（7月13日下午，“怀味药膳”与《怀化市医疗机构中药饮片质量验收指南》发布会暨怀化市中医药膳推广活动正式启动。）
红网时刻新闻记者 刘顿 通讯员 罗文彪 怀化报道
时值“三伏”，入伏膳食攻略你准备好了吗？这场会议或许值得你参考——
7月13日下午，“怀味药膳”与《怀化市医疗机构中药饮片质量验收指南》发布会暨怀化市中医药膳推广活动正式启动。现场，怀化市中医药膳专家技术组副组长、湖南医药学院药学院副院长刘建新发布首批142道怀味药膳四季食谱及《怀味药膳制作与应用指南》。
现场发布首批142道怀味药膳四季食谱及《怀味药膳制作与应用指南》。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹饪技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食物。
山银花香酥排骨。
首批“怀味药膳”主要以黄精、茯苓、天麻、龙牙百合、山银花、玉竹等怀化药食同源道地药材和优质农产品为主要原料，针对四季时令特点，开发了汤品、菜点、茶饮“四季食谱”共计142种膳品。其中，“怀味药膳”夏季食谱包含玉竹老鸭汤、黄精土鸡汤、茯苓莲子瘦肉汤等8道汤品，冰镇天麻片、凉拌黄精丝、山银花香酥排骨、百合茯苓山药粥等20道菜点，山银花茶、黄精茶、茯苓灵芝茶、葛根茶等8道茶饮。
会上宣读了《怀化市中医药膳推广应用实施方案》及怀化市中医药膳专家技术组成员名单，并现场为怀化市第一批（15家）怀味药膳示范推广点、怀化市第一批（30个）药膳食材供应基地授牌。
怀化市第一批（15家）怀味药膳示范推广授牌。
其中，怀化市第一批（15家）怀味药膳示范推广点为怀化迎宾馆怀化市迎宾馆、怀化药食同源大健康管理有限公司、沅陵柳林罗氏药膳馆、溆浦云沐餐饮文化有限公司、麻阳锦江花园国际酒店、麻阳霞飞云果园、新晃县锦云食府、洪江市领康药膳管、洪江市镡山水酒店餐饮管理有限公司、芷江县皓博餐饮、会同县瑞客9号餐厅、靖州和侬民族酒店、怀化名堂、洪江区顺发食府以及通道金海湾国际大酒店有限公司。
凉拌鲜黄精丝。
“中医药膳来自生活，也来自于历代医家在防病治病过程中积累的丰富经验。”住湘全国政协委员、湖南医药学院院长、中医药膳学科创始人何清湖表示，科学宣传推广中医药膳，有利于提高人们生活水平，助推怀化人健康素养提升与怀化市中医药产业高质量发展。
“药膳打开了我们景区美食创作的另一个篇章。” 麻阳霞飞农业开发有限公司董事长兼总经理谭霞表示，云果园将结合怀化道地中药材、麻阳长寿文化，打造一桌“长寿宴”。同时，还将力邀一批景区景点参与到药膳推广，“通过一桌药膳，来呈现我们怀化的美食文化。”
网时刻11月12日讯（记者 邓晓娟）11月11日， “湘菜之光”2021年度湘菜全球发布会在长沙举行。辣白菜牛肉、红烧桂鱼、乡村血鸭、小炒仔排、紫苏焖鱼头、灶膛罐罐牛腩等七道菜品荣获2021年度湘菜，636黄金鱼头、阿房鸡、金榜题名、一鸡两吃、经典香辣童仔水鱼、古法蒸肉等6道菜品获2021年度经典湘菜。活动现场，“湘菜人”小程序同步正式上线启动。湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠出席活动。
如今湘菜已拥有4000多种菜肴，300多道名菜，成为能够媲美川菜粤菜的大菜系。在《2020中国餐饮品牌力白皮书》中提到，湘菜已跃然成为2020年最博人眼球的正餐品类，拥有最强的扩张能力。
