匙从男士口袋掉落；先生你的钥匙掉了；顾继续往外走；上不管不顾继续往外走。男士用手语比划着"谢谢你"。女生一时不知怎么回复旁的大神教女孩回复"不客气"。女孩有模有样地学了起来。"不客气"。"农民工大哥端着餐，却坐在了地上。"地上凉，坐椅子上吧。"裤子太脏了，坐脏位置不好。老教授热情招手，邀请农民工大哥坐过来。没想到老教授走了过来。"农民工大哥拿出薯条，问教授要不要吃。有两只鸡腿，奶奶先给了哥哥，孙女伸手想拿另一只奶奶打掉了她的手。
< class="pgc-img">女士点了一份鸡腿，麻烦大神帮忙送一下。女士把鸡腿送给小女孩，奶奶依旧不让吃。原来女孩口腔溃疡不能吃。女士知道自己误会了，连忙道歉。奶奶说没事，他们家不会偏爱任何一个孩子的。谢谢女士的好意。"阿姨你好，我叫可可。"你叫什么名字？阿姨说她叫招。"干嘛呢干嘛呢！"有人偷车！"车主抓住男生不放，车主叫大神帮忙，自己蹲下检查车子。男生解释没有偷车，他挪车是为了帮弟弟。车主这才明白是车占用了盲道。三人合力挪开占用盲道的车子，竟是二十年未见的语文老师。"你写的书我一直有在看"。时候不被父母看好的作家梦想，只有老师格外相信。没想到这么多年没见，老师还能一下子叫出自己的名？小哥像平时一样取餐给客人送餐。看到取单号码时愣住了。"这不是我的手机号码吗？生日快乐。原来今天是他的生活，来大城市打拼的这些年，他已经很久没有过生日了，差点都忘记了。宝宝一直哭个不停，男人哄不好孩子，把孩子丢给老婆。妈妈手忙脚乱，不小心把水洒了一地，大神及时上前帮忙。他默默把鸡腿一点点撕好。妈妈抱孩子腾不出手，爸爸一口一口地喂她。宝宝被哄睡着了，妈妈叫爸爸也吃一点。爸爸却一直保持着一个姿势给妈妈喂饭。等妈妈吃完了，他才在一旁吃了起来。男子在快餐店里打转。一位顾客起身去了厕所。男子看到空桌上有一些剩饭，以为没人吃了。凌晨三点一名环卫工人到餐馆买东西吃，给我下一碗吧。好勒好勒，来进来坐着就行，给加两个鸡蛋。坐着先吃吃完再给钱。我·…我带我走。找不开我没现金，我没现钱，给你多少钱？不给啦一碗面条嘛！那不行你做生意，没事儿一碗面条不要紧，下次再来吃饭一并给。搞了两个鸡蛋，为暖心的老板点赞！筷子倒过来给大叔夹菜。"可以借用一下厕所吗？"刚骑车不小心摔了一跤"。大神递给外卖小哥一盒消毒棉球，服务员正准备上菜，却被突然起身的女生撞倒。菜品散落一地，服务生慌忙道歉："对不起，真不好意思。"对不起，我刚没注意到你过来"。女生说："没有没有。是我太不小心了"，服务员解释道："实在不好意思，我再送您一份"。边说边引导客人落座。过了一会儿，服务员端来了一份新菜。"打扰了，这份是送您的。"服务员说："您慢用。说完便转身离开了。"您扫这里就可以了。收银员说道："好的付了啊。说完女生就要走。"您等一下！什多了一份？前台喊住客人。"没有多付，我就是点了两份呀。"女生笑着说：总有人愿为你的善良买单。
港是购物之都，也是美食之都。如果你是个吃货，那么去香港一般不会让你失望。
< class="pgc-img">香港有很多美食选择，也有很多餐厅可供选择。今天，我们来盘点一下香港最受欢迎的50家餐厅吧~
< class="pgc-img">大班楼
大班楼自开业以来就被誉为亚洲最佳餐厅之一，受欢迎度居高不下。
< class="pgc-img">大班楼使用的是最好的当季产品（大部分为有机食品），并且菜肴里也不加味精。这里的经典菜肴有鸡油花雕酒花蟹、陈村粉花雕大闸蟹、龙井菊花烟熏乳鸽、九层塔辣椒膏炒蚬等。
< class="pgc-img">地址：香港中西区中环九如坊16到18号地下
天龙轩
这家中式餐厅位于香港的九龙国际会议中心的102层，因此可以说是香港最高的中餐厅。
< class="pgc-img">在这里当然可以品尝到不错的港式点心和菜肴，比如XO辣椒酱煎萝卜糕、烤牡蛎挞配黑胡椒和洋葱以及烤鲍鱼酥配烤鹅和鱼干。
< class="pgc-img">地址：香港尖沙咀柯士甸道西1号丽思卡尔顿酒店102楼
龙景轩
这是世界上第一家获得米其林三星级的中餐厅。这里有精致的点心、蒸海鲜、滋补汤和时令菜肴等。
< class="pgc-img">除了美食之外，在这里还可以欣赏到维多利亚港的美丽风景，带来很不错的用餐体验。
< class="pgc-img">地址：香港中环金融街8号四季酒店4楼
明阁
这家位于旺角繁华地段的餐厅一直享有盛誉，除了美味的点心，还有海参扬州炒饭、龙皇披金甲、茶壶松茸竹笙清汤、明阁炸子鸡、至尊蜜汁叉烧等美食。
< class="pgc-img">明阁还有个有名的“明阁窖”，收藏了来自100多个地区的400多种葡萄酒。
