卖的店铺运营有很多关键节点，追热点容易和顾客产生共鸣，在关键节点的时候，调整产品，积极参与活动，就能顺势而为，获取额外曝光，增加单量。
今天给大家梳理4大维度的热点。
节日类热点
不同的行业在不同的节日都会不同的特色食物，比如腊八节喝粥，冬至吃饺子，元宵节吃汤圆等。一到特殊节日，一定会有大量的顾客去搜索特色食物。可以积极参与平台的流量活动或在店铺内推出特色食物的优惠活动。
时令类热点
随着季节的变更，饮食习惯也在发生变化。众所周知，夏天啤酒小龙虾，冬天烧烤小火锅，应季水果上市季，如草莓季，芒果季等。不同行业的商家可以根据时令变化定期更换菜单和排序，满足顾客不断变化的消费需求。
创新产品
时下很多年轻人都喜欢猎奇消费，比如小龙虾饺子，蛋糕奶茶，小炒牛肉青团等，店铺可以根据创新产品研发不同的套餐，利用引流品和尝鲜价格引导顾客下单。
店铺时段热点
每个店铺可以在新店期，打新品，时段热销品，会员日，周年庆等时段推出特色套餐和尝鲜产品，设置不同的店铺活动，吸引更多顾客参与。
遇到热点不用急，提前做好这4步就能轻松获取曝光：
第一，热点来临前，提前布局，提高特色产品权重，合理安排推广时段；
第二，产品名字突出搜索热点，吸引下单，并优化菜单位置；
第三，提前做好备货，出品严格，重视质量，最好能让顾客形成记忆点；
第四，做好店铺的多维度推广，可以在主推菜单，海报，门店橱窗和付费推广的banner集中推广；
希望广大餐饮朋友们抓住热点，顺势而为，获得更多曝光和单量。
<>< class="pgc-img">为什么做外卖？
理想？信仰？让人们吃好喝好？
NO NO NO！当然是为了赚钱！
只有源源不断的订单、一骑绝尘的营业额才是最终目的！
那让我们先看看，你的外卖订单是怎么来的：
< class="pgc-img">看到没有？想成单，第一步就是要有曝光！曝光！曝光！
P：这里的“曝光”可不是相机的曝光哦，是指门店被客户看到的次数
推广产品是什么
推广，顾名思义，就是推动门店宣传、广而告之，让门店超越当前的状态、更多地展现在消费者手机上，也就是上面提到的曝光！
推广产品，可以帮助商家快速获得额外曝光，为成单奠定基础！
美团外卖推广产品主要包括下面几类：
< class="pgc-img">各发展阶段如何巧用推广产品
以下内容适用于：互联网推广经验不足的、对门店经营迷茫的、对店铺发展缺乏规划的小白老板～
推广大神、对门店发展有明确规划的老板们也可简单参考～
一个店铺从初创到成熟，一般要经历生存期、发展期、成熟期三个阶段，每个阶段的侧重点各不相同，下面的内容为老板们指出各阶段里的关键场景以及对应适用的推广产品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">生存期
关键词：门店基础数据积累（重点积累“销量”、“商家评分”）
树立良好的口碑、稳定客源、快速回本，是新店初创阶段的共同话题。在美团外卖平台上，为达到这些目的，一定要重视门店基础数据积累，尤其是“销量”和“商家评分”。
销量多，代表着过去这段时间您菜品售卖情况好，侧面说明您的菜品、服务被很多客户认可；
商家评分高，直接展示出您的菜品和服务具有良好的口碑。
这两个指标越好，对您的订单增长的好处越大。新客户们看到销量多、评分高的店铺，都会忍不住想去尝尝呢！
敲黑板！稳定增长的订单量是积累销量和评分的基础，所以这个阶段我们建议的产品是：
点金推广—最符合客户的点餐习惯！
1. 什么是点金推广？
位于外卖商家列表页5、6、10、15、20、25位的推广位，最符合客户点餐习惯；覆盖美团团购APP外卖频道、美团外卖APP、大众点评APP外卖频道、微信小程序“美团外卖”。美食、甜点饮品的商家均可投放。
2. 点金推广有什么使用技巧呢？
我们来看一个案例，志峻中式快餐：
< class="pgc-img">该门店以大众炒菜、快餐便当为主。而今快餐便当林立，除了踏实做餐，在供应能力尚有富余的情况下，一定要重视效果类推广才能脱颖而出。
1）投放推广前，专门设计了门店logo，为访问转化率做基础；
< class="pgc-img">2）投放推广中，预算充足，日均获得4000+次增量曝光，坚持投放一段时间，日均单量由300单冲到400单，在快餐领域独霸附近商圈。
店家小技巧：
1）根据高峰期、非高峰期特点，实时调整出价及预算。午高峰时期，参与竞价的商家多，竞价激烈，此时就需要较高的出价才能稳定占据排名位。
