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餐饮体验店到底是个什么鬼?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:牌体验店有哪些必须的塑造条件?有哪些新玩法和新动向?餐厅体验不是元素、不是附加,而是核心体验环境、体验文化、体验消费习惯

牌体验店有哪些必须的塑造条件?

有哪些新玩法和新动向?

餐厅体验不是元素、不是附加,而是核心

体验环境、体验文化、体验消费习惯

一、体验店的商业逻辑

1、讲故事交朋友

体验店通常运用讲故事的诉说方式,启发客群的内在情感,实现共鸣沟通,并告诉用户如何享受更极致的产品及服务。

Apple体验店除了精心的现场指导外,还有丰富的演讲和分享,请知名专业人士分享如何用苹果拍出影楼一样效果的照片、如何用MAC剪辑你的影片、使用 iCloud 来找回你的 iPhone等等,既有生活实用的教学,又有兴趣爱好延展的小组学习分享,并且没有门槛,全部免费报名学习,大大提升了产品的附加值。

2、搞活粉丝经济

体验说到底是助品牌圈粉的,无论是玩高雅咖啡,还是低俗大蒜,这都不重要,重要的是,我们是一国的。

3、实现商业增值

据不完全统计,Apple体验店为苹果带来一半的销售额,成交消费者中有60%以上是第一次购买Apple产品。

二、成功塑造体验店的条件

1、精神图腾

体验店不同于一般店铺,就在于TA能帮企业诠释和传递一种核心价值观。

2、文化积淀

奔驰130年历史,LV1854年成立,NIKE有几千双畅销鞋款,米粉具有上千年历史和数不尽的拥趸,这些都能作为体验店的深厚基石。

3、创新思维

体验店从来是无界限综合体,各色创意竟能在这里调和出意想不到的感官体验。

三、品牌体验店有哪些玩法、新动向?

1、从大而全到小而美

体验店从曾经的追求中国最大、全球最大、档次最高,到现在追求本土化、特色化和个性化,追求眼前一亮,追求情理之中、意料之外。

2、打破一切界限

不是跨界的概念,跨界还是不够,要更大的思维和情怀。从向消费客群传递生活理念出发,不局限于和自身产品的关联,一切以消费者为核心,沟通情感,形成共鸣。

3、注入新鲜血液

虽然仍然是实力雄厚的集团占据体验店的主力,但仍然有无数拥有新思维新创意的80后甚至90后参与其中,不断带给消费者非一般的体验感。

四、品牌体验店偏爱哪些地段?

1、购物中心非首选

体验店多选择一线城市的核心商圈,成熟高端居住区、成熟品质商务区等,特别是消费意识超前、文化底蕴深厚的区域。

由于对物业展示性、层高、外立面、装修冲击力、租约周期的要求,多青睐沿街独栋中小型物业,此外,进驻购物中心首层的跨层旗舰店也不失为一个好选择。

体验店由于其自身特色,导致选址的特殊性,在选址角度更倾向于个性需求,是否进驻购物中心,相较常规店铺而言,更需要机缘和耐心。

2、与购物中心协同共享

有很多非购物中心莫属的体验店,如Apple体验店,TA们和购物中心形成“客群共享,形象共荣,消费共建”的生态模式。

体验店作为购物中心的强拉动要素,为购物中心拉动高品质目标客群,而购物中心平台又赋予了体验店更丰富更悦动的品牌外延,彼此互力。

五、走进品牌体验店的世界:创意够够的

凝结着智慧的品牌体验店,一路走来,都是带给消费者惊喜的重要元素,是高大上的代名词。

无论你是百年老店还是后辈新生,只要你有足够的创意能抓住消费者的心,你便是商业竞争的王者。回望新晋开业的体验店,这6个高颜值案例值得分享:

