新华社重庆1月9日电 题：初判“疑似燃气泄漏燃爆”，现场救援难度较大——重庆武隆食堂坍塌事故调查
新华社记者柯高阳、周文冲
资料图片：1月7日，在重庆市武隆区凤山街道办事处食堂坍塌现场，救援人员在开展救援。新华社记者 黄伟 摄
1月7日12时10分，重庆市武隆区凤山街道发生食堂坍塌事故，截至发稿时已致16人不幸遇难、10人受伤。现场救援进展如何？事故为何突然发生？燃气安全“最后一米”如何切实保障？新华社记者在事故现场多方走访，展开调查。
事发时正值午餐，现场救援难度较大
事故发生时，周边许多群众听到了爆炸声，随后现场升起大团的白色烟尘。陈女士是武隆区建设西路一家快餐店的店员，事发时她在店内听到一声巨响：“一开始以为是工地放炮，后来看到消防车、救护车才意识到出事了。”
事故发生后，来自消防、公安、武警等方面的600余名专业人员迅速前往救援。重庆市委、市政府主要负责人迅速赶赴事故现场指挥搜救救治工作。
参与救援的消防指战员告诉记者，他们赶到现场时看到食堂所在的一栋二层高小楼已被夷为平地，砖块、预制板、房梁等散落一地。“坍塌房屋使用的是沙砖，建造年代较为久远，整体强度相对较弱。”
记者了解到，坍塌房屋为二层砖混结构建筑，建于上世纪七八十年代，为凤山街道办事处机关内部食堂。街道办工作人员告诉记者，燃爆发生时正值午饭时间，20多名职工正在食堂就餐，燃爆发生时就餐职工没能来得及撤离。
记者发现此次救援难度不小。由于食堂位于街道办事处办公楼背后的山坡上，车辆无法通行，大型救援设备难以入场，救援人员只好用铁镐、铁锹和钢钎等工具将建筑材料挖出移开。为避免对被困人员造成二次伤害，消防救援人员用木板顶起坍塌的楼板，出动多只搜救犬在缝隙间搜寻被困人员。
此外，由于人员被困现场集中在不到100平方米的狭小空间，人员承载能力有限，救援人员只能轮番上场施救，对搜救进度造成很大影响。入夜后，夜间救援难度进一步增大。经过10多个小时紧张救援，目前，现场共搜救出26名被困人员，其中16人经抢救无效死亡，10名伤者中有1人伤情危重。
初判“疑似燃气泄漏燃爆” 国务院安委会挂牌督办事故查处
据现场应急指挥部调查，初步判断事故原因为疑似燃气泄漏燃爆。燃气泄漏使得食堂厨房充满天然气，遇明火后爆炸。
城市居民使用的燃气天然气主要成分为无色无味的甲烷CH4，天然气在入户前添加了臭味剂，以便用户及时发现燃气泄漏。此次燃气泄漏后，为何相关人员没能及时发现险情呢？燃气安全专家分析，由于厨房气味相对复杂，仅靠臭味可能无法准确判断。且厨房位于食堂的一角，距离餐厅座位有一定距离，就餐者可能也没闻到明显气味。
《中华人民共和国安全生产法》第36条规定，餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置。“目前酒店、餐馆等经营性商家的可燃气体报警装置安装率相对较高，机关、企业等单位内部食堂还没有强制要求。”现场参与事故处置的应急管理部门工作人员告诉记者，事发食堂是否已安装相关装置、装置是否正常使用仍待进一步查明。7日午夜，现场救援工作结束后，相关部门已进场勘查，对事故起火点、明火来源、房屋结构等进行详细调查。
目前，重庆市委、市政府已成立了分管副市长任组长的事故调查组，依法依规调查事故原因和责任。国务院安委会决定，对重庆市武隆区凤山街道办事处食堂坍塌事故查处实行挂牌督办。
事故警示：燃气安全“最后一米”需紧盯
2021年6月13日，湖北十堰一社区集贸市场发生燃气爆炸，造成26人死亡、138人受伤；9月10日，辽宁大连一居民楼发生液化石油气泄漏爆炸；10月21日，辽宁沈阳一饭店发生天然气泄漏事故……近半年来已有多地发生燃气安全事故造成多人伤亡。
记者了解到，2021年下半年重庆市政府开展了全市燃气油气行业安全专项整治，并对燃气安全隐患发现较多的区县进行约谈督促整改，要求及时消除安全隐患。武隆食堂坍塌事故的发生，又一次为燃气安全敲响警钟。
