上海这座繁华的都市中，健康、新鲜的蔬菜供应成为了企事业单位员工餐桌上不可或缺的一部分。随着蔬菜配送行业的日益成熟，如何选择一家可靠、高效的蔬菜配送公司成为了众多企事业单位关注的焦点。上海沪鑫餐饮管理有限公司凭借其卓越的服务质量和严格的品质管理，成为了蔬菜配送行业的新标杆。
< class="pgc-img">一、源头直采，品质保障
沪鑫餐饮供应链深知蔬菜品质对于企事业单位员工健康的重要性。因此，公司坚持从源头直采，与无污染的蔬菜种植基地建立长期合作关系，确保所供应的蔬菜健康无污染。在蔬菜配送之前，公司严格把控每一个环节，包括蔬菜的清洗、农药残留的检验以及真空包装等，确保蔬菜在运输过程中保持新鲜、安全。
二、专业仓储，卫生至上
蔬菜配送不仅仅是简单的运输过程，仓储环境同样至关重要。沪鑫餐饮供应链注重仓储环境的卫生和安全，定期对仓库进行消毒处理，确保细菌无滋生条件。此外，公司还拥有专业的配送团队和清洁人员，负责蔬菜配送仓库的清洁和维护工作，保证仓库始终整洁有序。所有与蔬菜接触的物品，包括配送工具和周转箱等，都经过严格的消毒处理，确保卫生安全。
三、高效配送，新鲜直达
对于企事业单位来说，蔬菜配送的及时性同样至关重要。沪鑫餐饮供应链以其高效的配送网络和完善的服务体系，确保蔬菜在24小时内送达客户手中。公司还定期更新配送蔬菜的种类和数量，为客户提供多样化的选择。无论是中式炒菜还是西式沙拉，沪鑫餐饮供应链都能满足客户的各种需求。
< class="pgc-img">总结：
上海沪鑫餐饮管理有限公司凭借其源头直采、专业仓储和高效配送等优势，成为了上海蔬菜配送行业的新标杆。作为企事业单位的蔬菜配送首选品牌，沪鑫餐饮供应链致力于为客户提供新鲜、健康、无污染的蔬菜产品，让每一位员工都能享受到美味的餐食。如果您正在寻找一家可靠的蔬菜配送公司，那么沪鑫餐饮供应链将是您的不二之选。
这个天属实太热了，基本上出去送完一单再回来，就有点顶不住，感觉皮肤火辣辣的。”这个夏天，申城热出新高度，徐汇区多次冲上12时全国气温的排行榜第一。然而“霸榜”的不仅仅是天气，还有一群在酷热下坚守岗位的外卖骑手们。
受天气影响，水果、水饮、冷饮等商品也迎来销售旺季。近日，记者走进“叮咚买菜”徐家汇站点（又称“华胜站”），与小哥们面对面交流，聊聊他们的夏日配送情况。
夏日配送大挑战
Ta们有妙招
手握分拣枪、穿梭在站点百货区与分拣台、核对订单后“扛货上车”……上午九点，记者刚来到站点时，就已经看到不少分拣人员挑选商品，以及快递小哥装包派送的忙碌身影。
据了解，从5月份开始，站点订单量跟平时对比大约增加了三分之一，目前日均量在2600单左右。夏季来临时，叮咚的“送水”承诺且送达时间跟其他平台方相比更加快速高效，消费者需求也带来一定的订单量。
“最近，水饮、冰淇淋的出库率明显感觉高出很多，还有冷库里冷藏的一些生鲜产品。”站点分拣员孔梦幻说道。然而，在高温天气下，蔬果类货品如何在配送过程中保鲜？冷饮类易融化的产品如何保障不融化？
“像水果蔬菜之类的会用很多泡沫棉来包装，同时我们会用铝箔袋以及降温绿色冰袋进行两层保温，这些都是针对冰淇淋的保温措施。”孔梦幻告诉记者。
受商圈地段以及周围居民区的人流量影响，配送难度大，站点的快递小哥们也深有感受。尽管如此，整箱水这样的“重量级订单”在他们眼中已属工作日常。
