北京，一定要去吃顿火锅，火锅这个品类发展至今，已经是百花齐放，除了老北京铜鼓涮羊肉，各地的火锅都在北京生根发芽，发扬光大。
本期神店排行榜，选出10家必吃的好店。一起来看看吧。
1. 温鼎阁·海鲜牛肉火锅
上榜理由：早在3000年前商周时期就有火锅的历史，不过那时候叫温鼎，也就是这家店的由来。整个装修比较高端，进入中厅你就能感受到一股豪华大气之感。连店内使用的餐具都是国宴用的青花瓷的主打菜品是牛肉，选的牛肉来自云贵川山区的土黄牛，从宰杀到上座控制在8小时内，不卖隔夜的，保证牛肉的新鲜。牛肉丸也是纯手打制作。总体来讲，非常适合商务宴请、比较高端的私人聚会。
推荐指数：五颗星
<>< class="pgc-img">得不去吃的10家羊蝎子
天寒地冻的季节里
北京能让人感到温暖的
除了冬天的暖气
那就是一锅
让人吃完全身都暖呼呼的
羊蝎子了！
NO.1——老冯烤羊蝎子（北土城店）
等位，去他家永远要等位，没有三、四十分钟是不可能排到的，烤羊蝎子是主打，处理的很干净，没有膻味，羊脖子肉厚实，羊尾巴，又焦又香！烤大三样也不错，都是先卤过的，然后才烤的。除了羊蝎子，烤全翅也是受很多人欢迎的，推荐 。
人均：106元
地址：祁家豁子2号院
NO.2——老诚一锅炖羊专家
这家店是朋友推荐的，说是吃羊蝎子绝不能错过的店，门脸很小，但是排队的人巨多，点了麻辣味的羊蝎子火锅，肉没有羊膳味，而且肉质鲜嫩，每一块肉里都能吃到骨髓，葱花饼的葱花香浓， 饼酥脆，我喜欢搭配着羊蝎子一起吃，这味道绝了！
人均：123元
地址：双榆树北里甲18号
NO.3——蝎王府羊蝎子（虎乔坊店）
他家看着门脸不大，但是进去后才知道还有二层，容纳一二百人没啥问题，羊蝎子量很足，肉炖的也很烂，入口的时候很好咬，不需要费力撕扯，从肉到汤，都吃到停不下来，尤其是最后的面条在汤里煮得极其入味，再配上素菜，真是一种享受。
人均：95元
地址：虎坊路甲4号
NO.4——金堂羊蝎子火锅
一进店里面，映入眼里的就是店主和各种明星的合影，环境干净舒适，服务员的服务效率非常高，点了小份的全家福，里面羊排、羊尾啥都有，而且炖的很软烂入味，根本不用拿着骨头啃，肉一夹就从骨头上脱落了。
人均：92元
地址: 劲松路劲松5区519楼
NO.5——小营美食广场
烤羊蝎子第一口吃进去后，简直很惊艳，和传统的北京羊蝎子不同，这里的羊蝎子具有浓重的新疆风味，没有膻味，烤的很入味，吃起来也很容易。此外，他家的红柳烤串也是我的最爱，肥瘦相间的大肉串，咬上一口，简直太满足了。
人均：85元
地址: 小营北路55号
NO.6——姚记羊蝎子
餐厅的位置很好找，装修简洁大方，我们三个人点了一份中锅的羊蝎子，放到嘴里的那一刻便能感受到这一锅美味绝对炖了不少时间，肉质细腻，软烂却不塞牙，而且竟然没有肥肉，这对于不爱吃肥肉的人来说，简直太值了！
人均：75元
地址: 育知西路风雅园三区3号楼底商速8酒店楼下
NO.7——芦月轩（劲松店）
离家很近的一家店，但之前都没去过，在吃货朋友的再三安利下，终于去了，我们去的时间比饭点还早，所以免了排队之苦，他家的羊蝎子，就算吃多了也没有油腻感，后味也很足。
人均：98元
地址：东三环南路农光南里1号楼底商
NO.8——森记羊蝎子（公益西桥店）
一进门，羊蝎子的味道铺面而来，点了羊蝎子锅再搭配上大白菜、土豆、冻豆腐，羊肉的汤汁煮起来简直太好吃了，再加上他家独有的葱花饼，又酥又软，葱香味十足，就像小时候家里妈妈做的一样，羊蝎子的话，他家绝对是一绝。
人均：87元
地址：马家堡西路36号东亚三环36号楼底商
NO.9——京城第一蝎（西城店）
位于前门附近的胡同里，装修古色古香，小锅羊蝎子里羊脊骨羊排炖的很烂，肉香中还带点药香，吃完肉后，用浓郁的肉香汤底煮各种配菜，真正的做到了把汤和肉吃的干干净净，一滴都不剩！
人均：85元
地址：前门西河沿街67号
NO.10——老诚伊
