瓦克·德约科维奇在刚刚过去的巴黎奥运会上斩获了金牌,但在过去12个月中收入排名前10的网球运动员中,他并不是排在首位。
自2003年成为职业网球选手以来,诺瓦克·德约科维奇(Novak Djokovic)已创下24次大满贯单打冠军的纪录,成为有史以来最伟大的网球运动员。但无论他赢得了多少个冠军,在这项运动的收入最高球员排行榜上,他的排名却一直不超过第2位——直到2022年罗杰·费德勒(Roger Federer)宣布退役。在那之后的第二年,德约科维奇终于以3840万美元的场内和场外总收入登顶榜首。
不过,他的登顶仅仅持续了一年。这位37岁的塞尔维亚巨星的下一个劲敌、21岁的西班牙名将卡洛斯·阿尔卡拉兹(Carlos Alcaraz)在今年的网球运动员收入榜单上跃升至世界第一,从2023年美网公开赛算起,他在过去12个月里未扣除税费和经纪人费用的收入估计为4230万美元。
德约科维奇在前两届温网决赛中均败给了阿尔卡拉兹,但在巴黎奥运会的金牌争夺战中实现了复仇。在今年的收入榜单上,他以3720万美元重回第二,仅奖金一项就高达1220万美元。然而,网球业内人士现在坚定地认为,阿尔卡拉斯在场外收入方面更有优势,因为据估算,他的代言(包括耐克、劳力士和宝马)能为他带来3200万美元的收入,而且他的出场和表演赛也排得满满的,据说只要露个面就能拿到100万美元,甚至200万美元。
在过去12个月里,网坛收入最高的10位球员总共赚得了大约2.46亿美元。这远低于2020年3.43亿美元的纪录(当时还没退役的费德勒和塞雷娜·威廉姆斯两人的收入就占了1.42亿美元),但今年的总收入比2023年的1.96亿美元增长了26%。
另一个令人鼓舞的迹象是,今年上榜的10名选手的平均年龄为26岁,只有德约科维奇和38岁的纳达尔(第6名,2330万美元)的年龄超过30岁。(相比之下,2020年的上榜者平均年龄仅略低于30岁。)此外,今年的10名上榜者中有4名女性,比2023年的5名略有下降,但这也再次提醒人们,网球是唯一一项男女运动员在经济地位上相差无几的主要职业运动。
目前还没有人能达到费德勒的收入水平。从2007年到退役,费德勒一直是网球运动中收入最高的人,甚至在他放下球拍以后,每年仍有大约9000万美元的入账。但阿尔卡拉兹的4230万美元是《福布斯》编制网球运动员收入排行榜的17年来,除费德勒、德约科维奇、大阪直美和纳达尔之外的球员中收入最高的。而且,他在22岁生日之前就已经获得了四个大满贯冠军,这意味着网球的未来已经到来。
以下就是2024年全球收入最高的十位网球运动员。
4230万美元
卡洛斯·阿尔卡拉兹(Carlos Alcaraz)
年龄:21岁
国籍:西班牙
场内收入:1030万美元
场外收入:3200万美元
图片来源:Carl Recine/Getty Images
作为一名在红土场上表现出色的西班牙人,阿尔卡拉兹在职业生涯早期就开始被拿来与纳达尔相提并论。今年3月,他们在Netflix上进行了一场表演赛,7月,两人又在巴黎奥运会上搭档双打;6月,阿尔卡拉兹在法网公开赛上接过了纳达尔的宝座,两位球员之间的联系进一步加深。
此外,阿尔卡拉兹还获得了一枚奥运会单打银牌,目前世界排名第三,是美网公开赛的热门选手,此前他曾在2022年赢得了该赛事的冠军,今年如果再次夺冠的话将使他在本日历年获得三项大满贯冠军。Netflix公司还嫌不够:这家流媒体公司计划明年发布一部关于他的纪录片。
3720万美元
诺瓦克·德约科维奇(Novak Djokovic)
年龄:37岁
国籍:塞尔维亚
场内收入:1220万美元
场外收入:2500万美元
