以亲身经历澄清真相：人民公社生产大队办大食堂是怎么回事

不是看到有人不知出于什么目的，在头条上又是发文章，又是作打油诗，对1958年起人民公社期间，各大队大办食堂一事胡说八道，到了没有一点底线的地步，我也就不打算来写此文了。

某自媒体人发的打油诗

因为事情已经过去了65年了，许多亲历者都已不在人世。

当然，包括我在内，还有很多见证者在。只是他们要么年岁偏大，要么不会上网，要么没什么文化。

既然看到，也能把真相还原出来，我觉得有责任把它告诉下一代。

从内心说，也不负毛主席领导的中国共产党和人民对自己的培养。

现今村貌

新中国成立后的第二年，我出生于浙江省中部的一个山区农村。这里自然条件不好，出门就是山，平地水田少。外出不是爬坡就是越岭，干活全靠背和挑。一年种出稻谷、小麦不多，口粮多靠番薯、马铃薯、玉米、荞麦等来支撑。

1958年，我正读二年级。村小设在村中一个祠堂的上厅，大队食堂就办在下厅。因为面对面，所以看得一清二楚。

这是祠堂下厅：大队食堂所在地

这是祠堂上厅：村小所在地

祠堂上下厅隔了个天井

每当一日三餐前两个小时，几位本村大婶（炊事员）就来到食堂开始忙碌开了。

在新砌的两口大灶上，有人烧火，有人忙于灶台之上操作，配合默契。灶火熊熊，不久饭菜的阵阵香气，直钻我们鼻腔，令人垂涎欲滴。

到了饭点，全队社员，一户一人，拿着不同的器皿，陆陆续续，来到食堂。炊事员根据各家人口数，把饭、菜打给各户，各自回家吃饭。

我家当时4口，爸、妈和弟。因为我在食堂旁读书，除了早餐，其余两餐都是由我打饭，这也算是帮终日忙碌的父母一点忙吧。所以当年食堂吃些什么，还是比较清楚的。

当年农业生产技术还比较落后，种子、肥料、耕种、管理都比较原始，粮食产量不高。因此，吃饭本着节约为原则，才能做到细水长流。

生产队收割小麦（网络图片）

一年之中，分忙季和闲季。一日之中，分早、中和晚。农忙，即种、收时节，劳动量大，劳作时间长。早、中两餐，一般吃的较多的是玉米烤饼和米饭，比较耐饿。晚餐吃了很早就休息、睡觉，常吃一些稀的，如毛芋羹、番薯粥、马铃薯羹等。这样安排餐食，主要考虑还是为了节约宝贵的粮食。

正版网络图片

至于菜方面，是不讲究的，能下饭就行，也没什么油水。吃的最多的是干菜、酸菜这些制作方便，便于长久存放的作主菜。如果能吃上新鲜蔬菜、豆腐娘算好菜了。而豆腐、猪肉只有在几个重要的节假日才能吃上。

记得办大食堂第一年过年时，这几天中是不定量的，叫做放开肚皮吃饱饭。食堂专门杀了几头猪，做了许多豆腐。在当学校的上厅，从各家搬来桌凳，10人一席，大家团团围坐。除夕那餐，蒸了很多馒头，配肉、豆腐，个个都虎吞狼咽，吃到肚皮撑得滚圆。

到了第二年（1959），由于遭遇了严重的自然灾害，粮食大幅减产。渐渐入不敷出，食堂伙食越来越差。只好减少米、面主粮，多吃杂粮。为了保住量，只好多加水。到后来，连原先用来喂猪的最小的马铃薯都用来煮羹了，而且每人只能打到一筒（约半斤）。

农家土灶台

就这样，办了近两年的大食堂不得不解散。各家各户依旧回归自家小灶头，各谋各的生路去了。

有亲历者，看到此文，也来说说你吃过的农村大食堂大锅饭是怎样的。

年轻人（1960年以后出生，相较于50年代而言）想了解农村这段历史，可问问年长者，就可得到正确答案。

近些年来，中国共产党新闻网和新华网相继报道周家庄，曾题为《“最后的人民公社”……》引发人们热议。 周家庄为何成了“最后的人民公社”，或“全国幸存的人民公社”?

一、“老坚决”雷金河“坚决”成功了“最后的人民公社”

原来， 周家庄1949年就成立了农业生产互助组，1951年成立了全县第一个合作社，1956年建立了由6个自然村组成的高级社，1958年成立人民公社。

多人对人民公社的认识很笼统，甚至就一个印象，穷。实际上人民公社是一个相当系统的组织，人民公社的成立对社会的改造也是系统性的，农业生产、农村生态、社会乡情、思想精神，物质财富等方方面面，是几千年来史无前例的系统性社会改造。人民公社让农民真正从精神上站起来。

58年人民公社成立后，各地公社都面临会计紧缺的局面。国家开始对农村会计进行培训，这是当时的贵州省教材。