冷天气挡不住市民赴达明路品美食。
福州新闻网11月27日讯（福州日报记者 陈铁夫 文/摄）周末，趁着鼓楼区首届达明美食节举办之际，记者两次来到鼓楼区达明路美食街区品尝福州小吃和特色菜肴，这些美食做法地道，风味诱人，服务周到，价格实惠，还有返券，不禁让人期待下次的小聚。酣畅淋漓之余，记者也感受到，达明路美食街区地处面貌日益更新的东街口商圈，便捷的地铁1号线以及地面交通将美食爱好者源源不断送到5A级景区三坊七巷周边，先天资源禀赋得天独厚的达明美食街区在坚持平价、特色等传统吸客优势薄利多销的同时，主动融入东街口商圈和三坊七巷的大文化氛围，通过给美食和服务植入别具一格的榕城风味的文化元素、符号来增加附加值，或将是今后持续擦亮这一城市中心区夜间美食名片的新道路。
垂涎三尺
周六晚上7点，约上三两好友，记者慕名来到鼓楼区首届达明美食节所在地达明路一带游走。从三坊七巷门口横过斑马线，记者看到各家餐饮门店早已点亮五颜六色的霓虹灯招牌，游客市民不由得放慢脚步，或驻足澜记茶饮店门口窃窃私语，或随着门口服务员的热情招呼信步挑帘走入一家风味餐馆。
在阿楷乡村鱼蛙馆落座，服务员送上一本厚实的精美菜单，“我们特色菜都在前面几页，招牌菜是阿楷馋嘴蛙、口味小龙虾、酸菜鱼，还有各种海鲜烧烤以及冬季的新鲜蔬菜，清炒、蒜蓉的都可以！”伴着服务员热情而流利的介绍，再看看邻座的选择，记者点了馋嘴蛙、酸菜鱼、炭烤生蚝和一份茄子烧豆角。
片刻间，菜上齐。古色古香的大瓷盆盛满了焦黄的田鸡腿，其间点缀着产自四川的干灯笼椒、洁白翠绿的葱花碎、爆香的花椒、浇过滚油的白芝麻，香味瞬间在雅间氤氲开来，令人馋虫大动。“真的是名副其实啊！看着就香！”友人一边夸赞一边夹起一块肥硕的田鸡腿大快朵颐。而盖在田鸡腿下面的豆芽、青瓜条、菜花似乎更讨人喜欢，友人纷纷下箸，顷刻见底。酸菜鱼同样是这家店点单率超高的特色菜，川味酸菜口味地道、酸度适中，腌制入味的草鱼肉片待锅中水滚即放入，盖上锅盖待水复滚即出锅上桌，鱼肉洁白如玉，夹起来略带弹性，入口稍带脆感，鱼刺随即轻易剥离开，就一口凉茶，相谈甚欢。蒜蓉味的炭烤生蚝刚上桌不久就被大家一口一个分食，蚝肉的汁水混合着蒜汁，甜香无腥，满嘴惬意，笑容在友人脸庞漾开，又是一个愉快的周末夜晚。
带动周边
实惠的价格，贴心的优惠，周到的服务，让记者满意出门。沿着双抛桥二里这条美食街游走，烧烤师傅们早已燃旺炭火，不时翻转的铁架上一条条烤鱼的鱼皮渐渐酥脆起来，红柳树枝串起来的大块肉羊正在滋滋冒油，撒上少许孜然，外表焦红色、里头淡粉色的羊肉串就呈现在餐盘间。为了迎接首届美食节，家家店铺都沿着屋檐挂上了灯笼，或红彤彤，或金灿灿，并着墨上书餐饮文化字眼，配上路口的大红色充气拱门，颇具喜庆氛围。
记者注意到，因为美食节，达明路、双抛桥二里、双抛桥一里、省府路、大中寺巷的各大餐饮店面均生意火爆，彰显福州特色的老福州大酒楼、阿楷系夜宵门店流水均出现20%左右的同比上浮，体现其他省域特色的餐馆，如东北圆筒、中原面馆、重庆小面等也是顾客盈门。
此外，永辉超市超级物种达明路店也出现美食节购物券兑现高峰并带动到店零售消费额度不断创出新高。记者看到，7大特色工坊也汇聚了不少年轻消费者边吃边聊。位于活动街区的七天连锁酒店、蓝调美容美发店、绝味鸭脖、澜记奶茶等也都被带动出现营业额不同程度的同比上浮。
福州味文化元素
将是平价美食增值点
对于鼓楼区举办首届达明美食节，福建师范大学经济学院副教授林翊认为活动很有意义。“美食吸引消费群体的作用历来非常明显，城市中心区兼具旅游、商圈、文化、美食等资源配套的话，对消费人群的黏度会更好，对于福州旅游产业的发展和福州城市整体形象的提升是有好处的。”