图片来源:RvS.Media/Robert Hradil/Getty Images
德约科维奇在2023年史无前例地第八次蝉联ATP巡回赛年终第一,并在今年4月份成为该巡回赛历史上最年长的世界第一。最终,他将自己排名第一的周数纪录延长至428周,然后在巴黎奥运会上以一枚金牌填补了他惊人履历中唯一的空缺——这一成就也为他赢得了来自祖国塞尔维亚的21.8万美元奖金。德约科维奇目前在男子单打世界排名第二,虽然他在去年与长期合作的经纪人爱德华多·阿尔塔尔迪(Edoardo Artaldi)分手了,但仍保持着丰厚的代言收入,其代言组合包括亚瑟士(Asics)、海德(Head)、宇舶(Hublot)和鳄鱼(Lacoste)等。
最近,他和赞助商Waterdrop一起推出了一系列名为Sila的“电解质水合立方体”系列,此外他还是职业网球运动员协会(Professional Tennis Players Association)的联合创始人,该协会在今年2月达成了一项协议,允许会员使用1500多个机场休息室。本月,塞尔维亚总统亚历山大·武契奇(Aleksandar Vucic)表示,正在讨论在贝尔格莱德建立一座德约科维奇博物馆。
2710万美元
可可·高芙(Coco Gauff)
年龄:20岁
国籍:美国
场内收入:710万美元
场外收入:2000万美元
图片来源:Daniel Kopatsch/Getty Images
高芙在2023年美网公开赛上获得单打冠军,随后又在今年的法网公开赛上获得双打冠军,这一重大突破让营销人员有了更多追逐这位年轻美国明星的理由。虽然高芙在场外收入方面一直奉行稳定的策略,但她仍然跻身于这项运动中收入最高的球员之一。目前在女单项目中排名第三,双打排名第15的高芙手握11个长期代言合约,包括最近加入的护发品牌Carol’s Daughter、Naked Brand果汁和Fanatics,她还与American Eagle合作推出了一个新的时装系列。
在今年7月的巴黎奥运会开幕式上,她与勒布朗·詹姆斯(LeBron James)一起担任美国队旗手,她还将出现在限量版Wheaties早餐麦片包装盒上。
2670万美元
伊加·斯维亚特克(Iga Swiatek)
年龄:23岁
国籍:波兰
场内收入:1170万美元
场外收入:1500万美元
图片来源:Robert Prange/Getty Images
今年6月,斯维亚特克第四次在法国网球公开赛上夺冠,并在刚刚过去的巴黎奥运会上获得了一枚铜牌。在过去12个月里,斯维亚特克总共获得了近1170万美元的奖金,其中包括她的祖国波兰为她赢得奥运会铜牌提供的5万美元。在场上收入方面,只有德约科维奇超过了她,而且差距不到50万美元——考虑到在四大满贯以外的一些比赛中,女子选手的奖金仍然远远落后于男子,这已经是一个不小的成就。(例如,斯维亚特克在今年5月的意大利网球公开赛上夺冠后获得了70万美元的奖金,而在男子比赛中夺冠的亚历山大·兹韦列夫(Alexander Zverev)则获得了105万美元奖金。)
不过,斯维亚特克对产生这些奖金的比赛日程安排表示了担忧。“这显然不是我们能决定的,但我确实认为我们本赛季的比赛太多了。”她在本月的辛辛那提公开赛(Cincinnati Open)上接受场内采访时说。“这不会有好结果的。”与此同时,斯维亚特克在场外也很忙,今年与乐高和兰蔻签署了代言协议。
2660万美元
扬尼克·辛纳(Jannik Sinner)
年龄:23岁
国籍:意大利
场内收入:1160万美元
场外收入:1500万美元
图片来源:DAVID GRAY/AFP/Getty Images
