说北京城厉害的餐厅，第一个要数大董，意境菜泰斗、官府菜大师、全球中餐领袖，之前几次去北京，我都有畏难心理，没敢去吃，这回来，刚巧赶上大董旗下最高级的餐厅郡王府·覠宴新开张，要吃就吃最牛逼的店，这就预订了两个人的晚餐。
< class="pgc-img">餐厅开在清朝“八大铁帽子王”之一顺承郡王的府邸，听说单是建筑就很值得一看，我们我们特意早到，有心参观。
< class="pgc-img">碰巧遇上的服务员特别热情，趁着店里空，带我们兜了个遍，原来这宅子拿到手的时候是危楼，耗巨资重新加固改造，保留老房子的格局，又融入现代设计，十二间包房、十二台散座，尽显尊荣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里充满了大董的个人印记，包房名字由他亲笔题写，朱漆黄花梨牌匾高挂，映衬着定做的艺术吊灯，名叫繁花，房间里的字画和摆设都是大董的私藏，THORENS黑胶唱机据说是百年传奇品牌，亲自从日本淘回来的唱片挂在墙上，想听，可以请服务员帮你播放，转头一看，SMEG冰箱上还写着个“覠”字，到底是京城的派头，我们两个南方人大开眼界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">开餐前先在沙发小坐，服务员又端来老北京小吃：艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄和栗子酥，做得好精致，配的金缮碗也漂亮，陈皮老白茶续着就没断过，还特别介绍花瓶是皇家哥本哈根的……感慨到底是在天子脚下，吃个饭都这么有排面。
< class="pgc-img">入夜时分落座晚餐，开餐的花盘，上海流行用Bernardaud，这里则用了Raynaud，跟英国奢华墙布Lincrusta合作的意大利文艺复兴风格浮雕花纹，利摩日的又一经典之作，要不是岩板材质的餐桌总是与餐具发出摩擦的噪音，一切都近乎完美。
< class="pgc-img">店里的酒单是侍酒大师吕杨做的，选了美国加州一家小酒庄的西拉，单宁精致、轻盈优雅，酒杯用了爱马仕旗下的Saint Louis水晶杯，一眼认出是因为商标还贴在杯底。
< class="pgc-img">点酒又送来下酒小菜，其中有北方特色的两样：憋辣菜原来是芥菜疙瘩，咯吱盒就是油炸绿豆面，酥脆香口，特别下酒。
< class="pgc-img">餐前一杯暖胃杏仁茶，奇怪，明明满桌都是名贵的杯盘，这小茶杯却像是从什么廉价的咖啡馆借来的，格格不入。
< class="pgc-img">头道凉菜就是大董经典的“牡丹黄鱼生”，生鱼片柔嫩又油润，红菜头汁腌的颜色也好看，配的蘸料很特别，普宁豆酱调和麻酱，不咸、特香。
< class="pgc-img">老坛泡凤梨，甜中带酸，点缀糖渍橙皮和椰浆鱼籽，令人在老北京泡菜、东南亚甜品和Pina Colada之间穿越。
< class="pgc-img">忽然上来一整棵苤蓝，十字花科植物生得茂盛，挖空整只球茎，用青芥末调味，要不是加了几粒鱼子酱，我会以为自己在吃京兆尹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">昆布番茄带子汤又是充满创意的一道，选青岛的大片昆布做容器，浇淋番茄、胡萝卜、西芹和洋葱熬的高汤，汆烫加拿大的带子，又令日式木鱼花起舞，中日法餐的巧妙结合。
< class="pgc-img">在大董，创新菜总让人感到挑战，传统菜则吃得人服服帖帖，当晚的两道看家菜可谓经典再现——董氏葱烧海参，厨师现场翻热，炒出了粘稠的自来芡，据说从涨发干参到最终呈现要花费将近一周的时间。
< class="pgc-img">海参厚实软糯又入味，名不虚传，搭配章丘大葱，考究取三分之一处的精华段，只是当晚的葱没有煨到甜软，而是微辛，凤梨又瞬间拉到了酸甜果味，跟我期待中的不一样。
