老规矩，看博之前请先跟着风哥吼句！口号：玩转郫都，我为郫都代言！
< class="pgc-img">前两天路过一家吃兔儿的店店
离店门口老远就闻到了一股肉香
一行人不约而同地都停下了脚步
用行动表示
“今晚就由它来承包我的胃吧！“
< class="pgc-img">在四川，要说哪里的兔儿最好吃最够味儿，那绝对是位于四川南部，距离郫县200多公里的自贡市。自贡，可谓是吃兔专业户，冷吃兔、鲜锅兔、芭芬兔…都出自这个城市。早在2013年，自贡兔子的出栏量就达到了4273万只！！到现在，这个数据只增不减，恐怕没有一只兔子能活着逃出自贡…
< class="pgc-img">今天，吃郫妹要告诉大家一个好消息，不用开车200多公里，也能吃到来自自贡的地道美味盐帮菜！就是这家让吃郫妹挪不动步的店店啦！↓↓↓↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内是古色古香的环境，虽说已经晚上九点了，可店里还是十分的热闹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他家的菜品涉及面很广，炒菜、干锅、火锅、卤菜应有尽有。这里最具特色的，就是他家的鲜锅兔和跳水鱼了，由自贡师傅亲自掌勺。诺~人家招牌就起的这名儿呢~
< class="pgc-img">不过，今天吃郫妹到店最先吃的不是鲜锅兔，也不是跳水鱼，而是火锅兔！是老板看最近天气凉了，推出的新款哦~进店的时候，看到人家隔壁桌吃的这火锅兔，分量可足了，随便一nian就是一坨兔肉，我们也忍不住先点一份啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">现点现杀的活兔儿
< class="pgc-img">这里的兔儿都是现点现杀的，吃郫妹都帮你们提前打探过了，一般4—6斤重，都是正经的活兔儿~
< class="pgc-img">配了蔬菜的锅底，实在！
< class="pgc-img">锅底采用纯菜籽油炒制，内含40多种香辛料，加了熬制3-4个小时的棒子骨高汤，比起一般火锅中常见的牛油锅底。这样的锅底吃起来不易上火，对喉咙和胃的刺激没有那么大，这红亮亮的汤色，看上去就很有食欲啊！
< class="pgc-img">他们家的锅底最大的不同，在于锅底里是配了蔬菜的！里边儿有竹笋、魔芋、芋头等等，这样根本就不需要点配菜了，光是锅底里边儿含的这些蔬菜也足够两个人吃了。这样的搭配法很是实惠~
< class="pgc-img">强烈推荐，原汤油碟！
< class="pgc-img">开动之前还是老规矩，先把调料兑好，虽说不是专营火锅的店铺，但该有的调料一样不缺，自己随意DIY吧~
< class="pgc-img">加原汤！加原汤！加原汤！强烈推荐加原汤！没有什么特别的原因，就因为它够味儿~
< class="pgc-img">溜耙的芋头
< class="pgc-img">好吃的菜菜很多，唯芋头独具恩宠~这芋头是老板亲自上菜市场选的新鲜带皮的毛芋子。常逛菜市场的都知道，市场上有削好皮的现成芋子卖，价钱也差不到太多，但老板一直都坚持买回来自己削皮，说这样的芋头才最新鲜最好吃。
< class="pgc-img">悄悄咪咪地先夹满一碗，再一个一个地慢慢吃，轻轻一抿芋头就化了，很是软糯，特别是它吸满了香辣的汤汁，特别的入味，吃完一个嘴里还回味无穷，根本停不下来~
< class="pgc-img">吃兔，就吃一个“嫩”
< class="pgc-img">吃兔儿就要吃新鲜点杀的，兔脑壳、兔肝子、兔腰子都在这口锅里了。最喜欢吃兔脑花，兔脑壳是对半砍开的，吃起来很是方便，筷子轻轻一挑脑花就出来了，再蘸点汤汁，味道就更加浓厚了！
< class="pgc-img">兔儿肉很嫩，吃起来不柴不老，也不会塞牙，但吃起来却很有嚼劲~而且，经过在红锅里的烹煮后，汤汁的香辣味丝丝渗入了兔肉的肌理之间，每一次咀嚼，都是一次味蕾新体验！
< class="pgc-img">老方法~还是悄悄咪咪堆满一碗再慢慢吃吧！