辛纳跌宕起伏的一年在这个月开始下滑,因为他前不久发表声明称,他在今年三月的印第安维尔斯站期间药检中两次被查出违禁类固醇药检呈阳性,不得不放弃他在印第安维尔斯锦标赛上获得的奖金和排名积分。但国际网球诚信机构(International Tennis Integrity Agency)发现,他体内的低剂量类固醇是污染所致,因此辛纳并没有被迫缺席任何一场巡回赛。虽然他因为扁桃体炎和臀部受伤缺席了巴黎奥运会,但他在本赛季也达到了新的高度。
今年1月,辛纳在澳大利亚网球公开赛上夺冠,这是48年来首次有意大利选手获得大满贯冠军。今年6月,他在男子单打排名中升至第一,本月,他又在辛辛那提网球公开赛上夺冠,确保了自己在美网公开赛上的热门位置。在球场外,他还代言了护肤品牌La Roche-Posay和De Cecco意大利面,以及古驰(Gucci)、Lavazza咖啡和劳力士(Rolex)等品牌。
2330万美元
拉斐尔·纳达尔(Rafael Nadal)
年龄:38
国籍:西班牙
场内收入:30万美元
场外收入:2300万美元
图片来源:vcg/Getty Images
纳达尔尚未确定正式退役的日期——“我不急于对自己的未来做出决定,”他最近对西班牙《马卡报》表示——但很明显,这位西班牙传奇运动员已接近职业生涯的尾声。本月早些时候他宣布退出美国网球公开赛。目前,我们只知道他将于9月参加在柏林举行的拉沃尔杯(Laver Cup)——2022年罗杰·费德勒(Roger Federer)就是这一赛事上告别职业网坛的。纳达尔此前还在巴黎奥运会上与退役体育明星纳迪娅·科马内奇(Nadia Comaneci)、卡尔·刘易斯(Carl Lewis)和塞蕾娜·威廉姆斯(Serena Williams)一起参与了圣火点燃仪式。
而在过去的19个月里,他仅参加了6场ATP巡回赛。如此有限的赛事参与度会严重影响大多数运动员的收入,尤其是在网球领域,赞助商通常会降低排名下滑或缺席比赛的球员的赞助费。但纳达尔并非普通运动员。这位22次大满贯冠军得主与许多赞助商保持着长期关系——他与起亚(Kia)的合作已经满20年。他还与印孚瑟斯(Infosys)签署了新合约,并投资了球类运动预订公司Playtomic,同时与费德勒一同为路易威登(Louis Vuitton)拍摄了一组广告。纳达尔还成为了沙特阿拉伯网球联合会的大使,尽管这一安排引起了球迷的反感,但据说该职位每年为他带来了七位数的收入。
2030万美元
丹尼尔·梅德韦杰夫(Daniil Medvedev)
年龄:28
国籍:俄罗斯
场内收入:730万美元
场外收入:1300万美元
图片来源:Frey/TPN/Getty Images
梅德韦杰夫在大满贯赛事中只赢过一个——2021年的法拉盛草地赛,但他曾五次打入其他大满贯决赛,包括2019年和2023年的美国网球公开赛以及今年的澳大利亚网球公开赛。他在墨尔本的亚军之战也为他创造了在大满贯赛事中最多盘数(31盘)和场上时间最长(24小时17分钟)的纪录。
去年12月,梅德韦杰夫的团队赢得了世界网球联赛(World Tennis League)冠军——这项男女混合表演赛还包括卡斯珀·鲁德(Casper Ruud)、阿丽娜·萨巴伦卡(Aryna Sabalenka)和伊加·斯维亚特克等。他还将在10月与卡洛斯·阿尔卡拉斯、诺瓦克·德约科维奇、拉斐尔·纳达尔、霍尔格·鲁内(Holger Rune)和扬尼克·辛纳一起参加在沙特阿拉伯举办的“六王大满贯”(6 Kings Slam)表演赛。
作为一名狂热的游戏玩家,梅德韦杰夫与HyperX游戏耳机以及游戏开发商EA Sports和育碧(Ubisoft)建立了合作关系,并在去年入股了电子竞技组织M80。
