年6月，重庆最火的电影，
自然是当仁不让的《火锅英雄》了。
而最吸引吃货们的还是电影里的“洞子老火锅”！
看着那一锅锅红彤彤翻滚着的红油火锅，
是不是特别想找家“洞子火锅”搓一顿撒～
快擦擦你的口水吧，
吃货君特奉上
最全的重庆“洞子火锅”私密地图！
（一般人我都不告诉他哦）
【临江洞子土灶老火锅】
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这是一家火锅老店了，
一走进店里，扑面而来的，
便是一股大开大合的江湖气息。
这里锅底都是一锅一锅炒出来的，
味道醇厚，越煮味道越香！
直吃到扶墙出，哈哈，过瘾！
下菜前，先在锅内加入豆芽和小葱各半份，
小葱提香豆芽菜提鲜。
这根根须须的一条条新鲜的水发黄豆芽，
可是是菜品的“标配”哦，
烫过后吃起来又嫩又脆。
【鸭肠】、【毛肚】、【黄喉】
这可是来店必点的火锅“三剑客”哦，必须推荐！
再看看那一碗鲜艳欲滴的脑花，
这可是老饕们才懂的美味～
想要尝到又嫩又滑、入口即化的口感吗？
那就一定要把握好最关键的烫制时间咯！
少一分不熟，多一分便老咯～
【临江门洞子老火锅】
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在重庆，你会发现有很多家“临江门洞子老火锅”，
但哪家才是最正宗的老字号呢？
就是这一家！
1976年开在临江门下穿道城门的洞子里，
从此第一家国营火锅馆诞生了！
沸腾的老火锅翻滚着热气，散发出极其浓郁的味道。
据说这家火锅的掌勺人是两兄弟，
哥哥称为老大，弟弟称为老幺。
去吃过的人都应该记得老幺的绝学“火锅一阳指”
就是“用手指伸进煮沸”的锅里尝味道。
那时候吃火锅，摇的是蒲扇，烧的是煤炭，称的是斤两。
把毛肚慢慢地提起一放，从圆心轻轻向外划，
但始终连着汤，不完全提到空气里，
烫毛肚有时倒像玩工夫茶一样秀气，七上八下后，
尝到的就是最脆爽可口的鲜毛肚咯！
随着时代的变迁，国营的名号早就不复存在。
而今也早就没有开在洞子里，
但他家始终以老火锅为根基，传承地道美食，传播火锅文化！
【洞子老幺老火锅】
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位于渝北黄泥磅的这家老火锅，
最值得一谈的便是他家的锅底了，全是牛油！
点了老锅儿后，
老板就会拿嘿大块牛油来放起现熬的……
那香味别提多诱人咯!
好大片的舒坦腰片，一看就食欲暴涨！
嫩滑爽口的鲜鸭肠、香酥不腻的黄金小酥肉，
都是来店必点的特色，
简直好吃得停不下来！
【 老五一火锅】
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在江北九街的所有门店中，
位于高屋东区车库旁的老五一火锅，
并没有“地利”优势，这家近300平方米的店面，
甚至给人的感觉有点背街。
但是,酒香从来不怕巷子深！
这家不仅味道够巴适，
还可以让吃货们尽情吃到三更半夜！
红灯高挂，水墨古城画满墙，
硕大的川剧脸谱，木质的方桌板凳，
简直就是老重庆才独有的风情……
这里的锅底是当着客人的面熬制的，
先端上一锅干锅底，
再当着客人的面，倒入红油，
看着那一锅锅红彤彤翻滚着的红油火锅，
上好的花椒辣椒，一看便知！
伴随着第一口的鲜辣，唤醒你整个味蕾，
再烫上豆芽，来碗四季豆土豆箜饭，完美！
来店必点的香辣大排骨，简直一绝！
采用纤排加各种调料制成，下锅煮个十几分钟，
肉质鲜嫩，味道惊艳，分量还多到不行！
还有店里比较有特色的水牛血毛肚，
这个毛肚和一般的毛肚不一样，带点血色，
看起来红红的，入锅烫煮七八秒即可，
蘸上油碟吃，既香脆，又可口！
这可是店里必点菜品之一哦。
看了《火锅英雄》，
看了这么多充满老重庆气息的洞子老火锅
有没有怀念曾经的岁月？
那你还在等什么？
几杯小酒，一锅红油，老火锅赶快约起撒！
<>过重庆的明星多得起串串
周星驰、陈奕迅、朴灿烈等这些大腕
追星要追得有品质！
咳咳咳...
