吃喝方面，重庆人就像是有天生的智慧，恰恰一锅煮得沸腾的火锅正是这种智慧的最好证明。而火锅也像是重庆人性格的缩影，热情似火、耿直豪爽。
重庆火锅名震江湖，在中国火锅餐饮市场上，几乎是占据了半壁河山。山城的大街小巷坡上坎下几乎都开满了火锅店，正如《火锅英雄》中的那一句话“在重庆，火锅店比街上的出租车还多”。
在重庆数以万计的火锅店中，好吃的不在少数，而叉叉裤火锅就属于脱颖而出的那一类，他是让外地人为之尖叫，让本地人疯狂N刷的，是敢于打破传统勇于创新的本土火锅品牌！！！
于火锅店而言，能够打动人心的一定是味道。叉叉裤火锅之所以深受一众时刻的喜爱，还是源于一口正宗地道的重庆味儿。
郑氏“叉叉裤火锅”传统制作技艺乃“重庆市渝北区非物质文化遗产”，其核心就在于火锅底料的炒制。
郑氏“叉叉裤”火锅传统制作的火锅有四绝：选料绝、做工绝、调味绝、色香绝。正是因为对原材料的严格把控，调配料的精确配比，炒料的老道经验，才得以形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的，属于叉叉裤火锅的鲜明特色。
有人说“真正的重庆火锅走不出重庆”，而叉叉裤火锅作为一个致力于打造具有国际视野的火锅品牌，不仅走出了重庆，还走出了国门。
在重庆火锅列强中，叉叉裤算得上是“墙内开花墙外香”的典型，在5月17日当日，接连签下了三个国内城市以及一个海外城市的合约。
作为海外扩张的第一站，菲律宾将是叉叉裤火锅跨出的第一步。此番远渡重洋登陆菲律宾马尼拉西塞，势必将重庆火锅带给远方的国人，将正宗的重庆味道带给外国的朋友。
< class="pgc-img">菲律宾马尼拉西塞
< class="pgc-img">天津市河东区华昌道50号
< class="pgc-img">陕西省西安市雁塔区电子西街西京三号
< class="pgc-img">重庆市北碚区蔡家金科幸福里
同一天签下的三个国内城市包括天津（天津市河东区华昌道50号）、西安（陕西省西安市雁塔区电子西街西京三号）、蔡家（重庆市北碚区蔡家金科幸福里），当地的朋友不用来重庆“打堆头”就可以享受到地道重庆味了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">有一种惊喜叫“叉叉裤火锅的一天”，而这一天的美事远不止叉叉裤火锅版图的扩张。2019年5月17日，重庆玖辉餐饮管理有限公司及旗下品牌“叉叉裤火锅”还拿到了“重庆市渝北区非物质文化遗产代表性传承人证书”，荣获本年度“中国五星级火锅企业”称号。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对于叉叉裤火锅而言，2019年5月17日是一个值得被纪念的日子，因为这一天有太多美好的事儿在发生。而对于食客而言，我们可以在更多的地方见证和品尝到叉叉裤火锅的魅力和美味。
<>道确实可以，三个人喝了两瓶大的江小白！
鸳鸯锅，中间煮绿豆芽爽翻！看到红锅底里面的辣椒和花椒了没？
牛肉切成很薄的片，几秒就可以吃！我建议油碟就要蒜泥和香菜，然后要原汤加进料碗才能算真正的吃火锅！
鸭肠很新鲜，七上八下就可以吃了！夹杂着一颗花椒一起吃味道很巴适！
黄喉很脆口感一绝。就是一直没搞清楚黄喉到底是什么？
这个羊肉不能烫久了，麻辣味很足！不柴，前提是不能烫久了！
这个郡花煮久了，味道很好就是煮老了！但是佩服厨师的刀工！不得不承认川渝地区的美食缔造者之一厨师。
绿豆芽，吃老火锅配江小白，再来一口这个清汤煮的绿豆芽！你会觉得火锅的鸳鸯锅原来还是很爽的（因为我以前吃火锅基本上没有点过鸳鸯锅）
土豆，金针菇，木耳。这些在我们这桌基本上是女娃娃吃的！我自己觉得金针菇会恰牙！不喜欢吃，土豆煮清汤可以吃一两片！毕竟火锅的主菜不是这个！
香油我都没有用，毕竟火锅原汤才是老火锅的精髓！
注意广告词，应该要四川人和重庆人才能懂！这个是底料！礼盒套装！
<>重庆人就认这口儿！不容小觑的火！锅！底！料！辣锅中红白油要齐全，配比有讲究，底油全部密封包装，品质味道都是最鲜的。
< class="pgc-img">底油在熬制时就已加入了四十多种香料，上来之后再撒上茴香和麻椒，葱姜佐料，这用料的豪气，不用开锅果子妹已经震惊了。
< class="pgc-img">想要吃到底料中最精华的香味，“高汤”非得用天然泉水不可，这样煮出来的汤底口感最干净，让涮出来的肉沾满那几十种香料调制出的重庆味道！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">丰富的调味台，南北小料通吃，贴心小篦子堪称“火锅”神器。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还可以这么吃！全方位“米奇碟”、干碟、油碟，各种口味蘸酱，任你调出天际。
冷锅鲜鸭血▼▼▼