< class="pgc-img">地址：香港旺角上海街555号康得思酒店明阁6楼
蛇王芬
蛇王芬被一些人誉为香港最古老、最伟大的粤菜餐厅之一。
< class="pgc-img">这里有精致的传统美食以及蛇汤，当然还有同样广受好评的煲仔饭。尤其是在寒冷的冬季，猪肝腊肠和鸡肉煲仔饭非常畅销。
< class="pgc-img">地址：香港中环阁麟街30号地下
陆羽茶室
陆羽茶室也是知名度很高的香港餐厅了，这里也是香港几代人的记忆，很多人习惯地来这里喝早茶。
< class="pgc-img">如果你要预订一楼，那几乎是不可能，因为一楼默认是留给熟客的。这里的服务生都是一些老员工，而且穿着老式的唐装。经典的美食有滑鸡球大包、虾仁鲜荷饭、云腿鲮鱼角等。
< class="pgc-img">地址：香港中环士丹行街24-26号
留家厨房
留家厨房是湾仔一家以传统粤菜为主的家庭式餐厅。
< class="pgc-img">如果你要寻求价格和质量的高性价比，那可以选择这家餐厅。这里的经典美食包括酱油烟熏鸡肉和炸鲜奶。
< class="pgc-img">地址：湾仔轩尼诗道314-324号W Square 5楼
Tate Dining Room
Tate Dining Room提供的是前卫的中式菜肴，而且带有法式风味。
< class="pgc-img">它位于上环的中心地带，虽然空间不大，但是设计精致而又温馨，舒适而亲切的环境让食客们都很满意。这里的很多菜肴都让人印象深刻，比如薰衣草风味鸽配白菜卷和四川鸽子汁。
< class="pgc-img">地址：香港上环荷里活道210号
VEA Restaurant & Lounge
这是一家结合了法国烹饪技术的中式餐厅。餐厅提供了六道菜或八道菜的菜单，会随着季节的变化而更改。
< class="pgc-img">菜单上保留的招牌菜包括海参配日本大虾和鱼肚配鱼子酱和藜麦。所有的菜肴口味都是经过精心调配的，每一道菜都带有传统香港风味。
< class="pgc-img">地址：香港中环威灵顿街198号威灵顿29楼和30楼
志魂寿司
这是香港首家米其林三星级日料餐厅。
< class="pgc-img">它的食材都是每天从日本采购的新鲜高端食材，可以享受到一流的就餐体验，不过这里只有八个席位，每个席位有两小时的用餐时间限制。
< class="pgc-img">地址：香港上环苏杭街29号尚园酒店
Andō
Andō在日语里就是“安藤”的意思，听名字就是一家日料店，不过这家餐厅的厨师来自阿根廷，而餐厅的理念又融合了西班牙和日本的一些元素。
< class="pgc-img">菜单上的亮点包括生鱼片套餐、西班牙汤饭配鲍鱼和香肠。
< class="pgc-img">地址：香港中环威灵顿街52号豪华中心1楼
Sushiyoshi
这是日本大阪米其林两星级餐厅在日本以外的首家分店。
< class="pgc-img">这家日式餐厅里结合了西式的食材和烹饪技术，比如华夫饼配扇贝韃靼牛肉和金发阿基塔鱼子酱海胆米饭等等。如果你要充分品尝餐厅的美食，可以选择Omakase（おまかせ）料理，其中包括17到21道美食。
< class="pgc-img">地址：香港尖沙咀金马伦道8号康境酒店1楼
Yardbird
Yardbird是一家时尚的日式居酒屋。
< class="pgc-img">除了各种小吃外，还有很值得推荐的烤鸡肉串，鸡大腿、鸡翅膀、鸡脖、鸡肝、鸡皮等都很受欢迎。
< class="pgc-img">地址：香港上环永乐街154-158号地下云山大厦
Fukuro
这是一家日式居酒屋，主厨是来自日本仙台的大厨佐藤舜。
< class="pgc-img">这里的招牌菜包括酥脆的焦糖黄油玉米、甜蟹肉乌冬面和A4和牛寿喜烧。当然，一定不要错过这里的威士忌高球。
< class="pgc-img">地址：香港中环伊利近街1-5号
Yakinikumafia
说到这家餐厅，一定要说日本的烤肉餐厅Wagyumafia，Yakinikumafia采用的就是和牛专家Wagyumafia的烤肉概念，不过价格要更加便宜。
< class="pgc-img">顾客可以在自己的桌子上用无烟烧烤炉烤肉，品尝精选的和牛和各种调味料的奇妙组合。
< class="pgc-img">地址：香港上环荷李活道233号荷李活中心2楼
Hansik Goo
这是韩国Mingles餐厅在香港的第一家分店，里面提供的当然是韩国美食。
< class="pgc-img">菜单里有传统的韩国美食，包括Bugak（韩国寺庙料理，包括油炸紫菜、鱼、辣椒等）、韩国肉丸、韩式澳大利亚和牛鞑靼牛肉、炸鸡配人参炖鸡等等。
