天和你分享的是关于一个九三年的小伙子如何通过万能公式空手接管了一家濒临倒闭的老汤面馆，实现了七天扭亏为盈，生意火爆的现象，让原来的这个老板娘为他打工.
像这样的一件事情，在这个传统的思维里你是无法实现的，但是在于我们直复式营销这个流派里面，我们可以通过非常巧妙的魔术手法，去实现常规情况下，实现我们无法实现的内容。我们来看一下这个案例。这个案例，
一个老母鸡的汤面馆，要转让啊，转让费多少钱呢？12万，然后转让理由是什么呢？就是这个老板娘，这个老板娘的年龄大概四五十岁，就是40多岁，可能他说他女儿要生孩子了，要去帮她女儿照顾孩子，所以呢要忍痛这个转让，然后说这个店铺开了四五年了，然后每天现在还能赚1000多块钱，阿星感觉这个是捡到了便宜，对吧，所以才找亲戚借钱，然后想赶紧把它盘下来。如果你第一次做生意，你看到了一个看起来像机会的这个东西，你就肯定是忍不住赶紧出手？
后来知道，这个这个老板娘其实是在撒谎，为什么他要撒谎呢？因为其实这个老面馆已经开了五年了，已经有点陈旧了，这个学校旁边这几年的竞争，快餐店的面馆呢也越来越多，然后呢这个竞争就越来越大了，所以导致他这个入不敷出，才想找理由把它转让掉，并不是因为什么所谓的要生孩子，他就想准备套一笔钱，然后就回老家，我说阿星不用借12万，借1万块钱就可以。他说什么12万块钱的店，用1万块钱就可以拿下吗？不仅只需要1万，而且呢，还可以让这家店的十天之内就客流不断。那这个是到底怎么做呢？
一共五个步骤，看完之后突然说生意还可以这么做，第一步呢，是空手拿店，空手拿店，什么意思呢？就是我们只通过了5000块钱的定金，再加上协议控制法，再加上一个无法拒绝的主张，就把这个店拿下来。怎么拿呢？非常简单，第一步，你去把这个转让费谈到这个12万，谈到10万，因为12万当时开口价，你不可能给了他这么多，所以你需要把它谈到10万，然后再跟这个老板娘说，我先给你5000块钱的定金，我们签一个合同啊一个月之后呢，我给你10万，现在经济也不好，你短时间之内啊，你也转不出去，因为他想转让，你也转不出去，转不出去，你如果一个月转不出去，这一个月的铺租你要不要付，要付你的人员开支，他其实等于是每多做一个月，他就多亏一个月，所以那我们就抓住这个痛点，给你5000块钱的定金，然后我们签个合同，一个月之后给你10万块钱，然后这一个月之内这个房租呢，水电呢工资呢我来发，如果一个月之后我不能付你10万块钱，对吧，我不能付你十块钱店还是你的。店还是你的，你没有任何损失，然后呢，你还白赚了房租和人工，然后呢，这个这个5000块钱定金还是你的，所以他有没有损失，他没有任何的损失，就是因为他转了很久了，它转不出去，所以如果有人先给他钱，然后给他人工工资和房租，那么他肯定愿意，他没有任何风险，还有5000块钱白拿的对吧，一个月之后再给他10万，所以。这个买卖是怎么样无法拒绝的，所以你要抓住他的痛点，不要被动，所以这个时候，我们就通过这样的方法，把这个店给他先拿下来，我们怎么办，我们不要所有权，我们只要使用权，我们只要使用权就可以了。一个事物它是有多种权益，它有租赁权、使用权。然后所有权，分红权？这个是营销里面呃，当然比较高段位的时候，你才要理解这些东西啊，这是通过权益的拆分，然后组合，然后排列，然后就可以演化出非常多的商业模式，这里就先带过一下，所以就是5000元的定金，再加上一份协议，再加上一个让他无法拒绝的理由啊，所以呢。我们就把这个店先拿下来啊，就是5000块钱，把这个店拿下来，通过一纸协议，然后第二步要做什么呢？第二步呢，我们需要把这个店关掉，然后再重启，所以这第二步叫关机重启。为什么要关机重启呢？因为把店关上打上装修升级，七天后开业的这个理由，因为店不大，也不用大搞，就是稍微翻新一下，就是把门牌换一下，然后把里面搞干净一点，桌子上换一些新的桌布，然后筷筒之类的啊，这样呢，这样的目的是为了什么呢，为了给后面做铺垫，那到底做什么铺垫呢？我们一会儿再讲啊。然后这是第二步。