< class="pgc-img">吃郫妹一个人就干掉了三碗…
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜椒底料+泡仔姜+泡蒜，用的都是十分寻常的配料，可经过自贡厨师师傅一番精心制作，寻常也变幻为了不寻常。话说，这自贡人在美食这块领域可真是颇有建树呢！
< class="pgc-img">不需要做任何的腌制，只需10分钟，一道代表着自贡特色的鲜锅兔很快就出锅啦~
dēng dēng dēng déng
~
< class="pgc-img">看着这满屏的肉肉，你敢说你不心动？！就算你的心不动，相信你的胃已经在蠢蠢欲动啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">和火锅兔比起来，这道鲜锅兔完全是另外一种口味—鲜椒仔姜味！唉…减肥计划又得往后延一延啦…
< class="pgc-img">青椒、小米辣和仔姜是这道菜的灵魂所在，吃起来鲜嫩香辣，仔姜味很浓，能感觉到老板的用料很足，随便一夹都是一筷子的仔姜，不注意看还有点像土豆丝…
< class="pgc-img">和兔火锅一样，鲜锅兔里面同样有很多配菜，土豆粉、藕片、莴笋片等等，捞完了兔肉还可以就着这些配菜下饭。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">干锅系列
< class="pgc-img">开头我就说了，他家的菜品类别很是齐全，干锅便是其中之一。干锅排骨、干锅肥肠、干锅虾、干锅牛蛙…太多了，我就不一一叙述了，吃郫妹数了数，大概得有十多种吧~
< class="pgc-img">干锅是用老板自家秘制的干锅酱炒制的，吃郫妹本想着旁敲侧击地打探一下，可奈何老板就是不愿意透露这酱是怎么做的。那我就只好乖乖地点一份干锅虾，用吃来满足我的求知欲吧~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">干锅里的内容很是丰富，除了有鲜虾以外，还有土豆、藕、洋葱等配菜，表面还撒了一层白芝麻，吃起来香辣味很足，连虾肉里边儿也很入味。
< class="pgc-img">跳水鱼
< class="pgc-img">跳水鱼也是自贡盐帮菜里边的代表菜品，可惜的是吃郫妹兔肉吃的太多了，没有多余的空间留给它了，这次就没有尝到，有一丢丢遗憾，只好悄悄咪咪地拍了张隔壁桌点的跳水鱼的照片，Po给大家看看，下次约我一起去尝尝呀~
< class="pgc-img">香辣兔头
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">汤汁红亮亮的，一看就很有食欲，吃完饭还要打包一个带上，路上边走边啃~
< class="pgc-img">不知不觉吃郫妹已经放了近30张美食照了
边写边流口水
真心是对吃货的一种折磨
老规矩，商家信息见下方
福利在文末自取哦~
▽
—商家信息—
地址：郫都区红光街道银润北二路150号
营业时间：11:00-21:00
< class="pgc-img">玩转郫都，我为郫都代言！欢迎联系投稿
▍内容：玩转郫县原创 | 转载请联系小编
▍编辑：风哥（交流微信/QQ：1136536500)
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< class="pgc-img">不过，今天吃郫妹到店最先吃的不是鲜锅兔，也不是跳水鱼，而是火锅兔！是老板看最近天气凉了，推出的新款哦~进店的时候，看到人家隔壁桌吃的这火锅兔，分量可足了，随便一nian就是一坨兔肉，我们也忍不住先点一份啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">现点现杀的活兔儿
< class="pgc-img">这里的兔儿都是现点现杀的，吃郫妹都帮你们提前打探过了，一般4—6斤重，都是正经的活兔儿~
