阳晚报全媒体讯（见习记者 方芳）为推动餐饮行业赋能乡村振兴，在君山区再造一个洞庭渔村，为岳阳“餐饮美食地图”再添新亮点，8月17日，岳阳市餐饮行业协会会同君山区餐饮文旅协会齐聚洞庭湖穆湖铺驿站濠河中段进行调研，多名餐饮行业专家参与研讨。
此次调研围绕建设君山区乡村振兴“洞庭上河园”洞庭渔村项目展开，该项目将深度融合湖渔文化、餐饮文化与观光旅游等特色元素。湖渔文化作为洞庭湖地区的独特标识，拥有深厚的历史底蕴和丰富的民俗内涵。餐饮文化则依托本地丰富的水产资源和传统烹饪技艺，有望打造出具有地方特色的美食品牌。
而观光旅游的融入，将为游客提供全方位的休闲体验。各方人员在调研现场积极交流探讨，对项目的规划和发展方向提出了诸多建设性意见，致力于将洞庭渔村项目打造成岳阳乡村振兴的新亮点，为地区经济发展和文化传承注入新活力。
岳阳市餐饮协会执行会长、秘书长、山水人家餐饮整体决策人姜凤霖，君山区餐饮文旅协会会长、杨伙计·洞庭鱼虾村负责人杨虎以及岳阳瀚迪馨企业服务有限公司总经理陈晨等业内专家参与了调研。
山水贵客”独辟餐饮和文化融合蹊径
边吃美食边看节目 精神物质双双丰收
8月28日，一台名为《品味贵州》的大型民族歌舞晚会在“山水贵客”餐饮文化园隆重上演，这同时也预示着贵州首个餐饮文化园“山水贵客”正式开园纳客。
“山水贵客”园造型独特的门楼融合了多种民族元素
据了解，坐落在贵阳市黔灵镇的“山水贵客”餐饮文化园，是由贵州青山绿水旅游有限公司和黔灵镇雅关村共同打造的一个全新餐饮文化品牌，整个项目占地40亩，可同时容纳1500人就餐。
这条两边摆满美食的过道将把客人引向宽敞的一楼大厅
贵州歌舞剧院表演的歌舞充满少数民族风情
一边吃贵州大餐，一边观看文艺表演，这是“山水贵客”园最大的亮点，也是其最吸引人的地方，纵观贵州餐饮界，还没有哪家能做到这一点。依托园内超大的经营面积和贵州文艺界的深厚资源，“山水贵客”园创下了贵州餐饮历史上将餐饮和文化深度融合的新典范，同时深度契合了人们对物质文化和精神文化的双重需要。
在“山水贵客”餐饮文化园内，随处可见具有浓郁独特民族风格的建筑元素
《品味贵州》由“山水贵客”餐饮文化园联合贵州省歌舞剧院共同打造，整台节目时长100分钟，包括十三个歌舞节目。其中既有曾获全国舞蹈荷花奖银奖、贵州舞蹈大赛金奖的保留节目，也有专门为“山水贵客”盛大开园创作的专业高标准的新作品。整场晚会台上台下展开了一系列互动交流活动，其乐融融，受到顾客的一致好评。
“山水贵客”园内少数民族同胞编织鸟笼的造型栩栩如生
据贵州黔山水贵客餐饮文化有限公司董事长刘红林表示，接下去，他们将进一步结合演出、餐饮、旅游几种市场业态，精细布局，着力深耕，将赏心悦目的节目和精美可口的饮食完美地融合在一起，让在场的顾客得到一种与众不同的全新体验。目前山水贵客项目直接影响和到岗的村民就业1000余名，解决了大量的就业问题。刘红林同时表示，“山水贵客”餐饮文化园是一个完整的业态体系，后期还将建设2600平方米的儿童游乐场，销售可追溯原产地的贵州农特产品，助力黔货出山。
科X怀石 打造高端日料新地标
怀石来自于禅道;为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为"怀石";后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。怀石料理的"不以香气诱人，更以神思为境"，重在“人”的内在体悟，而万科的文化是一直坚持简单、规范、透明。
4000平米樱花竹林园，日本第一枯山水大师设计，枯山水庭院，日式黑石，涓涓流水，水流设置8条瀑布，距离人最近处2个瀑布落差最大，集合春夏秋冬不同季节的花木，营造山、木、瀑三者组成的秘境。在这个空间内，黑石、流水、红枫，日式庭院中不会缺少植物、石景，营造让人倍感温馨的空间体验，结合日本元素及文化，将山、石、水、鱼、竹、樱融入整体空间中。
“竹盈鉴”——卓然有节
白居易《养竹记》说:"竹心空，空以体道，君子见其心，则思应用虚受者" 。正因为如此，君子都喜欢种竹，把它作为庭院中存在价值的东西。鱼跃龙门，竹下无言品韶华。