然后第三部是什么？就是重构产品。我们把他的面呢，只保留五款经典的面，为什么因为。他的面种太多，菜种太多，他都不聚焦的，然后把这个产品提价到15元，把这五款面的提价到15元一碗，然后会员价呢，只要12元，至于为什么，你一会儿就懂了。然后同时，我们增加几个小菜，什么海带，花生，拍黄瓜，什么鸡翅之类的，可以自由选择，然后每个就是两块钱到三块钱不等，然后，我们再搞一个高价的产品，这个产品镇店之宝叫金牌霸面吧，金牌吧面，这个产品30块钱一碗就是最贵，但同时又是招牌的这个镇店之宝，为什么这么做呢？我们一会儿揭秘，
第四步，我们做什么？第四步，我们要囤积流量什么叫囤积流量呢？就是你重启呢，你肯定要有个什么好的策略，然后要制造这个火爆的场，面对吧，首先要囤积流量，囤积流量呢，就是就是店重新开业，你看啊，就是前面的关键是为了重新开店，重新开店就有一个理由，做活动的理由，你作为活动一定要一个理由，这个理由不能太过于牵强，而且这个店铺关闭七天装修，这个这个学校的学生走来走去，他会看到，他心里是知道这个电视要再重新装修升级，所以顺着这个认知，然后呢，我们推出一个重新开业的一场活动，然后我让阿星呢，设置了一张两元吃面卡，两元充卡。什么意思呢？就是拿着这张卡，两元吃面卡，到店里可以任意吃一碗15元的面，你可能有点懵，对吧，这不是亏本嘛，对不对，其实表面上来看肯定是亏的，但却不是真的亏。为什么呢？其实很简单啊，我说让这个我说呢怎么做呢？我说你找让这个老板娘啊，找这个之前来这个店里吃面吃的比较多，通常会有那么几个比较熟的，然后我说呢，你招募两个学生，然后说什么，然后给他们一些赚外快的项目，是零成本。零成本的这个赚钱项目啊，最少可以赚500元啊，最少可以赚500元，然后呢，我说呢，你给你先给着每个人是吧，每个人500张这个两元吃面卡啊，然后呢，如果他们到时候如果真的卖完了，你可以再给他们500张对吧，就是就是卡着不要钱的，对吧，就是卡的成本就是印刷成本，然后怎么做呢？然后让他们拿这个卡去校园卖。怎么卖呢？卖这个一张就分一块钱，你看啊，这个一张卡就是两元车卖卡，这当然是卖两元吗？对吧，就是寝室啊同学啊，学生会啊，对吧，去推广这个卡就是呢，那个店重新开业，大家都知道，对吧，这是已然的事实。而且这个店在这里开这么多年，它是有这个公信力的啊，它因为它一直存在，然后呢，然后呢，让他去卖这个两元四面卡，就是这个店里的面呢，以前是12块钱一碗，现在15块钱一晚升级了对吧？然后呢。告诉同学，学生花两块钱买一张卡，拿这张卡去店里吃15块钱的面，你说值不值，那肯定超值嘛，对不对，你是一个学生，又没多少钱，那这个便宜肯定嘛，对吧，他就站那两块钱，两块钱呢，两块钱呢，就给回一块钱给老板，知道吧，给老板那一块钱，他自己留着，他卖500张就赚500块，卖1000张就赚1000块吗。对不对，那这种卡很好卖的，因为它也太无法拒绝了对吧，那么这个时候呢，每个人都卖出去了啊，这个时候就有1000个客户对吧，这就不缺流量了对吧？然后呢，果然不出所料呢，重新开店的时候呢，这个流量就爆满了，因为，因为大家都会拿着卡来排队吃面啊，吃面，那一碗面条的成本大概多少钱呢？