、发展现状
受新冠肺炎疫情影响，2020年中国餐饮行业市场规模首次出现下滑，2020年中国餐饮行业市场规模为3.95万亿元，较2019年减少了0.72万亿元，同比减少15.42%，但从长期市场来看，随着新冠肺炎疫情的好转，中国餐饮市场将恢复增长。
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智研咨询发布的《2021-2027年中国餐饮连锁行业市场调查研究及市场需求潜力报告》数据显示：2020年我国共有餐饮相关企业960.8万家，全年注册量达到236.4万家，同比增长25.5%；与此同时，全年注销、吊销量达到32.1万家，同比下降54.8%。
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2020年受新冠肺炎疫情影响，中国餐饮行业受到重创，但中国连锁企业门店数量依然保持增长，2020年中国餐饮门店总数1013万家，其中，连锁企业门店总计43万家，较2019年增加3万家；非连锁企业门店总计970万家，较上年减少65万家。
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从连锁门店的城市等级分布来看，新一线、二线、三线城市为连锁门店发展的主力城市，各自占比均在20%左右，其中，新一线城市和二线城市占比相对较高，并保持着稳定增长的态势。
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2020年不同等级城市下的连锁门店均受到不同程度的疫情影响。一线城市餐饮行业的线上化程度最高，发展相对成熟，连锁门店数表现相对稳定，呈现出了更强的抗风险性和稳定性。
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从不同等级城市下连锁门店的占比变化来看，各等级城市的连锁市场占比在2020年均呈现明显上涨的趋势。其中，一线、新一线及二线城市的连锁化率均超过15%的行业均值，尤其一线城市连锁化率已达21.6%，餐饮连锁门店的比例更高，竞争也最为激烈。反观三线及以下城市，连锁门店市场占有率相对较低且保持可观的增速，发展空间值得期待。
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中国餐饮连锁化率持续提升，千店万店时代到来，2020年中国餐饮连锁化率达15.0%，较2018年的13%增长了2.2%，对比美国50%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。
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从连锁品牌的不同门店数规模分布来看，百家以内规模的餐饮连锁门店数占比最高，100-500家规模的连锁门店数次之，且这两个规模区间中的餐饮门店数量占比在2020年都呈现明显增长：分别从2018年的3.8%和4.0%增长至2020年的4.7%和4.4%。除了这两个规模区间外，万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%，三年时间占比翻倍，连锁餐饮正在快步走向万店时代。
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中国丰富的自然资源和源远流长的历史文化，诞生了多样独特的品类菜系，比如有滋有味、热气腾腾的火锅，浓缩一地风土人情的小吃，治愈人生的烤串，还有浪漫精致的时尚茶饮等。每个品类都有着各自不同的魅力，在满足人们口腹之欲这件事上无可替代；但从规模化的角度来看，有些品类偏安一隅，有些品类却能够突破地域性限制，形成更大范围内的影响力。2020年在疫情影响下，中餐品类表现出了较强的抗风险能力，北京菜、烧烤均进入连锁门店数增速TOP3品类，西餐受影响最为显著，2020年餐饮企业连锁化率同比增辐前十的品类中，中餐占据6成以上。
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从不同品类近两年的连锁化率变化情况来看，2020年中国饮品店连锁化率达36%，排名第一；面包甜点连锁化率为24%，排名第二；西餐连锁化率为22%，排名第三。茶饮及面包甜点都拥有标准化、零售化程度、产品链路工业化程度高等特点，门店可复制性较强，更有利于品类的连锁化规模发展。