< class="pgc-img">配了蔬菜的锅底，实在！
< class="pgc-img">锅底采用纯菜籽油炒制，内含40多种香辛料，加了熬制3-4个小时的棒子骨高汤，比起一般火锅中常见的牛油锅底。这样的锅底吃起来不易上火，对喉咙和胃的刺激没有那么大，这红亮亮的汤色，看上去就很有食欲啊！
< class="pgc-img">他们家的锅底最大的不同，在于锅底里是配了蔬菜的！里边儿有竹笋、魔芋、芋头等等，这样根本就不需要点配菜了，光是锅底里边儿含的这些蔬菜也足够两个人吃了。这样的搭配法很是实惠~
< class="pgc-img">强烈推荐，原汤油碟！
< class="pgc-img">开动之前还是老规矩，先把调料兑好，虽说不是专营火锅的店铺，但该有的调料一样不缺，自己随意DIY吧~
< class="pgc-img">加原汤！加原汤！加原汤！强烈推荐加原汤！没有什么特别的原因，就因为它够味儿~
< class="pgc-img">溜耙的芋头
< class="pgc-img">好吃的菜菜很多，唯芋头独具恩宠~这芋头是老板亲自上菜市场选的新鲜带皮的毛芋子。常逛菜市场的都知道，市场上有削好皮的现成芋子卖，价钱也差不到太多，但老板一直都坚持买回来自己削皮，说这样的芋头才最新鲜最好吃。
< class="pgc-img">悄悄咪咪地先夹满一碗，再一个一个地慢慢吃，轻轻一抿芋头就化了，很是软糯，特别是它吸满了香辣的汤汁，特别的入味，吃完一个嘴里还回味无穷，根本停不下来~
< class="pgc-img">吃兔，就吃一个“嫩”
< class="pgc-img">吃兔儿就要吃新鲜点杀的，兔脑壳、兔肝子、兔腰子都在这口锅里了。最喜欢吃兔脑花，兔脑壳是对半砍开的，吃起来很是方便，筷子轻轻一挑脑花就出来了，再蘸点汤汁，味道就更加浓厚了！
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< class="pgc-img">开头我就说了，他家的菜品类别很是齐全，干锅便是其中之一。干锅排骨、干锅肥肠、干锅虾、干锅牛蛙…太多了，我就不一一叙述了，吃郫妹数了数，大概得有十多种吧~
< class="pgc-img">干锅是用老板自家秘制的干锅酱炒制的，吃郫妹本想着旁敲侧击地打探一下，可奈何老板就是不愿意透露这酱是怎么做的。那我就只好乖乖地点一份干锅虾，用吃来满足我的求知欲吧~
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< class="pgc-img">跳水鱼
< class="pgc-img">跳水鱼也是自贡盐帮菜里边的代表菜品，可惜的是吃郫妹兔肉吃的太多了，没有多余的空间留给它了，这次就没有尝到，有一丢丢遗憾，只好悄悄咪咪地拍了张隔壁桌点的跳水鱼的照片，Po给大家看看，下次约我一起去尝尝呀~
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营业时间：11:00-21:00
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▍编辑：风哥（交流微信/QQ：1136536500)
川人是真的很爱吃兔兔，一年就要吃掉3亿只，有人算了一下，平均每9秒就有一只兔子被吃掉，并且四川本地的兔子根本不够吃，还要从外地买。山东河南等地也是养兔大省，但吃兔兔的习惯却在四川流行。#终于知道四川人为什么爱吃兔兔了#得益于川菜独特的烹饪手法，兔肉腥味较重就用重油重辣来调和，再加上各种调料混合炒/拌让兔肉的口感变得更好吃了，得到好吃嘴的认可，四川就开始流行吃兔兔了。
那在四川，兔子到底有多少种吃法？这么说吧，兔兔每个部位都可以吃的，兔头、兔肉、兔腿、兔腰；可以红烧、爆炒、干锅、凉拌、汤锅；再到冷吃兔、火锅兔、泡椒兔、干锅兔、尖椒兔、哑巴兔、芭芬兔、缠丝兔、鲜椒兔肚、香辣兔腰、手撕烤兔、红油兔丁、鲜锅仔姜兔.....四川人用尽一切做法表达对兔兔的喜爱。
这么多兔兔做的美食，你喜欢吃哪个？