< class="pgc-img">地址：香港中环摆花街8号2楼
Aulis
这家餐厅的菜单都是根据有机食材开发出来的创新美食。餐厅与本地农场和供应商合作，采用的都是新鲜绿色食材。
< class="pgc-img">这里的亮点有层状螃蟹和苹果配双鱼子酱、炖鸽子配红球甘蓝和腌黑莓以及里科塔奶酪配梨等等。如果你想喜欢尝鲜，那可以来这里试试。
< class="pgc-img">地址：香港铜锣湾告士打道255号信和中心UG/F 8号铺
Chaat
Chaat是一家印度餐厅，主厨是前伦敦米其林星级餐厅Tamarind餐厅的主厨Manav Tuli。这里有经典的印度街头食品，能够品尝到多种多样的印度风味。
< class="pgc-img">Chaat的用餐氛围比较活跃，而且能看到连接港九的过海风景，这些都是吸引人的点。Chaat经典的菜肴有风味浓郁的咖喱猪脸肉、印度香饭和孟加拉虾咖喱等。
< class="pgc-img">地质：香港尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼
Arbor
Arbor是一家比较新的高级餐厅，以森林为主题，以季节为灵感。
< class="pgc-img">这里的食材都由世界各地采购，尤其是日本的产品非常常见。
< class="pgc-img">地质：香港中环皇后大道中80号H Queen's 25楼
Roganic
Roganic是由英国著名厨师西蒙·罗根（Simon Rogan）创办的，它的理念就是从农场到餐桌，采用的都是新鲜食材制作的菜肴和天然葡萄酒。
< class="pgc-img">这里的经典美食有三黄鸡配甜玉米、大蒜和辣椒以及苏打面包配棕色黄油等。
< class="pgc-img">地址：香港铜锣湾信和广场告士打道255号UG / F 8号铺
Henry
这是一家以烤肉为中心的餐厅，是无数肉类爱好者的天堂。餐厅里设有柴火炉、木炭烧烤架、风干熟成肉，甚至里面还设有肉店。
< class="pgc-img">这些设施为食客提供了独特的用餐体验。除了肉类之外，这里还有玉米面包蛋奶酥、冰淇淋、波旁焦糖和培根切片等菜肴，这些菜肴都展现了美国的美食传统。
< class="pgc-img">地址：香港尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店
珀翠餐厅
珀翠餐厅（Petrus）古典华丽的装修让人印象深刻。这里供应的主要是传统法式美食，不过现在也有了许多创意的菜肴。
< class="pgc-img">这里的经典菜肴有烤西班牙红虾配鱼酱、茄子鹅肝、黑菌龙俐鱼、龙虾汤等等。这些菜肴和他们自己的珀翠葡萄酒搭配，带来顶级的用餐体验。除此之外，无可挑剔的服务和浪漫的环境也是吸引食客的点。
< class="pgc-img">地址：香港金钟道88号太古广场二座港岛香格里拉酒店56楼
écriture
这是一家法国餐厅，并以韩国著名画家朴栖甫的开创性抽象表现主义系列作品名字命名。这家餐厅的设计有着大胆的色彩和设计，这也是仿自朴栖甫的风格。餐厅的厨房位于中央，是一个开放性厨房，加上落地窗的设计，用餐者可以同时欣赏到法国烹饪艺术以及绝佳的风景。
< class="pgc-img">菜单的风味也会随着季节而变化，标志性的菜肴包括顶级鱼子酱和海胆挞以及赤鲑配布列塔尼海带裹马鞭草和柠檬。
< class="pgc-img">地址：香港中环皇后大道中80号H Queen's 26楼
Caprice
Caprice用最上乘的食材把食客带入美妙的法国美食世界。
< class="pgc-img">经典的美食比如法国乳鸽伴可可籽，就是把乳鸽放在可可果里煮熟，然后搭配土豆舒芙蕾和可可调味汁。这家餐厅还有着不错的法国手工奶酪以及各种经典的葡萄酒。
< class="pgc-img">地址：香港中环金融街8号四季饭店6楼
Mono
Mono餐厅的主厨曾经在法国南部的米其林三星级Mirazur餐厅工作，是一位很成功的厨师。Mono餐厅可以容纳30人，整体风格时尚现代，供应的也是现代法国美食。
< class="pgc-img">招牌菜全部采用了最新鲜的食材和香料，搭配来自法国勃艮第和波尔多地区的精选葡萄酒。这里的菜单会定期更改，其中一个亮点就是法国乳鸽以及海鲜鱼生等。
< class="pgc-img">地址：香港中环安兰街18号5楼
Neighborhood
Neighborhood是一家法式和意式餐厅，老板和主厨是米其林星级餐厅Bistronomique的老板David Lai。