虽然吃转妹承认自己是颜控啊
但是吃转妹不仅喜欢他们的颜
还顺带做了个秘密搜集
那94这些明星来到了我大重庆
会吃些神马呢？！
quiet！（原谅我英文老师死的早）
请静静看我装逼
以为只有火锅串串吗？！
那就错鸟撒！
待吃转妹慢慢带你装B带你灰~
王菲 菩提素素食餐厅
地点：渝北区新南路160号晶郦馆1楼(近重庆会馆)
电话：023-67396911
人均：112元
王菲吃素是众所周知的，记得2012年王菲来重庆开演唱会，在火锅、江湖菜等重庆美食面前，王菲依旧对素食情有独钟。
店铺环境干净整洁，古朴典雅，装修风格是佛教主题，菩提韵味。每个餐位的餐盘下面有绿叶，用石头放筷子。里面有包房，有隔间，私密性强。里面光线偏暗，装饰有一点点宗教元素，安静而肃穆。喜欢他家服务人员的衣饰给人的感觉柔和舒适，当然服务也很贴心。
素手卷是它家的招牌美食，也是王菲最爱这家的美食之一。制作精美，有素菜果条排列在一起，里面撒上酥脆松鲜的素肉松，上面点缀的核桃烤制的更是酥脆可口，而且这是无米手卷啊！味道清新、口感酥脆、制作精美，值得推荐。
这道菜有一个很诗意的名字，叫做“那一年秋天的茄子”，酱汁是重点，又浓又厚。口感酸酸甜甜的炸茄子，开胃好吃。
猪排，巧克力酱淋的，说起比较奇怪，但是实际上味道还不错，没有腻人的感觉。
伊能静 洞子火锅
地点：渝中区青年路32号（近新华书店）
人均：84元
2015年5月，伊能静陪老公秦昊在重庆住了一个月，这期间她吃了很多重庆美食，比如凉糕、火锅等，其中她特别提到了洞子火锅。
在重庆洞子火锅连锁店很多，王牌正宗的洞子老火锅算其中一家，味道如何就见仁见智了，因为重庆好吃的老火锅实在是太多了！！
张一白 花市豌杂面
地址： 渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面
电话：无
人均：12块
重庆小面是导演张一白回家乡必吃的美食，在解放碑长大的张导曾按照“小面50强地图”一家一家的去吃，啥子花市豌杂面是他的最爱。
店面比较小，人多时要在凳子上吃，不过这是重庆的特色，也是只能在重庆才能看到的啦。
豌杂面二两分量都是很足的，均匀搅拌后，一根根面条包裹着蘸料，面的嚼劲和蘸料的麻辣味结合的很不错，豌豆很软糯，不硬。炸酱肥瘦相间的肉末，吃起来很香。最开始我没发现辣和麻，不过越吃，麻辣味越浓，嘴都麻麻的啦，可还是在吃。
张一白不仅自己喜欢吃重庆小面，还经常推荐身边的人去吃，和他合作过的刘嘉玲、胡军、廖凡、小宋佳、莫文蔚等，都被他带去吃过的，吃货本质显露无疑呀！
陈坤 安胖火锅店
地点：两路口体育路大同村1号
电话：13368125055
人均：55元
作为我最爱的男影星，坤哥最爱吃火锅我是造的！毕竟是重庆崽儿，最爱吃的安胖火锅，我也是造的，不想想我有多爱他！
据安胖火锅店的老板讲，当时陈坤一行11个人，点了很多荤菜，吃了差不多600元。
环境肯定简陋，不过重庆人吃火锅图的就是味道。位置是露天形式的，但是蛮舒服的。不会觉得闷。
锅底很给力。油底很浓郁。吃着感觉味道很大。好多人都是冲着咱坤哥去的！
麻辣牛肉是特色，孜然花椒味儿很足，因人而异，我是蛮喜欢重口味的！主要还是因为坤哥，因为坤哥，因为坤哥。恩，三遍。
白百合 耍耍面
地点： 南岸区珊瑚路1号2、3单元(万达广场邮局对面)
