天和火锅简直配一脸！
朋友聚餐吃火锅，
情侣约会吃火锅，
回家团圆吃火锅，
公司团建吃火锅，
......
降温降雪吃火锅，
发烧感冒吃火锅，
......
吃火锅！
< class="pgc-img">如果说有什么事情一顿火锅解决不了，
那就吃两顿！
以下是小编整理这个冬天必吃火锅系列，
冬天是藏肉的季节，
吃货们先把减肥放一边吧！
谭鸭血
潭鸭血在北京的人气很高，
也有超过10家门店，
这么火的店味道自是不必多说，
特色也在店名上体现出来了，
就是鸭血~
< class="pgc-img">图片来源：三里屯胖虎
谭鸭血的锅底自带鸭血，
这对爱吃鸭血的朋友来说，
简直是超大的福利，
不仅不用再单点，
而且味道也比其他店更正宗~
嚼着有感觉~
地址：北京多家门店，就近选择即可
人均：127元
壹圣元火锅
这家的锅底是在北京吃过最香的，
牛油的香味在开锅之后就开始散发，
醇香迷人。
牛油可以很好的吸附在食物上，
让涮菜有一种特别的香味~
< class="pgc-img">图片来源：三里屯胖虎
菜品上推荐嫩牛肉，就是大块的牛肉，
与老北京涮锅那种切得薄如纸的肥牛不同，
这牛肉就是大块大块的，
要的就是大口吃肉的满足感~
< class="pgc-img">图片来源：三里屯胖虎
鲜鸭肠和毛肚特别好吃，
在锅里七上八下，
捞起来又香又脆，
嚼着有感觉~
地址：安定门外大街15号
人均：123元
小西街八十号
小西街八十号在北京很低调，
名气不大，也没有很多连锁店，
但却是一家
去了一次就会爱上的火锅店~
< class="pgc-img">图片来源：三里屯胖虎
首先它的锅底就极富特色，
“子母凤爪锅”几乎每桌必点，
爱吃凤爪的朋友们无需再单点，
一端上来锅底就是满满的凤爪~
图片来源：三里屯胖虎
凤爪已经炖的很烂，
入口即化，
还能吸到浓浓的汤汁，
吃起来很满足，
每次一上来就要被瓜分~
地址：神路街39号日坛上街1-27号
人均：137元
凤王府成都火锅
辣锅并不是干辣，
特别冲嗓子的那种不好，
这里的味道香辣十足，好吃~
图片来源：张晶晶
菜品推荐高钙羊肉，
羊肉薄片当中夹着软骨，
涮好了口感柔韧当中带着一点脆爽，
许多人来这里都是必点这个的~
< class="pgc-img">图片来源：张晶晶
喜欢吃肉的朋友也不要忘记再来一份肥牛，
一涮就好，感觉比羊肉香，
吃起来很过瘾。
竹荪和土豆粉，请务必不要错过，
真的好吃！
地址：杏石口路80号
人均：128元
攀成钢小郡肝串串香
小郡肝算是北京最火的串串香之一了，分店遍布全北京，
味道正宗，品类齐全，
一般饭点时间都是要排队的~
图片来源：三里屯胖虎
锅底狠辣，
一般人点微辣就够了，
最推荐的就是他家的牛肉串串系列，
麻辣牛肉，香菜牛肉，泡椒牛肉……
建议每种口味都尝尝，
吃完你一定会变成他家的铁粉~
看完这篇火锅攻略，
这个冬天的聚会可以安排上了
<>所谓：“小雪到，冬始俏。”
明天是小雪骨气，气温骤降提示着大年夜大年夜家添衣保暖
除秋裤，还有一样必弗成少的冬季配
那就是...
