蜀九香-在深圳也能吃到的正宗四川火锅

街头小巷子，开个幺店子。一张方桌子，中间挖个洞子。洞里生炉子，炉上摆锅子。锅里熬汤子，食客动筷子。或烫肉片子，或烫菜叶子。吃上一肚子，香你一辈子。”这是郭沫若在宴请朋友吃四川火锅之时，现场创作的一首儿歌。俏皮逗趣，足以显现四川火锅的魅力。

在厦门有着“中国十大火锅品牌”之称的蜀九香（厦禾路帝豪大厦2楼）可以带你身临其境地感受雀跃舌尖的麻辣鲜香。1300平方的餐厅可以容纳300多人，一张张方桌子满满当当地围坐着食客，或涮肉片或涮毛肚，个个大快朵颐，嚼出一派热闹景象。咕噜咕噜沸腾的火锅让辣椒和牛油的香气四散开来，直扑鼻腔，让你忍不住要快点找到位置，像他们一样开动嘴巴。

蜀九香雀跃舌尖的麻辣鲜香源自于空运锅底、空运的新鲜食材和独特的蘸酱配料。从四川空运而来的全牛油锅底由精选的海椒、花椒等配料通过不同配比熬制而成。餐厅在食客享用前会用蒸箱将空运而来的锅底软化，再倒入配好香料的锅中。顾客们可以根据对辣的喜好程度选择九宫格、锅中锅或鸳鸯锅。九宫格是全辣锅，分成九个格子，各式的食材可各安各家，避免了食材的串味。鸳鸯锅和锅中锅则更适合喜欢素菜的食客。挑选完锅底后，你只需要耐心等待锅中的辣油越熬越香，冒起小泡的时候再想想如何涮制食材。在每桌的座位上，蜀九香附上各种菜品涮烫的时间，以保证食客吃到最佳的口感。四川空运而来的鲜毛肚、千层肚、鲜黄喉、鹅肠、方竹笋片是吃四川火锅的标配，由于食材的珍贵，餐厅每天供应的数量有限，常常供不应求。口口弹舌的九香牛肉、真材实料的手工肉丸、入味可口的九香排骨都是他们家美味的招牌好菜。蘸料必须是地道的“蒜茸香油碟儿”才够味，蜀九香精心配制的芝麻调和油，可以提升香味和麻辣的口感，同时芝麻油又具有降温、清热功效，使得吃火锅不上火。

按照其涮制时间捞起食材，蘸上满满的蒜蓉香油，几番麻辣鲜香的触动之后，胃里早已注入一股麻辣的暖流，这时来一杯清香醇厚的蜀九香唯怡豆奶，让酥麻的舌尖瞬间恢复战斗力。

九香火锅可真不是盖的，不但味道好吃，餐厅装修也未来感十足，宛如宇宙空间站，橙色为主色调的就餐空间，夜幕降临时配以炫彩的LED屏幕，呆萌的机器人服务员......究竟有多高科技？快跟着小花生一探究竟吧！

只要走进蜀九香火锅，就被这个萌萌哒的迎宾机器人吸引住。“您好，欢迎光临！”圆滚滚的头，胖乎乎的身子，长得很像一个“花生”，主要负责餐厅迎宾和领位工作。点击它的显示屏幕，它就会带你进店用餐哦！

点击屏幕，带领入座

点击屏幕，带领入座

可不要小瞧了它，它可以在复杂的餐厅环境稳定运行，前进、转弯、识别障碍物对它来说都是小case！还能与顾客智能对话。悄悄告诉你，TA现在的人气已经是网红级别了

另一款霸气全开，1次传1整桌菜的送餐机器人是餐厅“最佳传菜员”，上菜丝毫不马虎，可以精准的送往目的地再潇洒地离开，为它点赞！

火热全开，一键送餐

这两位呆萌可爱的机器人服务员，均为上海擎朗智能科技有限公司自主研发。除了蜀九香火锅，也已经上岗海底捞、东来顺、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、四川香天下、重庆高老九、德庄、小肥羊、八合里海记牛肉等知名连锁火锅品牌，降低运营成本，提供智能高效服务，提高整体竞争优势。

“花生”系列是中国餐饮服务机器人领导品牌，全球先进的室内无人配送机器人解决方案。除了火锅品类，“花生”也已经在中餐、西餐、烧烤、日料等10+餐饮品类、50+餐饮品牌、300余家餐厅门店落地，服务超2000万+人次。从消费者在小红书、微博等社交平台的反馈以及数千条大众点评总结发现，涉及到“机器人”的评价都是积极正面的。