒影响沟通的五堵墙:高高在上、自以为是、傲慢偏见、拒绝倾听、缺乏信任

八、不要盯缺点，而要看优点

争强好胜的，用方向引导;性格孤僻的，靠感情交流夸夸其谈的，靠挫折打磨;鲁莽冲动的，用细节培养消极被动的，靠信心鼓励;靠老卖老的，靠尊重感化

一点一滴培养你的领导气质

一:沉稳

(1)不要随便显露你的情绪。

(2)不要逢人就诉说你的困难和遭遇。

(3)在征询别人的意见之前，自己先思考，但不要先讲(4)讲话不要有任何的慌张，走路也是。

(5)重要的决定尽量有别人商量，最好隔一天再发布

二:细心

(1)对身边发生的事情，常思考它们的因果关系。

(2)对做不到位的执行问题，要发掘它们的根本症结(3)做什么事情都要养成有条不素和井然有序的习惯(4)对习以为常的做事方法，要有改进或优化的建议(5)经常去找几个别人看不出来的毛病或弊端。

三:胆识

(1)不要常用缺乏自信的词句

(2)不要常常反悔，轻易推翻已经决定的事。(3)整体氛围低落时，你要乐观、阳光(4)在众人争执不休时，不要没有主见

(5)做任何事情都要用心，因为有人在看着你。

四:大度

(1)不要有权力的傲慢和知识的偏见。

(2)对别人的小过失、小错误不要斤斤计较。

(3)在金钱上要大方，学习三施(财施、法施、无畏施)(4)不要刻意把有可能是伙伴的人变成对手。(5)任何成果和成就都应和别人分享。

五:诚信

(1)停止一切“不道德”的手段。

(2)虚的口号或标语不要常挂嘴上。

(3)针对别人提出的“不诚信”问题，拿出改善的方法(4)做不到的事情不要说，说了就努力做到。(5)耍弄小聪明，要不得!

六:担当

(1)认错从上级开始，表功从下级启动 (2)事项结束后，先审查过错，再列述功劳。

(3)检讨任何过失的时候，先从自身或自己人开始反省(4)着手一个计划，先将权责界定清楚，而且分配得当。(5)对“怕事”的人或组织要挑明了说。

给管理者的3条建议

一、不要越级:不要管下级的下级

管理者上传下达，要摆正自己的位置。工作尽心尽力是好事，但不要做超越自己的身份权限的事

二、不要错位:不该管的事情不要管

不能中层做基层的工作，高层做中层的工作。管理错位会造成高层管理者事必躬亲，但却碌碌无为，中层管理上传下达，没有责任;基层管理没有目标，做到哪儿算哪

三、不要缺位:该你管的时候不要不管

在管理上，最忌讳的事情就是管理缺位，一定要做好本职工作不缺位

管理者牢记:工作守位不越位，定位不错位、不缺位。一定要明确管理层级和自己的位置

7 种人不适合做领导

1、心太软:有句话叫做“情深致命，心软是病”好的管理者必须做到“心慈刀快”

2、心太窄:没有宽广的心胸就没有容人之量，自然没人跟随

3、藏不住:做管理要懂得一个道理，时刻保持 20%的神秘感

4、没担当:如果没有完成任务，公司不会直接去

问责底下的员工，只会让你负责

5、没魄力:没魄力的人，做事拖泥带水、瞻前顾后，唯唯诺诺

6、没计划: 作为一名管理者需要眼光独到具有前瞻性

7、没原则:“无规矩不成方圆”。作为一名你的关注會理者必须有自己的原则和底线

高、中、基层如何做事?