1460万美元
大坂直美(Naomi Osaka)
年龄:26
国籍:日本
场内收入:60万美元
场外收入:1400万美元
图片来源:Icon Sportswire/Getty Images
大坂直美于今年1月重返赛场,此前她因伤病和生育,自2022年9月以来一直未能参赛。她试图恢复到23岁赢得四个大满贯冠军的状态,但本月在Instagram上谈及自己产后重返网坛的艰难经历时,她写道:“我不明白为什么我在几乎各个方面都感觉又像回到了新手状态。
对我来说,这应该像呼吸一样简单,但事实并非如此,直到现在我才真正与自己达成了和解。”大坂直美长期的缺席和今年的不稳定表现使她的单打排名降至第85位——这意味着她需要一张外卡才能进入美国网球公开赛抽签。然而,她对自身困境的坦率解释了她为何仍能吸引赞助商。大坂直美与Etsy、美宝莲(Maybelline)、meta AI和ZICO椰子水达成了新的合作协议,她的经纪公司Hana Kuma最近还推出了一个项目,为美国女子职业高尔夫协会(LPGA)巡回赛的高尔夫球手创建品牌推广活动。该公司还在开发一部成人动漫电视剧,大坂直美将担任配音演员和执行制片人。
1390万美元
卡斯珀·鲁德(Casper Ruud)
年龄:25
国籍:挪威
场内收入:390万美元
场外收入:1000万美元
图片来源:Franco Arland/ Getty Images
今年5月,鲁德在日内瓦赢得了职业生涯的第12个ATP巡回赛冠军。虽然这12个冠军中有11个是在红土场上取得的,但在他身体状况良好时——寄生虫在春季阻碍了他的发挥,疾病又让他缺席了本月在蒙特利尔举行的比赛——他可以在任何场地上一决高下。
此外,他也是唯一一位在硬地和红土场地上都取得过至少100场职业胜利的25岁以下男选手。在场外,除了现有的六家赞助商之外,鲁德还与弗莱明(Fleming)手表、瑞典商业银行(Handelsbanken)和雷诺汽车(Renault)签订了新的代言协议。
1370万美元
阿丽娜·萨巴伦卡(Aryna Sabalenka)
年龄:26
国籍:白俄罗斯
场内收入:670万美元
场外收入:700万美元
图片来源:Robert Prange/Getty Images
在今年1月连续第二次赢得澳大利亚网球公开赛冠军后,萨巴伦卡因肩伤错过了温布尔登网球公开赛,并选择跳过奥运会休养。但她在本月的辛辛那提公开赛上强势回归,终结了杰西卡·佩古拉(Jessica Pegula)在美国网球公开赛热身赛上的连胜记录,并在单打排名中重新攀升至第二位。
萨巴伦卡现在以热门选手身份进入美国网球公开赛,希望能在今年超越2023年的亚军成绩。场外,她最近获得了巴西莓碗连锁店Oakberry和Master & Dynamic耳机的代言。
制榜方法
运动员们的场内收入数字反映了过去12个月内(从2023年美国网球公开赛开始)在网球赛场上获得的奖金和奥运会奖牌奖金,四舍五入至最近的10万美元。场外收入通过与行业内部人士的对话估算得出,反映了运动员们来自代言、出场费、授权和纪念品销售的收入(四舍五入至最近的100万美元),以及运动员在其拥有重大利益的企业中的现金回报。该榜单的评选范围是在这12个月期间活跃的运动员。
《福布斯》不计入运动员们的投资利息或股息等投资收入,但会计入他们出售股权的收益。《福布斯》也不扣除税款或经纪人费用。
本文译自
https://www.forbes.com/sites/brettknight/2024/08/23/the-worlds-highest-paid-tennis-players-2024/
文:Brett Knight
