醉巴鲜烤鱼入驻洛阳君河湾 全力打造鱼文化主题餐饮

月13日，醉巴鲜烤鱼洛阳君河湾店正式开业，全力打造更代表性的主题餐饮。

据了解，河南醉巴鲜餐饮管理有限公司是一家大型餐饮连锁企业，公司主要以经营特色烤鱼为主体，精选多种活鱼，使用秘制调料，采用传统烤，炖等方法，精烹细作，齿颊留香，辣而不燥，油而不腻，四季皆宜。公司自从成立以来，一直以"做有良心的企业"为自己的经营宗旨，以"一心一意做好每一条鱼"为经营目标，用活鱼，用好油，用好料，我们期待您能在这里品味到真正的健康美味！

上午，在醉巴鲜烤鱼君河湾店内，清江鱼、黑鱼在自由游动，一旁的备菜区也是采用的“透明厨房”，师傅们整个备菜过程基本都看得到，整个制作过程做到新鲜、卫生、健康。现在各种充值优惠活动正在火热进行中。

说到特色菜品，那自然是这道“醉巴鲜经典麻辣豆花烤鱼”了。选择辣度的时候可以选暴躁辣或者温柔辣。烤鱼上桌，映入眼帘的就是鲜艳油亮的成色；扑鼻而来的就是辛香上头的鱼香。豆花在烤盘四周，中间就是整条烤鱼，上面还盖着红辣椒与青花椒，来一口，原本就很肥美的鱼肉在辣椒与麻椒的滋润下变得入味而细嫩，麻辣鲜香让人直呼过瘾。

醉巴鲜烤鱼君河湾店装修古朴典雅，明厨亮灶，确保食材安全营养，闲暇时间三五知己来盘烤鱼，就是平凡热辣的市井人生，放松一下你的味蕾，从喧嚣都市回归烟火人间的平静与安和。这里是你一直追寻的烤鱼的港湾。(张明)

鱼翁_鲜焖纸包鱼：川派纸包鱼未来新势力(邑区余下镇。

大家好，万物皆可纸包，我是做了8年纸包鱼行业的小侯。咱们家纸包鱼已经开放技术加盟培训，如果有想学纸包鱼技术的朋友可以联系我，我会把这几年沉淀的行业经验分享给大家，同时也希望能够给大家带来更多的帮助。

三年疫情影响，餐饮行业也度过了一个冰冻期，随着疫情时代的结束，餐饮行业已经迎来了复苏和回暖，在当下这个环境下对于个人来讲，想要进入餐饮行业其实还是很困难的，因为餐饮行业作为一个低门槛的创业项目。现在大街小巷到处都是餐饮店，看似简单，其实也需要个人的一个全方位综合的判断能力。

作为餐饮行业这么些年的发展，其实它的市场份额已经增量已经接近了饱和，想要开一个店，怎样能够在这其中存活下去？让店铺能够长久的维持下去，并且能够在当地市场占有一定的市场份额。

首先就要对产品进行优化和升级迭代，保证我们和同行同品类餐饮的差异化，以及保证产品的标准化和质量把控。要如何的选品，产品的架构如何选址装修定价营销，如何保证产品的标准化出品，也是对个人而言的认知和能力的一个考察。

在这么内卷的餐饮行业，我们也想开个小店养家糊口，首先要降低创业风险。现在可以打开任意的短视频平台，他们上面的各种招商加盟，对于我们个人而言，只是换了一种方式，在给房东和加盟工厂打工而已。

如果要想真正的把餐饮作为一个事业来干，一定要能够掌握餐饮的制作流程以及核心配料，这是一门技术也是一门手艺，掌握的核心技术。无论在任何地方任何时间，只要有合适的店铺，随时都能够从头再来。

但是很不幸的是，现在90%上的餐饮公司是挣完加盟费、管理费、装修费、品牌维护费，最后还要在货品上挣供应链费用，这个店开起之后能否成功就凭借运气也是一个未知数。所以要想做餐饮的朋友。

一定要能够掌握核心的技术，才能够抓住更多的主动权，同时才能够拥有自主的定价权，降低食材成本、做好菜品、质量、服务，从而把更多的优惠让利给顾客，这样能够大概率保证店铺长久和良性的发展。即使店铺干不下去了，也在某一个地方，任何时间不受别人的牵制可以东山再起。

我也是从餐饮小白开始一步一步走到今天的，我想通过自己的亲身经历和经验、事实结果告诉大家，希望能够给大家带来一些有用的价值。因为对于餐饮从业者来讲，每一个人都是起早贪黑而且都很不容易，特别是刚进入餐饮行业的创业的朋友，一定要把所有的风险、成本要考虑清楚。不要一腔热血是建立在最大程度上规避所有风险的基础上进行的。

以上就是我自己做餐饮的心得仅供大家参考。我也希望有一批能够真正热爱餐饮的朋友，做实事、做质量、做产品、做服务，成为行业的一股清流，能够给顾客带来更好的美食和用餐体验，同时也能够成就自己给自己带来相应的付出和回报。

最后有想学纸包鱼技术的朋友可以来店铺进行品尝，店铺在余下饮食街南排九号，如果感觉味道可以的话可以来联系我进行了解。

今天就给大家分享的这里，以上仅是自己的一些观点和心得仅供大家参考，感谢。