闭店、裁员成为常态，一时之间，小镇青年突然被推上了风口浪尖。
“消费逆袭、挑起车市大梁、实现车厘子自由……”类似的字眼诸见报端。
餐饮业内也表示，未来主导增长的动力将从都市白领转移到小镇青年身上。
那么，到三四线开餐厅赚钱吗？
结合春节期间内参君的返乡观察，和对老板们的调查，我们有了新发现。
餐饮老板内参 王艳艳
风向：未被房贷透支的“小镇青年”，备受关注
“小镇青年”成了各行各业紧盯的对象，也成了提拉内需的神奇力量。
内参君的朋友圈里，流传着小镇青年们没心没肺的自白：“在家乡生活更快乐”。
大家不约而同地觉得，相对于一线城市闭店、裁员的竞争压力，生活在三四线城市的小镇青年，身上没有高额的房贷，他们可以开着自己喜欢的汽车，下班后约上三五好友一起吃饭嗨歌，周末去电影院刷几部电影，年末再来场说走就走的旅行……
< class="pgc-img">表面上“土里土气”、“收入不高”的小镇青年，实际上生活得非常滋润，甚至令不少一线城市疲惫不堪的白领羡慕不已。
so，有业内人士认为，未来餐饮的增长动力会不经意间从一二线城市转移到三四线城市，而主导的人群也渐渐从都市白领转移到小镇青年身上。与其在一线城市争个头破血流，不如到三四线轻松捞金。
他们的依据主要集中在以下几点：
① 一二线城市商业体暴增，餐饮竞争进入白热化；
② 一二线城市经济萧条，消费者收紧了腰包，影响餐饮消费；
③ 三四线城市中产阶级的比例不断增长（麦肯锡数据显示，2022年达到40%），收入不断提高；
④ 一二线城市的生活正在复制到三四线，消费升级快于城市发展；
⑤ 小镇青年生活压力小，有钱又有闲。
从海底捞各城市人均分析便可看出，小镇青年在餐饮上的开销并不低，平均消费直追二线城市。而且，最近两年，海底捞在三线及以下城市的同店增长均高于二线城市。
< class="pgc-img">◎ 以上是2017年数据，来自海底捞公司公告。
但事实真的是这样吗？
案例：去三四线开店，他赔了1500万
“去三四线开店就是个大坑。”彼酷哩烤全鱼创始人田学伟后悔莫及。他说，前几年他的品牌势能在郑州正盛时，他便跑到驻马店、漯河、许昌等地开店，最后却赔了一千多万，“至今还在买单，还有2家店没关掉”。
真金白金地干过，他才意识到，三四线城市就租金比一线城市低，其他方面尤其是供应链、管理等成本都是增加的。以前往往看到的是那个市场缺乏什么品类，事实上是没那个人群。
他认为三四线有两难：第一个，做高端的没这个人群；第二个，做低端的话，老百姓会算账，他有大把的时间在家做。“这一点上，改变当地人们的消费习惯是非常难的，而且千万别忘了，挣穷人的钱更难。”
< class="pgc-img">总之，他觉得在低线城市，夫妻老婆店可能会赚钱，正规品牌化运营的话，很难。“租金实际上是个风向标，越高代表着顾客群体越厚重。”田学伟说。
57度湘创始人汪峥嵘也跟内参君分享过相似的观点。三四线城市要做起来，难度一点都不比一线城市低。“城市级别越下沉，除了顾客的消费能力下降以外，顾客口味的封闭性更强，消费更加理性，更加追求性价比。”
所以，低线城市其实更考验一个餐饮企业的内功，产品开发、成本控制、运营效率、供应链管理这些内功不够的话，下沉是很难把握的。
调查：三四线餐饮市场特点面面观
有人说去三四线是坑，很难做，但有人却赚得盆满钵满，就像海底捞。三四线对于餐饮人到底是蓝海还是陷阱呢？
前一段时间内参君调查了近50位餐饮老板，七成以上都比较看好三四线的前景。但也有一些餐饮人持谨慎态度。
结合返乡观察，内参君总结出三四线餐饮市场的6个明显特征。
1、房租人工低（相比一线竞争环境宽松）
这一点对餐饮商家来说毋容置疑是显著优势。就拿海底捞来说，在北上广深招聘一名服务员需提供的保底工资是4300元，而在扬州、常州、宜兴等城市则是3500元。而一般的餐饮品牌开出的工资是2K~3K。
