很多餐饮品牌都会做各种各样的营销，其实不仅仅是餐饮企业吧，很多行业都这样，但是我们都是餐饮行业的一份子，所以学会这样的营销也没什么问题。很多人会推出特价菜这样的手法，比如说原价多少多少的菜，现价多少多少元，然后吸引消费者来消费，那这背后有没有什么道理，加盟商又应该怎么样巧妙的推出特价菜，特价菜是不是一定就只有好处没有坏处，这些小编都有说法的。
加盟商应该在外婆家加盟店内都能够看到一碗麻婆豆腐永远是那个价钱，各位以为这个是特价菜，虽然确实是这样没错，但是外婆家操作的非常好。这个并不是加盟商随意学习的原因。去商场逛一圈你会发现，10家店5家都有特价菜。曾经必胜客、赛百味等餐饮品牌用“每日一款特价产品”的方式作为营销策略，降低消费者尝鲜门槛，让点单量大大提升。在中餐市场，越来越多的商家尝试用特价菜来“解决”一些问题，上至千余平米的酒楼，下至二、三十平米的早餐店，玩出了不少新花样。
价格较低的特价菜，花样怎么玩才好？从经营者角度来看，推特价菜有两大原则——，借特价菜推新品，迅速打开市场很多餐厅在新菜品正式发售前，会进行小范围测试，用“特价菜”噱头推新品无疑是一种相对保险的上新办法，不仅解决了快速推广的问题，还能降低尝鲜门槛。而消费者多是价格导向型，特价的新品菜，往往让人跃跃欲试。
通常餐饮品牌会根据不同季节上新菜品，“通常一个月更换一次特价菜单，主要为了通过特价方式推出招牌菜，在原价基础上打折，选择的人非常多。”第二，选择具有以下几个特点的菜品做特价菜，1、时令菜，进货成本低；2、大量备货的食材；3、好配料，能提高效率；4、制作简单，人员易上手。注意：不要教会顾客“只点特价菜”。”消费者通常为了“占便宜”才选择特价菜，如果恢复正常价格，这种点单欲也会随之消失。另外，顾客会对特价菜的要求更高。按人们以往的认知——“便宜没好货”，当一个产品打上“特价”的标签时，人们已经开始用放大镜观察这个产品。如特价菜做差了，人们会用一种“我早就知道是这样”的心理来解读它。所以，做不好特价菜比做不好原价菜更伤品牌。
小编刚刚也说了，各位加盟商要是没有办法做好一个餐饮加盟店的话，其实没必要强求的，老老实实的用心的去经营，就可以了。有时候，加盟商没必要因为追求这个餐饮店的人流量，然后导致客人对这个店面的形象拉低了，这样反而有种得不偿失的感觉。
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