鱼有着凶猛的外表，锋利的牙齿，惊人的攻击力，我们一般都是在动物园才能见到这个家伙。

2020年，小编去了呼和浩特市新城区乌兰不浪村一个叫做“鳄鱼庄园”的地方，那里四周山清水秀、空气清新，给人一种与大自然浑然一体的感觉。最重要的是，鳄鱼庄园怎么能少了鳄鱼呢，这里可以近距离感受鳄鱼，还能，吃鳄鱼！

在内蒙古养鳄鱼、吃鳄鱼，小编也是第一次得以体验。

近日，一位网友日前发布了一段视频称在盒马鲜生网购一整条鳄鱼。视频中，两名小孩玩弄鳄鱼尾巴，另一名男子拿菜刀砍向鳄鱼头部时，鳄鱼突然反抗摇头摆尾动了起来。3月20日，盒马鲜生相关工作人员表示，经专业人士观察判断，网传视频中的鳄鱼本身是活体，与盒马销售的鳄鱼规格不符，初步判断并非在盒马所购买。

同日，盒马官方微博对此回应称，盒马在售的鳄鱼，是内蒙古正规养殖的暹罗鳄。

原来，内蒙古才是养殖鳄鱼的重要地区。

鳄鱼作为一种古老的物种，公认的品种达到了23种，在咱们国内人工驯养繁殖种类有扬子鳄、尼罗鳄、暹罗鳄，湾鳄等，但在国内允许经营利用的鳄鱼只有暹罗鳄，湾鳄和尼罗鳄，还有近年国内兴起的宠物鳄。

有人说，鳄鱼肉口感像鸡肉、猪肉和鱼肉的混合，不少中国人喜欢吃，且市场主要在南方，很多人用鳄鱼肉煲汤。

中国吃货彪悍到什么地步？2016年英媒报道，非洲养殖的鳄鱼，中国吃货占据了其出口市场85%的份额。

中国人喜欢吃鳄鱼肉，非洲鳄鱼养殖者因此赚得盆满钵满。一位叫穆克的养殖场老板透露，养殖鳄鱼“最令人吃惊的结果是利润，可以超过100%”。

最早把鳄鱼养殖带到中国北方的，是泰国首富谢国民家族掌控的正大集团。

而上文提到的盒马在售的鳄鱼，是内蒙古正规养殖的暹罗鳄，小编查了一下，盒马鲜生的鳄鱼供应商是巴彦淖尔市顺恒内陆养殖公司，而这个公司的法人张力鑫就是第一个在内蒙古巴彦淖尔养鳄鱼的人。

巴彦淖尔市顺恒内陆养殖有限公司成立于2019年01月07日，注册地位于内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区临河农场五分场二号路西。经营范围包括暹罗鳄鱼养殖、销售；副产品加工、鳄鱼皮具加工及销售。

2019年内蒙古小伙张力鑫从外地购进80多条暹罗鳄，短短几年已繁殖到了200多条种鳄，目前在市场上销售的暹罗鳄肉零售每斤65元。

但是，按照张力鑫在盒马鲜生上售卖的10公斤左右的一条鳄鱼1888元来算，零售价每斤涨到了90多元。按肉价，以及鳄鱼存栏量来测算，到2022年，顺恒内陆的几百条暹罗鳄，仅仅肉的货值价值百万了。

有人问，养鳄鱼是不是成本比较高，别看他每天鸡鸭鱼肉，但要仔细算起来一条成年鳄鱼一年最多能吃两百多斤的食物，算下来一年花费500-800元应该差不多，对于人工养殖鳄鱼来说，养殖周期大概在1年至1年半鳄鱼就能长到65斤就可售卖，

那么网友问，吃鳄鱼犯法吗？

据了解，在2003年国家林业局对54种马养繁殖野生动物的商业性经营利用实施解禁，鳄鱼也包括在内，因此吃人工到养繁殖的鳄鱼是不犯法的，但需要注意允许进行商业性经营驯养繁殖的鳄鱼品种有湾鳄、暹罗鳄、尼罗鳄三种，在饭店中吃到的鳄鱼不应该超出这三种，而且养殖食用扬子鳄等国家保护动物是犯法的。

