友们，最近在便利店里总能遇到“雪糕刺客”，一个不小心可能就会挑到动辄几十块的雪糕，对我而言真的可以算是“高消费”了，完全下不去手啊。
< class="pgc-img">结果一看最近奶茶的价格竟然不知不觉中回落了不少，花上十几块就能在喜茶买到一杯果茶了，料可能没以前多，但味道肯定不拉垮，比开便利店的“雪糕盲盒”来得稳妥（不想踩雷雪糕的话看这篇夏日冰淇淋测评｜试了20+款，这几支可以闭眼入！）。
< class="pgc-img">于是我公费喝了半个月的奶茶，试了喜茶、奈雪的茶、一点点、古茗和COCO这五家店的新品和回归款，帮大家筛出到底哪些值得花钱买。
< class="pgc-img">话不多说，以下就是新鲜出炉的奶茶，一共近二十款，按照门店分了类，文末还会有闭眼入清单～
< class="pgc-img">本篇绿色无广，纯自费，请放心食用
喜茶
灭火青芒油柑
参考价格：16元/杯
推荐指数：☆☆☆☆☆
记得奈雪的茶之前也出过油柑类饮品，当时评价还挺两极的，不喜欢的人大多是被油柑本身的涩味劝退。试了喜茶这次的油柑新品我倒是觉得大部分人应该都能接受。一口下去预期里油柑的涩感并没有出现，能感受到油柑独有的味道，很清爽，大中午的，我一口气喝了大半杯，实测确实“灭火”。
< class="pgc-img">要说缺点的话也是有的。虽说这款名字叫“灭火青芒油柑”，但冰沙喝起来几乎都是油柑的味道，甚至莫名其妙有点像杨桃味，青芒的味道没什么存在感。对了，油柑类产品以我的经验最好都点标准糖。即使是标准糖，喝起来其实也不会过甜的，这款也不例外。
< class="pgc-img">白芭乐葡
参考价格：21元/杯
推荐指数：☆☆☆☆
之前写网购水果的时候就压了一波芭乐可能会成为下一个网红水果，今年就看到各家品牌都陆续推出了芭乐产品。
< class="pgc-img">喜茶其实春季的时候就出过满杯芭乐葡，土豆老师喜欢到一天喝两杯的程度。这次的白芭乐葡里把红芭乐换成了更当季的白芭乐，仍然是好喝的。冰沙里能尝到芭乐的颗粒感，口感有点粗糙，味道是清甜的。这杯底部还有喜茶经典的葡萄果肉，和芭乐搭在一起很讨喜。就是这个甜度个人觉得可以选少甜，会更清爽些。
< class="pgc-img">蛋糕波波乳茶
参考价格：15元/杯
推荐指数：☆☆☆
这款是喜茶的蛋糕奶茶10周年的回归款。为啥叫蛋糕奶茶呢，因为杯子上挂壁的就是蛋糕酱，去年它家是在顶部盖了层厚烧蛋糕酱，据说因为大家反馈觉得那样过于甜腻，所以今年改良了下。
< class="pgc-img">喝之前可以适当搅拌下，让杯壁上的蛋糕酱和底部的黑糖啵啵和牛乳茶融合得更好些。我个人觉得比珍珠奶茶多了一分层次感，喝起来很丝滑，口味偏重奶重芝士。
对了，为了测评所以这款我点的是标准甜，神奇的是这杯竟然喝起来并不甜。不甜归不甜，但毕竟是蛋糕酱?黑糖啵啵?牛乳茶这样的硬核组合，喝到一半时还是不可避免的有点腻了。
< class="pgc-img">多肉桃李
参考价格：15元/杯
推荐指数：☆☆☆
桃子和李子这两个水果的组合，想想都觉得不会出错吧。这款味道喝起来有点像无芝士版本的芝芝桃桃，李子的味道基本被桃子味盖过了，没有我想象中桃子的甜和李子的酸会相互较劲的感觉哈哈哈，整体来说还是清爽的，喜欢桃子的朋友可以把它当作芝芝桃桃平替。
< class="pgc-img">但这款的出品似乎不太稳定，记得身边的朋友之前就有吐槽过她点的多肉桃李又酸又涩。
< class="pgc-img">前脚《梦华录》刚完结，这不喜茶今天就推出了和《梦华录》的联名款。一共有两款，我都买来试了下。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">梦华茶喜·点茶