< class="pgc-img">每个星期都会定期更改菜单，最受欢迎的是黄酒盐焗鸡配羊肚菌好水波蛋，再加上辣根和鱼子酱。
< class="pgc-img">地址：香港中环荷李活道61-63号
Smoke & Barrel
这是一家美式烧烤餐厅，采用的是传统的柴火烧烤，这里的木柴据说是从美国密苏里州进口的，食客们可以品尝到真正的美式烟熏肉。
< class="pgc-img">经典的美食有卡罗来纳州手撕烤猪肉、烤海鲜、墨西哥玉米面包、炸薯球、密西西比泥巴派等等。
< class="pgc-img">地址：中环云咸街32号云咸大厦1楼至2楼
8? Otto e Mezzo Bombana
这里的主厨翁贝托·邦巴纳（Umberto Bombana）被誉为 “松露之王” ，他带来了乡村风味的意大利松露菜，以及其他经典的意大利菜肴。
< class="pgc-img">其他的招牌菜还有贝壳粉配贝类蔬菜炖肉和海胆、田岛牛仔骨和牛里脊肉配红酒、酸梅酱和土豆泥等。
< class="pgc-img">地址：香港中环遮打道16-20号亚历山德拉大厦2楼202号铺
Somm
Somm是一家休闲餐厅和酒吧，这里提供超过1600种的香槟、葡萄酒和清酒。餐厅里应用了大量的胡桃木，这种设计很容易让人联想到酒桶，让人沉醉在这种气氛里。
< class="pgc-img">这里的菜肴都和各种酒精搭配得很好，经典的食物有赤海胆法式吐司和日式猪腩配烧烤酱和博多卷心菜等。
< class="pgc-img">地址：香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
Amber
Amber餐厅是商务午餐、私人晚餐和一些特殊聚会的理想之选。
< class="pgc-img">在这里，除了可以享受到美味的菜肴，还可以品尝到各种新鲜的食物。比如冷榨冲绳甜玉米配蛋黄、鱼子酱配海水泡沫以及玉米薄脆饼等。
< class="pgc-img">地址：香港中环皇后大道15号置地文华东方酒店7楼
22 Ships
这是一家位于湾仔的小吃酒吧，这里的用餐环境很热闹，是休闲用餐的理想场所。
< class="pgc-img">这里有各种传统和现代小吃，酒类有西班牙葡萄酒、桑格利亚汽酒和鸡尾酒等。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔船街22号地下
Batard
Batard是一家酒馆式的餐厅，是一家以红酒为主角的休闲餐厅。
< class="pgc-img">经典的食物有冷天使细面条配鱼子酱和海带，烤本土黄油鸡、鸡油饭等等。
< class="pgc-img">地址：西营盘干诺道西165-166号地下E铺The Fine Wine Experience内
Aria
Aria的主厨Andrea Zamboni曾经是8?Otto e Mezzo Bombana的厨师，也是一家开张不久的意大利餐厅。餐厅坐落在兰桂坊的加州大厦楼上，整体空间明亮，而且可以欣赏到美景。
< class="pgc-img">这里供应意大利菜肴，包括蓝色龙虾和香蒜鯷鱼热蘸酱奶酪火锅、意大利小牛肉肉饼配番茄、芹菜和西西里柠檬以及烤樱桃番茄和罗勒。
< class="pgc-img">地址：香港中环加州大厦24楼
Louise
Louise的主厨Julien Royer也是新加坡Odette餐厅的名厨，餐厅的灵感来自法国康塔尔农场家庭餐厅传统美食。
< class="pgc-img">这里的食物和酒类都很多，一楼的休息室全天供应小吃和饮料，二楼的餐厅提供午餐和晚餐，特色包括新泻米饭配烤本土黄油鸡、大溪地香草拿破仑蛋糕配梨和焦糖咸冰淇淋等。
< class="pgc-img">地址：中环香港仔街35号PMQ地下
Duddell’s
这里集美术展览和美食为一体，宽敞的露台和优雅的装饰，是个让人印象深刻的餐厅。
< class="pgc-img">Duddell’s把创新的手法融入传统烹饪技术中，打造出现代风味的粤菜。这里的美食包括各种点心、蜜糖叉烧、炖花胶、鳕鱼花生、椰子鸡汤等。
< class="pgc-img">地址：香港中环杜德街1号上海唐楼3楼
Lobster Bar and Grill
顾名思义，这家餐厅供应的就是龙虾和烧烤，在这里可以品尝到美味的海鲜和烧烤。
< class="pgc-img">因为质量始终如一，所以即便食物比较单一也依旧大受欢迎。尤其是周日午餐烤肉更是美味，如要品尝，需要提前预订。
< class="pgc-img">地址：香港金钟道88号太古广场二期香港香格里拉大酒店6楼