< class="pgc-img">美丽“冻”人的鲜鸭血，红彤彤看着就想直接干掉一整碗！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">想吃鸭血一定要先点上，这样服务人员会把它直接倒在铺好的牛油上，和底料一起慢慢煮开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一来可以让鸭血从冷到热煮出最嫩的口感，二来能让香辣的汤汁慢慢渗透更加入味。让人吃完直呼：你“鸭”太“嫩”了！
麻辣牛肉▼▼▼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">品质上乘的牛里脊，外面裹满诱人的辣椒，腌制入味后镶嵌在肉的肌理，瞬间勾起你的食欲。
< class="pgc-img">煮后的肉质依然弹嫩有嚼劲，不干不柴，和外面的一层秘制辣椒一起大口吃下，麻辣的劲头爆满整个口腔！
极品屠场鲜毛肚▼▼▼
< class="pgc-img">吃就吃个“鲜脆”劲儿，当日新鲜毛肚，片片分量十足，个大又有弹性！毛肚上鲜嫩的毛刺，每一个都在喊着，快来开涮！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8秒涮后，伴着口中“咯吱咯吱”作响的美妙旋律，给你脆嫩到完美的涮肚体验。
现切极品黄牛肉▼▼▼
< class="pgc-img">高蛋白、低脂的代名词，
现切牛肉薄片，透着亮儿闪亮登场，吃的就是个
原汁原味。
先把鹌鹑蛋搅开，牛肉薄片上均匀裹上蛋液，再开涮。特别安排的两只鹌鹑蛋，可以增加牛肉的爽滑口感。
叉叉裤小郡肝▼▼▼
< class="pgc-img">这个造型要给它200分！鲜艳的像绽开的礼花爆竹，特别有过年的红火气息。小郡肝串上，小辣椒顶上，看着就倍儿开心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小郡肝下锅，爱它1W遍~放在红汤里任由它“咕嘟咕嘟”，想吃的时候直接拿起来撸，小心烫口哦~完全不用蘸料的好味道~
精品羔羊▼▼▼
< class="pgc-img">美好的肥瘦搭配是羔羊的专属特质，肉食者不能抗拒的嫩滑口感，满满一整盘恨不得一次性下锅！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">稚嫩的小羊羔就这么上了桌，鲜美和入口即化的质感，是任何成熟羊肉都代替不了的。
贰
< class="pgc-img">精品耗鱼儿▼▼▼
< class="pgc-img">地道重庆火锅里的必点品类。四大神“鲜”之首，川渝火锅讲究一个吃的随性入味，任你放在红汤白汤，都是辣么的鲜美。
< class="pgc-img">果子我直接把鱼“丢”进菌汤，耗鱼儿久煮不撒，条条蒜瓣肉，一点腥味没有，鱼的鲜美滋味一同煮进汤里，鲜上加鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说到菌汤不得不提一句，4种菌类文火慢炖1小时，那必须得来一碗。菌锅汤底原汁加入，丝毫不马虎。
黑鱼片▼▼▼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">传说中刺少的黑鱼是大家都抢着点的美味，黑鱼剔骨，片片儿晶莹剔透，往热汤里这么一烫，Q弹饱满。
招牌鲜鹅肠▼▼▼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">你看这个鹅肠ta又长又宽~记牢七上八下口诀，爽脆鹅肠就到你碗中。
蔬菜/菌类/冻豆腐▼▼▼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后一“鲜”丰盛到爆炸，海量的各类拼盘，饭量小的朋友们，光是这拼盘就能把你撂倒~吐司一样口感的冻豆腐，还有足足5种菌类的大盘，不要太满足！
插播一条小甜甜攻略???
< class="pgc-img">< class="pgc-img">别把我们的招牌冰粉忘了，红糖熬制的糖水底，甜度不高却很香，葡萄干、枸杞、花生碎，配料大大方方，重庆老味儿，养生巴适！
叁
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">木质元素，古韵装饰，甚至还有K歌包间！让你在火锅的香气中放松神经。
< class="pgc-img">12人KTV大包特设独立小火锅，边吃边唱，分分钟上演好嗨噢~不怕你人多，请提前预约哦。
< class="pgc-img">@#￥%……&，进门被一个字难倒了！果子妹告诉你们个小秘密，老板说了，念出这个字的正确发音，有神秘礼物赠送呦~
火遍全国的叉叉裤重庆火锅，还不快去打卡！
< class="pgc-img"><店铺信息>
叉叉裤重庆火锅
地址：河东区华昌道50号
电话：022-58671331、18822315511
营业时间：周一至周日 10:00-次日02:00