< class="pgc-img">更重要的是，有的连锁品牌在一线城市的竞争已经饱和，而在低线城市还有大量空白市场。海底捞、麦肯等大牌最近几年的下沉战略就是最好的风向标。
同样有些原来在低线几乎是空白的品类，也渐显出蓝海商机。比如将太无二创始人邢力预测，日料未来会越来越多地走向二三四线城市。
除了房租人工等成本比一线城市低，望京小腰CEO张高立还提出一点，对餐饮来说，三四线市场在环评、食药、工商、食材等方面的要求没有一线城市那么严。
2、餐饮刚需在不断增长，商场仍是主战场
此次春节返乡，内参君一个比较明显的感受就是，外出就餐逐渐取代在家烹饪。
在距离成都约1小时车程的绵竹，除大年三十外，餐厅承担了春节期间所有的走亲访友饭局。前几年初一到初四几乎没有餐厅开门，今年则大部分餐厅都营业，家家爆满。
< class="pgc-img">◎ 四川绵竹，大年初一晚上，很多市民出来吃烧烤。
在处于山东省临沂市下辖县标准四线城市“蒙阴”同样如此，宴请亲朋的第一选择是下馆子，在家烹饪逐渐落伍。
尤其对于80后、90后的消费主力军来说，聚会的首选项也是下馆子。
商场当然还是人流的聚集地，也是餐饮的主战场。
这两年，三四线城市的商业体逐渐增多，比如许昌，原来只有胖东来，现在有了新田360广场，去年开了万达广场……不少知名品牌随着新商场一起进驻，比如星巴克、海底捞、呷哺呷哺、味千拉面……
在河北邢台，以前明月广场下面各种小吃摊热火朝天，如今这里早就不允许摆摊，人们吃饭的聚集地则转移到1公里外的世贸天阶、北国商城、天一城广场，以及更远的万达。
不仅是在春节，即便是平日里，商场店的生意也远远好于街边店。这是返乡安阳内参君的感受。
3、“小镇青年”生活节奏慢，快餐不受待见
在三四线城市，80、90后年轻人仍是主流消费人群。
< class="pgc-img">◎ 许昌360广场的coco店铺前，排队的顾客都是年轻人。
相比网传的“有钱有闲”的标签，他们身上最大的特点其实是封闭、慢节奏、喝酒，这也是这类群体对餐饮的基本诉求，他们聚会吃饭主要还是吃菜，而主打快餐的品牌，很难引起他们的兴趣。
在天一城和万达，邢台最高级的商场，火爆京城的呷哺呷哺看上去甚至有点冷清。
“三四线的消费者没有中午在外就餐的习惯，他都是蹬着自行车回家吃饭了。”在云味馆创始人迟焕涛看来，三线城市的快餐比一线更难做。
犟骨头创始人王艺伟对此也深有体会，虽然三四线最终都会步一线的后尘，但品类和业态有明显区别，三线以下快餐的容量很小，轻餐和休闲餐会好一点。尤其是北方的一些四五线城市，几乎没有快餐需求。“主要是不同市场不同消费目的决定的。”
4、消费升级需求明显，新茶饮商机较大
在许昌，虽然像喜茶、奈雪这样的现象级品牌尚未进入，但很明显，新茶饮风早已刮到了这个四线小城。
商场里，迎面走来打扮时髦的姑娘小伙，手里捧着一杯茶饮的情况，已经变得十分普遍。几乎每个饮品店前都有顾客排队，少则五六人，多则十几二十人。当然，排队最多的还是coco这种有着更高知名度的品牌。
< class="pgc-img">在四川绵竹，当地品牌的奶茶店在市内已开出多家连锁，每杯的价格在8~15元之间，要知道在当地吃一碗面才6~8块。
< class="pgc-img">◎ 绵竹市中心，一条街上一连开了4家奶茶店，春节期间每家都爆满。
另外，这个四线小城里还出现了一些装修精致、目标客群为年轻人的轻餐店，提供咖啡、甜点等，价格均在20~30元，几乎够得上北京小咖啡店的消费水平了。
而且作为白酒产区，红酒却意外很常见地出现在了绵竹人们的饭桌上。
种种迹象都折射出“小镇青年”对“小资生活方式”的向往，以及消费升级需求的旺盛。他们能够接受品牌带来的溢价，愿意为品牌买单。
5、 餐饮营销整体偏low
短视频平台，在一线城市被很多品牌玩出了花，但在三四线，却难觅痕迹。
内参君这次返乡发现，除了几个经典的品牌，其他的连公众号都没有，依然只是在门口发发传单。没有抖音、没有网红、没有星座，缺乏跟年轻人有效连接的营销手段。