就是四到五块钱啊，那会员卡呢，可以回收这个一元的成本啊。那么其实每个客户买入的成本就是这是一个买流量的思维，就是你在亏本买流量，有点补贴思维，你知道呢，每每一个客户到你店里吃一碗面，你要亏多少钱，你大概是要亏四块钱左右。啊，那如果没有后招1000个客户过来就要亏4000块钱，对一个人亏四块，1000个人就亏四千块对吧，如果你没有后招。你肯定是亏本的对吧，所以这个时候当客户吃完面之后，用这个两元吃面卡来这个，来抵扣做买单，买单的时候，我让这个迷你推出一个会员充值策略。这个会员充值策略呢？听完之后呢，至少有69%的人都会响应购买，到底是什么策略呢？我们来看一下。所以这个后招什么呢？
第五部我们是什么呢，就是。就是充值锁定，充值锁定什么意思呢？今天你只需要什么，你可以看到这个充值会员卡的这个海报的餐牌啊，今天只需要支付99元对吧？即可办理一张本店管的这个金牌会员卡啊，有什么好处呢？有以下五大好处，第一呢，你可以获得99元的充值卡一张就是。就是你花99元。获得99元充值卡，这个99元是没有任何消费条件的，你直接拿来一次性用完或者是几分多少次用完都可以，就是你吃面就行了。那99元的充值卡啊，那么。二呢就是送她99瓶饮料啊，然后呢，吃面的时候来领取这什么饮料呢，就是我们读书的时候会喝的那种，呃，玻璃瓶的可乐和玻璃瓶的这个雪碧，或者是玻璃瓶的这个芬达啊，就是这种汽水啊，这种汽水现在一般都要卖到呃，在学校旁边可能要卖到两块五到三块一只这样的一个这个这个饮料啊，那么。呃，这是这个送他99瓶饮料啊，吃面领取啊，就是每次来吃面就可以领取一瓶饮料，99瓶，然后第三呢，送他价值298元的，这个55度杯。什么是55度杯，就是把水倒进去，然后摇一下，它就变成55度了，就是可以尽快地喝啊，就是因为呃，这个冬天的时候冷水啊是比较麻烦的就是。你开水，然后等他能喝就比较麻烦，那这个杯子大家都知道，无数的呗，就是摇一摇就变成55度啊，这样的一个杯子，这个杯子你去淘宝看，最低也要卖90多块钱，然后最高的有卖298元，所以这是一个55度杯，然后第四呢，送你一碗30元的金牌吧，一碗就是这是免费送的啊，这是这个充值卡以外的东西。第五呢，你可以终身享受会员价格。那好了，这个时候我们来看一下为什么这么设计，前面我们有个答案没揭秘，就是我们为什么要把一个12元的面提价到15元，然后会员价12元。原因很简单，因为当用户在看这个餐牌的时候，点面的时候，他的认知已经注入了一个认知，就是这个非会员是15块钱，会员12块钱，他心里就会想，那怎么样成为会员，这是会埋下一个种子啊，那成为会员就可以便宜三块钱一碗，这个很划算的啊，那么。我们再来看一下这个方案，为什么这么设计，第一九十九块钱，在任何一个地方，你充99块钱，别人就顶多给你一个99块钱的会员卡，对吧，这是1 : 1的条件，那如果只是这样，充值率肯定会怎么样，不高，那么那么，那么这个时候怎么办呢？我们加上99瓶饮料，那你看啊，吃面，因为学生都很喜欢喝饮料，吃面的时候喝饮料，这是一个很刚需的一个东西啊，那么。那么，送99瓶，你你算一笔账吧，对吧，两块钱一瓶。99平要多少钱？要呃，将近200块钱对吧198，如果三块钱一瓶呢，就将近300块钱，对吧，你99块钱可以喝199瓶饮料是什么概念，这个这个对于学生来说几乎无法抵御啊对吧，那。那这个很划算对吧，然后还送你一个298元的55度杯，就摆在这里，对吧，那个杯子也很精美，对吧，然后。你立刻就可以拿走你99块钱，你平时买个杯子也不够啊，你在淘宝上买一个55度杯要99块钱，对吧？