此外，林业部门提醒，即使是人工养殖繁育的鳄鱼，在出售时也要出具相关的野生动物经营许可证明和检疫证明等，防止带有病菌和寄生虫的鳄鱼肉流入市场。

（假舟楫者）

语

在众多动物中，有一种叫做“鳄鱼”的爬行动物，通常从外观就给人一种不怎么好亲近的感觉。

它们一般生活在河流或沼泽等环境湿润且较阴暗的地方，身体呈现灰绿色，嘴巴中满是锋利的牙齿，可以轻易将猎物撕扯成块。

这种动物由于身上布满了坚硬的鱗片，很难有人能从容与其接触过，所以也被认为是凶残的象征，因此对于有些人来说，这种动物似乎不怎么好，因此更少有人敢去尝试与这种动物进行接触。

然而事实并非如此，如今国内市场上对这种动物似乎有着很高的热度，那么这种动物能吃又能用，为什么养它们的人却很少呢?

鳄鱼特色肉食。

鳄鱼是地球上最古老的生物之一，早在数亿年前的中生代时期就已经出现在地球上了，随着时间的推移，一部分哺乳动物也在逐渐演化，但是地球上有些物种却依然保持着和亿万年前的一样的形态，如今看来还是非常“原始”的样子。

那么其中就有鳄鱼，和远古时期的那个时候几乎没变过，可以说它们就是这个时代和远古相连的“纽带”，记录着亿万年前的样子。

它们强大的适应能力让它们可以应对各种气候变化，在各种环境下都可以存活下来，并且在食物短缺的时候还可以长时间空腹储存能量。

就算是其他动物已经灭绝数百万年了，它们也依然没什么问题，凭借着强大的捕食能力，依然是生态食物链顶端的一员。

它们身上的特点使得它们成为了人们研究生物学、医学等领域时非常好的例子，甚至在人们的印象中，往往还被认为是恐龙的后代。

那么如此古老又强大的一种爬行动物，其实也蕴含着许多尚未被研究透彻的生物秘密，而除了人们对这种动物本身的好奇以外，还有就是人们发现，原来这种古老又凶残的生物肉可以吃，其实也非常好吃!

鳄鱼肉和牛羊肉等其他肉类相比并不寻常，有着浓郁的肉香味，鲜嫩可口，还有一点点嚼劲，是一道非常不错的食材。

并且它还非常营养，含有很多蛋白质等营养物质，还有其他动物肉中几乎没有的胶原蛋白，可以说非常珍贵了。

而且根据研究发现，鲍鱼、鲨鱼、海参等海鲜中所含有的不饱和脂肪酸，在鳄鱼肉中的含量要更高，而且鳄鱼肉中的营养成分还更加全面。

这也让它们在人们中间受到了更多欢迎。

尽管现在国内市场上已经开始有着人造肉出现了，但是这些人造肉所用的原料也不过是豆浆、面筋、蘑菇等植物，可以说没有什么实质性的改变。

但是如果再加入一些相对珍贵稀少的食材，并且这种食品是健康安全美味的，这样就一定会更受欢迎。

所以现在有人开始专注于研究用鳄鱼肉制作佳肴，将此发扬光大，那么如果这样的饮食文化形成了一定规模，那么无疑会吸引越来越多的人来品尝，从而带动养殖市场。

果然便宜又好吃的食物总是有市场需求的。

而且随着人们生活条件越来越好，对于饮食方面开始追求更加丰富多彩，也更加注重健康营养。

这时候鳄鱼肉这个既好吃又健康的食品便又能够吸引到越来越多的人们。

所以虽然有一些人认为自己没有吃过，那么以后看到鳄鱼肉的时候也一定会尝一尝，让市场萎缩不起来。

并且除了好吃以外，像巩汉林、毛阿敏等明星都纷纷来到知名的鳄鱼餐厅，在电视台节目上接受采访，让人们对该餐厅更加向往。

如今这家餐厅已经迎来宾客盈门，不仅在当地非常受欢迎，也吸引了外地游客纷纷前来。

这样看来，通过大众认识明星，再让明星为自己的店宣传，无疑是一项很成功的商业宣传策略，也为餐厅带来了巨大的收益。

餐厅虽然在盈利，但是养殖却鲜有人问津，这是为何?