本次年度湘菜全球发布现场汇聚餐饮精英，聚焦湘菜行业，深入挖掘湘菜优秀产品，提升湘菜产品影响力，是湘菜创新发展的风向标；发布会基于大数据，通过真实、专业、权威的评价体系，培育一批广受青睐的名品湘菜，树立一批备受推崇的知名品牌，意在充分展现湘菜的蓬勃生机与活力，引领全体湘菜人不忘初心，回归产品。经过对2021年湖南整体餐饮市场进行统计分析，从销售量、技术指数、流行趋势、好评率等方面综合考量，共计评选出七道2021年度湘菜，以及六道2021年度经典湘菜。
在众多嘉宾的见证下，“湘菜人”小程序正式启动上线。《湘菜》杂志、湘菜人微报执行总编刘科表示，打造这样一个服务于湘菜人的小程序，意在为湘菜人提供更加便捷和全面的信息交流平台，为湘菜创造更好的发展环境。
网时刻9月14日讯（记者 邓晓娟 通讯员 李思雅）作为一个美食爱好者，最大的愿望就是吃遍全世界的美食。现在就有这么一个好机会，让你不用出国，就能吃到世界各地的美食。
一场饕餮盛宴，也是一场文化盛宴
9月12日，2018中国国际食品餐饮博览会开幕式在长沙举行。湖南省委常委、长沙市委书记胡衡华，商务部党组成员、部长助理李成刚，贵州省人民政府副省长卢雍政，湖南省人民政府副省长何报翔等领导出席本次开幕式晚宴。
当晚，各界领导和数百名来自全世界的餐饮人齐聚长沙，共进晚宴。本次宴会，有12家中华老字号亲自出马，为嘉宾烹制晚餐，菜单上的每一道菜，都享誉国内，甚至蜚声国际，故而有嘉宾看到菜单后，不禁大呼：“这做的不仅是美味佳肴，更是一桌文化盛宴。”
此次晚宴极为丰盛，来自中国12个省的代表菜品悉数登场，有广州酒家的桶子豉油鸡、建新园的过桥米线、知味观的东坡肉、真不同的水煮肉片等19道菜品。其中，火宫殿的臭豆腐、玉楼东的发丝牛百叶，炊烟时代小炒黄牛肉等湘菜十分抢眼。
火宫殿在全国都颇有名气，此次出现在餐桌上，很多人都感惊喜，吃过之后，大加赞赏；玉楼东的发丝牛百叶，刀工极为精湛，切得细细如丝，吃进口中，脆嫩爽弹，同样博得大家欢心。当然，让嘉宾们称赞不绝的还有这盘炊烟时代小炒黄牛肉。
炊烟时代小炒黄牛肉
嘉宾爱吃小炒黄牛肉
小炒黄牛肉一上来，香气顿时飘满整个餐桌，引得众人纷纷向其伸筷，而一些用筷不熟练的外国朋友，干脆往面前的碟中舀上一勺，再以筷子或刀叉，慢慢送入口中。
外国友人用叉子吃小炒黄牛肉
有外省的嘉宾吃后，评价说：“这道小炒黄牛肉，肉香味浓，辣得很适中，是一道非常好吃的下饭菜肴。”初次吃到炊烟时代小炒黄牛肉的湖南人，则评说：“这是正宗的家常口味，有点像小时候妈妈做的菜，牛肉特别嫩，用的肯定是好牛肉。”外国朋友则对其评价：“牛肉的口感特别棒，比我们的牛排好吃！”
尝试一下用筷子吃小炒黄牛肉的感觉
而实际上，在以前小炒黄牛肉只会在重要的场合才出现。如今，面对国内外数百名餐饮人，小炒黄牛肉这道上等湘菜，登上尊贵的餐桌，显得极为应景，也足见主办方之用心。饭毕，所有餐桌上的小炒黄牛肉都见了底，也足见嘉宾之喜欢。晚宴后，40多位名厨被邀上台，接受大家真诚而热烈的掌声，名厨们也相继发言，介绍自家菜品。
名厨们被邀请上台
待名厨们下台后，很多对小炒黄牛肉感兴趣的嘉宾，围在炊烟时代小炒黄牛肉总厨身边，纷纷咨询。总厨说：“炊烟时代小炒黄牛肉，是长沙19年老牌餐饮，小炒黄牛肉中的牛肉，我们选用的是深山土黄牛，这种土黄牛吃青草、喝山泉、爬陡坡，肉质非常鲜嫩，被誉为‘国宝级土黄牛’，我们全程自购把控，没有任何中间商，加上独特急火爆炒30秒的工艺，很多顾客评价炊烟小炒黄牛肉，是一道‘在家难得吃到的上等湘菜’。”
炊烟时代小炒黄牛肉总厨
对于本次晚宴，很多嘉宾宴后反馈：“真的是见识了中国的餐饮文化，尤其是湖湘文化，让人很惊喜！”
足不出户，吃遍全球，吃货狂欢节到了
9月13日至16日，2018中国国际食品餐饮博览会将在长沙国际会展中心举行，全国29个省市自治区、全球27个国家和地区，近1500家餐企，将来长沙参展。现场，各商家将烹饪特色菜品进行展示和售卖。