参考价格：19元/杯
推荐指数：☆☆☆
看介绍说这款灵感源自剧中中国传统“点茶”，用真茶碾磨成粉，再把经典芝士铺顶，理论上这款顶部的撒粉图案会每日轮换，但因为我点的是外卖所以并没有图案，而且收到时其实大部分芝士顶已经和奶茶混在了一起。
< class="pgc-img">第一口喝起来时觉得似曾相识，后来想起来和元气森林乳茶有些像，但这款茶香味会更浓郁些，能尝到抹茶的苦味。对了，里面还加了抹茶冻，吸溜起来还是快乐的。
< class="pgc-img">紫苏·粉桃饮
参考价格：15元/杯
推荐指数：☆☆☆
这款的灵感说是来自剧中赵娘子拿手饮品“紫苏饮子”，说是这款紫苏·粉桃饮里会把新鲜紫苏叶煮制紫苏水再和绿妍打制成冰沙，为了强调紫苏，里面甚至直接放了大片的紫苏叶。
< class="pgc-img">原本担心紫苏的味道会抢戏，但其实紫苏独特的鲜香在这杯里并不怎么突出，更多的是桃子的香气，底部还有一整层的桃子果泥，吸上来时可以尝到桃子果肉那种丝缕的纤维感。但整体来说，跟喜茶其他的果茶相比味道其实没什么特别的记忆点，中规中矩。
< class="pgc-img">奈雪的茶
霸气水蜜桃
参考价格：19元/杯
推荐指数：☆☆☆
这款是奈雪家果茶正常发挥的水平，茶底换成了金观音，喝起来很清亮。
< class="pgc-img">而且可以吸到不少水蜜桃的果肉，能真实感受到水蜜桃的清甜。我觉得桃子系列的产品算是在奈雪家点单不会出错的存在了。
< class="pgc-img">霸气榴莲
参考价格：29元/杯
推荐指数：☆☆
记得奈雪很久前出过一款霸气猫山王，88元/杯的价格，当时没舍得点。这次新出的霸气榴莲价格对我来说友好了不少，只要二十多块。因为看到不少人说自己拿到的是“小气榴莲”（没有榴莲果肉）所以我还特地加了榴莲果肉的料，比预期中好些，底部还是能看到一层黄黄的榴莲果肉的。
< class="pgc-img">但说实话这款的味道我真的get不到，喝起来的味道很像小卖部里买到的榴莲牛奶，不是很自然的榴莲香气。要说优点的话，大概就是里面的椰子冻和脆啵啵会让口感更有层次感些。花了近三十块买这杯倒不如去超市买块榴莲果肉放冰箱冷冻起来，吃起来还会有冰淇淋的口感，来得更过瘾些。
< class="pgc-img">霸气小确杏
参考价格：19元/杯
推荐指数：☆
之前忘了试了哪家的杏子饮品，差点留下了阴影，不知道是不是为了盖住杏子本身的酸，整杯饮料做得特别甜。想着奈雪总不会这样吧，便点了杯霸气小确杏试试。
< class="pgc-img">结果还是大意了，这款喝起来的味道莫名有点像黄桃罐头的感觉，多喝两口都会觉得甜到发齁，个人觉得不值得一点。如果你有喝到好喝的杏子果茶，可以在留言区安利我（被杏子果茶伤透了心）。
< class="pgc-img">一点点
茶冻柚子乌冰沙
参考价格：12元/杯
推荐指数：☆☆☆☆
这款刚入口时就是淡淡的柚子味，沙冰在嘴中化开后，才能感受到乌龙茶的余味。跟一点点家之前的柚香乌龙茶的味道有些类似，但冰沙的口感会更适合夏天。
< class="pgc-img">我自己很喜欢的一点是冰沙里可以嚼到小粒的柚子皮，那种微涩的味道把整杯茶冻柚子乌冰沙点缀得很妙。
< class="pgc-img">抹茶
参考价格：11元/杯
推荐指数：☆
一点点的抹茶在某红书上这段时间风很大，刷到的次数太多了，以至于我也忍不住趁着测评试了下。根据网友们的推荐，选了抹茶少冰不另外加糖。