“一辆电瓶车它的承重在100多斤，我们一个人是可以配送的。现在因为是夏天，水的到货量是很大的，像大桶或者成箱的水，小瓶（500mL*12瓶）一趟能送6到7箱，大桶装的可以送2到3箱（2.5L*4桶），光3箱水的话就有大概60多斤了。”站点的一位快递小哥说道，“西瓜在夏天也是很容易爆掉的，哪怕用专门的气注袋包装，有时候可能放在那儿，你不碰它，它也会爆掉。”
对于这种情况，小哥在分拣和派送中都会有“特殊手法”，装车时需要“用手托住”，骑车时也要“讲究力度，不能急刹”，即便如此还是有“爆瓜”的情况，但站点也还会安排补送等方式解决。
攻坚克难
“跑单王”在路上
“叮咚买菜”徐家汇站位于徐家汇公园地区，站点占地规模约400平方米，门店整体有近80名工作人员，配送员占比约三分之二。据了解，该站点覆盖周边5公里左右范围，其中包括徐家汇商圈、淮海路商圈和静安寺商圈。
“穿越大转盘”“复杂的楼宇”“七弯八绕的非机动车道”……小哥们攻克种种难关。这些配送难度靠“算法”也无法判断精准，往往都需要靠快递员自己的“工作经验”。
“附近很多老小区、新楼盘，我们小哥是无法进入的，这种情况我们往往只能原地等待或者送到指定位置……而且近半数的小区没有电梯需要爬楼。”一位刚刚送完单正在休息的小哥说道，“有时候像这种很大件又很重的东西，我一个人没办法送这么多，站点也会把这种订单分配给其他小哥。小伙伴之间相互分担一下，也会减轻些压力。”
作为“叮咚买菜”徐家汇站点的“跑单王”，李潘告诉记者，“我们站点共分7个片区，熟能生巧吧，遇到比较难配送的订单，我会在保证安全的情况下尽量加速，给下一份订单预留配送时间。”
同样地处商圈，对比临近站点，徐家汇站点在单量以及订单高峰时间上有何区别？站长李江告诉记者，徐家汇站点的单量是最高的，“爆单”时间一般在8点到11点半，最高峰时段能突破3300单，比其他站点要多出约500单。
以李潘的日均订单量为例，春季一天的派送单量往往在80至90单，夏季要达到140至150单，最多的时候或超过200单。“我自己的上班时间是在早上6点到晚上10点，最近这段时间因为奥运会，晚上的订单量也明显增加，啤酒我们原来可能最多是一单七八瓶或者十来瓶，现在经常是一箱一箱地送。”
温馨守护
点赞城市人情味
“30分钟”，是派送时效的承诺，是平台服务的保障；“8点到11点半”，是早高峰忙碌的配送时间；“80到100”，是小哥们平均一天的跑单量。这些数字背后，是站点工作人员每一单的辛劳付出，在应对高温天气带来的配送挑战时，站点内配备了盐汽水、防暑药品等应急物资，供配送小哥随时取用。
为什么会选择“叮咚买菜”这个平台？李潘表示，起初是朋友介绍“叮咚”的单量更大，“‘多劳多得’，这边还会有‘冲单奖’，如果达到一定送单量的话会有平台奖励，而且‘叮咚’的后勤服务也是可以的。”据了解，“叮咚买菜”会根据天气情况调整工作时间，确保“小哥”在高温时段能够得到充分的休息。
“一般在午饭后，同样也是过了早高峰，我们会休息一到两个小时。下午如果单量不多，站点也会分批次安排我们休息。”李潘告诉记者，除了盐汽水、藿香正气水这些防暑用品，门店在下午也会准备一些冰镇西瓜和冷饮给小哥们。
环顾站点，相关负责人向我们展示了电脑上的“实时配送地图”，动态标注了正在执行配送任务的骑手姓名。“确认位置，准备出发！”40℃左右的高温，Ta们坚守岗位，为由“沪”变“炉”的City带来浓浓凉意。
来源：上海徐汇
