文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创
这家店开遍北京城
靠一条鱼火了10年~
有脑残粉每周都要去一次
最近还搞了点辣眼睛的新花样
吃完感觉灵魂已飞到四川
麻辣湄江鱼
它们家的鱼都可以任意双拼，这样和不能吃辣的朋友来也不会打架惹~
新出的就是这锅麻辣湄江鱼啦，满满红油上加了贵州特有的灯笼椒，辣度又升了一个level~
虽然看到的一瞬间感觉喉咙就会自燃。但莫慌，吃起来是辣而不燥，不会烧心。
这一款用的是湄江鱼，这种鱼肉很紧实而且没有土腥味，建议夹着酸菜一起嘶哈嘶哈的吃起来。
还要重点提一下它们家鱼锅里的酸菜，都是店里自己用古法腌制的自贡酸菜，不仅提鲜单独吃也不会特别酸，是很受欢迎的配角。
最重要是这种鱼肉的刺很少，怕卡刺儿的宝宝们可以大胆吃吃吃，艾玛筷子稍微慢一点儿就只能捞红汤惹。
青柠白玉鱼锅
吃完辣到失焦的麻辣锅，可以换换青柠锅底压压惊，巴沙鱼白嫩无刺，老人小孩都可以放心吃。
锅底是可以直接喝的，来，给朋友盛一碗清甜鲜口的鱼汤增加友谊。
小贴士
吃鱼火锅的正确顺序是先吃鱼再开火涮菜，一上来就煮菜的话，鱼肉容易烂而且味道就窜了哦
双拼鱼锅
是谁惊动了这两条美人鱼？？谁？？
最经典的红汤梭边鱼和黔南番茄鱼也是优秀代表~它们家不同锅底固定配不同鱼都是有讲究的哦，保证鱼肉的最佳口感。
教你们一个标准吃法:放点黄豆、香菜、蒜蓉香葱，再浇一勺原汤搅搅，夹一块鱼鱼，完美!
它们家的梭边鱼都是在温泉水里养大，生长周期只有58天，也是吃它的最佳time!所以鱼肉很润滑，汤汁都渗进鱼肉里完全入味~
番茄鱼锅是很温和的酸，建议也是先喝一碗浓郁的汤头，还可以加点薄荷叶增鲜。
吃完觉得还没过瘾的话，当然是可以再加一份鱼，都是做好的可以倒进锅里直接吃起来~
自助料台
它们家蔬菜小料都是自助形式，12块一位，可以随意夹自己爱吃的蔬菜，白菜精来了根本控制不住！
小料台选择也是多到眼花撩乱，喜欢什么就加什么，重点推荐它们自家配的秘制小料，里面放了芽菜很香。
还有自助雪糕任吃！
2吃完鱼肉才能涮菜
雪花肥牛
小分队豪放吃法，一边儿下一半，满足！
羊肉
冬天离不开的羊肉卷，涮辣吃才high呀
聚过瘾
还可以点一个拼盘，一次吃到5种肉很划算。
虾滑+墨鱼滑
特制虾滑和墨鱼滑都是店里人气菜品。
手工牛肉丸
牛肉丸也是手打的，不会特别大，适合煮在不辣的锅底里。
吃完肉，可以点豆腐三拼、清水竹笋和三色面这些涮锅标配的素菜~
3把四川小吃做出花样炼乳豆花布丁
乍一看以为是牛奶布丁，吃到嘴里才发现原来是四川人爱吃的豆花，比布丁更加清爽滑嫩，特别适合吃完火锅解解辣。
醉米粑
米粑是用糯米粉做的，有新意的搭配了蓝莓果酱，要趁热吃才好哦。
醇香花生奶
冬季推出的驱寒暖饮，都是手工研磨的，花生味很温醇，吃辣火锅前喝一点可以暖胃，还能解辣~
喜欢冰爽点的可以来一扎柚见柠檬和土贡梅煎~
不想出门就送到你面前
如果碰到雾霾天或者大冷天无法出门又嗷嗷馋这一口的时候怎么办？