来自东南亚的味道: me café

来自大自然的蔬果时光:果汁吧

极富国际风情的酒吧:Lighthaus

MUJI Cafe&Meal:素之食,全透明厨房

Café&Meal MUJI至2014年进入中国以来,就坚持使用中国各地特有的食材、调味料及传统料理方法,将饮食文化融入到料理的烹饪当中,让顾客真正品尝到食物本真的味道。

Found MUJI

Found MUJI是把全世界当作原料库,去发现一些材料、一些设计理念,再由产品开发部门的人员调整成無印良品的味道。

全球首家星巴克原生态焙烤咖啡体验馆

2014年底,星巴克在西雅图市区,离星巴克创始店不远处,开了第一家有特色且占地宽阔的原生态焙烤咖啡体验店(Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room)。专门销售来自世界各地的特色咖啡豆,一时之间,成了很多咖啡爱好者的观光新景点。

大门有星形标记及大写字母「R」,代表Starbucks Reserve

这个位于国会山附近的新店,拥有两个咖啡吧、一间主题商店、一个挑高图书馆和一个透明的咖啡烘焙厨房。

从生产到销售,将“我”的一切呈现给你

入门就见一个 32 英尺高(近10米高)的铜制铸造炉,顾客可以近距离看到咖啡豆被送入烘焙机、进入一个高约10m的闪闪发光的大铜炉、再到煮泡完成的全过程。

为咖啡发烧友而生

占地约1400㎡的“原生态焙烤咖啡体验馆”,它甚至被星巴克 CEO称为“新一代星巴克”,而负责设计该店的Liz Muller则将其比作“巧克力工厂”(对,就是德普参演的那部电影啦)。

不仅跟一般常见的星巴克装潢风格不同,公开化的烘焙过程跟浓郁的咖啡香气弥漫在整间品尝室。这种互动式的咖啡烘烤品尝室是专门为咖啡烘培、咖啡教育和小批量生产星巴克典藏咖啡所打造的店铺。

共享快乐时光

除了咖啡之外,这家门店也提供由获得 James Beard 名厨大奖的 Tom Douglas 及 Series Pie 餐厅提供的应季比萨、甜品、沙拉等。

而这里烘焙的咖啡豆也都属于星巴克最高端的甄选系列(Reserve),并会送到星巴克门店发售。

中国味道的高Bigger打开方式

面条是中国随处可见的街头小吃。大部分面馆都仅在口味上费尽工夫以赢得客户,然而另一些品牌却已将优质的店铺设计视为不可或缺的成功秘方,隆小宝就是其中之一。

这个新团队从长沙到北京,力图把钻研多时的地道邵阳米粉推广到中国各地。

竹子倒模浇筑的混凝土外立面上,两个相映成趣的钢盒子穿墙而出:左边略高的一个看起来比较冷静封闭,右边的有脚手架一样繁复的面孔。左侧盒子,就是门店的入口。

前台嵌缀着曾用于浇筑混凝土的竹模,与外立面相呼应。转身步入用餐区,围绕着铁架子的光晕让空间很丰富,钢架呢,是很工整的中国式拼法。

还是面

上边一束束细密的钢丝‘面条’,优雅地垂挂着,微微映着灯泡的暖光,坐在这样的晾面架下,想是还未用餐就足够诗意了吧。

制作“挂面”的材料,既不是塑料管、麻绳,也不是布带,而是钢丝,处理过后的钢丝有一种高雅的光洁感,保养起来也简单。

层层叠叠的铁架子中,嵌着摆着中国瓷器的木盒子。

好吃的值得一切最好的来相配

凭什么中国像样的小吃只能藏在街头巷尾,凭什么只配用乱糟糟的桌椅,不讲究美不美”。

好吃的值得一切最好的来相配。2015年,在长沙,有了这样一家高颜值的米粉店。面积50平,造价100万。

家乡味道的正确打开方式

顾客是否愿意高价买单取决于顾客第一眼看到你这个店时的感觉。当他第一眼感觉你这个米粉店颜值高过咖啡馆时,他的心理价位也就会相应提高,也就意味着餐厅拿到了溢价权。

消费者心中10元的米粉,在隆小宝实现了35元的高定价,虽然限时营业,但仍然排起长队。这就是商业运作的成功。

餐饮小白

隆小宝的三位合伙人都是门外汉,一个是在高校做教师,一个工作后辞职读研,另一个则是自己做生意,但是却在合作中触碰了出很多火花和创意,比如颠覆传统认知的米粉店面装修,对餐饮经营审美的独特视角……