Arcane
Arcane是一家现代欧式餐厅，环境十分舒适，适合朋友、家人以及商业伙伴的聚餐。
< class="pgc-img">这里的菜单是固定的，有许多十分出色的菜肴。
< class="pgc-img">地址：香港中环安兰街18号3楼
Happy Paradise
Happy Paradise的主厨是2017年亚洲最佳女厨师May Chow。这家餐厅设计时尚，有着炫目的霓虹点缀。
< class="pgc-img">你可以品尝到中式风格的鸡尾酒，也可以享受到现代风味的粤式美食，比如鸡蛋华夫饼配乌鱼子、和牛裙排配厚切米粉以及麻糬苹果派。不过要注意的是，这家餐厅仅在晚餐时段开放。
< class="pgc-img">地址：香港中环士丹顿街52-56号
Café Malacca
Café Malacca是香港最正宗的马来西亚和新加坡餐厅之一，这里的菜肴都是一些精致又舒适的家庭菜。
< class="pgc-img">菜单上的亮点包括槟城炒粿条、沙嗲和仁当牛肉等，还有传统的娘惹糕点比如南瓜椰丝球。
< class="pgc-img">地址：香港石塘咀皇后大道西508号今旅酒店2层
Frantzén's Kitchen
Frantzén's Kitchen的老板和主厨是瑞典厨师Bj?rn Frantzén，这也是他在瑞典以外开的第一家餐厅。这家餐厅成功把北欧和亚洲美食融合在了一起。餐厅的装饰简单而时尚，带有独特的斯堪的纳维亚风格。
< class="pgc-img">餐厅的经典美食包括松露法式吐司、意大利香醋和陈年奶酪、绿芦笋配豌豆泥和白芦笋酱、羊肚菌和开心果等。
< class="pgc-img">地址：香港上环高铁站街11号
Carbone
Carbone是一家纽约风味的意大利餐厅。餐厅内部的装修引用了电影《教父》里的布置，十分复古，服务生也穿着标准的燕尾服。
< class="pgc-img">餐厅里的美食包括凯撒沙拉、意面配伏特加红酱以及意大利甜点，比如提拉米苏和胡萝卜蛋糕等。
< class="pgc-img">地址：中环云咸街33号LKF Tower 9楼
Francis
Francis的厨师来自以色列，所以你能品尝到中东风味的美食。
< class="pgc-img">经典的美食包括什锦开胃小吃，比如鹰嘴豆泥配嫩羊羔肉，以及烤哈罗米奶酪配石榴浆。除了美食外，还有精心挑选的各种葡萄酒。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔圣佛兰士街4和6号
Bedu
Bedu也是一家中东概念的餐厅。
< class="pgc-img">这里有很多以香料为中心的拼盘，以及时令产品和植物做成的鸡尾酒和无酒精鸡尾酒。推荐的菜肴有羊颈脊肉配扎阿塔儿香料和中东酸奶乳酪酱。
< class="pgc-img">地址：香港中环歌赋街40号
Jean May
Jean May是一家现代风的舒适小酒馆，餐厅的名字来自主厨Tiff Lo的祖母名字。
< class="pgc-img">这里提供的是法式菜肴，包括牡蛎和腌黄瓜、鞑靼牛肉以及鸭胸配蜜糖和胡萝卜。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔机利臣街14号A店
Roots Eatery
Roots Eatery的老板是前身是银行家的厨师Stephanie Wong。
< class="pgc-img">这家餐厅供应的是家常菜式的粤菜，经典菜肴有虾肉吐司配腌洋葱和鲑鱼子酱以及招牌烤法国春鸡等。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔日街7号
Bibi & Baba
Bibi & Baba是一家马来西亚餐厅，供应的是娘惹美食。娘惹文化融合了中国和马来西亚的传统，以及一些印度尼西亚和印度的元素，因此你能品尝到各种各样的口味。
< class="pgc-img">一些经典的菜肴包括叻沙、娘惹小金杯、椰浆饭、槟城大虾面、阿叁鱼、臭豆、罗望子辣咖喱鸡肉等等。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔船1-7号宝业厦地铺
Chachawan
这家泰国餐厅把依伞美食带到了香港。其中，经典的菜肴有泰式烤鸡、烤鸡大腿和盐烤鲈鱼等。
< class="pgc-img">同时还有一些新式菜肴，比如用红椰子咖喱烤虎虾以及炸酥皮五花肉配辛辣罗望子酱等。
< class="pgc-img">地址：香港上环荷李活道206号