那就动动手指直接把店搬到家里吃呗↓ ↓ ↓
只要你准备一张桌，其他什么都不用管。外送员会把所有锅具食材都带来，铺好桌布和锅具，倒上锅底就可以准备大吃一顿~
餐具火锅和调料都跟店里的耶模耶样，本宝宝单方面宣布东城国鱼火锅分店开张！
锅开之后，就可以把鱼肉放进去煮啦。
静静等待六分钟！
叮咚！
伸筷子麻溜儿吃起来！
酸菜巴沙鱼里各种酸菜比鱼肉还抢手哦！
鲜椒巴沙鱼可按个人喜好丢辣椒到锅底调味，沾满红油的鱼肉自带致命吸引力！
按惯例吃完鱼肉再涮菜哦，想涮啥就涮啥~
在家吃可以任性一些，比如粉丝教的朋友强行塞入一坨粉丝(微笑脸
最后再煮一碗三色面收尾，完成最高治愈~~
店名:新辣道鱼火锅
地址:工人体育场北路13号世茂工三B1层
人均:90
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京美食|在京川渝er一定要去吃的火锅鱼
朋友推荐种草的火锅鱼。名字叫做蜀尚品·现做鲜鱼馆，他家开到凌晨四点！夜宵来这儿错不了，店铺在二层，干净敞亮，还有包间！家庭聚餐也可以来这儿吃鱼！！
店内环境偏复古，桌与桌之间间隔得很开。
我两次都吃的红油锅底，锅底是当着面现场制作。
放油、辣椒、酸菜等佐料制作的。鱼和牛蛙也是现捞现杀的，超级新鲜。
煮的时候先煮鱼头和鱼脊等大块的肉，过一会儿再煮鱼片。全程有服务人员帮忙，我们只管等着吃就好。
等的时间会有点长，可以去旁边拿店里无限量供应的西瓜、凉菜和一种很好吃的炸物。
这家是非常正宗的冷锅鱼，鱼熟后立马关火，等吃完鱼后再煮菜。我们点的是鮰鱼，优点是只有一些大刺。鱼肉蘸上店里特制的蘸料，非常嫩滑，完全不老不渣，吃过后一想起来还会流口水~
文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创
外公外婆辈儿的重口发明，苗寨族人的神秘辣椒
来自地狱重口鱼火锅，给它2小时就能自动跑上门
其实也只敢偷偷在家吃…
来自地狱的箱子，看似普通平凡，随着箱子一起进门的锅还不知道它即将经历些森莫！
一共两款：分别由老板的外公、外婆发明的重口味吃鱼大法，二老年轻时起感情就特别好，都住在苗寨由于临江还都爱吃江团鱼，天天在寨子里“撒狗粮”还邀请大家一起吃鱼，久而久之也就发明了这两款带着自己家乡和生活地方特色的吃法。
还怕不够辣每一箱还再给配一罐干辣椒？！EXO？！！
管不了那么多了，先调好小料碟再说！麻酱、香油、干辣椒碟都备齐啦！
外公麻辣鱼套餐
2-3人餐
套餐内容：麻辣鱼两盒、土豆一盒、娃娃菜一盒、冻豆腐一盒、一斤重的麻辣底料、葱姜段儿、三种调料。
这一罐子底料可是了不得，自带地狱火焰的赶脚~
浓稠的底料光看看嘴里就已经开始发麻了，赶快加碗水压压惊！
再放入葱姜等提味儿~
锅开之时也是放大招儿的Show time惹！！！
这两盒鱼看着太刺激了
上面裹的干辣椒是来自云贵川三省交界，苗寨族人的秘制辣椒，比一般的辣椒味儿更窜！