（注意，这里说的“高峰期”，是自身门店餐品售卖的高峰期，比如甜点饮品类的高峰期在下午茶时间段）
进阶玩法：点金推广中有“定向推广”功能，商家可以通过“定向推广”中的“时间定向”，对高峰期时间段加价推广（设置入口：门店运营-门店推广-点金推广-定向推广-时间定向）
2）推广一定要坚持一段时间，起码连续投放5-7天；客户打开手机，经常看到门店信息，时间久了这店铺就留在客户心里了。
搜索推广—我亲自打字是诚心想吃呢？
1. 什么是搜索推广？
在美团外卖&团购APP外卖频道，搜索结果页第3、8、13位，是搜索推广的推广位，具有“精准投放，竞争程度低，转化率高”的特点；美食&甜点饮品的商家均可投放。
2. 如何使用搜索推广？
我们来看一个案例：哈尔滨地区某饮品店（新店开张）
< class="pgc-img">该商家4月18日开店营业，前两天未做任何推广，曝光低无订单，4月20日起尝试投放搜索推广。
推广投入：日均投放花费约20元，平均单次点击0.6元；
收益回报：日均订单26单，日均交易额719元；一周后订单开始稳步提升，5月起日均订单50+，营业额1500+。
店家小技巧：新店开业很难在首页或频道页获取到好的位置，这些位置竞争激烈且用户类型及需求分散。店家巧妙地使用搜索推广，合理地避开了同商圈其他品类商家，并且精准地找到有饮品需求的用户，投入较低的费用获取到高额的订单收入。
点金推广和搜索推广为什么可以帮商家稳定提升订单？
因为这两种产品是按点击计费的！
这里说的点击，是指门店在推广位上被客户点击进店的意思。点金推广和搜索推广按点击计费，意味着每次计费都实实在在把一个客户吸引进了门店中！客户进店，就说明客户前期已经对门店产生兴趣，点菜下单犹如临门一脚！
< class="pgc-img">发展期
关键词：活动运营，品牌知名度提升
门店经营到了发展期，就要开始做大做强啦！
一方面要注重门店的活动运营，时常推出一些促销活动，拉新促活，让客户感受到满满的爱意与惊喜；
另一方面也要注重提升品牌知名度，用软实力扎根在客户心中，这样客户点餐时就会不知不觉想起您！
揽客宝—让人眼前一亮的天降红包！
1. 什么是揽客宝？
通过天降弹窗资源位，在用户进入APP的第一时间，把门店促销信息的优惠券触达给用户；推广位置流量大、转化高。
2. 怎样更好的使用揽客宝？
1）推广初期需参考建议价调节出价，若触达用户较少，建议上调出价和预算；
2）揽客宝旨在用优惠券的力度吸引用户进店下单，不必纠结于下单时是否用券；
3）优惠券配置，需参考与原价客单价相近的中档满减，优惠力度直接影响引流效果；
4）若触达用户多而点击用户少，表示用户不太感兴趣，需优化优惠券门槛及优惠力度；
5）非正餐品类（炸鸡、烧烤）在特定时间段（下午茶、夜宵）推广，性价比更高；
3. 怎样使用揽客宝来提升订单呢？
我们来看一个案例，张先生的卤肉饭：
这家店铺主打卤肉饭产品，营业1个月有余，门店活动在通商家具备竞争力，推广前期通过电话回访积累了一定的种子用户。
< class="pgc-img">店家小技巧：
1）推广前，先保证门店活动在商圈具备竞争力，活动力度较为关键；
2）推广前，试营业1个月期间，回访用户哪里做的不好，并承诺下次点单赠饮料小菜，积累用户和评价；
3）种子用户和评价积累起来以后，通过揽客宝高曝光及转化位置，让更多用户看到门店的促销活动，进而大面积的引流和转化。
钻石展位—首页banner，尊贵的起点！
1. 什么是钻石展位？
位于美团APP外卖频道、美团外卖APP的首页顶部横幅第二、三位置的大幅图文广告，帮助广告商家用于活动造势或打造品牌效应，加深消费者对品牌的印象，从而产生长期效益，促进后续转化。
2. 为什么要树立品牌形象呢？
首页首屏吸睛，能让用户一眼就看到你，每天都让用户看到你的门店信息，时间长了用户自然就记住了，下次点外卖就会主动想起你，例如脑白金的广告，大街小巷都在传“送礼就送脑白金”，虽然觉得会有些low，可是用户真正记住了，当需要送长辈礼物的时候就会想起脑白金，这就是品牌效应，对外卖商家也是一样的道理；钻石展位正是起到如此的作用，帮助发展期的商家树立品牌形象，加深消费者的印象。
3. 那如何来使用钻石展位帮您树立品牌形象呢？
我们来看一个案例，赵记麻辣小龙虾：
1）这家店铺正处于发展期，希望能获得更多曝光，让消费者记住品牌，利用钻石展位，通过系统智能模板，主打爆款产品，文案上除凸显产品信息外，利用“小龙虾特价59元”的优惠信息吸引用户。