< class="pgc-img">这味道该怎么说呢，不知道你们年少无知的时候有没有为了减肥买过大麦青汁，跟那个的味道很类似，就是青草味没那么重，好入口些。总之这款无糖抹茶和好喝肯定是扯不上什么关系，那种感觉就很像我在吃自助餐，结果被按头推荐吃自助餐里的沙拉一样。我自己是肯定不会回购的，毕竟日子已经够苦了，我花钱买奶茶喝就是为了快乐啊！
< class="pgc-img">奶绿装芒
参考价格：17元/杯
推荐指数：☆
要说我对这杯奶茶的评价，脑子里满屏都是甜。第一口时我毫不防备地猛吸了一大口，结果被甜到五官都皱一块了。
< class="pgc-img">鼓起勇气再喝了一口，发现不论是奶绿还是芒果酱都很甜，而且可以感受到明显的奶精味。再一看价格，竟然要17块，真是妥妥的大冤种了。
< class="pgc-img">古茗
芝士椰椰
参考价格：16元/杯
推荐指数：☆☆☆☆☆
当大多奶茶越来越像粥后，芝士椰椰的出现真的有让我眼前一亮的感觉。这款茶底用的是泰国香椰水加上茉莉花茶，回味会有椰子的奶香和花茶的清香。
< class="pgc-img">上面还有一层咸香的芝士奶盖，是绵密的泡沫口感。我自己不爱把它和茶底混在一起，更喜欢直接喝这层奶盖。这杯我觉得完全不需要再加任何料，本身就是恰到好处的清爽，加料反而就多余了。
< class="pgc-img">龙井香奶芙
参考价格：16元/杯
推荐指数：☆☆☆☆
作为base在杭州的嬉游，看到古茗出龙井的奶茶很难不点一杯试试。这款其实和古茗之前的奶芙系列一样，上层都是奶油和碧根果的组合。
< class="pgc-img">主要是茶底的变化，龙井的茶香和牛乳融合得还挺好的，茶香比较浓但又不会过于抢，整体还是很清新的。对了，另外一款芝士龙井香（￥13）也可以试一下，保留了龙井的茶香，会比龙井香奶芙更清爽些。
< class="pgc-img">泡鲁达
参考价格：17元/杯
推荐指数：☆☆☆
泡鲁达原本是缅甸、泰国那边的小吃，后来逐渐传到了云南，泡鲁达会把烤酥的面包干泡到椰奶中现做现吃，一般在正宗的云南餐厅菜单上才能瞥见，没想到有一天能在奶茶店看到它。
< class="pgc-img">这已经不算是一“杯”奶茶了，用“桶”更适合。里面的料很丰富，西米+椰香白糯米+桂花冻+红宝石+烤椰片+生椰乳+面包片。
< class="pgc-img">面包片是分装出来的，可以边蘸边吃，让椰乳钻进面包片的孔隙里后再吃，味道会变得很奇妙。
< class="pgc-img">除了面包片外，我自己还很喜欢红宝石的口感，糯唧唧的外壳里包着的是脆脆的马蹄肉，嚼开时竟还有些解压。
< class="pgc-img">COCO
沁夏杨梅
< class="pgc-img">020年，我们链接3000+茶饮门店，服务500+茶饮创业者，沟通160+中小品牌，对话100+品牌创始人，总结6个年度关键词。
万象具更新，元气开新局，2021年的茶饮竞争大战始开启，看茶饮江湖，风云激荡，谁是王者，谁是黑马。
01
链接3000+茶饮门店
2020年的茶饮市场，因为疫情而有一些不同，疫情加速品牌数字化建设、强化品牌线上运营；多个品牌融资获得融资，加速拓展下沉市场。茶饮市场环境欣欣向荣，是众多年轻人创业的热门领域，但另一个事实是，2020新茶饮全国门店总数为35万家，同比下降12%。
关键词一
焦虑