浑身是裹满辣椒的是四川的江团鱼，这种鱼的营养价值高，价格大概比平时吃的梭边鱼高出个两倍，肉质鲜嫩且刺少，每天现杀冰鲜储藏，总之，牛x。
在紧张激动兴奋的心情下把鱼鱼放下了锅，回忆起刚刚浓稠的锅底，再看看筷子上夹的这片鱼，重口味已经不足以形容这个场景了。
煮好的鱼肉捞上来差点吓哭了哈哈哈！红亮红亮的，还滴着辣汤，散发出浓郁的香辣味道。
其实咬开后还是能看到内里白皙的鱼肉的，几乎没有刺而且鱼肉弹弹滴，椒香满口。
原本白嫩的冻豆腐经过辣锅的洗礼后已经变得通红，由于他家自制的冻豆腐密度比普通的大，口感更加紧实，每一个缝隙都能吃到汤底的鲜辣味道。
土豆一定要煮到面才好吃唷！娃娃菜建议还是用清汤煮，不太懂吸收了辣汤锅底的娃娃菜有多重口味……
外婆酸汤鱼套餐
2-3人餐
套餐内容：一整条大江团、土豆一盒、娃娃菜一盒、冻豆腐一盒、底料、三种调料、葱姜段儿。
一整条fish带着冰块儿来的！都是当天新鲜现杀的鱼鱼~
一整条放进锅里，倒入酸汤汤底~（maybe应该先倒汤好一些
）
底料里其实还包含一盒番茄片，酸汤鱼标配咯！
经过一番精心的摆盘，当当！满满一锅的鱼、土豆、娃娃菜、豆腐、番茄，太期待它开锅的样纸惹！
开锅后迫不及待扒开上面的番茄，看看可爱的小鱼鱼怎么样了~番茄的酸和汤底以及鱼肉的鲜味儿太冲了！一路飘到楼道，感觉楼下的邻居可能随时会报警！
盛一碗浓浓的酸汤，先喝汤再吃鱼，这酸爽！
鱼肉被酸汤吃得透透的。
由于是新鲜现杀的鱼，可以看清鱼肉的每一个蒜瓣儿形状。
蘸上一些辣椒面儿就酸爽鲜辣都齐了！不过他家辣椒面儿有点特别辣，蘸的时候慎重…
酸汤锅里的娃娃菜可是不得了了！一定要煮到软烂才棒！酸酸甜甜的番茄味汤汁渗到娃娃菜里，太过瘾惹~
目前部队锅和寿喜锅还木有的卖，
这次小分队抢先尝有点荣幸呢！
韩式部队锅套餐
2-3人餐
部队锅的汤底用的是最传统的韩式做法，里面有泡菜辣白菜&萝卜，酸辣甜且浓香。
配菜有部队锅里的经典菜品：鱼饼、午餐肉、年糕、蟹肉棒、鱼豆腐、芝士
日式寿喜锅套餐
2-3人餐
寿喜锅对于牛肉的要求很高，他家的牛肉用的是和牛雪花牛肉，做外卖都这么拼也是很值得鼓掌的一件事情惹
酱汁香甜，煮过的牛肉也是多汁嫩滑，里面还搭配着玉米、洋葱、金针菇等青菜~如果再配上一颗生鸡蛋蘸牛肉就更完美了！
如果保守派的捧油
想吃画风不那么鬼畜的火锅
也有也有也有
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重庆锅套餐、草原套餐也都有，每种套餐都配有红汤清汤锅底。羊肉卷、牛肉卷、乌鸡卷、毛肚、鸭肠、鸭血想吃什么有什么，不同的套餐会搭配不同的食材。
想吃哪些配菜还可以随意单加哈！
店名：锅否
订餐方式：
微信公众号：gofood99 或搜索“锅否火锅”订餐
咨询热线：400-050-4099
配送范围：北京五环内1小时左右送达（包括北苑、天通苑、西二旗、回龙观、常营）
人均：55元
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