Samsen
Samsen是一家泰国餐厅，里面供应各种泰国街头食物，相对于地道的泰国美食，它也有做一些适应性的调整。
< class="pgc-img">你可以品尝到和牛船面以及大量新鲜水果和自制冰淇淋，这里的甜点让人印象深刻。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔石水渠街68号
C? Thành
C? Thành是一家越南餐厅，提供的正宗的越南菜。
< class="pgc-img">这里的越南美食包括越南河粉、猪肉春卷配越南蘸酱、越南三明治以及各种冷盘等。
< class="pgc-img">地址：香港中环九如坊2-4号
Xuan
这家餐厅是越南餐厅，Xuan这个名字来自著名的越南女诗人。这里有许多美味的食物，包括各种小吃，比如红烧牛舌沙拉和脆皮石斑鱼春卷以及鸡肉饭等。
< class="pgc-img">这里的越南河粉是越南北部风格，用腌大蒜代替香草，还加入了油条。招牌牛肉河粉里还有安格斯肋骨、红烧牛舌和牛尾等，并搭配24小时炖制的牛肉汤。
< class="pgc-img">地址：香港湾仔联发街18号地下
香港50佳餐厅的盘点到此为止。不过，因为现在是特殊时期，香港疫情爆发，以下是香港餐饮业应对新冠病毒的调整政策。
< class="pgc-img">据悉，香港自12月2日起，“限聚令”更加严格。餐厅仅限于餐饮服务，且只营业到晚上10点。之前能容纳四人的餐桌现在只能容纳两人。到达餐厅以后，服务人员会为顾客提供体温检查和手部消毒。顾客用餐后，必须及时戴好口罩。这些是目前已知的香港餐饮行业应对新冠病毒的调整政策。
< class="pgc-img">如果你现在要前往香港，一定要谨慎再谨慎。如果真的想要满足口腹之欲，建议还是等疫情稍缓吧。
州清泰街的历史可以追溯到南宋时期，以前叫荐桥街，宋元以来就很繁华了。有人考证过，冯梦龙《三言两拍》中的“十五贯戏言成巧祸”和“白娘子永镇雷峰塔”的故事都跟荐桥街有关系。
当下要寻找杭州的旧时烟火气，大多会往十五奎巷、大马弄、城头巷或者江城路而去，处于中心地带的清泰街就这么被“遗忘”了。大概只有在清泰街上长大的人，才有数不清的美食记忆吧，“小碗盏”的老板俞俊就是其中之一。
< class="pgc-img">俞俊的第一家饭店是1998年开在新华路上的“便菜便饭”，第二年在清泰街开出“新便菜便饭”，之后正式更名为“小碗盏”。
“我就是清泰街长大的，小时候得意楼一块两角五的香干肉丝面是我最喜欢吃的面了，颐香斋的榨菜月饼多少赞！”据他回忆，20世纪90年代清泰街上的饭店就有不少，其中包括当时的餐饮三大巨头，即花中城、三毛大酒店和圣地大酒店；规模小一点的，有福禄寿、临记老厨；小吃店里名气比较大的当数小小馄饨店。可是岁月如梭，清泰街上的老店如今已经所剩无几，唯有花中城还在，小小馄饨店还在。
现在要说清泰街上名气大的饭店，排第一的可能是专注杭州菜的宝中宝，排第二的是做顺德菜的丹粤阁。但如果将搜索圈稍微扩大一点，就会发现围绕清泰街一带周边，其实隐藏着不少好吃的饭店——坐镇的，都是很厉害的厨师。正是他们的坚守与传承，在城南美食版图上留下浓墨重彩的影像。
< class="pgc-img">包子铺里的传奇炒菜
没有菜单，去的几乎都是老客
赞成宾馆（地址：佑圣观路74-6号赞成宾馆副楼四楼）
早些年的宾馆餐饮，是真的只为住店客人服务的，所以餐厅也没个正经名字，一般就叫某某宾馆中餐厅（或西餐厅），渐渐地，宾馆餐饮也走向市场，有一些成为行业翘楚，餐厅的名气大过酒店。
南接河坊街、北连清泰街的佑圣观路，别看它现在的长度只有千米左右，却是杭州历史最长的道路之一。佑圣观路上的赞成宾馆，餐厅没有名字，在杭州的餐饮圈里名气老大了，倘若你跟某个杭帮菜老板说“晚上要去赞成宾馆吃饭”，很可能他就心领神会地说：“哦，去楼宏那边啊……”
< class="pgc-img">楼宏，师从创造杭州“南方大包”传奇的王仁孝大师，自18岁开始学厨，至今已30多年。
< class="pgc-img">去年，他与师兄应嘉林合开“馒面春丰”，主打产品就是根据师傅的配方改良而成的杭汁大包和油包。平时除了面点师傅，也有楼宏的徒弟坐镇，因此就时不时有好朋友们赶到店里“蹭饭”，于是业内就有了“一个包子铺里炒菜蛮好吃”的传说。
赞成宾馆以包厢为主，有人开玩笑地说他们的包厢有“国营老饭店气质”，大抵是因为上次装修还是十几二十年前，那些色彩与材料在今天看来无疑很老派，但因为一直维护得当，所以完全没有陈旧感。而这里的菜，也是骨子里很传统但呈现上带着新意，既有宾馆菜的精致与排场，同时又不失接地气的质朴。