翻译:Vivian&Bella
校对:Vivian
福布斯中国独家稿件,未经许可,请勿转载
头图来源:盖蒂图片社
精彩资讯永不错过
▽
NS网红博主几乎人手一杯,欧美明星、维密超模种草,Acai bowl(巴西莓碗)减肥瘦身的自然功效,以高颜值人设成为风靡欧美的“网红碗”。
< class="pgc-img">贝克汉姆、维密GIGI、时尚博主Chiara Ferragni、维密 米兰达可儿
>< class="pgc-img">>巴西莓(acai)也被称之为“阿萨伊”是生长在亚马逊热带雨林的「生命之树」果实,深紫色大核果实含大量抗氧化物和氨基酸,被誉为「全球最棒的超级食物」之一。
< class="pgc-img">>【超级食物 super food】比一般食品营养价值更高的食物,具有抗氧化力、营养成分丰富、热量较低的自然食品。
< class="pgc-img">>亚马逊热带雨林,占世界雨林面积50%,被称为“地球之肺”。因靠近赤道,这里形成了独特的热带雨林气候,全年高温潮湿,雨量充沛。丰富的雨量使森林生长得格外茂盛,植物资源丰富,郁郁葱葱,生机勃发。
巴西莓含有比蓝莓高22倍的花青素,抗氧化力是葡萄籽的56倍,是目前发现的所有水果里氧自由基吸收能力(ORAC)最高的。
< class="pgc-img">>数千年来,巴西莓滋养着当地的居民,在巴西亚一直有食用巴西莓的历史。
在巴西,除了令人疯狂尖叫的足球之外,令人羡慕的是诞生了如此之多的性感超模。生机勃勃的热带雨林、旖旎迷人的南美风情,南美妹子有一股天然的野性美艳。特别是在copacabana沙滩,往来是穿着比基尼秀出健康曲线的美女,巴西人的好身材得益于健康饮食和适度运动,巴西帕拉州干脆有个别名叫“阿萨伊州”。
< class="pgc-img">>巴西莓糖分和酸含量低,采摘后24小时内需食用或者制成冻干粉,这也让巴西莓碗(Acai bowl)风靡全球。最高可以达到97%脱脂的Acai bowl,是名副其实的高颜值吃货“无罪甜点”,富含有机成分也成为健康减肥人士的首选。
< class="pgc-img">>【风靡ins的Acai Bowl做法】一碗标准的Acai Bowl由两部分组成:巴西莓冰(acai pad)& 顶饰(topping)
Step1:将巴西莓粉、香蕉和酸奶一起加入搅拌机中至浆状,倒入碗中。
做好巴西莓碗的基底冰沙后,你可以尽情发挥脑洞,用各种你喜欢的食材搭配好看的图案,推荐三种流行搭配~
Step2:加入顶饰(topping)
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>莓果碗:草莓、提子切开,和树莓、枸杞一起洒在碗上。蔬果碗:奇异果切小块,薄荷叶切碎,和芽菜、螺旋藻一起洒在碗上。椰子碗:把椰子粉、奇亚籽、腰果、可可粒和椰奶洒在碗上。
Topping DIY
最能挖掘和提升你的食物美感创意水果、浆果、坚果、粗粮、椰子脆片......只要满足健康、低卡、天然的食材标准,都可以到巴西莓的碗里来~
< class="pgc-img">>如蜷川实花般艳丽的色彩搭配,小仙女清新马卡龙色火龙果碗,梦幻鲜花巴西莓碗,有格调的百香石榴碗,无花果奇异果椰子碗,各种冰淇淋甜品也可以放开吃。
现在,全球知名的巴西品牌Acainow来到中国啦!Acainow是全球知名巴西莓品牌,巴西原产地品牌直供,在巴西各地均有品牌连锁店。全球知名品牌,巴西原装进口,海关监管跨境商品,保税区发货。
< class="pgc-img">>打开【Acainow旗舰】点击小程序进入,现在就开启健康美味减肥的生活方式吧!
>吐槽“噎得慌”的酸奶碗彻底火了!
