天的新品材料已经到货了。
今天的新品材料已经到货了，今天晚上我准备出摊售卖泰式奶茶和咖啡。这些材料都是由淡奶、炼乳和现煮茶叶水调制而成的，既健康又美味。因此，制作过程相对简单。
接下来，我计划将销售模式从摆摊转向外卖。因为我的顾客主要是园区里的公司员工，所以我会让每个购买的顾客加我的微信，这样他们就可以免费获得小料，以后也可以选择我的配送服务。这样一来，我就不需要承担高额的美团平台费用了，同时我的价格也会更优惠，并且用的材料也会更加新鲜。我相信，按照这样的销售模式，我的微信外卖订单量会比摆摊高出数倍。我真的很期待下一个夏天的到来，那时我的微信外卖订单量会比现在多出很多。如果你也有摆摊的想法，那么就来关注我吧，我们可以一起摆摊。
< class="pgc-img">先让我来调两杯老挝咖啡，犒劳一下自己。如果你最近也有摆摊的想法，那么就来关注我吧，我们可以一起摆摊。
后，厦门市民申请开办超市、食品饮料店将更加便利。近日，市市场监督管理局（以下简称厦门市场监管局）、市卫健委、市消防救援支队联合印发“一件事”集成套餐服务改革试点实施方案，推出“我要开超市”“我要开食品饮料店（甜品店、面包店、奶茶店、咖啡馆）”等“一件事”集成套餐服务。
据介绍，此次推出的两个“一件事”集成套餐服务，联办事项覆盖市场监管部门负责的公司设立登记、食品经营许可证核发、第二类医疗器械经营备案新办，卫健部门负责的公共场所卫生许可，以及消防救援机构负责的公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查（告知承诺），并推行“点餐”服务，申请人可根据实际需要选择“一件事”集成套餐服务内的联办事项。
两个“一件事”集成套餐服务，严格按照“一次告知、一表申请、一窗（网）受理、一次办成、一体管理”的要求，通过集成申请材料、再造业务流程，形成一份办事指南、一张联合申请表单、一套申请材料，让联办事项流程由“串联”变“并联”，为申请人最大限度“减材料、减环节、减时间”，大大减轻了开店准营准入负担。
值得一提的是，由厦门市行政审批管理局牵头，厦门市场监管局等多部门联合实施的深化“一件事”集成套餐服务改革，是2022年度厦门“十佳”营商环境创新举措之一。
据悉，目前，市市场监管局已推出“开办企业一件事”“我要开便利店”“我要开小餐馆”“我要开药店”“食品证照变更一件事”“药品、医疗器械证照变更一件事”“证照补领一件事”“食品证照注销一件事”“药品、医疗器械证照注销一件事”等多个“一件事”集成套餐服务。
提醒 申请人可以在福建省网上办事大厅厦门旗舰店“一件事”集成化服务模块选择“我要开超市”“我要开食品饮料店（甜品店、面包店、奶茶店、咖啡馆）”办事指南详细了解，也可以向各区行政服务中心“一件事”综合窗口致电咨询。
（厦门日报记者 陈泥 通讯员 翁桂华）
< class="pgc-img">茶山派（湾悦城店），食安特勤队队员查看制作食品的设施设备及加工工具、容器等是否具有显著标识。
漫长而炎热的夏天，最适合来一杯现制现售的冷饮消暑解渴。但是，您购买的水果茶中的水果是否新鲜？操作间卫生情况如何？从业人员操作流程是否规范？制作奶茶的食品原材料采购是否正规？带着消费者最关注的这些问题，本期“月月十五查餐厅”行动，市食安办组织食安特勤队队员、媒体记者和第三方承检机构人员，走进湖里区湾悦城两家网红饮品店进行突击检查。
霸王茶姬（湾悦城店）
进货查验制度需完善
位于湾悦城商场1楼的“霸王茶姬”饮品店主营茶饮果汁，每天销量约2000杯。昨日上午，食安特勤队队员实地检查了该饮品店是否持证亮照、是否规范履行进货查验义务，人员健康管理、加工制作过程、设备清洗消毒、食品贮存等涉及食品安全环节是否符合规定，并随机抽取店员的健康证进行检查。
“这家店在食品安全管理方面有些做法值得肯定。”食安特勤队队员陈晓文指出。比如，该店用于制作茶饮的食材原料都贴有标签，标明了制作时间、保质期限和储存条件等信息；提供给顾客使用的一次性纸杯外包装有内容完整的标签，标注了“卫消证”字号、生产日期及保质期、使用温度等内容。此外，该企业还自行开发了食品安全管理系统，落实食品安全“日管控周排查月调度”管理制度。
检查中，食安特勤队队员随机抽取了香水柠檬这一原材料，要求商家提供索证索票记录，但商家只能提供进货票据，无法提供其供货商的证照、检验报告等资质材料。检查还发现，该店后厨地板有一处地漏没有加盖密封，净水器滤芯的更换频率较低，由于场地有限，仓库内部分食材与非食材存在混放的情况。针对发现的问题，食安特勤队队员要求商家完善进货查验制度，及时修补无盖的地漏，适当缩短滤芯更换周期，保证水源品质和食用冰质量。
茶山派（湾悦城店）
半成品食材未贴标签
湾悦城的“茶山派”是厦门本土新晋的奶茶品牌。食安特勤队队员重点查看了该店的证照情况，从业人员健康证持证情况，净水处理设备使用、制冰机消毒情况，以及食品原料和半成品是否有加贴标签，制作食品的设施设备及加工工具、容器等是否具有显著标识等。
检查发现，由于经营场所面积较小，商家没有将证照悬挂公示，操作间也没有按要求配备灭蝇灯。食安特勤队队员陈茂帝还发现，店内已加工的水果、茶原料等半成品食材没有加贴标签标示，未标注制作日期、限用日期等信息；店员将冰铲放置在盛有消毒水的容器内，但消毒水未能完全浸没冰铲，无法起到消毒作用；而且消毒水离食用冰距离太近，可能对冰块造成污染。存放预包装食材的货架没有做好分类分区，存在杂物混放的问题，且部分食材直接落地，未离墙离地存放。
针对两家奶茶店检查发现的问题，食安特勤队已移交给属地市场监管所，后续将监督整改到位。
此次行动中，第三方抽检机构工作人员根据食安特勤队的现场“点单”，对两家网红茶饮店的香水柠檬、火龙果、西瓜等食材进行了农药残留的快速检测，检测结果均合格。除此之外，本次行动还采用了监督抽检的方式，在两家店随机抽取了伯牙绝弦、珍芷桃花仙等2款饮品进行甜蜜素、糖精钠等项目检测。抽检结果近期将在“食安厦门”微信公众号上公布。
【提醒】
现制饮品如何喝得更安心？
市场监管部门提醒消费者:①购买现制现售饮品，要选择资质齐全、卫生条件好、食品安全量化等级高的商家，食品经营许可证需具备“自制饮品制售”的经营项目；②购买后应及时饮用，注意冷饮食品的生产日期和保质期，确保所购冷饮在保质期内，制作完成到食用的间隔时间不超过2小时。
（文/图 厦门日报记者 陈泥 通讯员 张海）