请大年夜大年夜声喊出它的名字
没错，就是火锅！
说起火锅，
中国火锅有分为六大年夜大年夜派30多个种类
好吃的火锅更是数不堪数
是以，面包君清算了这份北京必吃的火锅清单
想要其他城市美食攻略的
请在留言板让我听到你们的声响
1 情忆草原
情忆草原的肉质在京城名声极高，肉从内蒙古海拉尔空运而来，旺季的时辰每两天空运一次。手切鲜羊肉的肉质异常鲜美。
老板孙爷是个执着的吃主，曾继续五六年飞到海拉尔就为吃好羊肉，后来觉得不过瘾才开了这家馆子。
大年夜大年夜串的羊肉串，烤包子，羊肉汆面都相当受迎接。个中杜泊至尊3D肥羊也是一大年夜大年夜特点，可以或许你会猜疑，片子有3D，羊肉也有？这里的3d是3 days，是指羊肉经过了整整三天的排酸，滋味照样自始自终的柴。
2 天桥老金涮肉
小店在胡同里一间小平房，总共能摆下五张桌子，备料占去一桌，只剩四张供门客应用。老金的老掌柜，从十来岁就在南来顺做学徒，以后作为全北京第一批的一般户，在八十年代开了这家涮肉馆。
老金家的肉重量很足，一盘有足足八两，当然只是廊坊大年夜大年夜厂肉，但每天都要一早赶在人前去挑最好的肉。糖蒜是自家用白糖腌制的，口感酸甜。
3 众宜轩
在一个小型四合院里，各个配房被改革成了包间，外面的人用铜锅涮着肉，这里就是众宜轩，一个布满贩子商人糊口奥秘感的餐馆。
他们家选用的宁夏滩羊，肉质饰物，不比内蒙古的膻气众。除肉以外，水也很讲求，老板嫌弃北京的水质不好，因而用农平易近山泉替代。
4 南城小刘涮肉
别看外不雅不雅有点破旧，滋味却一点也不减色。南城小刘涮肉位于号称“南城簋街”的腊竹胡同，当然要七拐八绕才调找到，但人气相当旺。
店里最大年夜大年夜的特点是小料，传闻店里有个专门的蘸料间，制造小料需要近四十多种中草药，看来照样秘制的。
5 阳坊成功涮羊肉
阳坊涮肉在涮肉界是可谓是处所一霸，因为早些时辰阳坊是羊肉进京的通道之一。阳坊成功和阳坊大年夜大年夜都是最驰名望的两家，不熟的人分开这里，看到牌名类似，可以或许会傻傻分不清楚。
阳坊成功涮羊肉在北京有很多家分店，论道德摆荡还属成功老店，很多吃货不远驱车几十千米，分开昌平总店吃羊肉。
6 金生隆
从招牌就可以看出来，这家店是做爆肚起身的，是北京老字号餐饮品牌，传统老北京的风格，已历经四代，有一百多年。
金生隆鲜切羊肉很是讲求，切肉门徒根据纹理走线、纤维漫衍、油膜和云层把羊肉的八大年夜大年夜部位分的很清楚。别的，小料也是出了名的，辣油清纯虾油浓烈，在加上自家秘制的喷喷鼻料，滋味算是一绝。
7 裕德孚
这家几十年的北京老店位于簋街，门店很小，之前只要六张桌子，凌晨营业。此刻正午也开张了，加了桌子。
这家刀工是出了名的好，初创人曾在东来顺和又一顺主刀，是驰名的“京城两把刀”之一于德龙师长教员，切出来的肉口感很是不一样。羊肉选用少小阉割的羯羊，净涮三盘没沫子，带着一种熟成过的脂喷喷鼻。
8 洪运轩
洪运轩当然谈不上老字号，但风格相对老北京。出格的是店里尽是机切冻肉片，老板洪老爷学机械出身。
羊肉刺身是招牌之一，虽然说选用了纯瘦部位，但羊肉其实不适合生吃，所以通俗人照样吃不惯。
9 聚宝源
聚宝源在北京的人气和名望很旺，卖牛羊肉起身，一楼就是肉铺，列队是常有的事。
肉质摆荡是凹陷的优势，不克不及不提的是他家的烧饼，因为过分火爆，一小我只能点3个。
10 醉喷喷鼻苑
肉菜道德过关，羊肉鲜嫩，蔬菜脆嫩。相干于其他家来讲，醉喷喷鼻苑的状况很新奇，代价相对高一点，适合宴请主人。
以上图片均来历于汇集
<>< class="pgc-img">北京的第二天，我们上午参观了故宫，吃了烤鸭，下午略作休息以后，就散步到后海那儿走走看看，途经鼓楼，北京天气真好，蓝天白云，空气也特别清明透彻，衬托得鼓楼也特别雄伟。远处就是钟楼。
