情后餐饮业迎来了新的发展机遇，但招工难问题却依旧存在，分析其原因主要有以下几方面：
招工难的主要原因
1. 餐饮业看似没什么技术，但具体职位的要求并不低，对员工素质有较高的要求。
2. 工作时间长、体力劳动较重，加班比较普遍，工作压力大。
3. 薪资待遇和福利不尽如人意，随着城市物价的上涨，员工生活成本不断攀升。
4. 行业高峰期、假期或活动期间人力资源更加紧张，且经常出现员工流动、跳槽的情况。
5. 行业的传统形象、工作环境相对较为艰苦，且工作要求较高，因此一些想要稳定工作的人不愿前来工作。
6. 整个餐饮行业相对于其他行业缺乏吸引力、缺乏职业规划及发展路径。
以上这些原因都使招工难度加大，企业难以保证员工的数量和质量，从而导致了企业经营的迟缓和发展困难。
那么，如何解决餐饮招工难以及企业应该从哪些方面入手呢？
1. 增强员工参与感
餐饮业属于服务行业，员工对客户服务的态度和行为至关重要。为了增强员工参与感并提高他们的忠诚度，雇主可以为员工提供一些额外的福利和奖励。这些福利可以是简单而实用的东西，如员工餐或健身房会员卡等。此外，可以在工作场所建立一个开放，富有创意的环境，让员工更愿意留在公司。
2. 增加薪资待遇
餐饮业员工通常是在最低工资水平上工作，这让他们的生活质量受到了很大的影响。通过提高薪资待遇和改善工作条件，可以吸引更多的人来工作。此外，雇主还可以考虑提供一些奖金和福利，如新员工招募奖金和假期运动等，以帮助员工感受到公司的重视和鼓励。
3. 增加培训机会
在餐饮业中，员工需要掌握各种技能，包括食品卫生，顾客服务，厨师技术等。雇主可以提供充足的培训机会，以提高员工的技能和经验，帮助员工掌握专业技能并提高他们的职业发展。通过向员工提供培训机会，所考虑的新员工会看到这种愿景和向上的机会，并且更有兴趣加入到公司。
4. 提高员工满意度
员工招聘和留住关键人才相当重要，为了让员工认可你的公司，你可以针对员工福利进行提升，提供良好、稳定的薪资待遇、优秀的培训机会和发展空间、合理的调休和加班补贴等，并尽量缩短员工的工作时间，改善工作和生活的平衡，建立和员工的良好互动关系。
海底捞是一家知名的餐饮企业，其打造员工友善的服务文化，成为海内外知名的品牌案例之一。以下是海底捞提高员工满意度的案例细节：
员工培训与学习：海底捞注重员工的学习与成长，提供多种培训与发展计划。
投资员工培训：海底捞投资了大量的人力、物力、财力和时间来为员工提供优质的培训、拓展和文化课程，以保证员工的职业成长和发展。
强调团队合作：团队合作是海底捞文化的重要组成部分，每个员工都参与到工作中，加强员工之间的沟通与交流。
优厚的薪资待遇：除了相较于同行业有一定的竞争力的薪资体系，海底捞还会提出各种福利政策，比如职业培训、全员年终奖、职业晋升机会等。
关怀员工生活：体现对员工个人待遇与合理性的诚意，如向员工提供免费食品、住房补贴，工作间隙如厨房、睡眠区和健身房等。
这些举措让海底捞成为吸引优秀员工的理想选择，同时也保持了员工的高工作热情和高效率，为企业带来长期平稳的业绩发展。
5. 引进新技术和设备
在餐饮业中，一些工作是麻烦且需要重复性劳动的，机器人等新技术和设备的引进可以有效减轻员工劳动强度，降低员工人数的要求，提高生产力，同时此举也可以吸引对科技感兴趣的人才前来求职。
6. 增加招聘渠道