< class="pgc-img">事实上，小镇青年和一线都市白领接触到的信息基本都是对等的。抖音、快手的用户大部分也都在三四线。
对于餐饮商家来说，如果用抖音去攻占空闲时间较多、生活节奏较慢的人群，无疑会实现“精准+低成本”的双赢局面。
但在三四线小城，大部分本地品牌都没什么品牌意识。有一名返乡网友甚至抱怨，靠大众点评找美食根本不靠谱，都没人去写评论，当地就不可能有网红餐厅。
有餐饮老板提醒说，三四线的品牌营销活动和一线城市差异很大，品牌营销保持自身特色的同时，尽量结合当地习惯。
6、强势品牌下沉三四线有优势
从内参君返乡观察来看，强势品牌在三四线城市的吸金能力最强。
< class="pgc-img">◎ 许昌万达广场，春节期间下午4点排队仍然火爆。
春节期间，在河南许昌，下午4点多依然排队的品牌是海底捞、星巴克、coco等。
在河南巩义，（没有海底捞、巴奴等大牌）小龙坎开业短短4个月就飙升至巩义火锅热门榜第一名，700多条点评。
而原先被誉为“巩义火锅第一”的13年老店——盛帝肥牛，落至第三，只有27条评论，显然它的客群已经不是擅长网评的年轻人。
信良记CEO李剑曾说，随着互联网交互信息的效率提高，高铁等交通工具的发展，一线和三线城市人们之间的消费差异性已经不大了，需求都是一样的。但在供给方面，二三线相对一线而言，品牌的供给质量还是差很多。
从这个角度来说，一线品牌下沉有很大的品牌优势。如果品牌本身的势能不够，招商上得不到有利条件，就算进去了也在当地城市激不起波澜。
小结
三四线到底是福是祸，这里呈现的仅是内参君的观察，有需求的餐饮老板们还得进行更充分的调研。
最后，内参君送给餐饮老板们两句话，一句是云味馆创始人迟焕涛说的：“一线难做，三线有三线的问题。你能不能解决三线城市人民的需求这是关键。”
另一句是霸蛮牛肉粉创始人张天一说的：“外出就餐需求主要是两个需求，不做饭和社交。餐饮目前的主要客群是年轻人，主要还是看年轻人，而不是看城市。”
锡租房区域的热门小区租金范围，仅供参考：
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< class="pgc-img">新吴区最新租房数据更新如下：
平均租金：27.54元/月m2，以50 m2为例，租金约为1377元/月。 热门小区（平均每月租金，以50 m2为例）： ① 春潮花园（1135元/月） ② 东风家园（1153元/月） ③ 星洲映象（1262元/月） ④ 碧桂园梅公馆（1560元/月） ⑤ 瑞城花园（1478元/月） ⑥ 长江国际花园（2100元/月） ⑦ 泰伯花苑（1370元/月） ⑧ 博客公寓（1597元/月） ⑨ 兴竹家园（1260元/月） ⑩ 梅荆花苑（1333元/月） ? 香楠佳苑（1127元/月）
锡山区最新租房数据更新如下：
平均租金：23.26元/月m2，以50 m2为例，租金约为1163元/月。 热门小区（平均每月租金，以50 m2为例）： ① 恒泰·悦璟府（1260元/月） ② 斗山花苑（1037元/月） ③ 万业·观山泓郡（1140元/月） ④ 鑫安苑（1020元/月） ⑤ 柏木苑（1041元/月） ⑥ 华夏春晓（1223元/月） ⑦ 恒大城（1180元/月） ⑧ 大诚苑（961元/月） ⑨ 玫瑰香堤家园（1206元/月） ⑩ 金福北苑（1252元/月） ? 华夏世纪锦园（1045元/月） ? 丰田苑（1169元/月） ? 栖霞东方天郡（1196元/月） ? 蓝光·雍锦里（1460元/月） ? 蓝光·COCO蜜园（1453元/月） ? 龙湖九墅（1750元/月） ? 水岸佳苑（1074元/月） ? 景瑞望府（1248元/月） ? 桑达园小区（1174元/月） ? 名都花苑（1041元/月）