然后第四呢，再免费送你一碗金牌霸面，那个金牌霸面，不舍得吃那个30块钱一碗金牌八面。一看上去就很有食欲，然后30块钱一碗，平时学生都不舍得吃，那你今天充值会员卡可以免费吃一碗，那多划算，所以这五个策略组合起来之后呢。他到底是怎样的呢，就是它是增加它的这个价值感，就是充值价值感。第二个，是让用户不断地回头，因为他到别的店里去吃饭。吃饭或者去别的面馆吃面，他是没他饮料要额外买的，但是来你店里吃饭，吃面它是什么？它这个饮料是免费喝的，所以这个就可以锁定他99次。那么这个方案一设计出来之后呢，呃充卡率就高达69%。那么就这样，就这样子，重新开业一个月，他们就这么陆陆续续出了两千张这个会员卡后面呢，它让几个同学卖得很开心，卖这个两元，市民卡持续再给他们放一些出去，然后引来更多流量，然后再加上自然流量，他们就办出了两张2000张会员卡。那到这里呢你大脑。
这里会有一个问题，就是老师你这个活动我也会做啊，亏本的活动谁不会做啊对吧，你会想这个99块钱，送这么多东西是不是肯定会亏啊，就是你怎么看。就是用户怎么算，他都觉得你是亏的对吧，所以因为他觉得你会亏，他才会什么要占这个便宜，因为觉得机不可失时不再来呀，对吧，所以呢飙升对吧？那么我们来看一下，我们来看一下到底会不会亏呢。啊其实是不会亏的，这里面有很多玄机，我们来看一下啊。第一个是什么？第一个就是99块钱到底可以吃多少碗面。99块钱到底可以吃多少碗面？八碗，面对吧，你看，12块钱一碗，八碗是不是90多块钱还，还有零头几块钱吃一碗面吃不够的，对吧，它可以点点零食之类的，对吧？所以我们来算一笔账，如果是吃八碗面，八碗面是12块钱一晚，对吧？二八一十六一八得八96块钱，对不对？所以九十九十九块钱里面有96块钱是可以吃八碗面的，没错吧，八碗面，每碗面的成本多少钱呢？四块钱。那么四八三十二，我们的成本多少钱？32块钱对吧，如果他剩下的三块钱，点一个小菜吧，小菜的成本一块钱，对吧？所以这里加起来就是33块钱，顶多啊。那么我们再看99瓶饮料，我们要花多少钱成本呢？这个饮料成本一块，一块五一瓶，他吃八碗面，他吃八碗面，一块五一瓶，这里成本多少钱？12块钱对吧，然后我们再。来看啊，我们再来看这个第三个是55度杯的成本多少钱呢？去阿里巴巴批发十块钱，你可以去搜索啊，你可以去阿里巴巴搜索，现在就可以去搜索啊淘宝，淘宝卖99到298不等的，这个55度杯，淘宝呃批发价十块钱批发价，还有更便宜的，但是你不要买那种更便宜的，太便宜了对吧？呃呃更好一点的15块钱，中等的就十块钱就够了啊。十块钱成本，那金牌八面的成本多少钱呢？十块钱，所以我们来看一下，办一张会员卡99块钱，我们有多少钱利润，99块钱减去32啊，减去呃这个一块钱小小菜对吧，减去12块钱的这个饮料成本，再减去金牌发面的十块钱成本，所以我们还剩下34块钱的利润，也就是说办一张。办一张99块钱的会员卡，我们有34块钱的利润。所以呢，而且每次吃面的同学里面有45%的人会点一些小菜，所以这里可以增加更多的利润空间，
