扬子晚报消息 近日，苏州的吴女士和朋友们在一家连锁火锅店就餐，吃饭过程中却发现没点过的菜接二连三地被端上来。他们在和服务员确认过后，后台点的菜还在源源不断地增加，最终这份“账单”增加到了474万的惊人金额。
是点菜后台出了问题?还是什么其他原因?吴女士仔细一想才发现，是这家店的自助点餐二维码引起的。原来当天，该火锅店有优惠活动，顾客只需要将桌号拍了发进粉丝福利群，就可以加送菜品。而点餐二维码和桌号被写在一张纸上，吴女士于是将它们都发到了粉丝群，没想到的是，群里有好事者扫了二维码，并且暗戳戳地为吴女士加了餐，吴女士发现后在群里怒怼了好事者，结果对方就开启了疯狂点单模式，促成了一份天价账单!
紫牛新闻记者联系上了事发餐厅和当事人吴女士，了解到了当时的情况。
为获优惠将二维码发进群
不料被网友“远程加餐”
“自助点单码千万别发上网，朋友圈有人出去吃饭，上了很多没点的菜，后来发现拍照把二维码拍进去了，在‘热心’网友的帮助下，点了几十万的菜。”近日，一则提醒出现在网络空间引发热议。手机扫码点餐很多人生活中都会用到，不过谁也没有想到会带来如此麻烦。记者了解到，这件事情发生在苏州一家连锁火锅店，位于金鸡湖商业广场的总店。食客吴小姐接受了紫牛新闻记者的采访。
“我也算这家火锅店的老客了，火锅店通过微信号客服拉了一个‘福利’群，里面都是熟客，只要来吃饭的时候报上桌号，餐厅会加送一个菜作为优惠。”吴小姐告诉记者，6月4日这天她喊上朋友一起来吃火锅，刚坐下来就拍下桌号发到了群里。“以前这个群里大家都这么做的，我自己是第一次想发一下试试，不知道怎么这次自己就会遇到这样的事。”吴小姐和朋友们点了一个套餐，由于菜品比较多，也不是特别清楚有哪些菜。直到发现服务员上了一大盘牛肉，几个人一核对发现，这个菜并不属于套餐里，谁也都没有下单去点。他们这才发现点的菜出现了问题，仔细一查，原来在此之前就多上了两盘菜，并且已经被吃掉了。随后几个人找到店长，店长很快就把菜退掉了，那么这多点的菜是哪里来的呢?
“怒怼”恶作剧后被疯狂点单
账单累计至474万
“店长一查确实是后台有人在点这些菜，不是故障或者操作失误，经过别人提醒我们才想起来，可能是二维码被别人扫了点菜。”吴小姐告诉紫牛新闻记者，当时她觉得这种行为挺无聊的，就在“福利群”里说了几句，“就说‘谁给我点的这些菜啊，神经病’之类的，骂了几句，对方可能生气了，然后点的菜就像雪花一样多了起来。”吴小姐说，“剑南春52度的就点了100瓶，毛肚点了14份，牛油全辣锅点了20份，诸如此类的，下单数和总价都是天价。”
她认为，一开始大概是哪位网友恶搞，后来可能言语刺激到了对方，就真的较上劲来了。不过如此明显的差错，店家也第一时间进行了核对，很快吴小姐就按照食用的部分菜品结了账，并没有造成什么额外的损失。
不过此时疯狂点单仍没有停止，菜品仍在手机软件里不断增加。记者注意到一张截屏上显示，账单数额在474万。吴小姐表示，结账之后，他们仍然可以扫码进入点菜界面“围观”，后面账单仍在增加。最终也不知道是一位网友的行为，还是大家集体“恶搞”，不过这件事情在“粉丝群”里成为了不小的谈资。
商家已改进方式
点菜需手机验证
紫牛新闻记者随后联系上餐厅负责人邓先生，他向记者确认了这件事，并表示，商家已经对点菜方式做出改进。“我们一直有这么一种粉丝福利群，没想到因为点菜成了热点。”邓先生告诉记者，“天价菜单”其实是不可能端上桌的，一般的菜点两份以上服务员就会向客人核对，更不用说点几十份了，从后台取消的话也不会造成任何损失。