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< class="pgc-img">请注意，以上数据为模拟更新，实际租房市场价格可能会有所变动，具体数据应以实际市场调查或官方发布的数据为准。租房时，建议联系专业的房地产经纪人或访问权威的房地产平台获取最新信息。
<>< class="pgc-img">文来源：宜兴竹海风景区。图片来源：@夏悦辰、@惠小亚、@cocolvcha
无锡宜兴竹海里，翠竹四季飘香，参天林立；
溪涧涓涓流淌，清润柔和；
远山郁郁葱葱，林荫遍地……
< class="pgc-img">一丝竹韵，一杯香茗，一席闲谈，有风微凉，自在悠闲。宜兴竹海的世界里，说小有大，装着一望无际的绿，日息月落的静。想邀你一起回归自然！溪涧玩水、竹海漫步、赏竹、品茶等等，享受精彩纷呈的快乐。
壹
“游＋学”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最具人文情怀的竹海之旅：
镜湖、嬉水池
藏了多少的大自然的秘密？
宜兴竹园、翡翠长廊
有着多少关于竹的文化、竹的知识？
太湖之源
那是来自地下的清凉和问候；
竹溪茶楼
品香茗、听竹语潇潇。
竹，是我们人类的好朋友，
品竹、寄思，真实深切地感受
竹的精神、竹的文化。
早晨起来，在阳光、碧水、翠竹的宜兴竹海里漫步，竹枝上的鸟儿唱着诗人的歌，似是在引领你往竹海更深处去。
在镜湖的碧波旁静静地坐着，风吹过，是湖水带来的丝丝清凉。水汽氤氲，梦幻般的竹海掩映在镜湖中，倒映在眼眸里，那是竹海的礼物。
< class="pgc-img">宜兴竹园藏着140多种竹子，竹子博物馆是当之无愧的，徜徉其中，似乎懂得了“任尔东西南北风”的竹的坚强和韧性。
在竹溪茶楼里，品香茗、听竹语潇潇，体会“独坐幽篁里，弹琴复长在”的悠闲自在。
贰
欢乐之行
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最舒适最清凉的竹海之旅：
夏日最开心的事，莫过于开心的玩！畅快的玩！水是必玩的项目，刺激有趣的水上项目，一个字形容：爽！两个字：开心！
< class="pgc-img">宜兴竹海的嬉水池，有各种水上游玩项目，泡泡球、划艇等应有尽有，夏日微风吹过，是丝丝清凉。在清凉的山风中和孩子一起玩水，畅爽加倍！
叁
精彩别错过
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2019年，带着孩子来宜兴竹海，
一起共同参与创作一本
探秘宜兴竹海的书。
和孩子一起畅快一夏！
层层叠叠的翠林茂竹之中，是竹林的清凉、山泉水的惬意，与自然来一次亲密接触，来一场山林欢乐盛宴！
< class="pgc-img">在凌云阁俯瞰整个竹海，呼吸间都是竹子的清香。乘坐缆车下山，整个竹海皆在脚底，壮阔、欣喜！
游
置身绵绵竹海，
聆听淙淙溪流。
竹海清幽空灵，
溪涧清新脱俗。
< class="pgc-img">时间：暑假
地点：镜湖、翡翠长廊、竹溪茶楼、太湖之源、海底广场休闲区、天然氧吧、蘑菇亭、悬空栈道、赏竹亭、冒龙池、凌云阁
学
1、领略竹文化，跟竹子来一次亲密接触，了解竹的种类；
2、桃花水母——活化石，桃花水母的生长过程、条件，出现在镜湖的时间，对于水质的要求。
< class="pgc-img">时间：暑假
地点：宜兴竹园、翡翠长廊、竹荫轩文创休闲区、嬉水池、寂照禅寺、镜湖
「景」
探访宜兴竹海，拥抱原始与自然。
「食」
来自大自然的生态食材，茶梅酥、糖果酥、乌米饭、乌米粽子……
「师」
去宜兴竹海，让大自然这个老师教孩子学问。
「乐」
嬉水池畔、镜湖索桥，都是孩子游玩的场所，让他们在这里畅快一夏。
< class="pgc-img">本文来源：宜兴竹海风景区。图片来源：@夏悦辰、@惠小亚、@cocolvcha