< class="pgc-img">2）投放4天后，广告消耗569元，获得6万次曝光，平均一天获得1万多次曝光，给商家带来海量的曝光，且单次曝光的成本控制在1分钱，成本非常低，投放钻石展位一段时间后逐渐加深了消费者的印象，订单涨幅39%，交易额涨幅53%。
< class="pgc-img">店家小技巧：爆款产品+钻石展位＝海量曝光→品牌形象
利用外卖首页首屏的钻石展位，第一时间PUSH给用户，素材突出爆品，文案中通过“特价“优惠信息进一步吸引用户点击，后续发展期商家可借助钻石展位在特殊节点推广爆款产品，加深品牌印象，同时利用优惠折扣吸引用户。
< class="pgc-img">成熟期
关键词：巩固品牌形象
经过了两轮的市场拼杀，恭喜您跨入了成熟期！此刻的你应该已经有了一定的规模，成为了大/小连锁企业！
铂金—首页中部看一眼，曝光订单爆增
1. 什么是铂金展位？
位于外卖频道首页中部Banner位置的广告位，是推广的铂金级展示资源。
2. 如何玩转铂金展位？
案例：美团优秀合作案例——连锁商家T
主营菜品：外送小火锅
铂金设置：400元/天、出价0.03元/单次曝光
商家诉求：品牌需要大量的曝光，兼顾效果转化
投放效果：投放后门店曝光量提升74%；投放后门店访问量提升近50%
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店家小技巧:
1）多套图片素材提升访客数；
2）色彩鲜明、有质感图片客户更加青睐；
3）配合满减45减8营销活动，使顾客更容易下单。
以上内容是给迷茫期的老板们一些产品使用参考。
实际的营销千变万化，我们建议具体情况具体分析。比如，生存期的商家为了初期快速拓展市场，也可投入经费使用钻石展位、揽客宝。揽客宝。商补高的商家也很适合揽客宝哦。
产品的搭配使用主要取决于您的战略目标。
< class="pgc-img">排序规则
1. 大原则：出价*门店质量
竞价排名、价高者得？NO NO NO！推广位上的门店分配按照出价*门店质量做综合排序。
举个栗子：
A商家出价1元，门店质量9分
店铺价值为9（1*9）
B商家出价1.2元，门店质量7分
店铺价值为8.4（1.2*7）
A商家的店铺价值高，因此推广排名靠前
很明显，除了出价外，门店质量同样至关重要！
2. 如何提升门店质量？
1）维护商家评分
精美的菜品包装、优秀的餐食质量，为好评奠定基础。
除此之外，一些意外的小惊喜，比如写上暖心话语的便利贴、额外的餐布，都可以激发客户晒单分享的欲望。（你有没有给客户画过小猪佩奇和小脑斧？^_^）
2）降低异常订单比例
此处的异常订单，指的是“非客户原因产生的异常订单”，主要包括商家拒单、不接单。
这就需要您多多关注订单情况，提高出餐速度。
有经验的老板可以尝试预估用餐高峰期销量比较大的餐品，及时准备哦～
3）访问转化率
访问转化率，指门店访问人数与曝光人数的比例，主要与您门店名称、门店头图、销量、评分、起送价、配送费、客单价等有关。
运营经费充足的商家不要省钱在店铺装修上哦~美观的门店头图是吸引客户进店的重中之重～
4）下单转化率
下单转化率，指下单人数与门店访问人数的比例，主要与您菜品描述、菜品图片、菜品评价、菜品分类、菜品定价有关。
友情提示：菜品名称尽量直白、易懂
< class="pgc-img">常见问题
1. 为什么用了推广但是没有扣费？（主要针对点金推广、揽客宝、搜索推广）
1）出价、预算过低；
2）如果出价、预算很高，但依然没有扣费，则需优化门店质量。
2. 商家如何查看是否成功争取到点金推广/揽客宝排名？
可以在“门店运营-门店推广-点金推广/揽客宝”中查看“推广实况地图”，查看过去推广的1个小时内店铺发生曝光的地理位置。
3. 为什么用了推广但是没有订单？
推广产品的主要作用是为店铺引流，吸引更多客户看到门店、进店，但实际的订单转化要靠菜品的设计、口感以及包装啦！推广君为您准备了如下内容：http://collegewm.meituan.com/post/detail/642
至此，您已阅读了4000多个文字～给如此用心的您一个大大的拥抱～
天道酬勤，祝生意兴隆！
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进餐饮公会VIP交流群1
近和上海餐饮行业一些比较成功的老板聊了一些话题，关于餐饮的相关互联网营销，新互联网时代营销!