“这两天这件事转发量很大，我们店也有很多人来询问怎么回事，现在已经改进了点菜系统，不光是用一个二维码，谁扫都能点菜了，而是需要客人用手机号登陆，杜绝了被别人进入造成骚扰的可能。”邓先生还提到，商家一直也在考量二维码点菜的利弊，“这样点菜节省了下单和输单的时间和人工成本，但是没有员工介绍，顾客自己点的特色菜都不多，可能体验上是会受一些影响的。”
“被点菜”不是头一次
二维码点餐存在安全问题
如今人们生活中的很多交互行为可以用一块二维码解决，不仅仅在支付中，商家也一直用这种方式推行各种各样的“自助式服务”，节约人工的同时可以增加“粉丝”黏住客户。二维码被别人“冒刷”也不是头一次，包括电影票取票二维码在内，类似的尴尬局面时有发生。
“今日恶作剧：朋友晒的美食拍进了二维码，我就无聊地帮加了几个菜，希望吃得开心。”紫牛新闻记者搜索发现，有网友晒出这样的恶搞行为，当然发生在熟人之间可能是一个玩笑，而如果在相对陌生人之间那可能就是“惊吓”了。更有人脑洞大开“餐厅竞争对手之间，只要把对方的点餐二维码拍下来，就可以给对方添乱了。”当面对面的服务行为被数字化，可能带来的安全问题也让人警觉。
可节约50%服务人工成本
也能提高点餐效率
业内人士告诉紫牛新闻记者，用二维码点餐功能至少能节约50%的服务员人工成本。点菜和结账的工作量由客人自己完成，尤其是在高峰期作用格外明显。“高峰时段服务员太忙，怠慢了顾客，造成体验下降，甚至可能客人就直接走人了。有二维码点餐这种事就不会再发生了，减去点菜下单的过程以及找零和来回奔跑的功夫。”
并且现在的软件能做到虚拟会员的付款，各种优惠券可以使用，支付方式多样化。同时对于商家来说，往往扫码自动完成了一个吸粉的动作，可以零成本地获得客户信息和关注，而这在以往是需要花大量成本才能完成的。另外，精美菜单一般价格不菲，一般一家餐厅光菜单的制作费用也需要数万元，对于小餐厅来说也是一笔成本支出。
紫牛新闻记者了解到，目前市场上，开发二维码点菜的公司非常多，从最早的一台设备点单，到现在的可以实现同桌台的人同时点单而且是落在同一张单上，不同软件的用户体验也大不一样。不过这次吴小姐的遭遇正是因为这种可以多人点单的模式。
“这种点餐模式多用于连锁餐饮，以及一些注重成本的中小餐厅，由于可以节省点餐结账的时间，可以为餐厅提高翻台率，考虑到成本的节约和翻台率的提高，一般采用这种模式可以比原来增加约2成左右的营业额，可以说是有着巨大的生产力优势的。”业内人士告诉紫牛新闻记者。
点餐还要关注公号注册
引发意见最大
不过对于顾客来说，扫码点餐的体验并不都很好，紫牛新闻记者了解到，除了部分顾客表示因为“社交恐惧”更喜欢自己放松地下单外，更多人都认为扫码点餐和传统方式相比仍有弊端。紫牛新闻记者注意到，二维码点餐在网络上也成为话题。“手机上的图片小小的，操作复杂，年轻人都需要摸索一番，对于上了年纪的人来说太不友好了，如果一家餐厅只有扫码，而不能选择人工点菜，我可能不会去第二次。” “服务员可能会推荐招牌菜或者最近的时令菜，甚至可以说那桌的那个菜，给我来一个。好的服务员可以根据食客的口味、需求推荐搭配出满意的菜肴，但是手机点餐目前还得不到这样的服务。”
引发最多不满的，还是扫描二维码后还需要关注公众号、注册、填写信息等步骤。“如果要绑定身份信息，我肯定立刻走人，凭什么吃个饭还要被窃取个人信息。”
编辑 马浩歌
霞,张彬
近日，重庆一辆满载着2吨自热方便火锅的货车在运输途中突然起火，虽起火原因尚在调查中，但自热食品的安全性再次引发关注。对此专家表示，按操作说明使用发生自燃是小概率事件，但自发热产品发热包中的发热物质与水反应，产生热量的同时，也会生成一氧化碳和易燃易爆的氢气，且使用后的发热包应避免与水再次接触，并按照有害垃圾分类处置。
