奶茶店生意不好，无非就四个原因：
第一：选址不好，人流太少 ；
第二：产品不好，做的不好的喝 ；
第三：营销不好，没人知道也就没人来买；
第四：成本控制不好，不懂缩减成本，卖的不少，但没赚到钱；
< class="pgc-img">新店营销策划
首先从开业前——开业中——开业后三个角度来讲述：
开业前
1 一般来说，大多数门店在正式开业前都会有个试营业的过程，以便更好的进行产品打磨、流程优化、出品标准、服务规范。无论有没有这个过程，在装修期间 都应该提前做好一系列的开业计划，对人员进行好任务分配，分配的任务越细越可执行越好。
2 提前计划好开业要做的具体活动内容，一般奶茶店开业所做活动内容大多是类 似买一送一、第二杯半价这样，一般买一送一起到的推广作用会好过第二杯半价。 也可以尝试加入转盘游戏这样的抽奖活动来吸引人气。至于 VIP 办理要不要上， 得根据店铺地段判断，都是流动人群就没必要上了，周边有很多固定人群那还是上吧。其实活动项不需要太多，多了反而可能把现场搞乱。对自身的服务接待能力做出评估，当然这一点对于第一次开店的新手很难把握，难免会遇到突发状况，不要到时显得毫无准备。
3 提前准备好所有开业活动所需宣传物料，包括产品视频、照片、软文、海报、 宣传单、优惠券、邀请券、会员卡等。提前注册好微信公众号、微博、微信客服号。联系好随后要上线的美团点评、饿了么这些平台的工作人员，先了解下线上活动方案，方便后续直接上线。
4 在临近开业并确定好开业活动时间后对外广而告之，也就是让周边的人知道我们要开业了，知道我们的优惠活动内容。线上可以利用微信公众号、微博、朋友圈、小红书、豆瓣进行宣传，预算充足的人也可以考虑和当地的美食大号进行合作推广。线下可以在装修围栏上打好广告，甚至派发传单。
5 对开业当天所需原材料需要提前计划并超额预备，很有可能到时会供不应求， 即便有所浪费，也好过因为准备不足而影响了顾客体验。在人员工作时间安排上， 开业那几天可能需要全员加班，人员的工作岗位分配也可能因为人手不够，需要做出暂时性的调整。
开业中
1 在刚开业前几天，店里人大概率会比较多，建议先不要上线外卖平台，把到店顾客的体验先做好。在服务接待的同时找出开业时存在的问题，常见问题有：出品速度跟不上、服务规范不标准。这有可能是因为之前培训工作不到位，也可能是店员在慌乱中出现失误，要及时处理调整，对影响了体验的顾客尽量以让利作安慰。 另外在这几天要对店员们及时给到相应的物质激励和打气动员，这时现金好过转账。
2 开业前几天可通过小礼品激励顾客进行朋友圈转发，尽可能多的获得朋友圈曝光。比如凭转发店内带 LOGO 照片加一段固定文字或转发店里公众号软文到朋友圈，便可领取小礼品。
3 如果周边有不少固定人群，那就趁开业人流量大进行会员转化。奶茶店的会员活动不适合做大金额充值返利，具体的会员玩法可借鉴星巴克，以积分为基础， 划分出不同等级，玩法内容要丰富，刺激出会员的消费积极性和消费频次，重点要让顾客能感觉到会员身份的特殊、优越、有意思。
4 在顾客买单时将人引导向店里的客服微信号，引导方法比如以持续性的线上抽奖活动来吸引，目的是方便后续直接与顾客沟通，也方便推广新品和线上外卖转化，这些人后续也有可能转为忠粉。
开业后
1 开业活动不要做太久，不然就廉价了。过了前期那波热，店里逐渐会趋向平稳， 之前图优惠、新鲜的人该来的也都来过了，已经到过店的人怎样吸引他们再次来呢？我们不谈类似找托排队这种办法，除了在基本的出品把控、服务规范方面做好外，要充分利用好节假日做活动的机会，比如情人节、520 节。没有节假日就人为制造出一些特殊日子来，比如情侣日、亲子日、闺蜜日、王者荣耀比赛这样的活动机会，具体活动内容足以诱人即可，目的是给店内不断聚集更多人气。