所以这个时候你可能会说一个问题，老师不对，你说的送99瓶饮料，如果每瓶饮料一块五毛钱，99瓶饮料就是148元的成本对吧？为什么不会亏呢？啊，请注意啊，这里是一个置换游戏，什么是置换游戏呢？我们是送99瓶是没有错的，但它不能单独拿走啊，为什么我们只算了八瓶饮料的成本，在这个99块钱里面呢？因为什么？因为后面的91平，因为一共99平，为什么只算八瓶的成本呢？因为后面的91平是送的，前提是什么？是来吃面没错吧，我们说的是吃面领取。他不吃面，他是领不了这个饮料走的，对吧，他不能一下把这个99瓶饮料领回去喝，那肯定亏啊对吧。但是你注意啊，就是如果是每次来吃面领的话呢，你有成本吗？其实没有成本，因为他以后为什么只算八瓶饮料的成本，因为99块钱他可以吃八碗面，所以这八碗面的钱你等于是提前收了，所以这八碗面的饮料呢，你是要算的是99块钱里面去的，所以是12块钱，那后面的91瓶饮料，如果他要喝完这酒，后面的91瓶饮料，他就要来回头吃91次面，他才能吃完。这个喝完酒91瓶饮料，那每次吃面最低，他是会员价，最低12块钱一碗面，没错吧。12块钱一碗面，成本多少钱呢？我们就算他五块钱，然后饮料成本一块五，就是六块五的成本。六块五的成本，12块钱减六块五还有什么，还有还有五块五的利润吧，没错吧，所以后面的90。一瓶饮料是可以理解成不要成本的，听懂了吗？就相当于你把每一碗面做了一个变相打折，所以呢，这是一个算数的置换游戏，
这就好比你开一个烧烤店，你说那个今天只要充值呃，今天只要充值18元呃，今天只要充值18元就可以获得99瓶啤酒是，道理是一样的，你一次性是喝不完99瓶啤酒的。对吧，然后呢，那个然后你每次来喝，你肯定要吃烧烤，你不能干吃啊对吧，你喝得越多也就意味着你吃得越多，对吧？所以啤酒的成本跟烧烤的成本对比起来，其实是不值得一提的，所以他就可以什么，他就把你的成本包到这个里面去了，所以你只要每次回来想喝免费的啤酒，你就必须吃烧烤，对吧，那吃烧烤我有利润了，我就把这个啤酒的。成本给他打消掉了，所以呢，这就是一个叫消费，就是高频消费产品的所刻的策略啊，有的店会用这个汤对吧，广东这边会用这个汤，喜欢喝汤用汤送你十碗汤或者20碗汤，对吧，然后你每次回来喝汤的时候，你肯定要吃饭嘛，你不能光喝汤啊对吧，
这是一种锁定客户的策略啊，就是核心是什么。是有一个高频消费的产品啊。那么99块钱的会员卡，办理了2000张，大概就是十九万八十九万八，然后给老板娘10万块钱啊，然后还剩下九万八九万八，除去人工开支，这个房租啊，然后还有一点点这个，还有一些周转资金啊，周转资金呢，下个月就可以怎么样。正常做了吗？因为会员客户回来。四面它是循序渐进的啊，循序渐进的，所以呢，所以就这样的一个手法呢，就是先用协议控制法呃取得别人的使用权，然后用别人的使用权去赚钱，这是这也是一种测试思维，因为你不知道盘下这家店，因为你盘下来了，你所有的风险就是你扛，但是你没有盘下来只拿它的使用权，你扛的风险是非常小的，因为房租和人工的成本是非常低的，理解吧啊，所以即使亏了，你不会亏什么，你不会亏十几万对吧？你亏的会非常少对吧？然后因为你一旦盘下来，你就不是盘下来这个费用了，你还有人工水电店，然后你不可能开一个月亏本了，你就不想开了吧，你可能还会坚持一下，所以你越坚持得越久，你就会亏得越来越多对吧？所以呢，这是一种独特的思维，然后呢。然后用别人的使用权先做测试，然后呃转回这个，转回这个这个后面要用的钱。
所有的这个五个步骤呢，都是啊精心设计的，每一步要考虑到用户的状态，和他无法拒绝的理由是什么，那么就这样子，这是第五步，当然呢，我们后面还有啊。我们呢干嘛呢就是。啊，这是刚刚的问题啊，就是为什么99块钱的饮料，我们只算这个12块钱的成本啊，我们刚刚解释过了呢，我们来看一下。最后呢，