事件
自热火锅运输中起火
安全性再受质疑
11月14日，重庆市潼南区往太安方向的246国道上，一辆载有2吨自热方便火锅的货车突然起火。据货车司机介绍，他开车时并未察觉到货厢起火，是路过的摩托车司机发现了火情。事故未造成人员伤亡，起火原因正在进一步调查中。该事件发生后，让自热火锅这一网红食品的安全性再次引发热议。
北京青年报记者了解到，目前，我国的民航系统已经全面禁止携带自发热产品上飞机。10月1日，广西出台的铁路安全管理条例也明确规定，禁止在动车上使用自带加热的食品。
北青报记者向某自热火锅的客服询问产品的危险性问题，其表示，他们的产品是经过相关部门安全检测的，按操作使用是安全的。自热火锅的加热原理主要是将碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成一袋，加入冷水，产生热量。
该客服提醒，根据垃圾分类的要求，废弃的自热包要按照有害垃圾处置。北青报记者在销售自热火锅的另一商家的产品详情中注意到，商家也做出了使用警示：禁止热水发热、远离明火。发热包破损请勿使用。其客服也同样表示，正确使用是安全的。
消防
使用后的发热包
避免与水再次接触
北京、浙江等地消防队员曾做过实验，向自热食品底座注入矿泉水后，只需二十秒，上部食物就开始煮沸，并冒出热气。此时如果自热食品出气口被不慎堵住，很容易就会造成整体包装膨胀，甚至最终爆炸。
北京市大兴区消防救援支队宣传科科长刘丙涛告诉北青报记者，自热食品的发热包大致是以下几类成分：一类是白色粉末状的生石灰（氧化钙），遇水生成氢氧化钙并释放大量热，但水温一般只能达到60-80℃左右；另一类是铁粉、铝粉、镁粉、炭粉和盐，遇水后发生原电池反应，释放热量；还有就是在第二类的基础上加入石灰粉末，这种加热反应会更剧烈，且产生大量气体。市场上自热食品有很多种，这些商品不仅在包装上写明操作方法，还特别标注“加热时请放在防烫桌面上使用”“请勿撕开发热包”“儿童勿独立操作”等警示。
消防人员表示，如果在使用中操作不当，不按说明操作确有“爆炸”危险。若使用者在将预留的出气口封住（堵住）时，加热反应剧烈后，产生大量气体（氢气），无法释放，结果发生“爆炸”，“市民使用自热食品时一定要严格按照操作说明，把透气孔打开，且尽量放置于隔热垫上，以免发生意外。”刘丙涛还提醒，使用后的发热包应避免与水再次接触，应按有害垃圾分类处置。
专家
自燃是小概率事件
污染环境不可避免
食品工程博士、科普作家云无心表示，自热方便火锅并不应算作“方便食品”，而是“食材、厨具与热源的组合”。自热食品不需要复杂的厨具和“火候”的把握，只需要加热一些水，就可以自动加热，也不用清洗厨具。
他认为，加热袋应该归类为危险品。在生产中，生石灰被视为“高度危险品”进行特别管理，不管是存放还是使用都有严格的操作规范。一个自热袋中的生石灰加上铁粉、铝粉等，可以算得上是“易燃易爆危险品”了。
云博士强调，自热火锅自燃事故“可能是发生的小概率事件”，而“丢弃有害化学品污染环境”则是“不可避免的问题”。自热火锅用过之后，生石灰变成熟石灰，腐蚀性依然很强。把相当量的熟石灰扔到环境中，会对丢弃场所产生很大影响——动植物和微生物都承受不了它的高碱性。在生产中，高酸性和高碱性的废物不能直接丢弃或者排放，要经过中和处理才能作为垃圾。自热火锅追求的本来就是便捷，基本上不可能要求、也不会有使用者去做丢弃前的“无害化处理”。
云无心还解释道，自热食品存在一定的危险性，原本开发出来是用于军用野战食品，主要考虑的是野战条件下无火加热吃上热食。
延伸