电话：18696591173
人均：18元
2015年5月，白百何来重庆拍新戏《火锅英雄》时，在微博上狂晒重庆美食——路边摊凉面、豆腐脑、江湖菜水煮鱼、火锅、小面。其中白百何提到了南坪的耍耍面。
位置很好找，就在商圈。
面馆最具特色的是”吃完面还能在墙上涂鸦“， 顾客在面馆吃完面后都要在墙上留言，随便你写啥子，开了3年的耍耍面如今墙壁上全是顾客留言。
味道不错，不像外面其它面馆用水面，这些面是他们自己做的，有嚼劲，分量也足。包包白打底，个人喜欢这个菜。就是有点小贵，不过好菜配好价嘛！
个人觉得在猪肝面VS牛肉面的问题上，牛肉面还是胜出。具体为撒子，告了你豆晓得了。
TFBOYS王源霸王虾
地点： 洋河北路黄泥磅立交旁(近力帆体育城)
电话：18323115237
人均：117元
2015年11月8日，粉丝为了给TFboys王源庆祝15岁生日，包下了洋河的霸王虾店，因为王源喜欢吃虾呢！据说，那天王源到店里吃虾，点了三份，当然不是他一个人吃的。很多人知道之后，都表示要去吃虾偶遇偶像哈哈哈！
装修简单，布置简单。一般江湖菜馆、大排档风格。
清蒸小龙虾确实安逸，个头大又清鲜干净，这是很多小龙虾店所不能比的，蘸料也有几种，清蒸的算一绝！
麻辣口味的小龙虾茴香味比较重，所以肉质比较甘甜，味道香香辣辣，虾很大，还没端上来就被香味袭击，龙虾下面铺了鹌鹑蛋，建议以后能换成剥好的鹌鹑蛋或者加点钱放卤鸡蛋也行，因为带壳的鹌鹑蛋太小不好剥。
吃完小龙虾，可别觉得就没捞头了哟，里面好多作料和蒜嘛，下碗麻辣小面简直巴适得板！
酱香鸭脖我喜欢分成两半儿，先吃脑水儿，再吃肉。
大闸蟹，蟹黄也是多得表表的！
周星驰 奇火锅
地点： 渝中区解放碑五一路199号(海逸酒店对面)
电话：023-63821717
人均：57元
明星来重庆不吃火锅，那还是少数。2011年，周星驰来重庆考察电影院市场的时候，就顺便吃了顿火锅。
虽然不常来重庆，但从星爷点菜来看还是很懂重庆火锅：特色菜澳洲毛肚、鲜毛肚、嫩肉王、蹄筋、猪黄喉、虾饺、美国肥牛、麻辣鸭肠等荤菜都点了个遍。素菜只点了山药、方竹笋、黑豆腐、苕粉和茼蒿。
菜色的确很新鲜，但是重庆火锅好吃的实在太多，眼早就挑花了。。。
韩寒 很高兴遇见你
地点：渝中区大坪龙湖时代天街A馆L3-23
人均：102元
除了来吃重庆美食，还有明星把餐厅开到了重庆，韩寒不改文艺气息，就连店名都那么文绉绉。不少粉丝来吃饭，排队都要排一个多小时。
环境很不错，装修的优雅，清净的感觉，就像店名字说的，很高兴遇见你，适合情侣或者相亲的约会地点。很有情调！喜欢店里的这句话：喜欢就会放肆，但爱就是克制！
餐厅主要以西式创新菜为主，只有极少量的菜采用传统中式炒法。菜名也非常有韩寒特色：你没吃过我的豆腐、一座城池、纸牌屋肋排、不含咖啡的卡布奇诺奶油蘑菇汤、导演的咸猪手……至于好不好吃，只有搞了才晓得，吃货的评价是两极分化。重庆吃货们~还在等什么？一家一家的吃起！
撰文：豆豆