没有固定菜单，几十个包厢所有的菜单都是楼宏一个人排的，据说他有一个神秘的小本本，上面记录着每天的菜单。来吃饭的大多是老客人（毕竟大众点评上都搜不到，新客很难自己摸上门），菜都不带重复的，很厉害吧？
< class="pgc-img">霞浦紫菜蒸蛋从配料来看很简单，但品质超好的头水紫菜很难得，自带鲜味。蒸蛋胜在火候，两种食材各有各的顺滑，相处起来格外温柔。同样看着朴实无华的还有干菜煎风带鱼，那风带鱼的肉质肥厚，油煎后带出大海的独特气息，再配上老干菜，形成一种混合的香味，咸鲜有致。
< class="pgc-img">杭州人坚信吃鸽子“补的”，平时常见的吃法是清蒸或者煲汤，这边的做法是暴腌菜炒鸽子，只觉切成小块的鸽子肉更嫩、也更入味了。
< class="pgc-img">之前采访，曾提到不论是馒面春丰的包子，还是赞成宾馆所有肉菜，都用著名的华腾猪肉，这就是传承师门的讲究了。经典鲞烧肉中的马友鱼也叫午笋鱼，听过一个好吃的海鱼排行榜，一午二鲳三鮸，一午指的就是马友鱼。这样的“鱼中贵族”制作而成的鱼鲞，肉多刺少，吸足猪肉的油脂与香气，富有弹性，酱香浓郁。果然在座的都是懂行的，盘子还没转足一圈，鱼鲞就被抢完了。
< class="pgc-img">考验是不是真爱粉的时刻到了：你吃过楼师傅亲自堂做的13秒猪肝吗？相对于一头猪身上的肉，猪肝的数量有限，一定要提前预订。
< class="pgc-img">切成薄片的猪肝经过简单腌制，在蒜头和洋葱煸出香味的砂锅里翻炒13秒，才能达成多汁、鲜嫩的口感。这样快手完成的炒猪肝，一定要在第一时间里吃掉，否则随着温度降下来，猪肝也会变老。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了温和的杭州菜，楼师傅也会在一席之间加入几分刺激，比如湘式汉寿甲鱼，看菜名是典型的湘菜，一吃，才发现居然还添加了咖喱汁，辣出了包容，也辣出了独特。
擅长创新融合且自成一格
每一季都有全新的烧法
禹庭·盏碟（鼓楼店，地址：中河中路29号）
禹庭·盏碟的掌门人陈锦洲可以说是我们《都市快报》的老朋友了，曾经好几次直播烹饪传统杭州菜。
< class="pgc-img">他1990年进入当时的莫干山路中学（杭州烹饪职业高级中学，后来与中策合并后称“中策职校”，杭州很多名厨和饭店老板都是“莫中”毕业的）学烹饪，1994年毕业后就去了杭州酒家做“冷菜师傅”，30年过去了，陈师傅保留了自己的冷菜优势，每一季新菜单推出七八十种时令菜，其中的凉菜品种会达到20多种。
< class="pgc-img">而且陈师傅做的冷菜，不仅有传统的腌、醉、糟、酱这样的真·冷菜，也有现做的热乎乎的“冷菜”，比如白切红毛献鸡，就不是普通的白切鸡做法，更像是焗出来的口感。
< class="pgc-img">而流行于一众私房菜之间的大肠，这一季以干葱焗肥肠的面貌出现，仿佛是介于热菜与冷菜之间，既有脆皮大肠的脆，也有卤大肠的糯。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">热菜方面，陈师傅专注浙江本地食材，对杭帮菜、绍兴菜、台州菜、宁波菜等进行创新融合，自成一格。以油带为例，每一季都是全新的烧法。最近的出品，看似温、台地区的家烧，吃了才发现里面加了油渣。油渣为肥美的带鱼增添了更多的油润，堪称油带之王。
< class="pgc-img">几乎所有杭帮菜厨师都钟爱的雪菜春笋步鱼，这时也稍做改变，加入田鸡做成半汤，将田鸡与步鱼的双重鲜味浓缩于其中。
请来老名店里的资深大厨
金汤版甲鱼和黄鱼年糕都是看家菜
食为鲜（地址：缸儿巷与清泰街交叉口）
隆重介绍一家才开不久的店，“食为鲜”这个名字是不是听着挺耳熟？记得老底子有过一家饭店叫食为先的，一字之差，却没什么关系。
< class="pgc-img">说起杭州人开饭店取名字，在不同年代也是有潮流的，20世纪80年代喜欢叫“酒家”；“大酒店”大多起源于90年代；叫“私房菜”的，开店史不会超过20年。当年城西有个万家灯火大酒店，老板的女儿琦琦每天吃着店里的饭菜长大，围观父辈亲人开饭店的辛苦，从小就给自己定了职业规划：做啥也不能开饭店。
琦琦本来是做与餐饮业“浑身浑脑不搭界”的淘宝服装摄影，没想到结婚后，命运的齿轮开始转动——因为先生是袁胖私房菜小老板的表弟，获授权又开了家袁胖私房菜，四舍五入也算是饭店老板娘了。但真正让她自己当老板的，却是这家位于清泰街与缸儿巷口的食为鲜。
