哥伦布第一次发现新大陆（或者说是他所认为的“东印度群岛”）时，一想到将有可能带回欧洲的那些金银财宝——黄金、白银、香料和珍珠，王室们便欣喜若狂，但更为重要的是，探险家们带回来的食材。
< class="pgc-img">就在几个世纪前，美洲和欧洲不存在伊甸园。那里只有灌木丛、密丛林和森林，具有攻击性的动物们徘徊在这片令人胆战的原生态荒野上。
美洲没有马，没有猪，没有可以做成面包的小麦，没有可以酿成葡萄酒的葡萄，没有可以发酵制作啤酒的大麦。
< class="pgc-img">探险船队一路驶向金银财宝，克里斯托弗·哥伦布的西班牙多桅快帆船“圣玛利亚”号上载有40名船员，他们挤在我们今天认为只相当于一处现代公寓大小的空间中，他们的口粮是腌肉、鱼和干制豆类。他们盼望着能在途中找到一些新鲜食材。
数十年过去了，船只穿过非洲、亚洲和欧洲，慢慢地将我们现在早就习以为常的其他食材带回了东部，如马铃薯、番茄、玉米和红辣椒。
他们在新大陆也能够培植出其他原本该属于亚洲的农作物，像是糖料作物、橙子、大蒜、大米。
< class="pgc-img">约翰·怀特于1585年在罗阿诺克所绘制的
关于印第安原住民的水彩画在欧洲出版发行
首次描绘了新大陆的状况
现被收藏在大英博物馆中
这里是北卡罗来纳州的塞科特，它向人们展示了准备妥当的食物和有序摆放的农作物，并附上了说明文字：“他们的还未成熟的玉米”和“玉米初长成”。
旧大陆和新大陆之间的联结日益紧密，塑造了全世界人民从农业生产到烹饪饮食方面的习惯，但假如能够时光倒流，我猜我们所发现的食物将完全不是我们所熟悉的样子。
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< class="pgc-img">征服者的盛宴：
影响世界史的12种食材
[英] 德鲁·史密斯 / 著
曾宇翔 / 译
华中科技大学出版社 / 有书至美
2024年1月 / 出版
. 潍坊诸城果木烧烤
这道菜用料考究，果木熏烤，两千年前的潍坊“诸城果木烧烤”到今日依旧鼎盛不衰，这道源远流长的美食，让一众吃货尾随不已。
2.潍县哑巴辣椒
哑巴辣椒是潍坊的特色小吃，俗名萝卜辣椒，口感清脆、清香微辣，让人百食不厌。如果再用潍县特有的邋遢饼卷之，其味道儿更是潍县话——“奇好”。
3.潍县糖麻茄子
其中外边酥脆，内里绵软的茄子，丁，搭配香甜的糖麻汁，或许是你没有想到过的搭配，却能带来语言不能表达的幸福和喜悦。
4.临朐鹅肥肝
一直认为高档西式餐厅的高端的食材，在我们身边也能满足。这些高档的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。潍坊临朐就有一款“隐藏款”的土特产——“临朐鹅肥肝”火让你实现鹅肝自由！
5.潍坊诸城熏鸡背
这道菜用老汤卤制，烟熏而成……皮骨香肉嫩、丝丝入味，既带着烧烤的味道儿，又有熏烤的浓浓的烟火气，让你意犹未尽、欲罢不能！
6潍县酥炸萝卜丸
原料普通，味道儿经典。外表黄中带绿，口感外焦里嫩，是一道地道的潍坊特色名菜。
7.山药肘子芥麻醋
这道菜本来就鲜香刺激、驱寒保暖。在加入芥末汁和醋调味后的“山药肘子芥末醋”后，就软烂入味让你味蕾打开，品尝到美味佳肴。
8.潍县三下锅
此菜品红亮晶莹，口感鲜香味美。因萝卜、白肉、粉皮根据成熟时间不同分三次下锅而得名。“潍县三下锅”，不仅从颜色好看，而且味道惊艳。
9.潍坊寿光绿豆扒谷
潍坊寿光绿豆扒谷吃法很多。但多以猪肉炒为主。其做法用猪油炝锅，将扒谷炒熟，放入粉条、韭菜等。做好的扒谷松软鲜香、回味悠长。
（文字有引用，图片来自网络侵删）
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家好，今天我们来揭开一个让无数食客困惑的问题——餐厅里的“新鲜”食材，真的新鲜吗？你是不是每次走进餐厅，看到菜单上那些光鲜亮丽的“新鲜食材”，就忍不住心动？可是，你有没有想过，这些所谓的“新鲜”背后，隐藏着怎样的真相？
首先，痛点来了！你是不是曾经在餐厅吃到的海鲜，看上去色泽鲜艳，口感却让你失望透顶？难道你不知道，很多餐厅为了吸引顾客，常常使用添加剂和色素，让食材看起来“新鲜”得令人心动？你以为自己吃的是最新鲜的海味，结果却可能是在吃“美颜过”的假象！
接下来，盲点又是什么？许多人认为，只要在市场上买的食材就一定新鲜，但你知道吗？很多餐厅会选择批量采购，甚至是冷冻食材，再经过简单的处理就上桌！难道你没发现，所谓的“新鲜”往往只是商家的营销噱头？你吃的每一口，真的能信赖吗？
而误区更是让人瞠目结舌！你可能认为“当天捕捞”的食材就一定新鲜，但实际上，捕捞后经过长时间运输和储存，这些食材的品质可能早已大打折扣！你是否曾在餐厅大快朵颐，结果却在回家后感到不适？这样的经历难道不让你怀疑，餐厅里的“新鲜”究竟有多真实？
最后，来个大反转！真正的新鲜食材，应该是从源头到餐桌的全程透明！你是否想过，选择那些有信誉的餐厅，或者自己动手做饭，才是确保食材新鲜的最佳方法？别再让那些华丽的宣传蒙蔽了你的眼睛，真正的美味，来自对食材的尊重和了解！
所以，亲爱的朋友们，快来反思一下你对“新鲜”的认知吧！你是否也曾在餐厅中被“新鲜”所吸引，却不知道真相？在评论区分享你的经历，让我们一起揭开餐厅里的“新鲜”真相！记住，选择健康、美味的食材，从了解开始，你准备好了吗？
