旧火锅满满江湖气
蜀大侠整体装修走的还是老巴蜀风格，门窗是木质镂空的。蜀大侠走武侠风，满满的江湖气和不羁，大开大合，再点缀上很多武侠元素！
推开厚重的大门，镂空雕花的屏风上一卷侠客行，颇有武侠范儿，旁边还辅以吸财兽坐镇。
灯笼高悬，墙面上绘的是三国风情，梁山泊的演绎，都承袭了一贯传统的仿古风格~开业虽不久，但人流量不断，满满当当看着甚是欢喜。
青石砖为墙，石墩、石瓦全是时间的痕迹，还有富有年代感的木质桌椅，黄黄旧旧的温暖灯光，窗倚上的复古主题壁画，为你讲述着一段段的侠客故事。
包间取名为青城派，旁边一武当派正在修炼，点苍峨眉丝毫不输气势，“大侠饮酒霸气”、“天下英雄出我辈”，全然的霸气。店内的江湖气都显得那么的和谐和自然，包容的意味全在里面。
范儿姐倒最后也想吼一句：宏图霸业谈笑间，山高水远啊~
牛油汤底打造火锅灵魂
花千骨 29元/份
来蜀大侠必点的菜品，独家秘制菜品，桌桌必点，选用新鲜的中排，标准的4厘米左右长度，码上秘制酱料腌制大约6至8小时，再次加入辣椒、花椒码料入味，丢进沸腾的红锅里，闻着就心动，就连不喜欢吃排骨的范儿姐也觉得敲好吃！
大侠上上签 28元/份
喜欢他家这个功夫熊猫造型的容器，牛肉扎实，久煮不老，加入花椒等多种调料，串上大竹签，下锅煮后香气非浓，入口瞬间肉汁满溢，香而不腻。
冰川鹅肠 28元/份
烟云缭绕的感觉非常棒，冻好的冰球放入腌好的新鲜鹅肠，上桌前加入干冰蒸发，才有了看到的烟雾缭绕的壮观。因为鹅肠一直放在冰球里，所以会一直保持着新鲜度，下锅烫8至10秒左右就赶快捞起，这时的口感最佳。
大侠水牛毛肚 36元/份
毛肚把蜀大侠“大口吃肉”的江湖气体现的淋漓尽致，大片大片铺满整个容器。成都人吃火锅，一般先下毛肚，所以毛肚也是火锅必点菜品之一，对毛肚本身的要求也非常高。蜀大侠的毛肚非常新鲜，下锅后吸收了红锅的味道，爽口嫩脆，其实也可改刀再小一点，方便食用嘛。
贵妃牛肉 25元/份
吃了那么多次牛肉，这样的吃法确实新鲜少见，白色的纯牛奶汁浸透鲜嫩的牛肉片，均匀的搅和后下锅煮，大约四五分钟的样子，那味道真是嫩到心坎里了，即使煮过头，牛肉也仍然保持鲜嫩的口感！
玫瑰丸子 15元/份
卖相很好，看到都很舒服，将精五花里加入玫瑰花茸剁泥，上桌还不忘用玫瑰花瓣装饰包裹，这道范儿姐推荐上白锅煮，玫瑰花香味更明显些。
锡箔烧酥肉 18元/份
酥肉放在锡箔纸内，撒上少许酒精，可稍微加温，这样的吃法倒也新奇，酥肉口感脆且爽口，不干不柴，味道很棒，可直接食用。
金桔柠檬汁 10元/杯
重口味的火锅，肯定必须要一款饮品，金桔柠檬汁和猕猴桃汁是蜀大侠火锅的特制饮品，酸酸甜甜特别解辣。都是店内用新鲜金桔和柠檬榨汁，加上冰块，把吃火锅的燥热一扫而空。
<>国！最能引起人们艳羡的无非是各种吃，东西南北中吃的流派可谓五花八门百花齐放，让人应接不暇。
二十年前从成都到南宁打拼的阿健，自打来到南宁便与我结下不解之缘，算起来也有了长达二十年的情谊。
而我们的结识自然离不开那一系列的川味，从上世纪九十年代开始，伴随着川人南下南宁而来的，有老成都、石头城、菜根香、重庆川渝火锅、以及后来的乡水源等等一溜的川味馆。阿健与我每隔一段时间会相聚于这些馆子，摆的不是龙门阵，而是一盆盆的鸳鸯红白锅，盆友因此运应而生。
分别两年后，再次相见，从这次回来的头夜在山西家一聚之后，阿健便早早告知南宁又来了一家最为地道的成都火锅店，从前的那几家已经是入乡随俗变了味，于是颇为期待。
< class="pgc-img">这家地道的川味馆位于星湖路电科广场边，算不上太起眼，初看还感到奇怪，为何以大侠起名。
< class="pgc-img">直到那日应阿健之邀前往，远远见他在店门口吩咐店小二，恍如带头大哥在指点江湖，才觉得于此相聚似有武林大会的味道。
< class="pgc-img">到来之初，抬眼望见边上的这栋大楼，想我曾经为之付出二十二年的青春岁月，顿感时光飞逝如电，多少往事可堪回首，那首歌已不再属于我，倒不如与阿健同享蜀大侠的滚滚汤锅来得实在。
< class="pgc-img">神龙大侠阿宝与阿健一样来自成都，只不过阿健早来了二十年。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还颇有点醉仙楼的风范，此时暗自嘀咕不要十八罗汉铁头功，只希望能有六脉神剑附体，十八大碗过后一地鸡汤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">原只想让阿健找个僻静的角落，但阿健认为还有江湖上的朋友前来，还是要个包厢雅座，才免得了江湖上的喧嚣嘈杂，毕竟我已退出江湖。
< class="pgc-img">结果峨眉派的灭绝包厢没了，只有华山派的专属，也好，独孤九剑倒是合适一醉方休的气派。