月销23000+碗面

从北京三里屯店月销23000+碗的记录可以看出,隆小宝获得了巨大成功,经济效益和社会影响力的双重成功。

这个快节奏的时代,我们时常被各种新鲜事物所吸引,却忽略了身边那些承载着深厚文化底蕴的传统技艺。今天,就让我们一起走进王致和科普体验馆,开启一场穿越时光的探访之旅,领略非遗腐乳的匠心传承。

王致和,这个拥有几百年历史的老字号品牌,早已成为了中国腐乳文化的代名词。它见证了中国传统手工艺的辉煌,也承载了一代代匠人的心血与智慧。如今,王致和科普体验馆的建立,更是让这一非遗技艺得以更好地传承和发扬。

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走进体验馆,仿佛置身于一个古老而又充满现代气息的世界。馆内的布置既保留了传统的元素,又融入了现代的设计理念,让人在感受古老文化的同时,也能品味到现代的韵味。

首先映入眼帘的,是那些摆放整齐、形态各异的腐乳产品。它们或圆润如玉,或方正如石,每一款都凝聚着匠人们的匠心独运。在这里,你可以了解到腐乳的制作过程,从选材、磨浆、发酵到成品,每一个步骤都充满了智慧与汗水。

而最让人印象深刻的,莫过于那些现场制作腐乳的演示。只见匠人们手法娴熟地操作着各种工具,将一颗颗黄豆变成美味的腐乳。他们的动作既迅速又准确,仿佛在诉说着这门技艺的深厚底蕴。

除了观看演示,你还可以亲自参与到腐乳的制作过程中来。在匠人的指导下,你可以亲手磨制豆浆、点卤成型,感受传统技艺的魅力。这种亲身体验的方式,不仅让人们对腐乳的制作过程有了更深刻的理解,也让传统技艺得以在现代社会中焕发出新的活力。

当然,王致和科普体验馆的魅力远不止于此。馆内还设有专门的展示区,展示了王致和的历史沿革、产品种类以及荣誉成就等方面的内容。通过这些珍贵的文物和照片,我们可以更加深入地了解这个品牌的成长历程,感受它所承载的厚重文化。

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此外,体验馆还注重与现代科技的结合,通过多媒体展示、互动体验等方式,让游客在轻松愉快的氛围中领略非遗文化的魅力。这种创新的方式,既保留了传统文化的精髓,又为其注入了现代活力,使得非遗文化在现代社会中焕发出新的光彩。

值得一提的是,王致和科普体验馆还定期开展各种文化活动和讲座,邀请专家学者和匠人分享他们的知识和经验。这些活动不仅丰富了游客的文化生活,也为传统技艺的传承和发展提供了有力的支持。

在王致和科普体验馆里,我们仿佛穿越回了那个古老而又充满智慧的时代。在这里,我们不仅可以领略到非遗腐乳的匠心传承,更可以感受到中华优秀传统文化的博大精深。这场探访之旅,不仅让我们对王致和有了更深刻的认识,也让我们对传统文化有了更加深厚的感情。

如今,随着社会的快速发展,许多传统技艺都面临着失传的风险。而王致和科普体验馆的建立,无疑为这些技艺的传承和发展提供了一个宝贵的平台。它让我们看到了传统与现代的完美结合,也让我们看到了非遗文化在现代社会中的无限可能。

最后,我想说,如果你对传统文化感兴趣,如果你想亲身体验传统技艺的魅力,那么不妨来王致和科普体验馆走一趟。相信在这里,你一定能够找到那份属于你的文化归属感,也一定能够领略到非遗文化的独特魅力。