< class="pgc-img">招牌的酥不腻烤鸭，选22天的小雏鸭，幼小好似乳鸽，师傅用拉条刀法在四到五分钟之内片完，手势干净利落，咔嚓一声摘下鸭头，又扯下最嫩的一丝鸭里脊：“您趁热品尝！”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭脑壳烤得脆脆的，脑组织还是一包浆，肉嫩极了，完全没有鸭骚味，皮下脂肪也薄，吃起来感觉干净又健康，传统北京烤鸭用果木来烤，全聚德挂炉、便宜坊焖炉，这儿呢，师傅坦言，统一用电炉来烤，出品更加稳定。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了荷叶饼，还创新配了奶油生菜来包鸭子，生菜稍微放一会儿就出水，湿湿凉凉的妨碍了鸭肉的口感，我还是选择热乎的饼吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">北方的屋子暖气足，侍酒师很细心，不时把我们的酒放进冰桶降温，此时杯中的西拉展现出更多烟熏香料的气息，跟烤鸭特别搭！不过我们也坦言，今晚的菜式食材多样、味型复杂，单一瓶红酒，很难跟完整餐，或许干邑是更好的选择？小姑娘说会把这个意见带给团队，好喜欢这般有进取心的服务。
< class="pgc-img">跟着几道菜式可谓东西合璧，吃得人如坠云雾……
< class="pgc-img">臭鳜鱼蓝纹芝士焗鲜鲍，服务员反复跟我确认吃臭的没问题才敢下单，用臭鳜鱼鸡汤来熬鲍鱼，鲜臭鲜臭的，上桌后再现磨几丝蓝纹芝士，臭味直刺鼻腔，东西方两种发酵的臭在盘中猛烈撞击，从理念到口感都极具冲击力。
< class="pgc-img">罗西尼牛排是店里力推的一道，我好奇问：“为什么要推一道纯粹的西餐？”“因为我们主厨最近在研究干式熟成……”上菜的时候包房背景音乐换成罗西尼的《威廉退尔序曲》，是有点搞笑气氛的——牛肉搭配焦糖肥肝、土豆泥和黑胡椒碎，一株烟熏迷迭香撒海盐……它真的就是一份全世界任何一家好牛排馆都能做的常规菜式，为什么要在这儿吃？我们百思不得其解。
< class="pgc-img">清口一道“没包完的饺子”，苹果薄片充当饺子皮，又用球化技术做了芒果味鱼籽当馅儿，没想到El Bulli都关门这么多年了，还有人执迷于分子料理。
< class="pgc-img">花草焗褐菇，用了西餐里常见的Portobello，围绕它的一切都很古怪：填了黑松露罗勒酱，调味很淡，装饰迷你胡萝卜和小番茄，喷枪喷焦，点缀的豌豆尖苗和油菜花又有点老，现磨几丝黑松露也显得多余……Portobello的灵魂在于烤出一汪鲜美的汁水，而眼前这枚干巴巴的，因为过度装盘还有点儿凉。
< class="pgc-img">幸好一碗热乎的烟熏酸菜牛肉面扳回一城，龙须贡面细滑洁白，配了新鲜手剥的嫩豌豆，笑称这是“豌豆小时候儿”。
< class="pgc-img">当晚的甜品配了“焦糖流心柿子小仙炖鲜炖燕窝”，我也没在意，买单发现要198一位，那还不如点一道拔丝苹果，考验一下厨房的鲁菜技法。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐后赠送糖葫芦两串
大董美食统领京鲁、高屋建瓴，带着一览众山小的文化自信，但高山或许不知沧海，早已千帆过尽……
< class="pgc-img">伴手礼也是糖葫芦 长达一米
语
今天我们来说一说顶级的餐厅，顶级餐厅一般都是高消费的群体常去的地方，这些餐厅不仅环境好，菜做的好吃，服务也是一流的，很多人去这里就是为了享受这里的服务，今天我们就来说一说这里的顶级餐厅。
10.琥珀
< class="pgc-img">地址：香港
琥珀，这家餐厅在世界的排名都是靠前的，这家餐厅是由意大利名厨理查德开办的，并且是由他担任主厨的，他作出来的菜不仅好看，还很好吃，在香港取得了很大的成功。
9.Mr. and Mrs. Bund
< class="pgc-img">地址：上海
Mr. and Mrs. Bund，这是一个午夜餐厅，也是上海的第一家午夜用餐场地，这家餐厅的装修非常的精致，同时也很华丽，用餐者感觉自己是坐在超大的仙境椅子上用餐。
8.龙景轩
< class="pgc-img">地址：香港
龙景轩，这是一家米其林中餐馆，这个餐厅位于四季酒店里面，它的整体面积十比较小的，同时这个酒店还面朝的大海，所以来这里吃饭会感觉很浪漫，很多人约会都会首选这里。
7.紫萱解香楼
< class="pgc-img">地址：杭州