自热产品尚无国标
四川有相对统一标准
3月12日，上海市消费者权益保护委员会曾发布了《自热方便火锅产品测试情况的通报》。本次测试根据市场销量，分别在线下超市和网络平台购买了几个品牌的自热方便火锅类产品，共计20件。通报显示，自热方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，该产品在运输中也属于危险货物。上海市消保委指出，关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范，消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌。
北青报记者了解到，测试中的几个厂家都属于成都市食品工业协会的会员企业。据该协会的工作人员介绍，自热产品最先起源于军用，大约在2014年开始应用于民用领域。
在四川的一些企业涉足该行业后，为了规范行业的发展，该协会与一些重点企业、四川大学农产品加工学院、专家等共同拟定了行业标准，并于2015年专门组建了方便自热食品专业委员会，“目前自热产品的国家标准尚未出台，但在四川是有相对统一的标准，随着多年来的发展，越来越规范。”该工作人员表示。
文/本报记者宋霞统筹/张彬
责编：李青云
图：吴小姐将点餐二维码发到微信群里。
右图：天价菜单总价4747892元。
当事人供图
近日，苏州的吴小姐和朋友们在一家连锁火锅店就餐，吃饭过程中却发现没点过的菜接二连三地被端上来。他们在和服务员确认过后，后台点的菜还在源源不断地增加，最终这份“账单”增加到了474万的惊人金额。
是点菜后台出了问题？还是什么其他原因？吴小姐仔细一想才发现，是这家店的自助点餐二维码引起的。原来，吴小姐将点餐二维码发到微信群里，导致有“好事者”开启了疯狂点单模式，促成了一份天价账单!
紫牛新闻记者联系上了事发餐厅和当事人吴小姐，了解到了当时的情况。 紫牛新闻记者 刘浏
为获优惠将二维码发进群
不料被网友“远程加餐”没完没了
记者了解到，这件事情发生在苏州一家连锁火锅店，位于金鸡湖商业广场的总店。当事食客吴小姐接受了紫牛新闻记者的采访。
“我也算这家火锅店的老客了，火锅店通过微信号客服拉了一个‘福利’群，里面都是熟客，只要来吃饭的时候报上桌号，餐厅会加送一个菜作为优惠。”吴小姐告诉记者，6月4日这天她喊上朋友一起来吃火锅，刚坐下来就拍下桌号发到了群里。“以前这个群里大家都这么做的，我自己是第一次想发一下试试，不知道怎么这次自己就会遇到这样的事。”吴小姐和朋友们点了一个套餐，由于菜品比较多，也不是特别清楚有哪些菜。直到发现服务员上了一大盘牛肉，几个人一核对发现，这个菜并不属于套餐里，谁都没有下单去点。
他们这才发现点的菜出现了问题，仔细一查，原来在此之前就多上了两盘菜，并且已经被吃掉了。随后几个人找到店长，店长很快就把菜退掉了，那么这多点的菜是哪里来的呢？
“怒怼”恶作剧后被疯狂点单
账单累计至474万
“店长一查确实是后台有人在点这些菜，不是故障或者操作失误，经过别人提醒我们才想起来，可能是二维码被别人扫了点菜。”吴小姐告诉紫牛新闻记者，当时她觉得这种行为挺无聊的，就在“福利群”里说了几句，“就说‘谁给我点的这些菜啊，神经病’之类的，骂了几句，对方可能生气了，然后点的菜就像雪花一样多了起来。”吴小姐说，“剑南春52度的就点了100瓶，毛肚点了14份，牛油全辣锅点了20份，诸如此类的，下单数和总价都是天价。”
她认为，一开始大概是哪位网友恶搞，后来可能言语刺激到了对方，就真的较上劲来了。不过如此明显的差错，店家也第一时间进行了核对，很快吴小姐就按照食用的部分菜品结了账，并没有造成什么额外的损失。