“燃气安全涉及建设、经营、输送、使用等各个环节，各项安全措施必须切实到位。”长期从事燃气安全研究的重庆大学土木工程学院教授彭世尼建议加快实施燃气管道老化更新改造，建设燃气管网数字地图和风险监测预警平台，深查彻改全链条风险隐患，提升燃气安全水平。
安装可燃气体报警装置，是提高燃气安全风险防控的方法之一。专家呼吁，应全面推进泄漏报警器、安全自闭阀等安全装置规范安装使用，筑牢安全防线。对各类企事业单位食堂等集中用气场所，应制定规范，要求强制安装可燃气体报警装置，并建立定期安全检查制度。
重庆市政协委员程德安建议，对家庭、单位燃气用户加强燃气安全使用知识普及和技能培训，提高燃气安全意识，从用气主体这一源头上确保燃气安全，从而最大程度减少燃气安全事故的发生。
记者将持续关注事故调查进展。
喽大家好，我是小辉，今天我们就来聊一聊， 餐饮开店的流程。
民以食为天，餐饮行业自古以来经久不衰，发展越来越旺盛，并成为了第三产业的主流。在生活品质不断提升的当下，人们对饮食的要求越来越高，但这并没有阻碍餐饮行业发展的脚步。 餐饮行业门槛低，覆盖范围很广，街边摊，奶茶店，早餐，小吃，酒店，饭馆，星级酒店等等。
?一、项目选择
?餐饮定位，评估自己的餐饮投资能力，做好预算，（一定要做好预算，尽量把所有预算都控制在预算之内，包括房租，装修，证照，设备，桌椅板凳，餐具，人员招募，水电气等等），一定要预留一些开店的流动资金，综合以上情况，选择适合自己的定位。
< class="pgc-img">?二、目标顾客定位
?定位源于整个项目的定位，确定餐厅主要的顾客类型，（比如在工厂开店，服务的顾客就是工厂的工作人员，写字楼附近，我们的服务顾客就是白领等等）。从而才能确定餐厅一系列的核心问题（比如装修风格，环境，菜品定价，门店名称等等）。
< class="pgc-img">?三、店铺选址
?选址定天下，选址是一个非常重要的环节，也是决定性的选择。项目，人流类型与商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要调查市场，选择好的地段，根据我们开店的特点，物色正确的消费顾客，对症下药。只有正确的选址，经过多方面的考虑和衡量，才能够更大化的在前期规避风险。
< class="pgc-img">?四、商铺租赁
?1.要看商铺能不能做餐饮，很多上去不具备做餐饮的资质。
?2.不要匆忙签合同，因为很多房东从签合同第二天之日就算房租了。我们在签合同之前，一定要争取到装修免租的时间，哪怕成功率很低，也尽量争取。
3.如果楼上是居民楼，一定要三思，要考虑排烟、风机噪音，排水等等问题。如果居民投诉，有关部门为了和谐，那很可能会被有关部门和谐掉。
< class="pgc-img">?五、餐厅取名
?餐厅取名可以根据我们的目标客户或者餐厅特色、装修风格、特色菜等等取名。最好能取一个朗朗上口，容易记住，还能让大家知道餐厅的主题和特色等等。 一个好的名字，能让大家瞬间记住，而且还能知道这个餐厅的特色，这就是一个成功的名字（比如海底捞，毛家饭店等等）。
< class="pgc-img">?六、证照办理
?1.营业执照
?①.办理餐饮营业执照需要申请书签署《个体工商户设立登记申请书》
?②.申请书身份证明
?③.经营场所证明
?④国家法律、法规规定的其他文件。法律、行政法规规定须报有关部门审批的业务的有关的批准文件。
?2.《食品卫生许可证》办理
?办理《食品卫生许可证》之前，需要办理健康证，如果团队还没到齐，可以先办理几个管理人员的健康证，有几个健康证就能办理《食品卫生许可证》了。
3.消防审批办理
?开业之前需要向消防部门进行消防申请，这需要在装修期间就向所在管辖区申请。
?4.环保审批
?环保审批是开餐饮店证照办理过程中，不可缺少的一个步骤。主要包括:油烟污染（需要安装油烟净化器）、废水污染、噪音、食品加工场所（凉菜必须有单独的凉菜房，白案需要单独的白案房等等）是否合格。