位置比较好找，在牛街礼拜寺对面，白绿色为主的清真风格，羊蝎子套餐，里面有面片和蔬菜拼盘，肉炖的很烂糊，羊尾巴很嫩，吃着超级爽，如果吃太多觉得腻得慌的话，可以点一盘醋泡花生米，贼好吃，他家的爆肚，火候掌握的恰到好处，肉质厚重，脆脆嫩嫩的，吃起来也贼过瘾。
人均：86元
地址：牛街11号
揭秘！中国历史上最受欢迎的十种羊肉
羊肉，作为一种独特的美味食材，在中国的饮食文化中占据了重要的地位。无论是在寒冷的冬季，还是温暖的夏日，羊肉总能带来满满的温暖与满足。在这篇文章中，我们将揭秘中国历史上最受欢迎的十种羊肉，带你一同品味那段美味的历史。
< class="pgc-img">## 1. 羊肉串
羊肉串可以说是全民皆爱的美食，无论是在街头小摊，还是在夜市中，总能看到烤得外焦里嫩的羊肉串。用香料腌制后串成一串，再放在炭火上烧烤，瞬间释放出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。这个简单却极具魅力的小吃，成为了年轻人聚会时必不可少的美食。
## 2. 羊肉汤
羊肉汤是一道经典的家常菜，特别是在北方地区，冬天喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能驱走寒冷，又能滋补身体。汤中加入了多种香料，鲜香四溢，更有助于提升羊肉的鲜美口感。各个地方也有自己独特的做法，比如新疆的羊肉汤，配上面条，简直是美味到爆！
## 3. 火锅羊肉
提到羊肉，火锅必定要上榜。尤其是在寒冷的冬天，一群好友围坐在火锅前，将薄如纸的羊肉片在锅中轻轻一烫，瞬间熟透，搭配上特制的调料，味道真是让人无法抗拒。火锅的魅力在于它的社交性，大家一边吃一边聊天，那种幸福感让人难以忘怀。
## 4. 烤全羊
烤全羊是一道极具盛宴感的菜品，常常在节庆或者大型聚会中出现。整只羊经过腌制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，散发着诱人的香气。切下一块肉，蘸上特制的酱料，浓厚的肉香和香料味相互交融，简直让人陶醉！
< class="pgc-img">## 5. 炖羊肉
炖羊肉通常是家常菜中的一道佳品，特别适合那些喜欢慢炖的人。羊肉与各种蔬菜、香料一起炖煮，时间越久，味道越醇厚。再加上一点胡椒粉，赋予了羊肉独特的风味，吃上一口，肉质软烂，汤汁浓郁。
## 6. 羊肉饺子
羊肉饺子在北方人心中占有一席之地，尤其是在过年期间，羊肉饺子更是年夜饭的必备。猪肉和羊肉的搭配，带来了一种别样的风味，每一口都能感受到馅料的鲜美，配上香醋，真是美味到让人停不下嘴。
## 7. 酱羊肉
酱羊肉是将羊肉炖煮后，加入酱油和多种调料制作而成，肉质鲜嫩，色泽诱人。这道菜常常出现在家庭聚餐或朋友聚会的桌上，令人忍不住想再夹上一块，搭配米饭，简直是绝配！
## 8. 蒸羊肉
蒸羊肉的做法相对简单，但却保留了羊肉最原始的鲜美。将羊肉与香葱、姜片等一同放入蒸锅，经过蒸汽的滋润，肉质变得更加嫩滑。此时，淋上一点蒜蓉酱或辣椒油，简直让人欲罢不能。
## 9. 麻辣羊肉
麻辣羊肉，顾名思义，就是将羊肉与麻辣调料结合的一道菜。麻辣的味道在羊肉中融汇，挑动着你的味蕾，辣味与羊肉的鲜美交织在一起，让每一口都充满惊喜。喜欢重口味的朋友，这道菜绝对不容错过。
## 10. 羊肉泡馍
最后，我们不得不提及的是陕北特色的羊肉泡馍。将羊肉汤与掰碎的馍一起享用，汤汁与馍的完美结合，使得每一口都充满了浓郁的羊肉鲜香。许多人慕名而来，只为一尝这正宗的美味。
< class="pgc-img">以上就是中国历史上最受欢迎的十种羊肉，它们各有各的特点，承载着不同的地域文化与情感。在寒冷的日子里，羊肉不仅仅是一种食物，更是人与人之间温暖的纽带。希望大家在享受美食的同时，也能感受到中国丰富的饮食文化，寻找那份属于自己的美味记忆！
