月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。

作为本次活动的重要环节，“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布。本届“红牛奖”在上一届的基础上，进行了升级，评选范围和幅度都更为广泛。评审委员会秉持公开、公平与公正的原则，采用定量与定性相结合的方法，历经海选、初审、复审等多个环节，最终评选出了“2022年度餐饮产业服务集团TOP10”榜单，共10家服务集团上榜。

“2022年度餐饮产业服务集团TOP10”荣誉诞生

“2022年度餐饮产业服务集团TOP10”旨在评选出在餐饮产业中实力较强，有着杰出贡献的服务集团。上榜集团在各项评选指标中的分值都较高，实力强劲。并且，上榜集团的运营能力、生产能力、业内综合评价、科研创新能力、发展前景等方面都得到了评审委员会的一致认可。

“2022年度餐饮产业服务集团TOP10”上榜的10个集团涉及的领域包括调味品、畜禽养殖、粮油、食品加工等，且上榜集团均是各自领域的佼佼者。比如海天味业、李锦记为调味品领域的领头羊，而山东鲁花、益海嘉里、中粮集团则是国内粮油领域的中坚力量，温氏股份、新希望六和、泰森食品、正大食品则为畜禽养殖业的著名企业，联合利华饮食策划则是可以为餐厅等提供高品质专业用料与专业餐饮解决方案的机构。

在上榜的10家集团中，有8家集团连续两年上榜，分别是海天味业、联合利华饮食策划、泰森食品、温氏股份、新希望六和、益海嘉里、正大食品、中粮集团。而调味品企业李锦记、粮油企业山东鲁花则是首次上榜。

餐饮产业服务集团业务渐趋多元化

从上榜的10家产业服务集团的总体情况来看，他们的业务范围早已不局限于各自原有的赛道了，而是朝着其他产业领域延伸，业务范围变得更为多元化了。

譬如新希望六和在数十年的发展历程中，始终立足农牧行业并不断向上、下游产业延伸，已发展成为中国最大的肉、蛋、奶综合供应商之一。温氏股份是一家以畜禽养殖为主业、配套相关业务的现代农牧企业上市集团，其业务范围从畜禽养殖延伸到了预制菜等相关领域，其旗下设有主营预制菜的相关品牌。

随着餐饮产业的进一步升级，餐饮产业服务集团的业务有望渗透到更多产业领域中，而各类餐饮产业服务集团的实力也将再上一层楼。

前，记者从温氏集团了解到，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。在本次活动上，“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布，共评出包括“2022年度餐饮产业服务集团TOP10”“2022年度餐饮食材供应链企业TOP10”等十大榜单。其中，温氏股份上榜“2022年度中国餐饮产业服务集团TOP10”（连续两年进入该榜单），广东温氏佳味食品有限公司（简称“温氏佳味”）上榜“2022年度预制菜领军企业”。

温氏股份上榜“2022年度中国餐饮产业服务集团TOP10”

近年来，温氏致力于从农牧企业向食品企业转型，发布了“温氏食品”品牌，坚定不移地围绕畜禽养殖主业，布局了涵盖鲜品、熟食、蛋品和乳品的全系列产品矩阵。目前，“温氏食品”基本囊括“生、鲜、冻、熟”系列的鸡、猪肉类食材，始终聚焦民生，为人们的高质量营养生活提供保障，为“六稳”“六保”贡献力量。

温氏佳味上榜“2022年度预制菜领军企业”

目前温氏佳味已研发出整禽制品、菜肴制品、调理制品、腌腊制品、汤制品、休闲制品和蛋制品等七大优质产品品类，预制菜板块发展势头良好。2021年，针对预制菜业务，公司在设备升级和产品研发方面进一步加大投入，研发出胡椒猪肚鸡汤、椰子鸡汤、法式烤鸡、灵魂烤鸡、口水鸡、手撕鸡、红烧乳鸽、梅菜扣肉、蒜香小排和腊番鸭等数十种兼具美味与营养的预制菜产品。2021年，公司销售预制菜产品约1.7万吨。

记者：陈锐兵

通讯员：刘文聪

编辑：罗绮珊

责编：赖秀梅

值班主编：赵军鳗

原市林香斋餐饮管理有限公司、太原市认一力餐饮管理有限公司、太原市清和元餐饮管理有限公司、太原市晋阳饭店有限公司，原来这些太原耳熟能详的饭店，都是由太原市饮食服务集团有限公司投资的企业。