第六步我们让他做在线点餐，在线点餐就是把他的会员呢进行什么。进行编号啊，就是所有办卡的会员全部进行编号，然后呢，提前在朋友圈下单就可以配送。这个好处是什么呢？就是知道今天大概会有多少订单，然后准备多少食材，这样就不会浪费啊。然后呢，然后呢，你要知道一家餐饮店或者一家面馆，他如果堂食什么意思呢？就是到到饭店吃饭的人。它的容量啊是有限的，理解吗，它的容量是有限的啊，那个呢，而外卖配送呢，它的这个，它的这个量是无限的啊就是，就是。所以这个要注意啊，就像我一个朋友在广州开连锁的这个，这个叫斯头牌卤味研究所啊，做得非常大，然后他们一个月大概可以做这个150万的这个销售额，一个店那么3%分之二的业绩都是外卖的业绩，所以。这个非常关键，
那么后来呢，这个老板娘为什么给他打工呢？因为老板娘发现这个年轻人还可以这么干，发现这个生意挺好的，不想走了，但是呢已经签了合同，，所以呢，他又想干，那肯定呢面馆，其实面馆里面的运作肯定还是老板娘自己比较精，精明嘛，对吧，然后老员工也是他的，所以呢。所以呢，就。让这个老板娘呢，给几万块钱，再入股回来，然后给他股份，给他股份，然后呢，当老板娘来做这个店长来管理。所以呢，这样的话呢，明你自己呢，就可以怎么样就可以更加的轻松啊，然后可以在用这种模式去复制，在其他的地方再找地方去复制啊，那他生意就可以做大了。所以呢，这是一个呃，整个的闭环设计就是这样子啊，不知道你听懂没有啊如果呢，如果没有听懂，可以再反复听一次，然后呢写下笔记，这个非常的关键，那么这整个流程呢。呃，这个整个流程呢，其实就是用的是我们这个万能公式来设计的。
上九点，徐汇区嘉善路晓平饭店里已经是忙碌一片——阿姨忙着打扫卫生，后厨师傅里外搬运食材，老板唐懿宸的电话不停，一直与供应商沟通进货事宜。 “我老早在一家饭店做厨师长，2004年亲戚找到我时，晓平饭店还只做些点心和炒菜，完全不是现在的样子。” 唐懿宸抽空跟记者闲聊道。
这位80后“店二代”，从23岁起接手晓平饭店，将它从一家点心店做成蝉联4年大众点评“必吃榜”的本帮菜馆子。在这过程中，90后、95后店三代持续加入队伍，服务零售的传承与创新在店里真实上演。
晓平饭店，上世纪80年代初始时只是沿街露天菜场的一家点心店，到90年代末，才有些简单的炒菜。2004年，创始人夫妇找到了在饭店当厨师长的亲戚唐懿宸。“他们想培养下一任接班人，来我这试菜时，尝了两次觉得我手艺稳定，第三次就跟我谈接手的事。”
唐懿宸告诉记者，那个时候自己已经是行政主厨，一开始得知是小饭店，内心是犹豫的，“毕竟之前的工作稳定，后面肯定能升管理层，其他酒楼也都在重金挖人。”然而，最终打动他的，是“店一代”夫妇对于“创业经营”的理解。在前辈眼里，晓平虽小，但若能数十年传承，一丝不苟地经营，就是一间伟大的餐厅。“这样的匠人创业精神，鼓舞我成为了晓平的‘店二代’。”唐懿宸说。
接手晓平饭店后，唐懿宸不仅传承了小店本有的烟火气，更输入了新血液，使之“小店虽小，五脏俱全”。“我首先扩充了菜品种类，将上海菜和小海鲜结合，还增加了淮扬菜等各地基础菜。同时，在保持本帮菜‘浓油赤酱’的基础上，适当减少油腻的口感，让菜品更融合。”
他还介绍，在晓平，顾客可以吃到响油鳝丝、酱爆猪肝、酒香草头、外婆红烧肉这样的传统本帮菜，也有创新菜品。“上海有很多咸蛋黄菜式，比如咸蛋黄南瓜，我们就创新研发了咸蛋黄茄子，大受欢迎。”
除了在菜单上下足功夫之外，用最新鲜的原料做最地道的菜，更是唐懿宸一直以来的坚持。“以招牌菜番茄牛肉滑蛋为例，晓平会用新鲜番茄加点番茄酱调色，先炒出酱汁，再跟新鲜的番茄炒，分三道工序，这样更入味。”他告诉记者，调色用的番茄酱和牛肉，都是自己精心挑选的“品牌货”，而店内海鲜，则均是从丹东运过来的“新鲜货”。