<>渝风味的火锅这两年在厦门算是异常火爆，一家接着一家，吃到我这个火锅星人都有些麻木了。万达附近的巴渝焰洞子老火锅，因为距离太远一直是我火锅地图中的死角，刷屏了大半年，终于在世界杯开幕不久进店过了一次瘾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">巴渝焰洞子重庆老火锅，店面就在万达金街沿高林中路的正对面，热情洋溢的红色招牌＋乡土气息十足的门面，真的有置身重庆的体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">适逢世界杯期间，店内的装修主题也充斥着世界杯元素，恍恍惚惚的球赛，最配这红红火火的重庆洞子老火锅啦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">看这调料台，简简单单的酱油醋和香油，正宗重庆味儿呼之欲出。酱油是食神极力推荐的东古，确实够醇香，香油是从重庆空运的品牌，加上蒜泥香菜葱花小米椒，简单干脆，最佳。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">人多口味杂，点上浓淡相宜的鸳鸯锅底，辣锅并不像大多数火锅店只是单薄的红油底，而是漂浮着满满的鲜红朝天椒，开火后，汤满满开始翻滚，颤动的辣椒看起来格外诱人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">毛肚、鹅肠、黄喉，这辣锅必备三大件自然要先点齐活咯~在热锅中稍稍翻滚十秒左右，爽脆的口感最恰到好处。值得一提的是巴渝焰的毛肚是水牛毛肚，比起一般的黄牛毛肚，口感更脆更水灵。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">肉食者的火锅盛宴，怎么能缺一盘又一盘的肉呢！猪肉羊肉牛肉……一种不能拉下，看着肉片在沸腾的锅中由鲜红到浅白，再蘸一下油香十足的蘸料，满足感爆棚。特别是厚实的五花肉片，肥瘦相间，比例也很完美，浓郁的猪肉香融进鲜辣的汤汁，口感和味道都很丰富。
< class="pgc-img">猪天梯是比较独特的食材，稍稍烫一下变卷曲就可以吃，入口十分扎实弹牙，建议辣锅，厚重的口味更适合天梯的口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">腌制入味的竹签牛肉和鸡胗，不用蘸任何酱料就很可口。不过要注意把握好时间，过老发硬就可惜啦。
< class="pgc-img">一直很钟意的香菜丸子，肉香够浓，紧致弹牙，煮辣锅和淡锅都不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重口味必备的弹嫩大肠头和软糯猪脑，真替那些不敢吃的人感到惋惜哈哈哈！
< class="pgc-img">无骨鸭掌要煮上十几分钟，满满的胶原蛋白，粘质和爽脆的双重口感，也是一款很配辣锅的食材。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有虾肉感极强的虾滑、咸鲜香滑的虾饺以及原生态的菌菇类……好吃的食材可能要刷上好几次才能刷完。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">冰凉爽口的凉粉，q弹软粘的糍粑，一冷一热的甜蜜诱惑，也是吃火锅不可错过的小插曲呢~
< class="pgc-img">?点上一瓶特制的荔枝酒，涮涮火锅，看看球赛，啤酒烧烤小龙虾的组合都显得逊色了些，哈哈~