紫萱解香楼，这家中餐厅位于紫萱度假村之内，这家中国餐厅的环境宁静悠远，古色古香，有着明代山水画的古韵味，来这里吃饭更加享受周围的环境还来的舒适感。
6.程府宴
< class="pgc-img">地址：北京
程府宴，这家餐厅位于北京市西城区南长街38号，这家餐厅是由毛主席的厨师长程汝明和它的团队共同创立的，来这里吃饭，可以体验吃国宴的感觉。
5.钓鱼台国宾馆
< class="pgc-img">地址：北京
钓鱼台国宾馆，中国十大最好的酒店之一，钓鱼台有着悠久的历史，在金代时期，钓鱼台的名字开始出现，因为当时的皇帝曾在这里筑台钓鱼，后来清代的皇帝又将这里修建成了皇家园林，新中国成立之后，这里成为了国宾馆，专门用来接待外宾。
4.梅府家宴
< class="pgc-img">地址：北京
梅府家宴，这是一家私房菜馆，是国粹大师梅兰芳大师的私家菜馆，这个餐馆在一个小胡同的古宅里面，这个宅子非常的幽静，里面还摆设了梅兰芳老先生生前使用的一些东西。
3.羊房11号
< class="pgc-img">地址：北京
羊房11号，这是一家非常有人气的餐厅，这家餐厅非常的简陋，餐厅就只有一间小屋子，并且老板连招牌都不愿意安装，只有一个小小的门牌，并且来这里吃饭只能提前预定，还只有套餐。
2.利顺德大饭店
< class="pgc-img">地址：天津
利顺德大饭店，这家饭店成立的时间是1863年，至今已经有一百多年的历史了，这里的装修富丽堂皇，属于豪华型的大饭店，这家饭店还有自己的历史博物馆，这是其他的饭店所没有的。
1.中国国家会议中心
< class="pgc-img">地址：北京
中国国家会议中心，这是我们国家最大的一家餐厅，它是中西合璧的装修的方式，这里经常会迎接外宾，这家餐厅不仅是一个吃饭的地方，还是代表着我们国家的形象。
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上、悬崖、海底、洞穴，此类居住方式因为新奇，因为罕见，故而刺激，招人喜欢，惹人追逐。照此推论，上天入地，无所不包，大可无所不用穷极。只要是不曾感受、不曾体验过的。毛泽东有诗：“敢上九天揽月，敢下五洋捉鳖”，这是胆识，也是气魄，胆识对于旅游策划者就是创意，气魄对于旅游者就感召力，足以引人注目，引人尝试，大可炫耀，有第一个吃螃蟹的，就有一帮随大流的，过把瘾而已。但往往如此，就可能成为了网红，火热个一时半会。
下面这些特立独行的餐厅
将自己的特色、卖点无限放大
而且它们几乎没有复刻版
或许世界上仅此一家
01
悬挂在树上的餐厅
丨树挂餐厅丨
（泰国）
树挂餐厅在泰国第四大岛Koh Kood岛的Soneva Kiri度假村，在这可以光脚走天下，尤为特色的就是岛上无可比拟的自然生态，为了营造鲁滨逊式的孤岛感，房子全是藤木结构，餐厅更是悬挂在树上！
据说当时花了两年半的时间才完成这些树屋，而且游客不需要爬上爬下，可以自动升降，姑娘们可以穿着美美的裙子在这里舒心用餐~而且还有私人管家服务，看着管家用奇特的方式上菜也是一大乐趣。
除此之外，这里的风景美到惊艳~如果去泰国，还往人潮涌动的普吉岛那些地方去，那真的OUT了~~
02
在海岸洞穴里吃饭
丨palazzese 餐厅丨
（意大利）
一边享受着烛光晚餐，一边看着湛蓝大海，听着海浪拍打礁石的声音…是不是非常浪漫！这家名叫 palazzese 的餐厅，深受世界各地情侣的喜爱，也成为了恋人蜜月圣地。
在一望无尽的海蓝与天蓝交界处看两者相揉, 丘陵沙滩相互交错成层层叠叠的海岸风光, 恍惚间仿佛能听到自然的静谧呼吸。
这家餐厅每年只有5月到10月才开放，位于意大利南部海滨城市波利尼亚诺(Polignano)，建在一个拱形洞穴下面，餐厅旁边就是湛蓝的亚德里亚海。
03
看一次完美的北极光
丨离子酒店北极光餐厅丨
（冰岛）
如果要寻找一个安静的世界被北极光所包围，那在冰岛的离子酒店北极光餐厅一定可以实现！静谧的午夜，一边小酌，一边仰望美妙的北极光，眼前的浪漫溢于言表…...
酒店餐厅周围都是丰富的自然遗产，譬如 Thingvellir国家公园，它是联合国教科文组织世界文化遗产。除了自然风光，可别错过这里的熔岩Spa，浑身一个舒服…...