< class="pgc-img">我们一边走一边看，前面有家店，好多人在那儿买好吃的，我凑近一看，是卖北京的传统小吃的，很多北京本地人打着京腔儿说：来10个烧饼！我就想这就是北京人口中的麻酱烧饼吧，和我们南方的烧饼不太一样，我们大得多薄得多，里面通常有葱花。北京的烧饼小而厚，我非常想尝尝，问多少钱一个？答：一元钱。我说我能只买一个吗？小伙子答：好嘞！
< class="pgc-img">就是这个小伙子，态度极好，人也热情。有北京的朋友告诉我，烧饼夹肉很好吃，7元一个，但是我中午的烤鸭还没消化掉，就只尝一下刚出炉热乎着的原味烧饼吧！
< class="pgc-img">糖油饼和麻花，但我实在是心有余而力不足了。
< class="pgc-img">夹了豆沙馅的烧饼，也只卖2元钱，我当时没买，晚上还是买了好几个带回宁波来了。
< class="pgc-img">这就是我用一元钱买的烧饼，一层又一层，看起来层次真多啊，入口全是小麦香，还有花椒水的味道，非常好吃。我最后忍不住，晚上又去打包了12个，带回宁波，这几天每天早上吃一个北京烧饼加鸡蛋当早餐。
< class="pgc-img">因为烧饼好吃，因为小伙子态度好，因为看着这家店的生意很不错，我们原本打算晚上去吃我在北京的美食朋友跳舞的苹果推荐的羊肉火锅店，因为本地人推荐的肯定没错，可是下午五点打电话预订位置的时候，回答我说前面已经有68桌了，不知要等到什么时候才能吃到，我们当机立断，改为在这家鸦儿李记火锅店吃老北京的涮羊肉了！
< class="pgc-img">不要笑话我，火锅我常常吃，但是铜炉炭火锅我还是第一次尝试，不免有点小兴奋，我曾经想在家里买一个铜火锅的，但终究因为配套的木炭有点贵，就放弃了，在家还是吃电火锅。晚饭以后，我们来到鸦儿胡同逛的时候，看到这家鸦儿李记到处是分店，有烤肉，有火锅，有北京菜，看来就是从鸦儿胡同起家的，叫鸦儿李记。北京的朋友说吃涮羊肉一定要在清真馆子吃，我想我们没有选错地方。
< class="pgc-img">这两个铜茶壶，一个给我们倒茶，一个给火锅添水。很有感觉吧？
< class="pgc-img">5元一碟的麻酱碟子，很可爱有没有？
< class="pgc-img">鲜切羊肉，36元一盘，真的不贵，涮着吃肉嫩而厚实，跟刨出来的那种薄片还是不一样的，更有嚼劲和口感。
< class="pgc-img">我爱吃的虾滑，因为是南方人，我们一家四口的胃口都不大，感觉中午吃了烤鸭还饱着，我们就只点了一盘羊肉，如果是北方汉子，大概一个人就能吃好几盘吧？
< class="pgc-img">虾滑又脆又嫩，我是逢吃火锅必点，我一个人吃了有小半盘子。真的很好吃。
< class="pgc-img">接下来我们多点了几个素菜，这是菠菜和金针菇。
< class="pgc-img">豆皮，爸妈说还是素菜和豆制品吃了易消化，吃着比较舒服。
< class="pgc-img">我们就又点了一碟冻豆腐，烫在火锅里，饱含汁水，非常好吃。
< class="pgc-img">主食要了一盘手工面，这手工面实在给我大大的惊喜，一个是看到里面厨房里现擀出来的，二是烫在火锅里不糊不烂，吃到嘴里又滑又有嚼劲。
< class="pgc-img">这样的小碗手工面，我吃了一碗又一碗，实在把自己吃撑了。
< class="pgc-img">当天店家还贴心地为我们送上了月饼，还有两种口味，两块豆沙，两块芝麻，我们也把它们消灭掉了。
< class="pgc-img">最后的帐单，四个人只要170元，老公说越吃越便宜了，爸妈说，越吃越舒服了。看来我们渐渐转入正轨，不做游客，有点老北京人的意思了。
下一餐可可在北京还吃了什么，且听下回分解。
