往今来,餐饮店一直以口味自持,品牌的效应一直是著名远外的。
那么,在这个时代,对于大众的需求来说,口味真的还要那么重要吗?
今日,我们来话谈营销,来说说通过怎样的营销能使餐饮店快速引流与裂变。
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< class="pgc-img">>第一,档次型消费
将客户的消费分档次,而不是将客户分档次,并给予相应的奖励。
就是设置三档有奖消费,比如消费额度位:100元、300元、800元。
其对应的奖励为几瓶啤酒/一道菜、精品餐具、399元套餐免单券。
引流加留存+塑造这些赠品
第二,痛点奖励
对于前来消费的客户,我们可以给予两个奖励,
彩票+停车券
彩票是大家都了解的一种配运气的中奖+娱乐,谁知道手里拿的那个2元的彩票,
下一秒不会变成10万20万,甚至500万呢,当然,这也是一种娱乐方式嘛。
至于停车券,谁家现在还没个车?
想办法和停车场搞个简单的联盟,带给你的收益一定比这多。
< class="pgc-img">>第三,引流产品
这个引流产品怎么设计呢?
我们罗列客人最常点的20道菜,去掉最贵的5道菜,去掉最便宜的5道菜,
剩下的10个菜作为引流产品。
第四,吃饭抽奖
我们可以专门举行这么一个活动,以某个热点来引发
活动奖励一定要吸引人,比如:
一等奖,苹果X一部 二等奖,精品西凤酒 三等奖,精品餐具
四等奖,50元立减优惠券一张 特等奖,限量会员卡
那么这个活动的目的就是会员卡模式,所以必须要塑造它的价值,打造出精品化,限量化。
< class="pgc-img">>第五,就是特定
现在很多餐馆针对特定的群体会给予相应的特惠,
比如去餐馆消费,儿童免费,老人半价
比如小餐馆与附件的网吧合作,推出针对网吧顾客的活动,
或是免费送餐,或是价格上的让利,或是特定优惠套餐等。
这样一来,餐饮不仅会获得大量客户,网吧也会增加客户的上网时长。
第六,情景化
餐馆可根据情况来制作相应的餐馆内设,
还可适当的播放一些舒缓型的音乐,提高人们的用餐效果与精神享受层次。
< class="pgc-img">>好了,今天先分享到这,有什么问题可以在下方评论。
晓铺思维,专注实体互联网化运营、营销、策划
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>饮店开张后,大家最担心的是没有人进店,如果没人消费,没有流水,加上每天店里人员工资开支和房租这些固定支出,门店经营会比较吃力,严重的关店歇业就更让人唏嘘了。
< class="pgc-img">>这里我整理了以往为餐馆策划的行之有效的28个引流方案,分享给大家,大家举一反三,按照这些引流方案来执行,应该就不用担心流量问题了。
方案一:免费试吃引流
不管是客单价高或低的餐饮门店,都可以采用免费试吃的活动来引流,客单价高的餐厅,建议用招牌菜引流,用户进店一般也会点些其他菜品,只冲着试吃菜品去的用户是少数。低客单价的餐馆,需要的是人头,免费试吃活动可以做,但是前提是菜品的复购率数据较好,不然就是赔本赚吆喝了。
方案二:奶茶引流
一般快餐店开张后会做满15或满20送王老吉等饮料的活动,这样活动做的多了,效果越来越弱。我建议大家可以批量采购连锁品牌的奶茶,成本虽然比罐装饮料高一些,但是用户会觉得吃快餐还送奶茶,有新鲜感,引流效果要远远好于送饮料。
方案三:准考证引流
这种方案适合于火锅店等门店,在高考结束后,消费者凭高考准考证进店享受7折优惠。给用户特权的感觉,也有利于口碑传播。
方案四:情侣拍照引流
这种活动适用于七夕、情人节,门店做情侣比心或者接吻拍照活动,进店享折扣。一是增加店面运营的趣味性,让消费者感知到门店的温度。二可以留下消费者的影像,对以后的品牌宣传也会很有帮助。
方案五:特殊客户引流
举个例子,如果是开在外省的湘菜,可以做一场“征集100个老乡,共品家乡菜。”的活动,消费者带身份证验明身份。既打了情怀,又有了流量,还能获得更多的品牌曝光。
方案六:兴趣圈子引流
针对的是特定兴趣的群体,比如汉服圈,店面专门策划一场针对汉服圈的聚餐活动,提供一个同样兴趣爱好者的交流就餐场地。这些参加活动的用户,有很大概率会拍照发朋友圈,对于店面的品牌曝光是极有帮助的。
方案七:话题引流
话题引流的难度比较高,主要是做出一个用户感兴趣的话题是比较困难的一件事,但是一旦做成,引流效果要远远大于通过折扣等形式的引流。之前帮一个门店策划了海归男神开餐饮店的话题,在短视频平台曝光后,引流效果还是很明显的。
方案八:平台引流
餐饮行业有一些主打低价餐饮套餐的平台,这样的平台上聚集了大量的用户,可以上个100~200份低价套餐,引流几百人左右是可行的。有一点提个醒,这些用户薅羊毛的居多,要做好用户的复购流程,不然引流就白做了。
方案九:朋友圈引流