现在市场变化很多人都认为竞争太大，快无法生存。。然而在这竞争的时代还会永远有一小波人认为，这就是时代给他们带来了机会!
全力以赴创新改变自己!不断增加一些新的营销思维，这样才能脱颖而出!
最近餐饮行业里经常听到一个声音：你家餐厅开抖音账号了吗?
因为大家都说抖音越来越像“短视频版大众点评”……各个地方的餐饮都因为抖音火爆起来!
众所周知抖音已经成为微信、微博之后，餐饮企业做营销的另一个“战场”!
< class="pgc-img">海底捞、coco、答案茶等品牌在抖音上的爆火，让抖音一时间变成了“舌尖上的抖音”，为餐饮品牌提供了极有营销价值的天然土壤。随后各个餐饮大咖品牌也纷纷抓住这个风口，在抖音上来了一波营销。
比如西贝，鼓励员工以个人名义拍抖音，借助抖音进行西贝的品牌展示，抖音账号为“光哥”的西贝员工赵晨光，把自己在店中搓莜面的的场景排成抖音视频，获得了超60万点赞量。
< class="pgc-img">巴奴毛肚火锅也在官微上征集#吃毛肚的最佳姿势# ，以此来激发网友的创造欲。
< class="pgc-img">但是还有些老板还是没有重视网络营销!对网络营销的认识不深，对于小餐饮品牌来说，又应该如何借助抖音进行零成本营销呢?什么样的餐饮题材，在抖音上更容易获得关注呢?
我们观察了现有的餐饮品牌爆红案例，为大家总结了以下几个“套路”。可以借鉴一下哦!
NO.1菜品diy
DIY就是顾客在消费的过程中参与食品的个性化组合搭配，客户可以自创新吃法，亲自参与菜品制作，这样的方式让餐厅摇身一变成为自家厨房，引起顾客共鸣，从而带动餐厅客流。
而目前DIY又分为两大主流套路：穷吃和壕吃。
比如在人均过百的海底捞火锅店，点一碗3块钱的米饭，搭配不要钱的牛肉末和番茄汤形成一道美食，此为穷吃;
< class="pgc-img">在人均十块钱的奶茶店，点上一杯普通奶茶，搭配一连串配料，形成一杯售价可能达几十块的饮品，此为壕吃。
< class="pgc-img">相信这个套路还会随着更多餐饮品牌的参战而迅速花样翻新。
NO.2靠技术征服
就是通过对制作技能的拍摄，展现餐厅食品制作的专业性，吸引顾客的眼球。比如像西贝那样展现员工搓面的技术。
对于一般的餐饮店来说，如果餐饮老板和厨师厨艺比较精湛，那么就能将此打造成一个变现手段。刀工好的可以拍一下快速切菜，炒菜好的可以拍翻锅，雕工好的也可以展示精美的雕刻技艺。
< class="pgc-img">当然技术撩，也不仅仅只能通过制作手法来展现。如果你能研发出很厉害的产品，那么你的店也就自带吸睛属性了。
比如西安这家店就在水果茶里加入了干冰，从而形成了一杯冒着“仙气”的茶，瞬间秒杀其他品牌，也引来了顾客的排队围观，不过据说这样的玩法不少饮品店开始用了。
< class="pgc-img">虽然这样抓眼球的方式往往不长久，倒也能吸引到一波尝鲜的消费者，但一定要注意是否符合食品安全规定啊。
NO.3靠颜值撩
抖音上聚集的基本都是95/00后的年轻人。单纯口味好已经不能满足95/00后对美食的追求，菜品颜值成为他们衡量门店的重要标准之一，颜值高的菜品年轻人更加愿意拍照，拍视频传播。
当然除了高颜值的菜品能吸引人，高颜值的员工也同样吸睛呀。只要你员工选得帅，姑娘天天来。比如抖音上这家煎饼店就因为店员的高颜值，吸引了无数小姑娘的光顾，店里业绩是蹭蹭蹭的涨。