不过此时疯狂点单仍没有停止，菜品仍在手机软件里不断增加。记者注意到一张截屏上显示，账单数额在474万。吴小姐表示，结账之后，他们仍然可以扫码进入点菜界面“围观”，后面账单仍在增加。最终也不知道是一位网友的行为，还是大家集体“恶搞”，不过这件事情在“粉丝群”里成为了谈资。
商家：“天价菜单”不可能端上桌
已改进方式，点菜需手机验证
紫牛新闻记者随后联系上餐厅负责人邓先生，他向记者确认了这件事，并表示，商家已经对点菜方式做出改进。“我们一直有这么一种粉丝福利群，没想到因为点菜成了热点。”邓先生告诉记者，“天价菜单”其实是不可能端上桌的，一般的菜点两份以上服务员就会向客人核对，更不用说点几十份了，从后台取消的话也不会造成任何损失。
“这两天这件事转发量很大，我们店也有很多人来询问怎么回事，现在已经改进了点菜系统，不光是用一个二维码，谁扫都能点菜了，而是需要客人用手机号登录，杜绝了被别人进入造成骚扰的可能。”邓先生还提到，商家一直也在考量二维码点菜的利弊，“这样点菜节省了下单和输单的时间和人工成本，但是没有员工介绍，顾客自己点的特色菜都不多，可能体验上是会受一些影响的。”
点餐二维码
“被点菜”不是头一次
二维码点餐存在安全问题
如今人们生活中的很多交互行为可以用一块二维码解决，不仅仅在支付中，商家也一直用这种方式推行各种各样的“自助式服务”，节约人工的同时可以增加“粉丝”黏住客户。二维码被别人“冒刷”也不是头一次，包括电影票取票二维码在内，类似的尴尬局面时有发生。
“今日恶作剧：朋友晒的美食拍进了二维码，我就无聊地帮加了几个菜，希望吃得开心。”紫牛新闻记者搜索发现，有网友晒出这样的恶搞行为，当然发生在熟人之间可能是一个玩笑，而如果在相对陌生人之间那可能就是“惊吓”了。更有人脑洞大开“餐厅竞争对手之间，只要把对方的点餐二维码拍下来，就可以给对方添乱了。”当面对面的服务行为被数字化，可能带来的安全问题也让人警觉。
可节约50%服务人工成本
也能提高点餐效率
业内人士告诉紫牛新闻记者，用二维码点餐功能至少能节约50%的服务员人工成本。点菜和结账的工作量由客人自己完成，尤其是在高峰期作用格外明显。而且现在的软件能做到虚拟会员的付款，各种优惠券可以使用，支付方式多样化。同时对于商家来说，往往扫码自动完成了一个吸粉的动作，可以零成本地获得客户信息和关注，而这在以往是需要花大量成本才能完成的。
紫牛新闻记者了解到，目前市场上，开发二维码点菜的公司非常多，从最早的一台设备点单，到现在的可以实现同桌台的人同时点单而且是落在同一张单上，不同软件的用户体验也大不一样。不过这次吴小姐的遭遇正是因为这种可以多人点单的模式。
点餐还要关注公号引发意见最大
“凭什么吃个饭要被窃取个人信息”
不过对于顾客来说，扫码点餐的体验并不都很好，紫牛新闻记者了解到，除了部分顾客表示因为“社交恐惧”更喜欢自己放松地下单外，更多人都认为扫码点餐和传统方式相比仍有弊端。紫牛新闻记者注意到，二维码点餐在网络上也成为话题。“手机上的图片小小的，操作复杂，年轻人都需要摸索一番，对于上了年纪的人来说太不友好了，如果一家餐厅只有扫码，而不能选择人工点菜，我可能不会去第二次。” “服务员可能会推荐招牌菜或者最近的时令菜，甚至可以说那桌的那个菜，给我来一个。好的服务员可以根据食客的口味、需求推荐搭配出满意的菜肴，但是手机点餐目前还得不到这样的服务。”
引发最多不满的，还是扫描二维码后还需要关注公众号、注册、填写信息等步骤。“如果要绑定身份信息，我肯定立刻走人，凭什么吃个饭还要被窃取个人信息。”
