为一个领导者，如何能够让下属死心塌地跟着自己干事业？靠的不是高薪厚职，也不是股权分红，而是赢得属下的心。
得人心者得天下，能够赢得属下的真心支持，那么，就能成就一番大事业。做管理的人，只有具备以下几种心态，员工才会信服你，老板也会认可你！
1
专注于优点而非弱点
管理者的首要任务并非“监督”，而是培养和发展人才。
一个优秀的管理需要找出人们的特长，帮助他们变得更好；询问他们希望发展哪方面的能力，然后想方设法地帮助他们学习和实践；迫使你的团队全力以赴，发挥出最大的潜能，并随时为他们提供帮助；找出每个人的特殊才能，激活他们的天赋。
2
成为其他人的教练
既然你的首要任务是培养人才，每天就应该拿出一定的时间来指导团队成员。他们表现好的时候，要提供积极的反馈，而当他们的表现有待提高时，为他们提供进一步完善的建议。每天从他们身上找出一些值得肯定的闪光点，时时刻刻致力于建立信任。
< class="pgc-img">3
不和员工抢功劳
抵挡住“微观管理”的诱惑；给员工适当的挑战，并帮助他们取得成功；为他们设定成功目标，并在他们争取成功的过程中提供指导；当他们取得成功之后，肯定他们的功劳。如果你的团队在不断成长，你便是成功的管理者，不需要抢走他们的功劳。做一个他们心目中理想的管理者。
4
要怀疑，但更要倾听
不要相信你看到或听到的任何事情，但同时也不要认为你听到的任何事情都是可疑的。
在与每个人交流的时候，学会深入而仔细地倾听。当员工意识到你确实在认真倾听他们的想法，他们就会尊敬和信任你，并希望发挥出自己的作用。
< class="pgc-img">5
协助下属，共渡难关
人难免会有陷入困境的时候。当你的团队成员陷入“坑里”，不要站在上面大声叫喊着让他们出来。你应该跳到里面去，挽起袖子，向他们演示如何出去。当然，这并不意味着你要将他们从问题中“拯救出来”，只有让团队成员亲自动手才能学到最多。
6
不断充实自我
聘用一位教练，帮助自己在工作带来的混乱和烦躁当中，保持对成功的专注。阅读关于行业趋势的最新文章和图书，吸收其他人最好的想法，不断充实自己；然后将这些想法与团队成员分享，听听他们的反应。
如果他们发现你在践行学无止境的理念，就会以你为榜样，追随你的脚步：追求卓越，致力于自我发展及培养他人。
< class="pgc-img">7
就事论事，客观冷静
在听取他人的反馈时，要认真倾听，并保持尊敬；心平气和地考虑这些反馈，问自己这些意见是否有一定的道理。
事实上，信息就是信息，与任何人无关。学会就事论事，客观地看待事情，你也为下属要如何对待他人的反馈树立了榜样。对于那些像小孩子一样认为所有事情都是在针对自己，神经过敏的管理者，你会尊重他吗？
如果能够成为这样的管理者，你的团队就会为你赴汤蹈火。
<>一则小故事：
有人经过一个建筑工地，问哪里的石匠们在干什么。
第一个石匠回答：“我在做养家糊口的事，混口饭吃。”
第二个石匠回答：“我在做整个国家最出色的石匠。”
第三个石匠回答：“我正在建造一座大教堂。”
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目标指的是射击、攻击或寻求的对象，也指想要达到的境地或标准。每个人无论生活工作或大或小都树立着目标，并且受着目标的影响，一个人有着什么样的目标，决定了他怎么去做。
三个石匠的回答代表了三种立场，也看出了三个人的目标，从他们的回答当中能发现每个人的职业定位是什么？每个人的目标导向又是什么？这三个人谁的目标才会使他成长为一个领导者？怎样拥有一个领导者的目标思维？有该如何去进行管理？今天《开餐课堂》里，就要聊聊餐饮界目标管理的哪些事儿。
落实到餐饮行业里，《开餐课堂》的目标管理课程有以下部分构成：
< class="pgc-img">一、目标管理概述