对于老福州大酒楼、阿楷系美食商家等本土特色餐饮品牌在这个美食节人气更旺的现象，他认为，市场和消费者已经反映出来，体现地域风味特色的美食更受欢迎，如果下届美食节活动在吸引消费者的方式上更加亲民的话，活动的效果还会更好。“比如赠券使用的消费金额门槛适度降低的话，这个本身是对消费者的一种热烈呼唤和热情回应，有助于更好的互动，从短期效益来说或许不明显，但对提高这一美食街区的认知度、今后吸引更大客流到店消费，对于传播福州特色饮食文化都是大有好处的。”
长期研究商业文化品牌推广的他建议，达明路美食街和美食节活动都需要精准的调研、系统的规划、科学的布局，应该从塑造整个福州餐饮文化的角度，将达明美食这一福州餐饮文化的分支纳入整个三坊七巷景区的大文化氛围中，“站在这个高度和角度，有关部门和商家可以共同加以科学规划、合理定位、持续推广，从店面装修、外部装潢，到文明服务和文化包装，都要着重展示福州小吃、传统闽菜和三坊七巷、东街口商圈中的文化故事，特别是有内涵神韵的东西，都要主动对接和融入。对于商家来说，收获口碑和效益有一个过程，坚持下去，就有望打造出士林夜市那样久负盛名、颇有积淀的夜市品牌。”
福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰介绍说，达明美食街区目前已成为集品牌化、多元化、平民化为一体的餐饮文化聚集地，涌现出了许多争创一流餐饮服务质量的商家，菜品上积极追求特色化，服务上追求文明规范化，大大提升了省会城市中心城区的商业文明氛围。同时，他也表示，鼓楼区寸土寸金，美食街大众化的餐饮消费标准相对不高，达明路美食街无论是在发展规模还是发展规划上，都值得政府、商家、学者共同探索更好的发展道路，“可以把达明美食街区和三坊七巷的文化内涵结合起来。餐饮消费具有一次性，唯有主动融入三坊七巷，放大并展示福州文化元素的内涵，才有助于提升今后餐饮产品和品牌的附加值，大众化美食经营商家才可以在东街口商圈生存好发展好”。
日，港式茶饮品牌“澜记”焕新出发，联动电影《长空之王》，通过贴合年轻圈层喜好的互动方式，将联名营销玩出新高度，同时也让品牌认知深深烙印在用户心底。
电影《长空之王》讲述了雷宇等飞行员经过严苛选拔正式成为了中国新一代试飞员，他们在队长张挺的带领下参与到尖端新式战斗机的试飞工作中，在不断挑战战机和自我极限的过程中成长的故事。而此次澜记新品上市，同样是在挑战自我，精选“墨西哥牛油果”融合椰乳及五窖茉莉花茶，在每一杯饮料中注入真材实料，令消费者在每一天都能够感受燃情的动力。澜记用更好的产品，更强的产品力，赢得市场。
《长空之王》为我们讲述了一个不断超越自我极限的故事，而澜记同样是不断创新推出更好的产品，二者在无形中达成了共鸣。营销是打开市场的钥匙，但能否真正留住消费者，产品力才是关键。
活动期间，澜记上新的两款牛油果系列新品：牛油果芒芒甘露、牛油果莓莓奶昔，采用墨西哥牛油果，牛油果芒芒甘露搭配浓郁椰乳、香甜芒果和南非进口西柚果粒，喝起来像奶油一样丝滑；牛油果莓莓奶昔则加入了淡奶及五窖茉莉花茶打成冰沙，料足冰爽，好喝不腻。
澜记借助IP《长空之王》的影响力精准锁定目标圈层，最终再以强劲的产品力留住消费者，持续培养消费者忠诚度。
成立于2014年的澜记品牌，专注港式茶饮，不断推动新茶饮的发展。丰富的产品创新和成熟的品牌文化价值，让澜记成为年轻人的社交标配，也激发了年轻一代消费者对传统茶文化的认同。