上本帮菜和名小吃，大多离不开一味葱香。葱大排、葱油面、葱油饼……这其中的“葱”，并不是大葱，而是百合科葱属下的小葱，也叫小香葱。好多上海人的记忆里，阳台上总有一个陶盆栽着葱，父母做菜时顺手掐几段，鱼肉的浓香里一下子透出清爽。3月初的云南，气候暖湿。40岁的曾晓国，在云南省红河哈尼族彝族自治州从事小香葱种植近10年。他每周都到田里检查小葱的叶片，与农技专家和质检员确认品质。一旁是打包好的鲜葱，一天后，它们将落地上海，然后被配送到大大小小的饭店和千家万户的餐桌上。
自2023年与美团小象超市合作建立直采基地后，还有许多像曾晓国农园一样的云南农业合作社，通过规模化种植和标准化管理，在冬春蔬菜供不应求的季节，将新鲜蔬菜源源不断送到上海及东部市场。近年来，沪滇协作不断推进，“上海市场+云南产品”“上海企业+云南资源”等协作模式不断结出新果，促进云南当地居民就业增收，上海及东部市场消费蓬勃兴旺。
云南红河州美团小象超市小香葱直采基地里，葱农们正忙着收割。摄影：付裕
彝族植保师的两道难题
小香葱上部为青色叶片，下部是较短的葱白，长约为20厘米，喜欢温暖湿润的环境。90后彝族植保师曹泽，每天穿着帆布胶底鞋，踩过一垄垄葱田。“春夏季，种一茬葱大概两个月。冬季的葱生长期比较长，接近70天。这里的小香葱一年有四茬。”他随身带着试纸和采样筐，时不时从田里掐一段，回到实验室检测指标。
曹泽回忆，8年前一次偶然的契机，他经人介绍与曾晓国相识，席间二人谈到“无染色天然小香葱”，他很感兴趣，随即回到家乡，做起小香葱培育技术员的工作。
在基地，他的工作是流程管理，确保播种、施肥、收割等每个流程的时间和工序准确。另一个岗位是药物管控，药剂学专业出身的他像植物医生，为小香葱诊断问题，保证每一株健康存活且无染色。最初三年，曹泽翻烂了植物药剂书，云贵川三地举办的农技会他几乎场场不落。“刚开始我们也不懂，前三年研究的时候，几乎都和葱同吃同睡，跟着当地种葱户学农技，去农科院找专家，三年摸爬滚打下来才有了自己的方法。”他笑言。
实验室的墙上，曹泽详细备注了每块基地的种植、施肥进度。摄影：付裕
在小香葱基地，他主要做的工作是药物管控以及流程化管理，即控制每个流程的具体时间和工作内容，每一株小葱何时播种、何时施肥、何时收获，都要做到非常精细。而药物管控就需要他像医生一样，为生病的小香葱诊断后调配相应的药物，保证每一株无染色小香葱健康成长。
曹泽表示：“为了葱绿色健康，目前基地配制的营养液基本都是钙肥、镁肥、氨基酸和一些微量元素，每天早上根据每株葱的生长情况，动态调配比例。”为此，曹泽每天都有超过12个小时的时间泡在基地里，每天的步数都在三万步左右，风淋日晒，皮肤都晒得黝黑，但他甘之如饴。
回忆自己刚毕业时的迷茫，曹泽认为云南是充满创业激情的热土，给了他重新找到人生道路的机会。2014年，他从昆明学院药剂学专业毕业，在某知名制药企业从事农业相关研究工作，但朝九晚五的办公室生活让他倍感拘束。业余时间，他自学很多蔬菜类植保知识，但总感觉难有实践的机会。
从办公室到红土地，8年来，曹泽逐渐从农业小白做到400亩地的技术总管。这里的工作，让他感觉到“合适、开心”。买了房子和车子，他笑着说今年将走入人生新阶段。
合作社里的信任
王文兴是泸西县当地的农户，20年开始前种小葱，对各类蔬菜瓜果栽培种植都很熟悉，但他始终没解决“大小年”的问题。
“种小葱，我们村很多人都是能手。但卖葱我们不在行，行情好就挣得多，行情差收入就相对较低。我们不懂市场。”王兴文说。
几年前，王兴文看到朋友老李在种植小葱，每年收成稳定，他二话不说选择加入朋友的队伍。同时期，曾晓国建立了专门的农业合作社，将旗下1000多亩葱田的一部分交给当地农户管理，其中有些农户自有的农田，合作社也会提供标准化的种植管理体系，产出的小葱全部交出去统一加工和销售。