2 开业忙完后就尽快上线外卖平台吧，美团、饿了么都上。一般外卖平台对于新商家在刚上线一周内会有曝光支持，不要浪费掉这个机会，上线之前提前做好准备。一个是图片，这个在开业前就要找专业的人来拍并处理，没有好的图片怎么能让人有下单冲动呢？前期多让些利，推一款特价产品，先聚人气。外卖包装一 定要讲究，如果包装内容新颖、有趣，那顾客甚至愿意主动去传播。
3 对外卖这一块得重点对待，不能上线后就不管了。换位思考，我们如果点一次外卖，很长时间收不到，或者收到后已经被快递员路上颠簸坏了，那我们肯定是要给差评的，并且后续可能再也不会选这家了。所以出品效率一定要高，是否有专人来负责外卖这块根据店里实际情况。选包装时也要考虑到在顾客收到后能否保证产品不受骑手路上颠簸的影响。另外我们线上买东西除了产品自身描述外很 重要的就是其他人的评价了，这个一定要有人专门来处理，及时回复是基本，无论是对顾客的好评、疑虑、差评都要回复的既得体，又不死板。
说了这么多显然活动推广做的好的话能给店里带来不少客源，但是当我们看到别人做大了就认为只要在这上发力就也能赚到钱，那就错了！活动推广固然很重要， 甚至可以弥补地段的不足，然而这些都是建立在产品和顾客体验基础之上的，是用来起到如虎添翼作用的，如果产品和服务体验方面打磨的不够好，推广做的再牛也白搭。以上推广方式都是周哥曾经为粉丝定制，并测试过，且有效果的，分享给大家， 希望大家在之后开店当中可以用的到。
补充：日常经营中，引导入店的顾客加你的微信号，可以采用，扫码减 x 块钱等 等方式，这样加到的都是附近的人，之后可以通过朋友圈去传播，比如新品试喝， 今日上新，等等活动；这种方式相当于你有了一个移动广播站，如果你能在几个 月时间加满 5000 人，那么每次发朋友圈就有可能成交几十单~~~。
茶店的开业活动还是很重要的。奶茶店能不能一炮而红，就看开业了。做好开业活动，可以快速打开店铺的本地人气，这是每个奶茶店主都想做的事情。然而事实上，有的店铺生意兴隆，有的却冷清。那么奶茶店开业做什么活动吸引人？
< class="pgc-img">奶茶店要想生意兴隆，有吸引力，一定离不开营销活动的推动。诺杯烧仙草帮助了一千多家加盟商开业，在如何吸引人方面非常有经验。本文总结了一些适合新开奶茶店的活动方案，供大家参考。我们来看看有哪些营销活动。
1.买一送一或者半价买第二杯。这种活动很容易以很大的力度吸引人。毕竟每个人都有一点点小便宜的心态。活动怎么做可以结合店铺的实际情况。我们可以发送指定的产品或相同的产品。毕竟开店做生意是不能亏本的。
2.充值活动。店铺一开始都会搞充值活动，充值也比较划算。充值的目的是为了留住客户长期消费，但是这个活动更适合一些商场或者一些开在小区或者社区旁边的奶茶店。
3.微信集赞活动。这种活动是过去实体店比较流行的营销活动，就是利用微信朋友圈集赞送饮料，可以提高转发曝光率，然后定期发布一些店铺的优惠活动。通过一系列线上活动，吸引新客户，积累客户。这种活动更适合一些年轻消费者。
4.活动产生动力。还可以搞一些大活动，为开业造势。比找一些歌舞表演，然后用各种优惠活动吸引人进店消费更受欢迎。