1、目标：个人、团队和组织所期望的成果。对于店员考虑的事个人目标，对于一个店长，他的目标是与组织相关的。
目标管理：把“目标”管理起来，实现成果，也称为“成果管理”。它比常规管理更重视人的因素，需要建立目标锁链与目标体系并且更注重成果的达成。
2、目标管理的来源。并不是有了工作才有目标，而是有了目标才有了工作。
3、目标发展的层次：1）初级层次：让做什么做什么
2）中级层次：只为了完成任务
3）卓越目标：实现自我的价值
二、目标管理的意义
1、对店长而言：可以激发店长潜能，提升工作效率，缓解工作压力。
2、对团队而言：可以明确团队发展方向，提升团队的向心力，促进团队业绩达成。
三、目标管理的流程
1、找准目标。
◇餐厅里店长该如何找准目标？
1）岗位职责中：从客户满意度，员工的发展，运营的流程和财务的数据来思考。
2）战略规划中：从门店战略目标中来寻找目标。
3）待改善的工作中：从餐厅里各种需要提高改善的方面确定目标。
◇要区分重点目标，抓取核心。怎样区分门店目标？
1）建立合理指标库：从员工、运营和客户三个指标中建立。（具体分析请见《开餐课堂》---目标管理课程）。
2）“二八原则”：百分之八十的努力关注占据百分之二十的重要目标，达到百分之八十的满意度。
< class="pgc-img">3）目标编写的“smart”原则。
< class="pgc-img">具体方法在《开餐课堂》中有专门的课程进行讲解
2、分解目标。“剥洋葱法”
1）从大到小至个人。将目标从店长分解到每个员工。
2）从远至近至现在。将每个关节缓解都制定上目标，执行到每个节点。
3）反复沟通至公示。将目标传达至每一个人，确保每个人理解。自上而下传达，自下而上共识。
3、目标实施。“PDAC”实践
< class="pgc-img">P：用两个工具——鱼骨图和价值树，来分析目标。计划制定完成后要进行计划编写，开餐课堂里提供了目标论敌行动计划的编写表可供下载。
D：做好三项工作，分别是人员培训，资源保障与跨部门的沟通协调。
C：使用三个工具做好检查工作：“控制图、检查表、整改通知单”。
A：成功的经验要及时总结分析，遇到问题也要总结整改。
4、激励结果。店长与员工一起进行奖励鼓舞员工士气，惩处不足进行自我改进。
我们回到开头看看那三个石匠，第一个石匠的目标就是养家糊口，这是短期目标导向的人，他只考虑最基本的生存需求，没有大包袱，不可能是一个领导者管理者。第二个石匠想成为最出色的匠人，这是职能思维导向的人，他只考虑本职工作，很少考虑自我发展与组织需求，也不可能成为一个领导管理者。第三个石匠的目标思维才是具有经营思维导向的人，他们在考虑目标的时候会把自己的工作和组织的目标关联，从双方面看待自己的发展，这样的人才会有更大的发展。
<>位职责概述：
1、 严格遵照《店长作业指导书》、《店长例行公事管理表格》要求，确保工作流程顺畅、有效、准确实施。
2、 从事对店长、服务部主管的业务及经营管理，以及指导与协调。
3、 负责与董事会、直属上级部门、对外行政部门进行行政协调 职责与任务
职责一：个人工作规划及呈报 工作任务
1、保障个人工作的条理性和高效性，每个工作周结束前，认真做好当周工作总结和下一工作周的工作开展计划和注意事项。
2、每日做好《店长工作日志》，当日事当日毕，且工作结果高效、明确。
3、保障个人工作任务顺利完成的情况下，制定个人学习计划，促进个人业务技能不断提高。
4、按例会要求参加主管会议与培训，做好工作计划与总结，积极学习相关业务知识。
5、按《例会制度》参加工作会议，监控所辖部门及主管干部工作计划的实施进度，修正实施工作出现的偏差，保障即定工作计划的顺利实施并能达成准确、有效的工作结果。
职责二：工作规划 工作任务
1、依据企业发展状况，制定季度经营工作计划，月、周分解计划和实施关键事项。