< class="pgc-img">请来坐镇的大厨汤师傅，大头隐食小馆的老板大头管他叫“师傅”，老底子在名门等饭店做过主厨，讲真那时候我刚参加工作，根本吃不起城里的大馆子，因此对很多饭店都没什么概念。不过汤师傅提到“松岭居”，我是知道的，松岭居开在万松岭根上，当年以甲鱼出名，很多饭店老板都喜欢去那边吃甲鱼。
这是俞俊跟我说的：“松岭居的甲鱼毛赞嘞，我们老底子专门跑过去吃的，两个人点一份红汤的龟甲，配个蔬菜，大概1400块，吃了毛落胃。”龟甲，就是乌龟、甲鱼一起烧，补是真当补。
< class="pgc-img">我在食为鲜倒没吃红汤的龟甲，我吃到的是金汤版的甲鱼。这汤底，是汤师傅每天的必修课，花好几个小时慢慢“笃”出来的，微微带点辣，比杭州人传统的甲鱼要重口许多。喝了碗汤，会觉得嘴巴都要黏牢了。
< class="pgc-img">汤师傅从松岭居带来的另一道名菜是黄鱼年糕，跟常见的黄鱼年糕不同，他这边黄鱼是黄鱼，年糕是年糕。细细体会那鱼汤，浓稠得像吊出来的高汤。
< class="pgc-img">手打年糕切成厚片，事先蒸熟，再装在蒸笼里形成一个仪式感，接下来就夹一片年糕蘸着鱼汤吃。汤师傅说，在松岭居这个菜是按位上，由服务员将一块黄鱼、一片年糕拿小碗盛好分给客人吃；到了食为鲜，拿出江湖菜的做派，不搞分餐，大家随意。
< class="pgc-img">随意的结果就是很快年糕被抢空，举手又加了一份年糕。
< class="pgc-img">老师傅到底是老师傅，来看看他做的炝腰花，单这细腻的刀工就秒杀同街某名店了吧？柔软的腰花炝得极嫩，未见血丝，没有异味，生熟只在一线间。
< class="pgc-img">杭州城里做锅贴鱼片的厨师不多，可能是因为比较费工夫。锅贴鱼片分为三层，底下是猪肥膘，中间层为虾滑，上面是鱼片，吃的时候三层食材争先恐后地在嘴里迸发出自己的味道，猪肥膘的肉香，虾滑的Q弹，鱼肉的细嫩，对了，此处还要再加上鱼子酱的爆浆。
< class="pgc-img">顺手再推荐汤师傅炒的螺蛳，颗颗入味，汁水饱满。
开了15年的社区小店
主打老底子杭州家常菜
胖外婆饭店（城头巷店，地址：城头巷107号）
南起梅花碑，北至清泰街，城头巷是我童年时代记得最牢的几个地名之一，我的外公是杭州市第三人民医院的老员工，彼时市三院就在城头巷。最近几年对城头巷很熟，是因为五柳巷历史街区那一片包括城头巷、建国南路，先后孕育了寻味江南、老懂茶食、食不食货、越英核桃酒、壹鹭私房菜、金鱼小酒馆（以前的当归）等知名私房菜，又吸引了多家咖啡馆前赴后继入驻。
不过，斗富二桥边的咖啡馆开了又关了，城头巷的几家小饭店却相当坚挺。我说了你们一准知道：宝美、素勤、胖外婆。
今天要聊的就是胖外婆，可能是这一带最低调的老店，初代老板会取这个店名是因为自己的丈母娘，胖胖的，就叫“胖外婆”了。胖外婆的手艺好，开始这个店是做馄饨之类的小吃，后来老板的师弟祝师傅接手，就把店名保留下来。
这一接手，祝师傅也在城头巷“蹲”了整整15年，主打老底子杭州家常菜，积累了一大批老客人。其中就有向我报料的俞俊，他会在自己店关门以后带着厨师去胖外婆吃夜宵，而理论上胖外婆是不做夜宵的，来了熟客，大约也是没办法。
晚间6点半多，前面招呼客人的老板娘，会对每一张生面孔强调：“厨房里就一个人在烧，很慢，等得牢吗？”
< class="pgc-img">老板就在后厨烧菜，配一个打荷的，两个人在有限的空间里忙活着。
< class="pgc-img">我们点的是常规菜，可惜口碑甚好的油淋鸡卖完了，老板说每天毛估估就做二十来份的量，基本上6点半就肯定卖完了。为什么不多做点？老板说了，万一做多了没卖完，那不是要留到第二天？留到第二天肯定不好吃了呀，何必？好有道理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">手拿菜单研究了一分钟，看那菜价感人，奶汤酸菜鱼才45元，顿时很想放开了点（当然我们还是挺节制的）。
< class="pgc-img">酸菜鱼不是川菜版的，是杭州厨师会烧的那种哦，麻几乎没有，辣也和淡，强调的是酸菜激发出来的鲜。坐在这样的店里面对这样的开胃酸汤，必须来一碗米饭，鱼汤淘淘，不要太赞。
< class="pgc-img">社区小店必备的尖椒臭豆腐也尝了，尖椒更像是色彩上的点缀，不辣。里面加了鸡蛋一起炒，双方混合得很融洽。
能在此地开15年的店，肯定是有点花头的。别看店面小，往里面走还有一间，且二楼有一大一小两个包厢，包厢都是提前打电话预订的，老板会根据客人提的要求排菜，就是有“隐藏菜单”的意思了。甚至，如果老客人有什么好食材自己不会做，也能拿来店里请祝师傅帮忙烧一下。
听说过几天另一位厨师要到位了，也许就有机会去尝尝祝师傅的包厢菜啦。
橙柿互动 记者 于清