为了获得新鲜活泼的鳄鱼来做菜，那么养在附近就成了最佳选择，那么它们为何不去养呢?

这就和之前说到的生态问题有关系了，鳄鱼虽然是非常有吸引力的食材，但是同时也是对养殖技术要求比较高，需要投资较多的时候。

鳄鱼养殖技术问题。

鳄鱼自古以来都是生活在地球上湿润阴暗的森林中的，它们作为冷血动物，很喜欢温暖潮湿的环境。

所以即使是在我国南方地区，也并不是所有地方都适合养殖鳄鱼。

为了适应这些大型爬行类动物，需要开发出更加适合它们生活习性的场所。

这样就需要投入大量的人力物力，来开发建设养殖场。

并且尽管规模不大，但是为了使得那些铺设了大量资源和人力能够实现回收，就需要在养殖方面付出更多精力，这样才能获得更多收益。

其次就是为了不让鳄鱼致病死亡，就需要对其进行大面积涂抹疫苗，这样才能保证其健康活下来。

而这些疫苗并不是随便什么药剂，无论是价格还是功效，都需要相当专业性的研究。

一般来说，专业养殖场都会选择将这些工作交由专业人士来进行，但是专业人士不是说有就有，需要招聘的时候往往也比较困难。

因为这样的专业人才需要经过相当长时间的学习和实践才能培养出来，专业性极高，是国内稀缺人才之一，因此也具有高昂的薪资。

如此一来看似美好的事情，却因为如此高昂的人力成本而显得不太可行。

还有一点就是高昂的市场风险。

由于我国对于这些冷血爬虫类动物养殖方面没有明确政策和规定，所以也可能受到野生动物保护法等法律的影响。

这样便会影响生育以及捕捞，从而影响收益，这种不可确定因素让许多人都心有畏惧，所以不会去冒这个险。

综合以上三点因素，我国目前养殖这一类动物的人甚少，但是随着不断增高的市场需求以及不断增长的人气，未来这一领域也必定能够迎来更加光明广阔的发展前景。

尽管现在我国国内市场上对这些美味食物还有着空白地带，但是我们不能盲目跟风，要进行充分调查并进行合理规划后再进行这方面修建和开设。

现在我国对于养殖行业仍然处于扶持阶段，有许多补贴可以大大算降低人们养殖过程中的经济压力，所以这也是非常有潜力能盈利考虑的一方面。

但是为了顺利推进这一事业发展，我们必须提前掌握更多关于这些冷血爬虫类动物方面专业知识，以保证能够顺利推进这一事业。

说起鳄鱼，人们就能想起来那张血盆大口、锋利的牙齿和它的绝技“死亡翻滚”，想到这就已经心生胆怯了。可这属于猛兽一般的动物，到底能家养吗？

答案当然是可以的，但必须在取得专业许可证的情况下才能养殖，而且是仅限于一些可私人养殖的鳄鱼品质，比如暹罗鳄、湾鳄、杨子鳄等。

来自河北沧州的霍树海，就是一位专业的鳄鱼养殖户，他不仅把南方的鳄鱼搬到了北方来养，而且还把养大的鳄鱼销往全国各地，年销售达到了一千多万元。

北方也能养殖鳄鱼吗？

鳄鱼最适宜的养殖温度，在28到34摄氏度之间，水温不低于18摄氏度。就这样的一个条件，就让我国北方地区，成了鳄鱼最不适宜生存的地方。因为北方的冬季特别的冷，温度常常会降到10度以下，而鳄鱼在低于10度的温度下，会进入到冬眠的状态，而且不再进食，身体代谢能力也会降低，所以在外界温度持续降低的情况下，鳄鱼很容易出现死亡的情况。