< class="pgc-img">其实一家店开门就可以做很多活动，但是活动一定要在合适的节假日，比如周日，大家都放假。人气肯定会比平时高。况且需要好天气，下雨天人少，再好的活动也无济于事。所以开奶茶店做营销活动是一方面，细节是另一方面。想了解更多开奶茶店的知识，关注我。
<>轻餐国际导读】奶茶店如何低成本、有系统地做营销？今天拆解一个开业营销案例：筹备近1个月，花了1820元，开业第1天卖出近400杯奶茶，最高峰一小时有80人排队。
整个方案策划筹备近一个月，开业那天生意超级火爆，很多人排队，最高峰是一小时80名家长排队……到现在也不少店在抄袭我们的做法。
讲真，好东西不怕被分享！今天小编就将整个策划思路，还有执行过程的细节，完完整整分享出来，希望对你有帮助！
先po一张策划思路图：
< class="pgc-img">这个方案的策划重点有3个：
客户分析
主推产品
推广传播
为什么我只标注这3个呢，其他的就不重要了吗？不是。因为在选址的时候，竞品、人群已经是确定因素，可操作空间不大。而选品、定价、推广这三个维度可操作性更大。
我们在做方案策划的时候，必须搞明白一个事情：做这个方案是为了什么？
很多人看到这里，马上说：业绩啊！对！我们都想做业绩，增加利润。
那么，利润是怎么来呢？
利润=客流x转化率x客单价-成本
基于这个公式，在单次活动中，你想获得最大化的是什么？对于老店铺来说，有稳定客源的时候，做搭配销售，提高客单价将是你的重点工作。
而对于一家新店来说，客流是优先解决的重点。
做活动策划，必须聚焦。
新店要的是什么呢？人气。人气怎么来？做活动拉新。
而活动策划的3个关键是：
客户分析
主推产品
推广传播
一、客户分析
开店前期的选址、装修花了近一个月，与此同时，我在做开业方案策划。
第一步是做目标客户筛选：店铺附近有什么人，他们有什么特点，他们会被什么东西吸引住？哪些是我们的客户，哪些不是我们的客户？
奶茶店基本概况：
选址：深圳宝安区西乡，店铺所在商区有超市、电影院、工厂、住宅区等；
面积：80㎡（2层，40㎡/层,一楼是茶饮区，二楼是主题区）；
客流情况：日均路过200-300人，峰值12：00—13:00、17:00—19:00；
客户标签：学生、白领、宝妈、工人、快递员等。
人群这么多，我要怎样筛选出真正的客户呢？
不妨从客户需求出发来思考这个问题：我们通常在什么情况下会喝奶茶？多久喝一次？一次喝多少杯？
相当于整个店铺的购买转化率、客单价、复购率。
那么，哪些人是喝奶茶的主力军呢？为什么喜欢喝奶茶，而不是豆浆、糖水、果汁、咖啡呢？你有没有发现一个事情？大部分人喜欢几个一起喝，边喝边聊。喝奶茶其实是一种社交分享行为。
根据喜茶和奈雪の茶的报告显示，女性消费者较多，占比达58.26%。16-25岁年龄段人群是主力军，占比超过一半。
这个群体主要标签是：会省钱、爱电影、爱读鸡汤、逛生活类电商超市。
那我们锁定了3类人群：学生、白领、宝妈。
他们的共同特征？什么活动能同时引起他们注意呢？怎么样将客户拉到店里来呢？
结合开业时间12月18日，临近平安夜、圣诞节，电影档期非常吸引学生、白领，而且一般看电影是2人或多人一起。
开业活动主题就确定下来了：陪你过圣诞（圣诞开业）。
针对这批客户，我想到3个活动策略：
1、凭电影票根，享受奶茶5折
2、凭超市票根，享受奶茶买一送一
3、两人同行，一人免单
但这类打折促销活动快被做烂了，很多人看到宣传，接到传单无动于衷。活动怎么玩，才能玩出花样来呢？我们从主推产品，活动特价来着手。
二、主推产品、定价策略