2、规划制定下属主管干部的经营工作量化指标和定性化指标，并监督执行情况。
3、定期、定时参加周、月、季部门工作会议及经营分析会议，确定下一阶段工作目标，监控管理下属主管干部工作计划的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即定工作计划的顺利实施。
4、针对不同时期营运状况，推行、发布、宣贯企业营销政策，并使工作任务落实到位。
职责三：日常事务管理 工作任务
1、监督、指导下属主管干部于日常工作职能中的执行状态与其工作状态，确保下属业务、行政执行能力与工作表向符合营运需要。
2、监督下属主管干部工作流程是否顺畅、执行是否有效，工作标准是否符合《岗位作业指导书》的要求。
3、做好营运现场营运大环境的均衡式调整，使营运状态无空白、无操作性不合格。
4、与安防部紧密配合，做好营运现场的安全防范，严防安全隐患。
职责四：下属人员管理 工作任务
1、树立个人高效的工作作风，和明确的做事风格，激励下属。
2、以个人坚韧的品质和积极合作的团队精神，激励下属，为下属树立效仿的榜样。
3、定期了解下属工作心态和想法，与下属积极沟通，予以适时监控、激励，培养下属积极的心态、坚韧的品质、和团队合作精神。
4、周定期检查下属的工作进度，在下属的工作质量和工作进度出现偏差时，给予指正、指导。
5、抽查班次例会，有效鼓励员工士气，对营运中发生的质量事故进行通报，对公司的重大决议及促销活动进行宣达及抽检员工熟悉程度；
6、据量化和定性化指标，评估下属，运用奖惩机制鞭策后进人员。
职责五：成本控制与部门内部成本控制 工作任务
1、监督下属主管干部月度营业用品使用和申领，使使用与计划相符。
2、熟悉非易耗物品的正常更替周期，监督下属主管干部对物品的保养与维护情况，延长物品、设备的使用周期。
3、依据董事会制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，组织下属做好日常营运控制。
4、严格控制下属部门的人力编制，及时做好调整，控制人力成本。
职责六：部门内部物品管理 工作任务
1、依据物品、办公用品存放办法，监督店长、服务部主管对物品、办公用品的存放与保管措施。
2、依据《体系文件管理守册》，监督下属对文件资料控制的执行状况，便于查阅和跟进。
职责七：负责店经理交办的其它事务/ 权限
1、对整体经营事务，有完全管理权。
2、对直属下级的业务技能与工作状态，有完全的监督、指导、纠正权。
3、对本岗位的工作开展计划，有完全的规划权。
4、对下属工作人员的工作能力、效率，有完全的评价权。对其的任免有完全的参核权。
5、对下属工作人员有依照体系文件进行奖惩的完全处理权。
6、对下属之间的工作争议有完全的裁决权。
7、对财务预算内的费用，有完全的支出与审核权。资金审批权限： 工作协作关系
内部协作关系： 总经理、店经理、各工作点主管干部。
外部协作关系： 对外政府部门、事业单位。
任职资格/ 教育水平: XXX以上学历。
业务技能：精通KTV管理规划和运作和流程的制定，熟悉娱乐业、餐饮业的行业特性。
经验 6年以上工作经验，3年以上管理经验，2年以上同职经验。
技能技巧：掌握WORD、EXCEL办公软件的使用。
个人素质：具有很强的管理能力，判断与决策能力，沟通能力，影响力，计划与执行能力。
考核指标：
定量指标
1、经营工作计划实施完成情况。
2、费用控制达标。
3、为公司培养出优秀专业人才的数量。
4、下属流失率达标。
定性指标
1、上级、协作部门、下属的综合认可度。
2、领导管理能力，计划执行能力。
3、判断决策能力，沟通能力。
4、影响力。
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