凭借新鲜的食材、成熟的烹饪技巧、丰富的口味，晓平饭店成为街坊邻居、过往游客舌尖上的珍贵滋味。
“饭店虽小，五脏俱全；服务热情，忙而有序”“红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，非常入味”“酒香草头，回味无穷，店面不大，内有乾坤。”大众点评上，一位位顾客自发为晓平饭店搭建起“线上门店”。覆盖口味、服务等维度的真实好评，更是让晓平饭店蝉联了4年大众点评“必吃榜”。
“我们原来不在意线上经营，登上‘必吃榜’后，外地来打卡的游客明显多了，节假日一天可以接待100多桌，翻台4到5遍。”尝到了线上流量的甜头，今年，唐懿宸还首次尝试了线上“必吃套餐”，将最招牌的菜品用最实惠的价格，回馈新老顾客。“线上套餐确实提升了客人的用餐体验，看着榜单来的新客人，用手机下单套餐，不用过多纠结，就能尝到最‘晓平’的高性价比菜品。”
街坊口口相传、线上榜单种草引流，小饭馆成了本帮菜“小网红”，也吸引了一批90后新鲜血液持续加入。“后厨现在有10人左右，基本都是90、95后，一方面是因为晓平在网上的名气，一方面也是想跟着我学手艺。” 唐懿宸说道。
一家小店的蓬勃发展，盘活了更多就业，形成消费与就业的正向双循环。随着更多年轻人投身服务零售，“晓平饭店”们的好味道得以代际传承，更焕发出新生机。“后厨几个接班人人选都是95后，他们有责任心、肯苦学厨艺，并且有管理潜质。此外，作为年轻人，他们对线上化也有更多心得，常常建议我多上团购套餐，特别是年轻人喜爱的菜品。”唐懿宸表示。
美团数据显示，今年前三季度，平台上的服务零售相关业务直接关联就业人数同比去年增长超过30%，对青年群体的就业带动作用显著。无论是新消费业态的创业就业者，还是传统小店的传承者，借助平台，年轻人可以找到“工作和兴趣结合”的机会点，并发现新的趋势与商机。
记者：曹香玉
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编辑：叶芳芳
校对：陈海笑
审校：韦丽
近啊，我这心里可是五味杂陈，不是滋味儿。你说我这都37岁的人了，上个月突然失业了，一下子就成了家里的闲人。这不，为了补贴家用，我找了家饭店打零工，每天上午四个小时，也就赚个两千块，勉强够个日常开销。之前我自己做过儿童游乐生意，虽然能养家糊口，但合同一到期，也就没了着落。
每天下午和晚上，我这心里就空落落的，不知道该干啥好。我这年纪了，也没啥特别的技能，找工作也不容易。我也考虑过送外卖、开滴滴啥的，但想想又觉得不是长久之计，所以一直也没下定决心。
可就在这时，我妻子和她同学突然冒出了个想法，说想接手一家转让的饭店。我一听这消息，心里就咯噔一下，咱对餐饮这行可是一窍不通啊，再说那饭店位置也不咋地，就在个小区楼下，流动客户少得可怜。
我算了算啊，简单装修加上租金，得花个二十万，这还不包括那些旧设备呢。半年租金和押金算下来，每人得掏十万。饭店一个月租金一万，再雇个厨师、服务员和前台，工资加起来又得两万五。这账一算，我头就大了，觉得这生意风险可不小啊。
我还特地问了问做餐饮的表兄，他一听我的打算，直接给我泼了盆冷水，说别瞎折腾了，这生意不好做。可我这妻子啊，她就是不死心，非说做生意有赚有亏，还说我缺乏冒险精神。
朋友们听说了我们的计划，也都纷纷打电话来劝我们别冲动。他们说那地方客流少，生意不稳定，弄不好就得亏本。可我这妻子啊，她就是铁了心，非得要试试。
我这心里啊，真是矛盾得不行。一边是家里的积蓄，一边是妻子的坚持，我该咋办呢？各位朋友，你们说说我该听谁的啊？