专门店全国涌现,有的一开业就登上热门榜;蒙牛也入局,旗下新酸奶品牌YogurtDay将酸奶碗作为招牌产品;宝珠奶酪也将重心放在酸奶碗。
我了解到,有专门店仅堂食月营收13万,复购率达70%,两个月就开始筹备新店。
他们是如何改造酸奶碗的?
酸奶碗越来越火
有专门店仅堂食月营收13万
最近,身边不少同事向我安利酸奶碗,评价它是“代餐必备”“打工人新宠”。
好奇之下,我来到郑州一家叫“UoUoyoge希腊酸奶”的酸奶碗专门店,实地感受了一番:
这是一家社区店,简约的蓝白主色调一眼吸睛,店内墙壁和玻璃上写着“控糖、低卡、无负担”,虽然面积只有约50平,但店内外均有客座。我到店时是工作日下午6店,门店座无虚席。
产品主打酸奶碗,加上五款油画酸奶饮品,整体SKU不到20个。酸奶碗单品售价30元左右。
点了店内招牌——超模牛油果酸奶碗,酸奶口感绵密,并没有传说中的“噎”感,搭配着牛油果、蓝莓等小料,甚至有些好吃。
我了解到,这家店6月份开业,迅速登上区域热门榜,目前二店、三店将于8月下旬开业。
“首月仅堂食营收13万,开通外卖后,每天外卖在80~120单。”UoUoyoge希腊酸奶的主理人告诉我。
我发现,今年酸奶碗的热度居高不下。在“吃一口脖子能噎出二里地”的吐槽声中,专门店持续在全国各地涌现,不少门店都位居当地热门榜单。
5月份,上海首家酸奶碗LUNABERRY开业,引发消费者打卡热潮,很快登上大众点评区域热门榜TOP1,带热“酸奶碗”话题度。
上海的GOOOLDEN酸奶碗,还未开业,预售期间双平台(大众点评+抖音)就售出团购券3万+,正式开业第二天即登上大众点评全城饮品热门榜单第一。
酸奶碗爆红,也引发了许多饮品品牌关注。
- 蒙牛旗下新酸奶品牌YogurtDay,将酸奶碗作为招牌系列,比如树下牛油果冷萃酸奶、在山莓莓冷萃酸奶、时令鲜芒冷萃酸奶。
- 宝珠奶酪也针对酸奶碗做出新探索,推出搭配多种食物的巴西莓种子能量酸奶碗、超模维生素酸奶碗等,强调健康、饱腹属性。
酸奶碗的入局者越来越多,它究竟能不能跑出规模?
< class="pgc-img">>既要口味普适,又要高价值
4个关键点改造酸奶碗
简单普及一下酸奶碗,与水果捞、现制酸奶饮品最大的区别在于酸奶的质地不同。
酸奶碗的基底是希腊酸奶,呈固体状;水果捞的酸奶基底相对浓稠,而现制酸奶饮品由于和水果、冰沙搭配,质地更稀。
有业内人士指出,目前酸奶碗的市场现状对入局者来说 ,是机会也有挑战:
1、口感要“普适”,好吃才有复购
去年酸奶碗异军突起后,伴随热度而来的,是消费者对它口感的诟病:“噎得难以下咽”“感觉像在嚼臭袜子”“减脂的没一个好东西”……
确实,酸奶碗前期的爆红,主要在于其健康、减脂、高颜值等属性,但首轮打卡结束后,支撑消费者复购的肯定是好吃的产品。
“酸奶碗要想持续俘虏消费者,必须提高适口性。”UoUoyoge希腊酸奶主理人透露,通过调整冷萃酸奶的固化率、时间、温度等,让酸奶质地保持在“凝固”和“稀”之间的临界值。
“酸奶依旧是固态,但它是不难吃的,目前门店的复购率能达到70%。”
3、蓝莓、牛油果、芒果……通过高价配料增强“价值感”
劝退消费者的除了口感,价格也是很大因素,动辄三五十元一碗的酸奶碗,势必与大众消费绝缘。