餐饮业需要不断扩大招工渠道、加强宣传，开设招聘会、与各大招聘网站合作发布招工信息、亲自雇用，同时也可以与当地高校合作或成立实习生计划，让学员为自己工作带来执着和热情。最重要的是切不可将劳动力资源限制在特定区域或人群中，而应该全面启动招聘流程，广泛向人群征招，扩大招工范围，提升公司名誉，为公司的发展奠定坚实基础。
社部近日发布2022年第一季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行，排名前十的就有餐饮业。
对于餐饮行业的难处就不在此一一列举了，只要是做餐饮的都有同感。疫情之下更是痛上加痛。用工难是餐饮业中除了营收问题以外的第二大问题。
招人难、留人难、育人难……
总之，餐饮现在和过去比什么都难。在这种万难之下怎么办？怎么浴火重生，怎么破茧成蝶？
改变观念是第一步。
传统餐饮已经走到了末路，如果还在坚持传统的经营思路，传统的营销理念，传统的管理模式，餐饮就无路可走了。
< class="pgc-img">因为，我们的目标客群逐步再向90后00后转移，他们的消费理念消费方式都在改变，这一代人是含着金钥匙出生的一代，他们不缺钱。数字经济的兴起让信息的加工传播速度加快，人们对新兴事物的接受能力越来越强。思想、观念、追求多元化带来的是消费不断升级。如果我们还是按照传统的方式搞经营，根本满足不了现代多元化的需要。
年轻消费者追求新、奇、特，不仅要吃饱吃好，还要玩好。产品、环境、服务都要能够吸引人的眼球，自带传播属性。
< class="pgc-img">现代商业活动中常说的就是流量，所谓的流量也就是过去的客户和市场。只不过换了种说法而已。流量的背后也就是我们说的客户背后的逻辑就是信任和尊重。所以玩转流量就是想尽一切办法找到获取客户信任和尊重的方法路径。仅此而已。
改变用人方式是第二步。
过去的用人多数是一个萝卜一个坑，在厨房流传着一个笑话 ：一个切一个配一个站着打瞌睡。这就是过去的状态。
< class="pgc-img">过去人工费用低廉，很多人挤破头进饭店工作。那个时候是卖方市场。
现在人工费每年都在增加，即便是增加工资标准也招不到人，加上企业间的激烈竞争，餐饮企业的人工费用水涨船高。而且每年还在增加。
另外，层级结构越复杂，人员的工作效率就越低，人效也很低。这就成了餐饮经营的痛点。
< class="pgc-img">最后形成一个笑话：餐饮创业者到最后还不如一个普通的员工赚得多。这种创业有什么意义？
调整产品结构是第三步
产品结构和内容决定了厨房的结构布局和人员的多寡。
从投资的角度看，不是员工越多越好，也不是越少越好。这里面有定位的问题，也有经营模式的问题。
< class="pgc-img">产品结构优化不是为了减少产品，而是要把一些产品进行二次组合，以期达到最佳配置，降低成本和费用。
比如说一些不可标准化操作的产品会造成产品出品的参差不齐，也会造成多工序多人员的重复劳动。产品也是需要设计的，不是什么产品都要上，这里面也有定位的问题，我们的产品卖给谁，怎么卖等等，这些都是需要创业者通盘考虑。缺少标准化不可复制的产品都无法做到规模化。这就需要大量的人力操作，即便是有人也无法控制标准。而且很多复杂的产品需要多工序配合，无法做到员工通岗操作。忙的时候忙死，闲的时候闲死。可悲可叹。
转换营销思路是第四步
传统餐饮企业单纯的靠地推的方式引流，获客成本很高，也不见得有什么效果。
< class="pgc-img">互联网的兴起，移动终端业务的爆发让现代餐饮企业有了更多的选择。客户选择你不仅仅是单纯地吃饱吃好的问题。