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在连锁门店的品类分布中，2020年中国小吃快餐门店数占47.8%，排名第一；饮品店门店数占14.3%，排名第二；面包甜点门店数占7.6%，排名第三。小吃快餐属于刚需高频赛道，单价亲民，产品及服务标准化程度相对较高，门店可复制性强；饮品品类同样具备单价亲民，产品及服务流程标准化高，门店标准化程度高，可复制性强的特点，基于以上特点，这两个品类在连锁门店中的门店数占比较其他品类更有优势。
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二、未来发展趋势
2019年末中国的城镇化率超过60%，这标志着中国发展进入了一个新的成长阶段，城市化成为继工业化之后推动经济社会发展的新引擎。伴随着中国城镇化进程的推进，各层级城市基础设施逐步完善，产业资源不断汇聚，为行业的发展奠定了坚实的基础，同时也在加速驱动餐饮规模化的发展。近六年来，中国城镇居民收入以及消费水平指数持续增长，2019年城镇居民人均可支配收入已超4万元，虽然受疫情影响，2020年，城镇居民人均可支配收入仍然上涨了3.5%；更加聚集的消费群体，加上更高消费力形成，为餐饮规模化的加速提供了良好的土壤。在疫情的影响下，消费者更重视餐饮安全，消费行为变得更加理性；对于合规意识更强，拥有更稳定的产品质量和服务体验的连锁品牌表现出明显的选择倾向。而消费者对品牌连锁的追捧，也使得越来越多餐饮品牌寻求连锁化发展。
中国餐饮连锁加盟市场新趋势
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在当前的经济发展形势下，餐饮加盟行业迎来了新的机遇。无论是创业者还是投资者，都将在这个行业中找到大展拳脚的机会。本文将详细探讨餐饮加盟行业的新机遇，并为您介绍一些关键的投资项目。
首先，餐饮加盟行业是一个具有巨大市场潜力的领域。随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业的需求不断增长。这为创业者提供了广阔的发展空间。同时，餐饮加盟项目的多样性也为投资者提供了丰富的选择。
其次，餐饮加盟行业具有相对较低的风险。相比于独立开设一家餐饮店铺，加盟成为一个大品牌的一部分可以分享品牌效应和成功经验，降低经营风险。同时，总部的支持和培训也能够帮助加盟商更好地开展业务。
最重要的是，餐饮加盟行业的前景看好。随着消费升级和人们对生活品质的追求，餐饮行业正在向更高品质、更多元化的方向发展。投资于具有特色、口碑良好的餐饮品牌，在市场竞争中占据优势，创造长期利润。
在机遇面前，选择合适的加盟项目至关重要。需要考虑品牌的口碑和知名度、产品的特色和竞争力、总部的支持政策等因素。此外，市场调研也是必不可少的一步。只有通过了解目标市场的需求和竞争状况，才能做出明智的投资决策。
综上所述，餐饮加盟行业的新机遇如日中天。不论是创业者还是投资者，只要抓住机遇，选择合适的项目，并付诸行动，成功就在眼前。这个行业正在等待您的加入。不要犹豫，展现您的创业激情，开创属于自己的事业。
<>小吃店在餐饮行业占据着不小的市场，各种特色小吃在人们的生活中处处可见，促使小吃在餐饮行业的发展越来越好，只要有美味健康的产品，在市场上就很受消费者的欢迎，选择加盟开店的实行更是给创业带来不小的助力。那么，现在做餐饮加盟，市场到底好不好呢！下面一起来看一下：
1、行业前景好
餐饮行业是个必备的行业，因为吃饭是刚需，民以食为天，选择餐饮，做的好的话不愁没生意，网上有这么一句调侃就是厨师永远不会失业，所以说如果想要选择一个好的行业，那么餐饮行业必定是优选。
< class="pgc-img">2、新手经营简单
餐饮容易经营，做餐饮的只要找好项目就是选对了方向，还有就是有一个好的营销系统，开店的话还需一个舒适的就餐环境和良好的服务，就能够保证一个稳定的客源，有了稳定的客源那么收益便是手到擒来。
< class="pgc-img">3、开店利润丰厚
最后一点就是经营餐饮能够获取丰富的利润，这便是它的优势所在。而且它的成本较之其他行业不算特别高，所以它是一个适合投资的行业，毕竟作为人口大国中国的食物可谓是头号消耗品，所以说做餐饮加盟是一个特别好的选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对于没有经验的新手来说，选择做餐饮加盟项目，市场前景好，经验简单，利润丰厚，着就是选择做餐饮的优势所在，餐饮小吃市场正在快速的发展，创业者要抓住这一时机投资三国集团，开一家正宗美味的小吃店。三国集团在你创业的路上为你避开创业的风险，帮助你在市场上迅速的站稳脚跟，获得消费者的认可，让你的小吃店生意越来越好！