夫妻店陷入困境，面临极大程度的生存挑战。夫妻店是早期茶饮门店最朴素的方式，没有员工薪资，节约管理成本，几十万家夫妻店模式茶饮店，曾高效运转，撑起茶饮1、0和2.0时代。到了茶饮4.0时代，夫妻店的缺点暴露了——没有统一的服务、无法快速门店复制、缺少门店运营、品牌意识跟不上等等。“时代抛弃你的时候,连招呼都不打一声，以前不理解这句话，现在可算是明白了，原来小丑竟然是我自己。”28岁的刘宁感叹道。刘宁在山东一个县城，15年开始做奶茶店，5年间开了3家店，分别是自己的父母、弟弟夫妻以及老婆在经营打理，员工和老板都是自己家人。这二年周边来了许多品牌加盟店，刘宁门店的经营压力越来越大。2020年5月份，关掉2家店，只留地段较好的一家店，在苦苦支撑。
单体自营门店陷入焦虑。大品牌的加盟店打到了家门口，品牌大，门店高级，产品不错，什么都统一，看起来很规范，看起来有高级感，曾经自己的忠诚顾客纷纷转向新开的品牌店。这是很多自营门店老板的心声。
外卖做的不好，也不知道怎么提高；没做过营销活动，也不是品牌门店，坐等客人上门；经常换产品，但是销量不好，极少做产品海报和营销宣传；没有会员、没做过用户运营；卫生还行，但门店装修老旧过时；没有统一的产品体系，看到别人卖得好的，就买原料做新品。
这是自营单体门店现存的部分突出问题。
02
服务500+茶饮创业者
我们曾写过一篇文章，和蜜雪的人，愿意尝试奈雪；喝奈雪的人不会喝蜜雪。这是从消费者层面讲品牌消费代沟；从奶茶店老板的层面，也存在品牌消费代沟。
关键词二
代沟
一位蜜雪冰城加盟店老板经常和我倾诉：4块钱一杯的柠檬水，他不香吗，为啥要28块钱的水果茶，一杯车厘子能买到39，疯了吗？喝的人都是傻子吧？一位县城的奶茶店老板说，现在的年轻人，真的是太会花钱了，10块钱的奶茶他不买，换个好看的包装，卖18，他抢着买。也有许多从业者不理解喜茶、茶颜悦色等门店开业排成长龙、网红门店打卡蔚为壮观等现象。
其实这都是“代沟”，消费者和茶饮创业者之间的代沟；不同品牌之间的代沟。
关键词三
忠诚度
某品牌的加盟商2020年4月份开了第一家加盟店，11月份开了同一品牌的第23家加盟店。另一品牌的加盟商，2019年底初接触此品牌的加盟，到2020年10月份开了18家加盟店。也有同一品牌加盟商二年内开了35家加盟店，也有一年内开8家店的加盟商。
2020年加盟品牌加速下沉市场“攻城略地”，老加盟商则是品牌的先行军，他们有着极高的品牌忠诚度和强悍的执行力，也有丰富的从业经验，为品牌下沉开店“打下半壁江山”。
当然现在部分加盟品牌为了刺激老加盟商多开店，会有激励政策以及保护政策，比如一个县城区域，允许老加盟商开店，不允许新加盟店开店；老加盟商在新开拓市场区域内开店，免加盟费、给予部分免费及其他激励政策。相对来讲，老加盟商开店速度快、成功率高，而且比新加盟商节约获客成本。
一个加盟商开店后，赚到钱，就对这个品牌有着狂热的忠诚度；而没赚到钱的加盟商对品牌就会有极大程度的敌意。这是品牌的二极分化。没有任何品牌会保证加盟店100%的赚大钱，但是总体来看，快招品牌基本没有品牌忠诚度，只有吐槽和纠纷，甚至维权。
03
沟通160+中小品牌
相对于早几年的品牌产品百花齐放，沪上阿姨的血糯米奶茶，古茗的大叔奶茶，益禾堂的烤奶、有茶的水果茶、挞柠的柠檬茶、蜜雪的柠檬水、coco的鲜百香双响炮和奶茶三兄弟、一点点的红茶玛奇朵和波霸奶茶等等，每个品牌有招牌特色产品，而现在，各大品牌的招牌都是杨枝甘露、烧仙草、芝芝莓莓、芋泥鲜奶加奶油顶。提起古茗、沪上阿姨，比较热销的也是水果茶；提起柠檬茶，就是鸭屎香；提起烧仙草，就是加料加料加料；提起芒果，就是杨枝甘露；喜茶上新爆汁大橘，各大品牌纷纷跟进，去年前年几个品牌做的橘类水果茶一直推广不开。
关键词四
同质化