字人朱熹即将与市民游客见面。

红网时刻新闻7月15日讯(记者 王杨 张必闻)“请问朱熹,实事求是指什么?”电子屏幕上,南宋著名理学家朱熹头戴乌纱帽,身着白色长袍,轻轻摆动着手臂,缓缓道:“实事求是出自东汉·班固《汉书·河间献王传》……”7月15日,长沙揽天心数智湖湘馆内,数字人朱熹惊艳亮相。这是湖南首个基于国家超算构建的数智湖湘先贤,不久将与广大市民见面。

长沙揽天心数智湖湘馆试营业。

长沙揽天心数智湖湘馆坐落于城南西路33号,紧邻天心阁。展馆面积3000余平,投资近1亿元,馆藏大量近代湖湘历史名人的文物,同时结合最新数智科技,打造沉浸式湖湘文化主题内容体验,旨在以“文化+科技”的形式催生文旅新业态。

长沙揽天心数智湖湘馆试营业。

数字人朱熹是长沙揽天心数智湖湘馆内富有特色的体验项目之一,也是湖南大学国家超算文化科技创新项目的典型代表,该项目致力于用超算为代表的现代科技激活、传承并弘扬长沙精神和湖湘文化。

湖南大学陈浩教授多学科创新团队针对数字文化创新交叉学科应用问题展开研究,所研发的数字人朱熹于2023年6月代表湖南亮相第19届中国文博会,通过数字化手段,让历史人物朱熹与新时代湖湘青年学子以数字人还原的形式,实现一场跨越千年的对话。

2023年底,陈浩团队将相关科技成果转化至揽天心项目,主要包括数智湖湘馆、湘军博物馆和问津湘宴文化餐饮,通过湖湘文化和科技深度融合探索文化科技创新模式和文旅新业态。经过半年的时间,长沙揽天心数智湖湘馆即将正式营业。

长沙揽天心数智湖湘馆试营业。

长沙揽天心数智湖湘馆具体分为数智湖湘科技馆和湘军博物馆两部分。

数智湖湘科技馆借助湖南大学多学科协同创新团队深厚技术沉淀和数字文化创新经历,围绕湖湘文化的内容和IP,打造出多个数智体验馆。

包括基于视频智能生成的虚拟制片,可瞬间实现从现代到仙侠,从现实到虚拟世界的来回穿越;30米大屏的湖湘胜景画卷,在声光电营造的深度感观体验中泛游潇湘,人与图的交互互动,人在画中,画随人动;基于湖南的网红景点、历史古迹形成的元宇宙虚拟世界,游客能通过球幕电影,迅速游览湖南,生成大量网红图片和视频。

湘军博物馆则是国内唯一一个以湘军文化为主题的专门展馆,馆内收藏了湖湘历史名人,尤其是湘军将帅历史名人的使用过器物、书写的信札、编撰的书籍、签发的官文、题写的字画匾额等真品。不仅展现了湘军在军事上取得的成就,更在政治、文化、教育等多个领域,解读了近代湖南英才俊奇的崛起故事,湖湘文化忧国忧民、经世致用的深刻内涵。通过对湖湘文物数字化建模,结合AR眼镜让实现沉浸式人机交互体验,让湖湘文物“会说话”。

长沙揽天心数智湖湘馆试营业。

此外,长沙揽天心数智湖湘馆还有很多出圈的“镇馆之宝”。例如,兼具现代美学流畅与锐度视觉冲击的门头,是由享誉国内建筑设计界的魏春雨教授设计的作品;从海外回归的明长沙一世恭简王绢本画像;国内独有,价值接近千万的清五色金丝楠木圣旨匾;清1-7品文物官员的顶戴、补子、朝珠、御赐黄马褂等。

据悉,长沙揽天心数智湖湘馆的项目由湖南麓湖科技投资,湖南大学专家团队、国家超算长沙中心深度孵化支撑。

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