< class="pgc-img">NO.4靠趣味和性格撩
“个性、有趣”是抖音的关键词，要想引起顾客的注意，就得学会在第一时间展现自己的性格和趣味性。
比如这家店就靠有趣的文字，撩到了不少顾客。这样的“温馨提示”很少见吧，瞬间就被老板的幽默打动了。
< class="pgc-img">类似的案例还有这些：
< class="pgc-img">当然如果你脑洞够大，技术也还行，你也可以自己拍摄一些具有故事情节的视频。通过设置悬念，最后揭晓出乎意料的答案，实现品牌曝光，获取粉丝关注。这也是抖音上比较常见的套路。
比如：可以拍摄坐在对面一同吃饭，彼此含情脉脉郎才女貌，最后竟然是别人的女朋友。不过拍摄人物的时候，一定要将品牌带入进去。
NO.5靠实用、真诚打动顾客
餐饮品牌要想变成顾客心中“网红”餐厅，要把自己的优势展现出来，老店就要告诉食客老店历史，健康食品就要告诉食客食材来源，让食客们看得到，听得懂，记得住，愿意来。
比如重庆一家火锅店为了向顾客保证自己的品质，向顾客说明自己是一次性用油，就推出了锅底自毁程序。
< class="pgc-img">提示大家如果锅底不打包，可以用墨汁自毁锅底。于是，店家这样真诚的举动就被消费者拍到了抖音上，实现了品牌的传播。
< class="pgc-img">客观来讲，以上的案例主要是准确把握了消费者感兴趣的一个点：有趣or有用or好看。用简单的创意打造出吸引力，再通过社交媒体的作用传播放大，对餐饮店来说，被关注到的机会确实变多了。
但是在这个消费升级的时代，消费者的需求瞬息万变，餐饮人只有时刻保持对互联网的敏锐嗅觉，将时下潮流与自身结合，展现自身品牌特性，才能展现出独一无二的品牌营销效果。
NO.6餐饮品牌做抖音营销技巧
怎么拍出好看的内容?如何通过抖音“捧红”一个餐饮品牌?针对最重要的拍摄和传播，智囊君通过学习搜集了一系列抖音制作和传播的实用性技巧。
1.许多商家只关注抖音视频的浏览量、评论量、点赞量和转发量。实际上，许多人不知道的是，看完播放量同样是重要指标，它是视频完整播放数量的统计，体现了视频是否有足够亮点的内容。
2. 什么内容有爆点?从未看到过的、期待看到的、比期待更好的、与期待反差极大的、消费者可以记住的。
3. 要和产品做结合，“奇特的产品”是个很好的传播点在任何平台上做营销，都不能脱离产品。
4.抖音拍摄非常忌讳“从头到尾都是人”。如果过度依赖人物拍摄，“整个画面从头到尾几乎全是人”，效果会适得其反，最终只能餐厅自娱自乐。
5. 主角不一定要美女帅哥，热情、开朗、有记忆点更重要。比如“黑河腰子姐”操着一口正宗东北话、带着朴实爽朗的笑容，用一句“来了老弟”为她的门店带来了143.8万粉丝，近1000万的点赞数。
有人可能会觉得帅哥美女能吸引注意力，实际上，一个“不可貌相的内在”同样具有魅力。
6. 拍摄手法上，可以多用运镜、转场、特效,好的拍摄手法在用户感官和体验上，也会为抖音视频增加不少亮点。如果条件允许的话，商家不妨多用运镜、转场、特效等手法来美化视频。
7.每周至少发一次，得把握“午饭”和“晚饭后”两个黄金时间点,中午12点左右或晚饭以后是相对合适的发送时机。
总的来说，在传播学的角度，一个具备亮点的内容，可以促使用户去自觉传播，主动参与话题。
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