这条街，500米以内一共有7家奶茶店，有贡茶、欧式奶茶、咖啡奶茶、水果茶等，另外就是我们新店。整条街的茶饮产品，均价25元一杯。
新开奶茶店的产品主要分3类：
1、招牌类23-30元/杯
2、奶昔类18-25元/杯
3、纯茶类10-15元/杯
那么，我们选哪一款奶茶作为主打呢？
有两个想法：
首先，考虑到产品成本，用纯茶做免费赠送试饮，或低价引流方式来吸引客户。但是这一批冲免费来的客户，质量好吗，转化买招牌奶茶的可能性大吗？
其次，如果拿招牌奶茶出来做活动，开业买1送1，相当于5折。后面价格还能守得住吗？开业活动结束能溢价回去吗？
综合考虑，我决定选招牌奶茶做主打。
第一，新店开业期间，肯定要快速让客户知道店里招牌奶茶最好喝。用最短的时间，宣传最优秀的产品。
第二，要让客户知道招牌奶茶的价值。黑糖珍珠奶茶，售价23元/杯。为什么值这个价？1是颜值，2是熬制过程，3是纯鲜牛奶含量。
围绕这3点，门口展架、店里灯箱、单张等物料要做好销售氛围铺垫：
1、圣诞开业主题氛围烘托；
2、店铺/单张展示：黑糖珍珠的熬制过程，珍珠纯手工慢慢揉搓出来，加黑糖熬足2小时，口感Q弹，养生养胃。
< class="pgc-img">1元疯抢
< class="pgc-img">招牌果饮
< class="pgc-img">招牌奶茶
那么，招牌奶茶价格卖多少呢？
加1元多1杯。
为什么用这个噱头呢？
首先，1元购绝对可以秒杀一波学生、宝妈眼球。白领也会很有兴趣。
另外，加1元多1杯，其实跟5折、买1送1的价格是一样的，但直接打折没有意义。
我要让客户知道这杯奶茶的价值，突出原价23元，现在开业享受活动价，活动结束涨价，心里也有个底。
三、推广传播
既然客户分析、主打产品已经确定，接下来要做宣传推广，我们主要做了3个工作：
< class="pgc-img">第一个是派传单。传单的最重要作用是引起注意。围绕这点展开是另一篇文章了。
What传单怎么设计？
Where传单在哪里派？
When什么时间段派？
Who什么人来派单转化更高？
Why什么话术让人接传单？
第二个是商家合作。开业前期的选址，商家调研就很好解决这个问题。
< class="pgc-img">开业前，我们跟儿童培训机构谈成了合作。活动非常成功，1小时引流150人（70多个家庭：1大人+1小孩）。
具体操作方式是：
送1元奶茶券给儿童培训机构，作为给孩子餐饮补贴。
在指定时间内，一起来消费，达到排队抢购现象。
< class="pgc-img">第三个是朋友圈传播。1元购这个噱头反馈很好。大家很乐意接了传单，还有人拍照发朋友圈，告诉同事朋友过来抢购开业优惠，也有打电话来订购下午茶的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">以上，就是奶茶店，策划开业活动的3个关键点：
1、进行客户分析；
2、聚焦主打产品；
3、精准传播渠道。
总之，吸引用户到店，就是想清楚3件事：
1）你的用户是谁；
2）他在哪儿；
3）怎么把他吸引过来。
不管是开业策划，情人节、国庆节、圣诞节等策划，聚焦一个问题来做解决方案是最重要的策划思路。
拉新，还是留存，还是裂变分享？最好先做客户调研，再开始策划方案，选择合适的宣传方式。
如果你在做餐饮、摄影、教育培训、美甲美发等实体店铺经营，不妨参考一下思路，甚至直接套用方案模板。
今天的分享就到此结束了
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