我们很多餐饮人单纯地认为只要菜品做得好吃就可以获得客户青睐，就能把生意做起来。现在餐饮的难点恰恰就在这里。疫情之下更是如此，如果你还想借助线下的思维开辟客户吸引客户到店消费，这个结果一般不会太好。造成的结局也可想而知。
< class="pgc-img">抖音和微信基本成了现代社交娱乐的主阵地，中国14亿人口，6亿多活跃在各大短视频平台，他们把多余的休闲娱乐时间放到了线上。我们获客的渠道变得扑朔迷离。
餐饮经营无非就是引流、截流、裂变。
过去线下引流也就是开业搞活动，或者是发传单免费、赠送、优惠、打折等等。
优惠活动无论线下线上都是法宝。
< class="pgc-img">而商业竞争的两大法宝就是价格和品质。
两者得其一不是你做生意能够成功的必然。
两者兼得才能攻无不克战无不胜。
抖音、微信等社交平台成了各个商家粉墨登场最主要的舞台。
消费者成了观众，一言一行都可以感染消费者，从而达到引流的目的。
现代商家需要具备各种各样的新媒体运营能力，不要小看线上运营，那也是个技术活。做得好就能把客户大把大把地引导店内消费。从而激活经营。
< class="pgc-img">如果你现在对新媒体这些东西还不明白或者还没有找到方法，可能你在面对竞争的时候就要处于下风，就要浪费更多的成本和费用来维持运营。
国侨网4月27日电 据美国《世界日报》报道，疫苗普及、疫情渐缓，美国洛杉矶各家餐厅生意火爆，外卖或堂食都排起长队，有些餐厅生意红火程度甚至超越疫情之前。但近日多家餐厅表示人手不够，到处张贴招聘启事，大厨、服务生、收银员、洗碗工，每个岗位都急需招人，可结果却是招不到人。
“餐厅生意火爆招人难，老板没生意时也头疼，生意好招不到人更头疼。”据洛杉矶某知名餐厅大厨郭先生介绍，他所在餐厅目前就面临这样的尴尬场面。“现在招人太难，哪怕加薪也招不到，我们先是招大厨，但招不到大厨，那就来一个大厨的帮手也行。”郭先生说，“帮手也招不到，那总得有人干活，就请一些学徒，最起码干一些小杂活也行。”
从事餐饮业十多年的郭先生感慨，从未遇见过这样的情形，餐厅招人难，老板面试不是问会不会，只要人能来就行。“就像昨晚我们餐厅招不到前台，老板只能让休息的员工赶紧过来顶班。”
为何餐厅加薪也招不到员工？首要原因是疫情期间餐厅生意冷淡，导致大量工作人员流失。
“我所在的中餐馆疫情期间关闭，我也因此失业。”家住阿罕布拉市的Ricky从事餐饮服务多年，疫情让他离开熟悉的行业，“我想加入卡车司机行业，现在正在学习阶段，准备考卡车司机驾照。”Ricky听朋友介绍卡车司机收入不错，他决定尝试一下新行业。疫情让快递、运输等行业蓬勃发展，像Ricky这样因疫情改行的人不在少数。
郭先生说，他认识的几个同行都是类似状况，“很多厨师都改行，现在物流业很火爆，收入也高，相对自由，不像做餐饮天天要在餐馆里待着。”
当被问及有无考虑回到餐饮业，Ricky回答说暂时没有，“我现在有政府发放的失业金，能够暂时养家，现在肯定不会考虑回去。”
因为能够方便领取失业金，而且对于一些低收入人群来说，政府目前提供的失业金，并不比他们的工作收入低，这是餐厅招不到人的主因之一。
此外，虽说加州疫情渐缓，但并没有完全走出阴影，变异病毒依然猖獗，而餐厅人流众多，相对来说是个感染风险较大的场所，很多人因此暂时不愿冒风险去工作，这也是餐厅招不到人的原因之一。(邵敏)