< class="pgc-img">此外，在本次联名活动中，澜记还推出了免费抽《长空之王》电影票、牛油果系列新品优惠券等多重福利，为消费者带来了线上线下的全方位体验，也进一步实现了澜记品牌势能的破圈传播。
< class="pgc-img">与热门IP的联名、打造产品周边等年轻化玩法，在强化品牌风格的同时，也让澜记的品牌势能都在不断的破圈中增长，使得澜记这个港式茶饮品牌触及到了更多消费者，进一步提升了澜记的品牌声量。做好产品基本功，联名营销为澜记打开市场，最终收获消费者的认可，完成从“圈层流量”到“品牌粉丝”的沉淀。
< class="pgc-img">阿sir！发现一桩新case”
“喂，不是吧，饭还没解决呢！什么案子？”
“万地「澜记」三周年有新活动，长官说要调查清楚”
“行，案子结束顺便再喝一杯他家的奶茶……”
< class="pgc-img">——“调查这件事，仔细是重中之重。”
所以对于万地『澜记』三周年的案子，我们第一个“调查”的便是探寻它究竟拥有何种魅力一直深受吃货们的喜爱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为致力于打造传统港式风味的「澜记」来说，从环境到小吃都带有满满的香港味道。
在港剧中经常出现的下午茶场面在这就能被完美还原。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了十足的港式风，「澜记」的美食也坚持用好料，制作出正宗的港式茶点，成功俘获一众吃货们的心。
< class="pgc-img">而在三周年的此刻，澜记也推出新品，和经典小吃一起创造美味新记忆。
< class="pgc-img">“或许，这就是「澜记」的魅力……”
“对于调查，了解情况是第一步，深入才能更接近真相。”
而深入了解的第一步就是查清楚澜记经典套餐所拥有的别样魅力。
< class="pgc-img">丝袜奶茶 鸡蛋仔
如果你问最具香港味道的饮品有哪些，那这杯丝袜奶茶绝对会在榜单之上。
< class="pgc-img">香浓的丝袜奶茶从茶底开始就展现出它诱人的闪光之处，浓郁的红茶翻滚沸腾之后倒入杯中，带着醇厚的茶香沁人心脾。
< class="pgc-img">遇上纯白的牛奶化身为最温柔的知心姐姐，丝滑却浓郁的口感正如名字一般，让人回味无穷。
经典的丝袜奶茶遇上鸡蛋仔，就像遇到了它的真命天子。
< class="pgc-img">淡黄的面糊被仔细地填充进容器，热烈的温度在倒计时的追赶下烘烤美味。
出炉那瞬的美妙附和着外酥里嫩的口感，趁热吃才是对这份美食的最高赞誉！
< class="pgc-img">一口奶茶一块鸡蛋仔，找到了！俘获味蕾的真正盗贼！
杨枝甘露 咖喱鱼蛋
一直就处于热度中心的杨枝甘露搭配上独具风味的咖喱鱼蛋，这组合有点少见，得好好调查一番！
< class="pgc-img">香甜的芒果搭配清爽的红柚果粒，略微浓稠的口感在舌尖留下它的“美味作案现场”慢慢搅拌之后那一口的满足只有喝过才知晓～
< class="pgc-img">而身为合作伙伴的鱼蛋则历经汤汁的洗礼，渗透进丰富的咖喱风味，Q弹的触感成为了它逃离签子的完美“不在场证明。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌冻柠茶 照烧鸡排菠萝包
“唔该，给杯冻柠茶！”
作为港式茶饮的经典之一，冻柠茶用朴实的外貌和不一般的内涵让每一位“靓仔”“靓女”都连连称赞不停。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">? 冻柠茶的正确打开方式 ?