品牌同质化愈发严重。小品牌特色产品不敢卖，大品牌做啥咱做啥；奶茶像喝粥。一方面，借助大品牌的同款产品，可以跟上流行趋势，但另一方面，下沉市场的品牌/门店；主要的竞争对手不是喜茶奈雪，而是书亦、蜜雪、茶百道等，和他们挨着，怎么卖出去同款产品，不做同款产品怎么突围，是多数中小品牌应该思考的2个问题。
2020年，大品牌融资和下沉的热度抢占了行业注意力。一批中小品牌及区域品牌其实在默默发力，品牌负责人焦虑、紧张、迷失，但也壮志雄心，寻求转型，抓住市场机会，旨在实现品牌的发展和超越。
关键词五
转型
品牌周期缩短，迭代加速；品类老化，转型迫在眉睫；消费者选择太多，品牌辨识度弱化；品牌没有竞争力，门店业绩差；品牌出圈难，营销效果差；年轻人太难搞，消费者有他自己的脾气；服务要提升，总体成本提高。
茶饮4.0时代，市场环境对品牌负责人的要求高了。品牌升级与转型成为中小品牌的“致命一博”，博得好，品牌发生质的飞跃，突飞猛进；博不好，徘徊不前，甚至延误发展时机。
纵然行业内大品牌光芒闪耀，但是新锐品牌仍在不断崛起。中国茶饮市场足以支撑茶饮品牌花团锦簇。
2021年，更多中小品牌选择“轻装上阵”，非核心业务全部外包或者合作，公司的人员少而精。不要让自己不擅长的事情阻挡了品牌发展的脚步，毕竟市场不等人，机会不等人。
04
对话100+品牌创始人
所谓“江山代有才人出，各领风骚数百年”，进入2021年新式茶饮的快车道，品牌进化加速，更替频繁。
蜜雪、书亦等品牌大体量大，市场覆盖广，品牌影响力大，但也面临“牵一发而动全身”的压力。所谓船小好调头，船大好顶浪，中小品牌反而更灵活。
关键词六
雄心
头部品牌的创始人多是90后，80后，年轻的品牌在年轻的创始人带领下高歌猛进。而更多的95后，不仅是茶饮爱好者，更是转换角色，成为茶饮从业者和品牌创始人，他们有着高涨的热情和高效的执行力。他们从消费者中来，更懂95后群体，对潮流有独特的理解。他们把握时代机会，壮志雄心要把品牌做大做强。
无论是细分品类，还是爆品战略，茶饮行业都有巨大的市场。淘汰掉一批竞争力差的门店，就会有更好的品牌崛起。
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<>国奶茶2019前十排行榜出炉
< class="pgc-img">喜茶不负众望的荣登榜首，虽然喜茶是真的贵，但是去哪里的喜茶都要排队买
< class="pgc-img">喜茶的芝芝梅梅对于姬妹这种对芝士不感兴趣的人都会觉得很好喝，除了贵和等的时间长没啥缺点
柰雪第二
< class="pgc-img">第三是蜜雪冰城
很多网友说，蜜雪冰城是靠着低价杀出了一条血路，姬妹楼下短短的几部路就两家蜜雪冰城，人是真的多
< class="pgc-img">蜜雪冰城真的是便宜味道还可以，所以能冲到第三也是意料之中的
< class="pgc-img">第四是coco奶茶，不过coco在全球应该更靠前才对，coco的双响炮好喝
第五是一点点，这种榜单怎么会少了一点点呢，一点点是真的好喝
< class="pgc-img">第六是鹿角巷，没想到太多的网友对这个牌子不服气了，强烈发出鹿角巷不配十大的声音
< class="pgc-img">鹿角巷就是假的太多了，品控不严格，导致很多人根本分不清真假鹿角巷，味道一般还要排队
< class="pgc-img">强烈要求换下来
< class="pgc-img">看来大家怨气还挺重的，不过姬妹觉得还是假店影响很大的
第七是乐乐茶
< class="pgc-img">第八古茗
< class="pgc-img">第九沪上阿姨
< class="pgc-img">第十快乐柠檬
< class="pgc-img">你们呢，这十大奶茶，你们喜欢哪个呢
