九香总店在成都，是地道的成都火锅品牌店，传承正宗成都火锅风味，受到成都食客的欢迎，如今把成都火锅发扬光大，在全国各地都开了分店，最近分店也开到了厦门，让厦门食客足不出岛就能品尝美味的成都火锅。
厦门店的地址在文灶帝豪大厦的2楼，地理位置很好，四通八达交通方便，是个战略要地。
店内面积挺大，很宽敞，不过还是被慕名而来的食客挤的满满当当，晚来的只好在等候区稍等了。装修布置的古色古香，弄弄的巴蜀风情扑面而来。
蜀九香的锅底是成都特色的牛油火锅，麻辣鲜香。油色透亮，红彤彤的一锅，看着就很有食欲。锅很有特色，是九宫格的造型，这样方便食材的涮烫，不会象大锅放到锅里就找不到了。
锅已沸腾，那就快快涮起来吧......
荤菜：蜀九香的食材很讲究，都很新鲜，品质不错。牛舌肥美有弹性，鸭胗鲜美弹牙，肉丸真材实料，毫无淀粉感，牛百叶、牛肚、黄喉、鹅肠新鲜脆爽，火腿肠肉香醇厚，各种牛肉羊肉大片结实，不松不散，大家大快朵颐，吃的不亦乐乎。
蔬菜：蔬菜部分也不遑多让，新鲜清新，摆盘精美，藕片鲜脆可口，笋片鲜嫩清脆，莴笋绿油油的很漂亮，土豆厚实大片，很受欢迎，黑木耳新鲜健康，粉丝久煮不烂，爽滑美味。
除了涮菜，也有不少可以直接吃的凉菜热菜，金银馒头配上炼乳，香甜可口，麻辣牛肉麻辣够味，凉拌西红柿造型精美，吃起来清新爽口。
最后配一张隔壁桌的小伙伴们的吃相图，就知道有多好吃了，纯属抓拍，绝非摆拍哦！
<>锅穿肠过，辣味心中留。
“爱上成都味”是什么意思，为何这一家火锅店一开业就天天排队？
喔，原来是都有名的火锅店（大龙燚）也在厦门开业了。“大龙燚”火锅是13年在成都开业之后就每天排队的川味火锅店，同时还有很多明星来吃的火锅店。那么为何突然说起这家火锅店呢，那自然是在厦门也开了一家（大龙燚火锅店）啦，闲话不多说，接下来就来介绍介绍这家火锅店。
“大龙燚”起始于成都，据说是当天开业就通宵排队的火锅店，在成都可谓是爆火，还挂上了“最难排队的火锅店”称号，同时还有百来个明星来吃过。这回不用遥远的去成都，在厦门也能吃到明星们吃过的味道。
开在厦门，生意也是非常好，火锅有很多种锅可供选择，菜也很多，来慢慢介绍介绍。
心型的鱼泡
吃火锅前先吃个（红糖糍粑）准备一下，马上就要开始火锅大餐了，大龙燚的红糖糍粑是长方形的，红糖浑厚的甜味，搭配糍粑可谓是锦上添花，味道不错，作为垫味前菜很不错。
大龙燚的毛肚、肥牛、鲜猪鼻筋等食材是从成都空运过来的，食材新鲜美味，真的很不错，招牌菜自然要点啦。
顶级肥牛一卷卷夹起放入火锅中烫的时候牛肉不会散开，入口有嚼劲，好的肉是能吃出来的。
听说一头猪，只有一根鼻筋。可想而知，一碗这个鼻筋就有多少头猪的精华了....味道好吃，值得一试。
新鲜鱼皮切片摆盘，夹起的时候还干净鱼皮很紧致，如火锅烫的时候鱼片就会像丝巾一样柔软起来，很顺口，鱼皮美容也是略有听闻。
吃完鱼皮吃鱼肉。
吃完肉类来些丸子吧，牛肉丸和鱼丸也是不错的选择，味道很好吃。
店里的炒饭也不错，颗粒饱满，有香肠和蛋，就是好吃的蛋炒饭。
大龙燚的鱿鱼仔也是非常的不错，鱿鱼仔干净爽口，吃进嘴里很脆，沾一沾酱，一整只一口，满嘴的满足。
成都味火锅，现在厦门也有啦，而且还是在非常方便的（明发商业广场西区257-259店面(原必胜客)，位置很好，在市中心的位置，味道也不错，就是去的时候要早一点，晚了估计都要排队....人均在110左右，爱火锅的小伙伴不要错过哦~
门的川味火锅有不少，也常吃，但是美蛙加鱼头搭配的火锅你吃过吗？我反正是没尝过，但据说这样的吃法在成都已经火了10年，是成都的必吃榜，每次去吃都需要大排长龙。这样一家网红店，如今也来到厦门了。不用千里迢迢特地跑去成都，就能尝到正宗的成都味。
< class="pgc-img">味之绝美蛙鱼头，果然是声名在外，还不算正式开业，饭点就已经密密麻麻坐满了人。地址在烟火气最浓的明发商业广场，餐厅环境也是相当的接地气。半开放式的场所通风效果俱佳，不用担心吃完会沾上一身的火锅味。
< class="pgc-img">吃火锅最重要的就是锅底了。他们家的锅底有辣锅和鸳鸯锅。辣锅可以根据口味选择微、中、重三种辣度。鸳鸯锅可以选择大骨汤底、菌菇汤底或者番茄汤底，可选性还是很不错的。
< class="pgc-img">当然，辣锅才是他们家的镇店之宝，单看这红彤彤的色泽就让人垂涎三尺。里头的配菜也是真不少，有热血美蛙，有一整大个的花鲢鱼头，还有口感细嫩的巴沙鱼，满满当当，着实诱人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为美蛙和鱼头是预先做好的，不宜过度涮烫，以保证最佳口感，所以服务员会建议先不开火，品尝完美蛙鱼头再烫火锅。看这身形，就知道这美蛙的口感是细嫩Q弹，麻辣鲜香。
< class="pgc-img">鱼头也是超级鲜嫩，满满的都是胶质。
< class="pgc-img">他们家的干碟也与众不同，用的是花生碎和芽菜，服务员会帮忙用特制的漏勺过滤掉花椒和辣椒，舀一勺辣汤放进干碟中，这种吃法也是第一次见。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅的配菜种类也很丰富，有川味火锅常见的毛肚、百叶、川式腊肠和酥肉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有入乡随俗的午餐肉、虾滑和东山小管。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">素菜根据自己的喜好选择，比较特别的是这道贡菜，特别爽脆。
< class="pgc-img">当然也不要忘了点上顺滑弹牙的苕粉了。
< class="pgc-img">这里也有不少川味小食、凉菜可以选择，尤其推荐红糖糍粑，趁热吃超好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃完辣来份甜品，可以去油解腻，意外被这道花式奶茶冰粉锅圈了粉。首先分量和仪式感就非常的足，晶莹剔透的冰粉盛放在铜火锅造型的容器里，依次码上芋圆、红豆、巧克力脆豆，脆圈圈等配料，再从复古的热水瓶中倒入温热的奶茶，余烟袅袅，甚是有趣，妹子们一定不要错过了哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">更重要的是，他们家的价格还很亲民。性价比如此高的必吃店，还不赶紧召集小伙伴们，安排！