①新鲜的柠檬铺底，轻轻捣出丰富的柠檬汁
< class="pgc-img">②倒入带有扑鼻清香的红茶
< class="pgc-img">③最后让满满的冰块扑通扑通跃进杯中。
< class="pgc-img">
清爽微涩，又带有悠久回甘的冻柠茶只需一口就能明白，魅力从来不是无中生有。
而现烤的菠萝包亦是如此。在高温烘烤下的菠萝包呈现出如同菠萝表面一般的独特纹理。
表面的酥脆和内里的柔软，组成菠萝包独一无二的灵魂。
< class="pgc-img">柔嫩的照烧鸡排渗透出滴滴肉汁，被包裹在绵软的面包之中。明亮的色彩搭配让人食欲大开。
一杯冻柠茶，一个菠萝包也能打造你的幸福时光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">——“事件发生的时候，一定要着重注意它和往常不一样的新变化。”
——“阿sir！我查到了！万地「澜记」这次的新变化是它推出了新品！”
< class="pgc-img">抹茶麻薯福气茶
“呐，做人，最重要的就是开心啊！”澜记的福气茶系列从名字就能够感受到满满的喜悦。
< class="pgc-img">Duang duang的麻薯带着粘人的属性跳进杯中，再倒入和牛奶调配好的浓郁抹茶，最后在精致的雪顶上撒满细腻的黄豆粉……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">香甜的味道里还能邂逅到绵密的红豆和麻薯，这一口下去洋溢的幸福才明白——笑口常开才能好彩自然来咯！
< class="pgc-img">莓莓麻薯福气茶
见过了带有沉稳气质的抹茶，自然也不能错过活力十足的这杯莓莓福气茶啦！
< class="pgc-img">糯叽叽的麻薯遇上粉嫩的草莓牛奶碰撞出如同初恋一般的甜蜜氛围。
用植物奶油精心制作的雪顶随着店员小姐姐的动作慢慢降落在顶端，附和着酸甜的莓莓果粒，一眼就心动～
< class="pgc-img">舀一勺雪顶品味，细腻的奶油带着奶香萦绕，和淡淡的草莓香气一起充斥在舌尖，奶茶和麻薯一起被吸上来的那一刻才是整杯茶的甜蜜精髓！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走进万地澜记，代表着浓郁港风的沉稳绿色扑面而来，仿佛一秒就来到香港街边的茶餐厅，食一份茶点。
< class="pgc-img">墙上的众多海报唤起脑海里一幕幕的经典港剧画面，舒适的小沙发正适合放松劳累了一天的身躯。
精致的高脚凳和充满用心的装饰物让整个环境温馨又特别。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">点上一份茶点，自己来或者和朋友一起享受慢悠悠的惬意时光，何乐而不为呢？
< class="pgc-img">还有露天的坐席可供选择，能够在天气好的时候感受微风、阳光和美食带来的极致体验……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">结案报告：
万地「澜记」三周年新品推出，
经典延续好味道，已破案。
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“阿sir！案子结束喝奶茶去！”
“「澜记」三周年还有活动！”
“来了，我call几个兄弟过来！”
丽水美食侦探x万地澜记
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丽水美食侦探餐饮咨询平台，是左耳文化旗下的一个丽水美食IP，丽水美食爱好者聚集地。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。