但也就是这个原因，造成北方鳄鱼养殖的短缺，所以北方的一些饭店，都会从南方购买鳄鱼，只不过由于路途遥远，鳄鱼常常在运输途中就会死去。

创造商机、发现机会

有人认为北方不适合养鳄鱼是理所应当的，但也有人认为，这就是一个机会，是一个发财的机会。

这个人叫霍树海，生活在河北沧州市，一个偶然机会，他发现了北方鳄鱼市场的空白，虽然北方并不适宜养殖鳄鱼，但他相当第一个吃螃蟹的人。

于是他投资几十万元，修建了鳄鱼池和温室，打算在天冷的时候，把鳄鱼全部赶进温室内，这样也许就会避免因温度低，而是鳄鱼进入冬眠状态。

一切都按部就班地进行，似乎比想象中的要顺利得多。但接来的发生的事，让他直接瘫坐到了地上。

花八十万元买来的经验教训

养殖设施建好之后，霍树海花了三十多万从南方买了一批刚刚孵化不久的小鳄鱼苗，但是没过多久，这些小鳄鱼就全部死了。后来他分析了原因，原来是刚出生的小鳄鱼，出生时间短，体质弱，从南方运到北方不适应，而造成的死亡。

有了这个惨痛的经验，他又花了五十多万元，买了九百多条大一点的鳄鱼进行养殖，但这一次又重现上次的情景，九百多条小鳄鱼全部死亡。

养殖事业还没开始，就赔了八十多万进去，霍树海整个人都瘫在了鱼池边。难道北方真的不能养殖鳄鱼吗？

做出了两点改变，最终走上致富路

后来，有一天他无意中在温室里，看到了一只掉在地上的温度计，只是地上的那只温度计上显示的，跟墙上的温度计竟然显示的不一样，两者竟然相差十多度。这一刻，他忽然醒悟，似乎找到了问题所在。

于是他重建了温室，之前用的暖气片供暖，热气上升得快，导致室温与地面和水里的温度相差太多，而这次他全部改为了地暖。

改良后的温室，鳄鱼苗死亡的情况再也没有发生过，这让霍树海一下子找到信心。后来，在多方考察和摸索后发现，在北方养殖一米以上的鳄鱼最有优势，一米的鳄鱼通常养殖时间在一年左右。并且一米大的鳄鱼，适应能力已经非常强了，而且生长速度非常快。

所以他后期直接购买一年龄的鳄鱼，而事实证明，他这个决定是非常正确的。

为什么北方养殖鳄鱼，最适合一年龄的鳄鱼苗

鳄鱼一般在养殖到第三年后就就行出售，北方养殖鳄鱼，选择一年龄鳄鱼苗的原因有一下几点：

1、一年龄的鳄鱼适应能力强，不易因环境因素导致死亡。

2、在鳄鱼养殖的一到三年里，鳄鱼吃得少长得快，投入低回报高。

3、三年龄以前的鳄鱼，每天的养殖成本在150元左右，三年龄以后的鳄鱼，食量增大，每天的饲料成本将增值300左右。

鳄鱼养殖带来的娱乐项目

在动物园里，时常能看到关于鳄鱼的表演，非常吸引人。于是霍树海，也效仿动物园的模式，利用鳄鱼表演，不仅吸引到了很多人的目光，也吸引了不少的经销商，即有了娱乐性，还能达到很好的宣传效果。

小结

怎么说呢，鳄鱼养殖，不是每个人都能做的养殖项目，毕竟鳄鱼有更强的攻击性，甚至能威胁到人们的性命安全。但虽然危险，但盈利却非常丰厚，仅202年一年时间，他的鳄鱼销售额就达到了一千五百多万元。

自古以来，敢为天下先的人，永远都跑在最前头，而在农村搞创业，需要的就是这种精神!