运行一段时间后，当地农户的收入逐渐稳定。王文兴说：“合作社是啥我们一开始不懂。但有一个道理我们知道，做生意都互相帮衬着点，行情不好的时候，合作社肯定能让我回本，行情好的时候我们也主动让一点。互相信任了，就一直合作下去。”
除了较为稳定的收入，更重要的是农户们认同无染色小香葱的销路前景，认同合作社专业规范的工作理念。
每到收获季，基地聘用大量村民收割小香葱。摄影：付裕
说到村民生活，葱农们都表示：“那改善多了！刚开始这附近就没多少人，田都荒着，路也没修。先是路和水电修好了，现在种植的人也多了。旺季时，他们去帮忙挣得比外出打工还多些。现在基地附近的这些小别墅，全是近几年盖起来的。”
除了将部分小香葱外包给部分种植能力强的农户，在小香葱大量种植、收获的时期，他们也会在村庄内招聘几百位熟手，勤快的夫妻能够一年挣到十万块，比起原本种田的收入增加了四倍多。
在基地的影响下，回来的年轻人也变多了。无论是去为基地工作，还是自己承包种植小葱，当地人都可以挣到钱，离家近还不愁一日三餐和房租问题。
从红土地到大上海 互联网架起互通桥
曾晓国介绍，目前他旗下的合作社一共管理了一千多亩农田，以种植小葱为主，一年产量测算下来大概是1万吨。
以往，小葱收割后，农业批发商上门集采，直接打包装车。“9米6的大车，一车车往外发。但一锤子买卖，销量有波动，我也不知道用户有什么意见。”曾晓国说，“直到尝试互联网后，销量有了平衡，用户的评价我也掌握。”
早期，为了解决无染色小香葱的销售问题，曾晓国飞往上海、无锡等地，挨家挨户找市场，走进办公室亲自做推荐，靠品质和口碑一点点打市场。2019年前后，随着消费者对绿色健康农产品越来越重视，即时零售平台开始架起供需桥梁，平台对农产品质量及农残标准要求都更加严格，无染色葱迎来了市场的春天。
2023年，美团小象超市的蔬菜采购专家踏上红河州的葱田，发现产自云南的无染色小香葱不仅品质好，供给也更加稳定，便决心要将小葱以更快速度送到上海消费者的餐桌。
云南红河州，美团小象超市蔬菜采购专家在葱田检测葱苗质量。 摄影：付裕
第一次交谈中，曾晓国被小象超市专业的农业销售体系吸引，商品页面展示的商品特色、产地标识和评论图文，让他坚定了“触网”和做品牌的想法。
曾晓国希望通过互联网，找到更多新用户。目前，美团小象超市上海地区消费者购买的小香葱，全部来自于云南合作产区。与小象超市的合作为曾晓国带来更稳定、充足的订单需求，也为当地居民带来了更稳定的收入。
如今，除了小香葱，云南生产的上海青、油麦菜、黄白菜、生菜占上海需求量的30%。小象超市蔬菜采购负责人表示，上海拥有大市场、大流通、大平台的优势，云南具有优越的气候、环境和丰富的农特产品资源，目前，小象超市已经与云南红河州泸西县、曲靖市师宗县、昆明安宁市等地开展产地直采合作，未来会与更多云南的农业基地开展直采合作，让更多优质、绿色的云南农产品卖的更好。
现在，红河州的红河县、泸西县已经成为全国规模领先的小葱生产基地，小葱产业成为当地重要支柱性产业，为泸西巩固脱贫成果、实现乡村振兴提供了产业支撑。泸西县建有制冰厂11家、冷库80余座、洗葱线200条、泡沫包装箱厂2个，与小葱产业互为依托，共同发展。2022年，全县小香葱种植面积达7万亩，复种面积达25.6万亩，带动3.6万户13.8万名群众参与其中，小香葱已成为年产值17.9亿元的大产业，是泸西县近年来大力构建乡村产业体系、促进乡村产业振兴的一个缩影，也是“上海市场、云南基地”沪滇协作的写照。