?5.工商执照办理
?带上《食品卫生许可证》、消防审批，环保审批三证，去工商部门换取工商营业执照。
?6.税务登记证办理
在领取营业执照之日起30日内，要向税务局申请领取地税税务登记号。
< class="pgc-img">?七、装修风格
装修风格根据自己的定位和消费人群而定。装修需要规划好厨房位置，前台和桌椅摆设等等位置，一定要预留出一个仓库和杂房，仓库摆放一些备用的货物，杂房放置一些搞卫生的东西。门头和招牌要大气，亮眼，让人一眼就能看到。
< class="pgc-img">?八、人员招募
?人员招募先找好管理人员，管理人员都有自己的人脉关系，管理人员到位，服务员、厨师等等，都可以由管理人员去招募。
< class="pgc-img">?九、设备购买以及原材料购买
设备和原材料购买可以让管理人员列出一个清单，根据清单购买就行。设备和原材料购买一定要具体到精确数量，不然买多了会浪费，少了又不够。数量是根据店铺的实际情况而定，这就需要管理人员有丰富的专业知识和管理经验。
< class="pgc-img">?十、菜品试做和服务培训
开业之前需要做好充分的准备，我们需要检查所有设备是否都能正常运转，调试菜品以及服务培训。
< class="pgc-img">?十一、员工大会
开业前，我们需要开一次员工大会
?①.是让员工之间相互熟悉
?②.探讨开业之前需要做好的准备以及开业之后遇到不可控或突发事件的处理方式方法
< class="pgc-img">十二、开业引流以及促销
我们在开业之前需要想好我们如何做好开业前期的引流和促销活动等等。
< class="pgc-img">以上是我个人观点及见解，如果大家有更好的见解，可以评论区留言告诉我。
日，一则视频冲上了热搜，一位大姐在杭州工地旁边摆摊卖盒饭，遭到附近餐馆老板恶意阻拦，不但往餐食里扬沙子还吐口水，让这位大姐的生意举步维艰。
然而，旁边的农民工看不下去了，纷纷帮助大姐反抗餐馆老板，结局很舒心。
此事件一经曝光，迅速引起网友热议。具体是怎么一回事呢？
< class="pgc-img">事情的起因是这样的：一位大姐在浙江某工地外卖盒饭，因为价格实惠，每份只需12元，而且只要不浪费，可以随便吃。她的盒饭摊深受附近工人师傅们的喜爱，每天中午都是座无虚席。没想到，附近的一家餐馆老板看到这种情况，非常眼红，竟然开了几辆车停在她的摊位上，不让她做生意。后来，摊位所在的地皮一夜之间被堆满了石头，无法继续经营。
< class="pgc-img">大家都知道，我们的城市建设离不开一群可爱的人们，他们用自己的双手辛勤工作、努力奋斗。农民工的生活通常比较艰辛，尤其是在城市里，高昂的生活成本让他们常常难以负担。为了节省开支，他们在吃饭问题上更加注重实惠。在他们的生活圈中，一位性价比高的“大姐”自然而然地成了他们的首选。
< class="pgc-img">他们先是找人把附近的地面挖烂，一下雨满是泥泞，企图以此驱赶那位女子，但仍然无效。于是，老板们开始动起歪心思。他们在卖盒饭的摊位前跳起了怪舞，一时间小摊前烟雾缭绕。他们还在摊位前用脚来回踢踹土堆，扬起阵阵灰尘。更恶劣的是，餐馆老板找来的人使出了特别恶心的一招：不停地咳嗽、吐痰，唾沫横飞。这一幕让人看了十分反感！
< class="pgc-img">这些农民工看不下去了，果断出手，将这些老板赶走。只见一位农民工抬起桌子，对着快餐店老板进行驱赶，其他农民工也纷纷跟上。一位农民工甚至拿起地上的石子，作出驱赶的姿势，但并没有真正扔出去。
< class="pgc-img">对此，网友们纷纷发表了意见。有网友气愤地表示，做生意靠的就是物美价廉的竞争，餐厅老板凭什么不让陈大姐在这里摆摊？如果他再来捣乱，陈大姐应该直接报警处理他！但也有网友认为，餐厅老板租店铺、装修、请工人，成本较高，生意自然不如陈大姐，因此感到心理不平衡，前来闹事。虽然这种心情可以理解，但行为已经违法了。