“锦樱然”——浪漫有情
餐厅设计以17世纪日本江户时代的传统日本庭院为灵感,设计师充分利用竹的形态和气质并以竹元素贯穿，消除建筑空间的自我论述，打造体现「侘寂」美学的现代餐厅。
踏上石板小径，用餐区「庭」(にわ Niwa)缓缓展开。竹片元素交织成天花和屏风，在精心铺设的藏灯的辉映下，呈现出简约而多变的图案。这种分隔粒子的尺度恰到好处，在空间被分隔的同时，视线和空气却在空间中穿梭和流通。
「中庭」(なか にわ Naka Niwa)景观区，一棵樱花从顶部野蛮自由地下落。
一柔一刚，一动一静，而天地之道尽之矣。配搭富士山美景的绢纱屏风，让客人犹如漫步于一座精心布置的日式花园之中。
自然新鲜的食材总是比珍贵稀有的食物容易让人满足，味觉满足的同时，记得品味，那食物浓浓的香气，在厨师刀间的窸窣声，还有进食所处的空间。欣赏生活中那些最简单的事和最容易被忽略的感觉。不断的修复和替换那些被时间与生活瓦解的自然材料，是侘寂美学中“无常的”体现，也是生活的诗意所在。光线随着时间的推移，带来若隐若现的光影变化。
生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常的下功夫;而生食本身也成为对新鲜考量的严格标准。祖先说美食，也是越人的"鲜"字代表最高境界，很有道理。
社区的第二居所
人居艺术体验式业态
如今高耸挺拔的高楼建筑围绕的人们的视线所及，我们的居住环境越来越注重私密性和独享化，人与人之间的沟通匮乏又无力，在已经有私属空间的盒子之外我们仍然需要一个交际场所，并且能满足我们对于生活的基本需求。社区商业Thebusinesscommunity是一种以社区范围内的居民为服务对象以便民、利民、满足和促进居民综合消费为目标的属地型商业，社区商业所提供的服务主要是社区居民需要的日常生活服务，这些服务具有经常性、便利性。因此社区商业具有稳定的市场基础，并将随着居民收入水平的提高得到更大的发展，提供怎样的社区商业服务是我们需要研究的重要课题。
差异化商业方案打造品质生活体验空间——八大场景功能模块分析。
以会所搭售模式 实现客户多远化体验及后期运营管理。
业主从东侧入内，经过谦逊有礼的“翠竹依”感受虚心竹有低头叶,傲骨梅无仰面花。走过“林山回”感悟唐代诗人文献公在《和黄门卢侍郎咏竹》中所述的高节人相重，虚心世所知。偶遇“竹盈鉴”流连竹林，品鉴宋代文学家苏轼曾在《於潜僧绿筠轩》中说的宁可食无肉，不可居无竹。最后停留于“锦樱然”将自己置身在近代诗人宋曼殊的浪漫情怀里，坐看十日樱花作意开，绕花岂惜日千回。竹中君子的谦逊有礼、儒雅有容、傲骨有节与樱的浪漫有情，在竹与樱的对话中回到温暖的家。
孔子的学生子路认为自己是南山的竹子，削尖后能穿透犀牛的厚皮。《记岭南行》:"岭南人，当有愧于竹。食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓一日不可无此君也耶!"王徽之居空屋中，便令种竹，"何可一日无此君?"。竹子的竹节，被引伸为"气节"；竹子的耐寒长青，被视为"不屈"；竹子的高挺，被视为"昂然"；竹子的清秀俊逸，被引伸为"君子"。而“竹”本身，桂林漓江旁广植凤尾竹，成为一道独特的风景。安吉大竹海、蜀南竹海与赣南竹海是中国有名的竹海景观。
“翠竹依”——谦逊有礼
“伐竹取道,下见小潭。”春季，竹笋长出地面，称为春笋。书吧的墙面长满了丰收般的小春笋，这是他最初始的样子。毫不起眼，却蕴含无穷的力量。
“林山回”——虚怀有容
"性贞洁，柔枝嫩叶堪图写。堪图写，四时常伴，草堂风月。孤高劲节天然别，虚心永永无凋谢。无凋谢，绿阴摇曳，瑞音清绝。"倘徉竹海幽林，漫步翡翠长廊，泛舟淼淼绥江。柔枝嫩叶在风中摇曳，发出清脆悦耳的声音，四季常青，伴我身边，静看草堂的风与月。
项目信息
项目名称：万科·翡翠嘉和生活馆&魂寿司怀石料理
项目地址：天津市西青区星光路
甲方团队：李洁
设计公司：赛拉维设计 CLV.DESIGN
软装设计：美好生活
总设计师：王少青
设计主创：张博 杨贵钧
设计团队：王芃 程晓萌 杨永
竣工时间：2020年7月
空间摄影：一千度视觉、邱扬
