锅产业全年在中国大概有3000千亿的市场，但大部分传统火锅都面临房租压力，翻台率低、经营面积限制、用工成本日益增加等困境，与此同时消费者的消费压力也相应增加。用互联网+方式来改造传统产业，预计能改造其中的10%~20% ，因此火锅外卖有非常大的市场。“董火锅”目前所引导的模式，即是能够支撑传统火锅产业实现互联网化升级的“轻革命”领袖品牌。
董火锅前身为家家送火锅，线上主要通过自己的微信商城、第三方百度外卖、美团外卖等平台导流，线下自建中央厨房，并在市内设了十几个具备冷藏和冷冻功能的配送站，接单后配送到千家万户。目前能做到接到订单一个小时左右送到家里，人群定位的消费价格在40多块钱左右。
董火锅之所以提出了行业“轻革命”领袖品牌的理念，就在于不同于近几年O2O行业动辄就呐喊的“颠覆”思想来实现所谓的“彻底革命”。其所秉持的核心战略是通过供应链+IT化封装管理+互联网外卖加入，实现对火锅传统门店的增项价值挖掘，而非把传统的火锅餐饮门店视为竞争对手，由此实现了整个商业模式实现过程中的“全众包”理念，为消费者提供从实体店到互联网外卖的完整体验升级。
董火锅在供应链方面做自营的优势在于上游产品线的整合能力和末端及时配送能力形成的壁垒。所有传统火锅店的辐射不可能是全城的，只有外卖打造的模式能够覆盖整个城市的大部分地区，董火锅在原产地的上游供应链整理上具有一些先天的优势。通过对接优质产品源产地和知名品牌的高品质原材料供应商，实现更新传统火锅门店的供应链生态环境，以更强的议价能力和更可溯源的食材完成了从田园到餐桌的安全保障。
对于餐饮O2O项目来说，不管菜品、口味还是服务都很重要，价格也要把中间成本降下来，现在火锅门店的毛利太高，消费的压力很大，而好的食材是保证好的味道的基础，所以食材把控上需要严格。自营火锅在食材供应链和出品品质方面更有把控权。
由于用户对送餐速度和用餐体验的需求，火锅外卖的运营难点还在于末端配送和标准化的服务，一些家庭需要给他们摆餐，这不是传统快递能搞定的，而是餐饮服务的体现。所以在末端的兼职人员要受过培训。同时，上游供应链的预测体系要非常强大，生鲜食品预测不好就会造成浪费，预测不够也会造成爆单等问题。董火锅通过完善和快速反馈的IT系统实现了多单并发的快速处理和周期性预测能力。
董火锅打造的互联网+并不只是线上的销售和交付，而是重新按照消费者的消费场景打造产品、定义消费体验、梳理行业供应链关系，做到去中介化，去高成本化，重新完成商业链的整理，给用户在菜品、服务、口味、价格等多方面的用户体验。
目前董火锅已走出北京、天津、石家庄市场的拓展覆盖，同时正在向太原、郑州、沈阳、西安、济南等北方城市的拓展，预计2016年将完成大部分北方城市和部分南方城市的延伸，届时将会有更多传统火锅门店和消费者体验到董火锅的革命效应。
董火锅外卖招商加盟中
餐饮O2O风靡和互联网技术的革新下，传统的餐饮业受到了前所未有的冲击，因而也催生了一些餐饮新模式。董火锅在2015年8月，通过传统的招商加盟翻牌店的模式与O2O的新理念和互联网技术相融合，确立自己新的商业模式——线上与线上相结合O2O运作模式。
“董火锅”www.donghg.com励志打造中国最大的互联网火锅外卖品牌，给消费者安全、绿色、简单、实惠极致的火锅体验。目前董火锅外卖服务已覆盖北京、天津、石家庄等地区。
消费者可以官网扫码、微信扫码关注董火锅公众号，进入董火锅的微商城，在线下单，也可以通过三方外卖平台渠道进行购买。
董火锅自建配送服务队伍，保证1小时极速达的同时还根据消费者需求提供火锅就餐的增值服务，打造极致服务体验。
董火锅，让家庭聚餐更简单。为了让消费体验更便捷、简单的服务，董火锅套餐内包含一次性碗筷，一次性桌布，葱花香菜，餐巾纸及垃圾袋等，客户吃完之后用一性桌布一兜就直接扔下楼就OK了，方便、简单、快捷，再也不用为了谁来收拾“残局”，谁来洗碗烦恼了。
更贴心的是，大家都知道吃了火锅之后那久久不能散去的味道很是无耐，因此董火锅为消费者专门赠送一款空气清新喷雾，吃完轻轻一喷，去除火锅遗留味道。
更大惊喜——首次购买客户，董火锅还送不锈钢锅，并提供电磁炉租用及回收服务。
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亿邦动力网讯】8月25日消息，自营互联网火锅O2O项目“董火锅”已完成梅花创投500万人民币的天使轮融资。
据亿邦动力网了解，董火锅以微信端的运营为主，经过半年多上线的运营，已有2万多用户。用户只要在董火锅微信公众号上下单，也可在美团外卖上下单，90分钟内将由专人进行配送。目前，董火锅的外卖服务已覆盖北京核心的区域，且石家庄地区也已开通服务，官方数据称日均单量已达300单。
董火锅官方称，其目标在于做平台，现在专注原材地的食材，要做第一家真正自营的互联网火锅O2O品牌，而未来董火锅将与绿色农业产地的对接，也是将农业资源进行线上整合的合理利用和分配。
【回顾】2015中国（成都）移动电商年会