针对的是已经到店的用户,拿出店里的某个菜品可以只送不卖,这样其他用户看到不会有落差感。用这个菜来吸引用户拍照片发朋友圈,商家要拟好引流的文案,不要让用户自己去编辑,不然引流效果会很弱。
方案十:传单引流
这种方法虽然古老,但是最简单有效。大家发的传单之所以效果不行,主要是内容设计的不吸引人。要把福利放进去,让用户一眼读到传单中的有价值信息。如凭传单到店抵扣100元。
方案十一:大转盘引流
店门口摆放一个转盘,凡进店消费者均可参与转盘摇奖活动,能不能吸引到人就看奖励的丰富程度了。如果一等奖是个苹果12,那参与的用户少不了。
方案十二:抖音引流
邀请抖音上的网红达人探店后发布视频,带上店的定位地址,如果视频点赞量高,引流效果还是很不错的。
方案十三:免费抖音引流
上面的方案找抖音达人需要花钱,成本不低。免费的引流方式是鼓励进店消费的用户拍抖音,然后赠送菜品。
方案十四:小红书引流
小红书引流的方式比抖音简单,因为拍照片比拍视频简单。而且小红书引流的效果会优于抖音,不过店里要有特色,能打卡才行。店里可以挂一个活动公告:凡本店里拍照发小红书的用户,一律五折。在小红书上搜店名,有几百篇笔记就可以了。
方案十五:今天你最红
对外宣传时,用今天你最红的主题。活动当天穿红色衣服进店消费可享受7折优惠。设置特权一可以让用户有尊贵感,另外是有趣味性。也可以换成其他颜色、服装。如穿旗袍进店消费享折扣,原理是一样的。
方案十六:大家来找茬
活动当天店里会隐藏几个“茬”字,进店消费的顾客,若找到“茬”字,当桌免单。灵感源于密室逃脱找线索,但是要给消费者圈定范围,不然去到后厨、去翻空调,有安全隐患就不好了。
方案十七:朋友圈广告引流
朋友圈可以根据区域投放三公里范围内的广告,可以为实体店进行引流。但是这样的广告成本较高,一千次曝光成本约在100元上下。如果客单价不高或升单能力不行,是不建议用这种广告的。
方案十八:Q群引流
如果店铺附近有成熟的社区,可以混到这些社区Q群去,在里面发引流的广告,有可能会被踢,可以跟群主打好招呼,或者发很软的广告。我们附近有家奶茶店参考了这个建议,每天通过Q群接的单都有几十个。
方案十九:明档引流
一个好的门头是自带引流属性的。如果是牛肉火锅店,可以把切牛肉和打牛肉丸搬到前面,让走过路过的人看到,如此透明的操作,行人会觉得卫生产生好感。相对于封闭式的上菜模式,消费者更愿意选择明档的餐厅。
方案二十:跨界引流
餐饮店可以和附近的美容店、奶茶店合作,提供引流卡片,凡在合作商家过来的消费者,享受五折或者更低的折扣。互相倒流,报团取暖,对老板要求比较高,双方要都有合作的意向才能产生效果。
方案二十一:红包引流
有这样一种引流方式,先拉社群,用裂变的玩法把群人数拉满。然后每天晚上8点群里发红包,手气最佳的获得折扣券。这种引流玩法效果有好有差,主要还是看奖励的吸引程度。奶茶店送一杯奶茶的效果会远远弱于送一份烤鱼。
方案二十二:苹果引流
这里的苹果是吃的那个苹果,不是苹果手机。平安夜有送苹果的习俗,可以采购一批进口苹果,打稀缺苹果的概念,如进店消费送“富士山”苹果,品尝富士山下的爱情果实。有了稀缺性,用户为了得到苹果,会被引流进店。
方案二十三:一元吃鸡
如果纯免费,用户心里会有戒备,会怀疑里面有套路,从而减弱引流效果。付出一元钱,设置门槛,虽然等同于免费,但是效果会好很多。也可以筛除完全蹭吃蹭喝的用户消费者。一元吃鸡、一元吃烤鸭、一元吃烤鱼等等。本质上是让利引流。
方案二十四:消费满300,当餐免单
做餐饮品牌咨询,跟餐饮行业打了几年交道,我上次依然被消费满300,当餐免单的活动吸引了过去。去了后发现,原来是消费300后,储值300,当餐免单,绑住了消费者。给朋友推荐了这个方法,引流效果的确不错,就是稍微有点点套路的感觉。
方案二十五:盲盒引流
进店消费的用户赠送流行的盲盒一个,如果能开出隐藏款,那效果绝对更棒了。盲盒的价格不高,用户会觉得,反正都是吃饭,如果你们送盲盒,那就去你们家吧。喜欢盲盒的用户对于送盲盒的玩法绝对是没有免疫力的。
方案二十六:颜值引流
如果店里的服务员颜值很高,也是可以作为噱头去引流的。有那种男模餐厅,就很火爆。
方案二十七:名人效应
条件允许的店面可以邀请名人到店打卡,拍照贴到照片墙上,等照片墙照片攒的差不多了,就可以对外宣传名人必去餐厅的概念。对于追求时尚潮文化的消费者,看到这样宣传的店面,一般都会去打卡的。
方案二十八:举办游戏精英赛
现在的年轻人都喜欢玩,可以找个时间,腾出一定的空间,举办王者荣耀烤鱼杯比赛,一等奖烤鱼霸王餐一份等等类似的奖励。店里举办活动,也可以邀请围观群众,来玩的用户,很有可能转化为店面消费者。
引流的方法还有很多,这里就先整理这28种,以上方法稍加运用都是很有效果的。但是大家发现没有,不管是什么类型的活动,都有一个前提:要曝光。关于曝光这个问题,下篇给大家讲几个免费曝光的方案,这篇大家知道如何做引流活动就可以了。
家好,我是金亿谋!