但酸奶碗的原料本身就比较贵,再加上门店现制、房租、人工等各项成本,卖便宜了就不赚钱,所以专门店的当务之急,就是想办法增强酸奶碗的价值感,让消费者心甘情愿买单。
这里有两个思路:
一方面,通过“高价”水果、坚果堆砌,让它看起来很“值”。
“牛油果、芒果、蓝莓、无花果是酸奶碗的常见配料,营养价值高,是消费者认知里的贵价水果。”UoUoyoge希腊酸奶主理人解释。
同时也会搭配小块蜂巢、巴旦木等坚果,通过小料的堆砌,让消费者觉得它值。
另一方面,在酸奶品质上做出差异化,打造稀缺性。
比如,YogurtDay主打“T12冷萃酸奶”(T12是法国某机构通过奶油提炼的透明质菌种名),门店内的冷萃酸奶原料只有生牛乳、乳酸菌,只需5小时低温冷萃,拥有独特奶油口感。
消费者从配料表上就能get到价值感,独特口感也让人有记忆点。
UoUoyoge希腊酸奶直接在门店贴出宣传标语:“10斤手作鲜酿酸奶,只能出3斤希腊酸奶”,通过直观数字传递高价值。
还有一些独立门店引用比如手作、鲜酿等概念,增强价值感。有的甚至会用现炒的干果搭配。
3、聚焦边吃边聊的下午茶、晚餐场景
酸奶碗最开始火起来,是作为“白人饭”的一种,起到了代餐的作用。
但UoUoyoge希腊酸奶主理人却告诉我,“下午茶、晚餐后点单率比中午更高,很多消费者会坐着边吃边聊。”
这样看来,酸奶碗的竞品更偏向鲜芋仙这样的现制甜品。
现阶段,酸奶碗的消费认知并没有得到普及,聚焦合适的消费场景,调整产品结构或客座布局,能有效提高门店营收。
比如UoUoyoge希腊酸奶,不仅店内有客座区,同时在门口设置外摆;LUNABERRY同样在店内外设置10个左右客座,满足顾客拍照打卡、聊天休息的需求。
4、出品标准化,是门店快速复制的前提
目前,酸奶碗多出现于独立门店,或作为饮品店的补充产品,极少出现连锁品牌,究其原因,就在于门店出品不稳定。
这是门店复制的最大掣肘。要想实现快速开店,供应链必须先行。
UoUoyoge希腊酸奶的主理人告诉我,“开第一家店时就着手找工厂代工,目前在山东某工厂建立了生产线。”
原料问题解决后,门店效率就能得到大幅提升。顾客点单后,加上水果、坚果等配料就可以直接出杯,单杯出品时间平均1分半。
据了解,UoUoyoge希腊酸奶的四店、五店也在选址筹备中。
有大厂背景的YogurtDay,其公众号显示,自6月底在魔都开出首店后,短短一个月已经开了5家店。
< class="pgc-img">>酸奶碗,能红多久?
归根结底,酸奶碗的流行,是健康趋势下市场竞争细分化的结果。
虽然看上去是一个小品类,还不及现制酸奶的赛道宽阔,但中国市场足够大,再小众的消费需求也有其特定的市场。
有从业者认为,“酸奶碗是水果捞的升级版,本质上是产品的迭代,它会不断迭代,但不会消失。”
不过作为一个由高颜值带起的网红品类,很多人质疑它能红多久?
目前确实出现了一些酸奶碗专门店,但更多还是轻食品牌、酸奶品牌以新品的形式推出,作为丰富SKU的引流产品。专门店想跑出规模,无论是从产品口感普适性上,还是供应链成熟度上,都还需进一步改造发展。
毋庸置疑,酸奶碗仍处于增长初期,能否跑出规模成为独立赛道,仍需市场验证。
对于酸奶碗,你怎么看?欢迎在评论区讨论。