本末倒置会让企业患上慢性病

高层 做正确的事 方向:方向大致正确

中层 正确的做事

方法:方法贯彻到底

基层

把事做正确

执行:执行要有闭环

1、基层:要做好自己，不要做错事:遵守标准与规范，做到位，守好底线与风险，不出位，做好自己，不越位。

2、高层:管理要讲究穿透力，抓方向、抓执行、抓组织、抓人才这是最重要的事，而不是天天救急。但需要下沉至中层，穿透至基层，倾听基层声音，而不是高高在上，纸上谈兵。

3、中层:一方面，要向高层要任务、要目标、要资源;另外，一方面，要向下要增长、要结果、要成长、要执行、要人心。

什么是管理和领导你一定要分得清

领导者

做正确之事

关注将来和长期发展

上线(愿景牵引)

喜欢变革

喜欢冒险

诉诸理智,又诉诸情感

把系统工作做好

梯子是否放对了墙

更多地运用个人权利

管理是管理事务。

管理者

正确地做事

关注现在和短期发展

底线(监督控制))

寻求秩序

避免冒险

更多地诉诸理智,而非情感

在系统内把工作做好

登梯速度

更多地借助职位权力

领导是领导人心

散漫员工如何管理

1、定岗位--因事设岗，因岗择人，岗不虚设，这不就人人都有事做了吗

2、明职责--因岗定人，因岗定责，责任到人管理工作职业明细、量化

3、勤监督--跟踪管理，随机管理，做到钟长鸣勤于监督，发现员工各环节差错

4、重奖罚--不折不扣的落实奖惩制度，论功行赏，施过施罚，奖罚分明

不会表达就不要做管理

正确的沟通=80%的情绪+20%的内容

管理者正确与人沟通的4要素

1.先讲对方想听的话

2.再讲对方听得进的话

3.然后讲你应该讲的话

4.最后讲你想讲的话

优秀管理者经常对下属说的9句话

1，谢谢你

2，辛苦了

3，今天干得不错

4，相信你能行

5，抓紧时间提升专业能力6，大胆去做，有事我负责

7，你的梦想是什么，需要我提供什么

8，别泄气，天不会塌的，大家会帮你的

9，对不起，我错怪你了

处理问题

10步流程:

①调整心态:遇事不怕事、不急慌、沉住气

②明确问题::了解清楚怎么回事，明确问题的类型

③确定目标:制定出要解决的问题、要达到的目标

④罗列资源:列出解决问题所需资源(人、财、物]

⑤拆解问题:把问题拆解细分、找到问题的具体细节

⑥方法方案:探讨商量方法提出解决方案

⑦行动执行:方案一出、立马执行

⑧反馈改进:执行中根据情况进行修正得到完善的方法

⑨总结经验:总结方法和经验保存下来

⑩反思教训:统计损失、吸取教训、避免再犯

管理者忌讳这6心

当老大是不容易的，哪怕只是一个小小的主管

1、私心:必让你威信扫地

2、贪心:必让你立场错乱

3、妒心:必让你丧失理智

4、偏心:必使团队内江

5、疑心:必使同伴离散

6、粗心:必然功败垂成管理需要的是:

耐心、细心、小心、操心、公心

管理不要怕得罪人

怕得罪人的管理者都是不合格的

1:做老大，就要心狠点

不要把个人感情，和怕得罪人的性格带到团队里，能者上，庸者下，该让位的必须让位，哪怕是兄弟

2:兵熊熊一个，将熊熊一窝

请记住这句话，要想管理好员就必须具备不怕得罪人的性格

3: 说话直的会得罪小人

说话委婉的会得罪急脾气的人;老好人:会得罪有原则的人;圆滑的人:会得罪聪明的人

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1餐饮部经理岗位职责

作为餐饮部经理，需要了解并掌握餐厅的运营、人员、菜品、服务、行业、竞品等内容，并对其做出管理与规范，餐饮部经理具体的岗位职责如表2-1所示所示。

表2-1 餐饮部经理的岗位职责

2楼层经理岗位职责

餐厅楼层经理的主要工作有对楼面进行全面管理、为顾客提供优质服务、带领团队人员完成对顾客服务工作、处理顾客投诉等，楼层经理具体的岗位职责如表2-2所示。

表2-2 楼层经理的岗位职责

3 厨师长岗位职责

餐厅厨师长是负责厨房管理，计划制作，菜品创新、统筹安排与人员管理的主要负责人，厨师长具体的岗位职责如表2-3所示所示。

表2-3 厨师长的岗位职责

4 采购员岗位职责

餐厅采购员需要根据餐饮部门制定的采购计划展开采购工作，采购员需要具有市场调查与分析能力、产品辨别能力、谈判能力等，采购员具体的岗位职责如表2-4所示所示。

表2-4 采购员的岗位职责

5 迎宾员岗位职责

餐厅迎宾员不仅要做好餐厅的迎、送宾工作，还要了解餐厅建设、菜品的品类与特色等，迎宾员具体的岗位职责如表2-5所示。

表2-5 迎宾员的岗位职责

6 服务员岗位职责

餐厅服务员需要对顾客整个用餐流程负责，餐前、餐中、餐后都需要对顾客提供相应的服务，服务员具体的岗位职责如表2-6所示。

表2-6 服务员的岗位职责

7 收银员岗位职责

作为餐厅的收银员，需要做到熟练掌握餐厅的收银、记账等业务流程，掌握酒店管理的有关知识、具有独立处理业务的能力，收银员具体的岗位职责如表2-7所示。

表2-7 收银员的岗位职责

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生食堂托管的服务流程与效率提升学生食堂托管的服务流程与效率提升

随着学生数量的不断增加，学生食堂的管理和服务面临着越来越大的挑战。为了提高食堂的服务质量和效率，许多学校选择将学生食堂进行托管。那么，学生食堂托管的服务流程是怎样的？如何提升托管效率呢？本文将从这两个方面进行探讨。

一、学生食堂托管的服务流程

1.确定托管方和托管期限

学校首先需要确定食堂托管的方和托管期限。一般来说，托管方可以是专业的餐饮管理公司，也可以是学校自己的后勤部门。托管期限可以根据实际情况进行协商，一般以一学期或一年为单位。

2.签订合同并明确责任

确定托管方后，双方需要签订托管合同，明确各自的责任和权益。合同中应包括托管的范围、服务标准、费用支付方式等内容。

3.托管方接管食堂

托管方在签订合同后，需要正式接管食堂。接管过程中，需要对食堂进行全面的检查和评估，了解食堂的设施、设备、人员等情况，并制定相应的管理计划。

4.开展日常运营

托管方接管食堂后，需要开展日常运营。日常运营包括食材采购、食品加工、餐饮销售、卫生管理等方面。托管方需要确保食品安全、卫生，提供优质的餐饮服务。

5.进行定期评估和调整

托管期间，学校需要对托管方进行定期评估，了解食堂的运营情况和服务质量。如果发现存在问题，需要及时与托管方沟通，进行调整和改进。

二、提升学生食堂托管效率的措施

1.优化服务流程

为了提高食堂的服务效率，托管方可以优化服务流程。例如，可以通过引入智能化设备，减少人工操作环节，提高服务速度。同时，也可以优化排队流程，避免学生排队等待时间过长。

2.提高食材采购效率

食材采购是食堂日常运营的重要环节。托管方可以通过与供应商建立长期合作关系，减少采购中间环节，提高采购效率。同时，也可以引入先进的采购管理系统，对食材的采购、存储、使用等环节进行全面管理，避免浪费和损失。

3.加强员工培训和管理

员工是食堂日常运营的主体。托管方需要加强对员工的培训和管理，提高员工的专业素质和服务意识。通过定期培训、考核和激励等措施，激发员工的工作热情和积极性，提高服务质量和效率。

4.建立学生反馈机制

学生是食堂服务的对象。托管方可以建立学生反馈机制，及时了解学生对食堂服务的意见和建议。通过对学生反馈的收集和分析，发现服务中存在的问题和不足，及时进行调整和改进，提高服务质量和效率。

5.引入竞争机制

引入竞争机制也是提高食堂托管效率的有效措施。学校可以在托管合同中规定，托管方需要与其他餐饮企业进行竞争，以提供更好的服务。通过引入竞争机制，可以激发托管方的创新能力和服务意识，提高服务质量和效率。

综上所述，学生食堂托管的服务流程包括确定托管方和托管期限、签订合同并明确责任、托管方接管食堂、开展日常运营和进行定期评估和调整等环节。为了提高托管效率，托管方可以采取优化服务流程、提高食材采购效率、加强员工培训和管理、建立学生反馈机制和引入竞争机制等措施。这些措施可以帮助学生食堂托管实现更加高效、优质的服务。