最近有粉丝希望我讲一讲实体店或者餐饮店如何获客引流的内容,那咱们今天就讲讲这方面内容。
咱们以餐饮店为例,餐饮店的获客引流该怎么做呢?
我有一个学员,在湖北黄石开潜江小龙虾的。
< class="pgc-img">>
去年他找到我,说生意不好,店里没什么客户,问我有没有什么好方法引流获客?
我就简单给他设计了一套获客引流三步曲。
第一步:设品
设计引流产品。
你想让客户到你店里来,最好的方法是什么?
很简单,就是给客户好处,这个我在《亿谋商学院》获客引流产品中有讲过。
你把好处给到位了,客户就主动上门了。
然后我就跟他说:把你店里的龙虾免费送两斤出去,客户自己就来了。
这时候可能有人会想:龙虾两斤免费送,这不是要赔钱吗?
如果单从小龙虾这个单点来看,那肯定是要赔钱的。
但如果从客户整个消费情况和客户终身价值来看,大概率都是赚钱的。
因为——
1、客户来了不可能只吃小龙虾不吃别的,这样我们就可以在酒水和其它菜品上把小龙虾成本给找回来;
2、客户来第一次就有可能来第二次、来无数次,这样我们就可以通过客户回头来赚钱。
另外,免费送小龙虾还有两个好处:
1、广告宣传
假设你店里生意不好你要不要打广告,打广告需不需要花钱?
那与其把广告费给广告公司或者给印刷厂,那还不如给消费者,给消费者消费者还会感谢你对不对?
2、店内人气
你免费送小龙虾,会不会有一大堆人过来吃?
那会不会给你店里带来人气,店里人气上来了生意有没有可能更好?
呐——这是第一步:设品。
第二步:推广
推广怎么做?
做一张朋友圈海报,把店门头照片放上面,把小龙虾照片放下面,然后右上角再放一张店长微信二维码。
中间写3句文案,这样写:
1、正宗潜江小龙虾两斤,免费送!
2、只需转发此图到朋友圈即可免费领取!
3、转发后扫二维码加好友免费领龙虾卡!
完事!
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然后找一些本地优质的群主,比如附近小区群、业主群啊,让他们帮你往群里发一发。
免费领龙虾这种事儿就相当于福利,是好事儿,大家都愿意帮你转发的。
然后这种海报只要一发,裂变速度是非常快的!
接下来——
第三步:锁客
好了,发完之后是不是就有很多客户到店里来吃免费小龙虾了,这时候就用酒水和其它菜品赚钱。
因为来吃免费小龙虾的一般都不是一个人来,他也不可能只吃两斤小龙虾,因为那也不够吃。
一般都会几个人一起来,然后再顺便点点别的。
这里面有一点需要注意,免费送的小龙虾只能堂食不能打包,这一条你可以在海报右下角写一下,打包带走那肯定是不行的。
然后客户在买单的时候可以再设计一个充值锁客产品,比如:充99元得99瓶啤酒,每次消费不限量。
然后客户充值以后再来消费,那就是啤酒不赚钱,菜品和小龙虾赚钱。
反正菜品和酒水你总有一样要赚钱,充99元得99瓶啤酒就是通过啤酒让利来达到锁客的目的!
好了,实体店引流获客的方法基本上就是这样——
1、设计一个引流产品;
2、找到合适推广渠道;
3、客户到店充值锁客;
其实所有引流获客方法基本上都是大同小异,最主要是传统实体老板要打开思维、要更新观念。
不要老觉得免费送东西会赔钱,记住——
赚钱永远在后面。
好,今天内容就到这里。
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我们下期再见!