< class="pgc-img">阿健说，在这里喝酒只能用碗才有足够的义气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一盏茶后，龙头鸳鸯锅端了上来，如今的鸳鸯锅不再是从前那种阴阳八卦锅了，这样装锅照顾周全，用川人的长竹筷子，可满足所有人的喜好，讲究！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在从前的江湖四大恶人尚未到来之际，阿健已经准备好毛肚、猪脑、九尺鹅肠、红油排骨一大桌完全符合我心意的菜式。
二十年前第一次去成都市，成都的友仔曾带我去什邡边上专门去吃九尺鹅肠，以至于多年来，一直对九尺鹅肠印象深刻，就因为这鹅肠的取得就像传说中的山西大叫驴，在此不说也罢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然，现在的吃法确确实实是要吃出花来，牛肉和肝片摆设比之金庸大侠的鸳鸯五珍烩有过之而无不及。
< class="pgc-img">红油味碟为了消除人们对某沟油的顾虑，店家准备的是一次性易拉罐式的油品。可见那种沟油任你武功高强也难逃致命之忧。
< class="pgc-img">当真是一瓶老酒喜相逢，那四大恶人再次相聚时还真的过了十年，当年可都是在旁边那家公司混的，如今已各奔东西，还好，没有执手相看泪眼。至于四人的合影，实在不忍上传。
而阿健在惊讶于山西的出现之后，当晚见识了微信朋友圈里的另一网红—小雪，不禁酒过三巡尽开颜。
< class="pgc-img">可我的惊讶则是，十大碗酱香之后，小雪居然面不改色，这在两年前是绝无仅有的事情。
< class="pgc-img">后来小雪悄悄的告诉我，在赴宴之前，他整整喝了1.6升的巴马活泉水。
活泉水能解酒？当真有这么神奇吗？
小雪的说法却勾起了我要中国长寿之乡一游的念头，当即与小雪约定周末去往巴马。
< class="pgc-img">那一晚，仿佛我们的江湖重现，醺醺然，竟都以为自己就是带头大哥。
但隐约中，我是认为，蜀大侠非阿健莫属！
#你知道江湖人都去哪吃火锅吗？ #
#来蜀大侠不会错 #
地道成都老火锅蜀大侠1周岁了
充值赠好礼，菜金低至4.8折
镇店之宝龙头锅底，功力深厚
N多越吃越上头的镇店招牌菜
贵妃牛肉/太极双滑/雪山腰片/大侠鲜毛肚...
天哪，这样的幸福好想拥有！
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< class="pgc-img">PART. 1
蜀大侠一周岁喊你吃火锅啦
还没进门，就被这大气的门头吸引了，红檐飞瓦，大红灯笼高高挂。青砖古色，熊猫大侠笑客迎。
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< class="pgc-img">店里陈设井井有条，装潢古色古香，荷花盈盈，仙鹤翩舞，仿佛误入了古时热闹欢腾、侠客群聚的酒楼。
店内设计合理，非常照顾客感受，有带点神秘的包间，也有十分宽敞明亮的大桌，让人觉得很巴适。
PART. 2
侠气冲天的龙头锅
内功是锅底，外功看菜品。作为内功的龙头火锅，麻辣鲜香的辣锅搭配清新元气的浓汤锅组成了完美的CP。
这款猪肚鸡鸳鸯锅对爱吃辣的友友和不爱吃辣的友友都非常地友好。锅底用料十足，味道够劲。
以前吃鸳鸯锅火总觉得辣锅不够过瘾，清汤又不够鲜香，但这款鸳鸯锅真的很过瘾。
PART. 3
吃过这些才敢说来过这家店
1。
「 花千骨 」
看到这名字，友友们是不是会想起白子画与花千骨的旷世虐恋。不过此骨非彼骨，此骨不会让你难过的想哭，只会让你好吃的想落泪。
秘料腌制的精华猪肋骨十分地入味，有骨更有肉，大大的一块，感觉心都被填满了。
delicious
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排骨自身被腌制的味加上汤底的味，有一种一加一大于二的效果，香味更甚，辣味更足，且极易脱骨，吃起来十分过瘾。
2。
「 贵妃牛肉 」
贵妃牛肉可不只是空有其名，本身也自带贵气，要享受到极致地美味，我们还得再下一番小小的功夫。
先给肉肉洗个牛奶浴，让牛奶细腻的奶香味融合到肉里，使牛肉变得更具风味。
混合了牛奶的香味后，牛肉口感变得十分醇厚，肉质鲜嫩紧实。太好吃了，一盘根本满足不了我！
3。
「 太极双滑 」
太极双滑，只听这名字就有江湖那味了，一招一式，内有乾坤。白色部分是原味的，黄色的部分加入调料，更为香辣。
看看我这下虾滑的手速，你就能感受到，我征服它的欲望是多么地强烈了。
轻轻地咬上一口，虾滑仿佛在嘴里跳舞，弹性十足有嚼劲，真的不要太美好。
4。
「 雪山腰片 」
这道菜最具有意象，我想如果真正的大侠看到了也应该会为它而停留。
红润的腰片静静地躺在雪山上，等着有识之士来发掘它的美味。腰片经过师傅高超的刀工分解，厚薄适中，易入味。
在热辣红火的汤底里游历一番后，腰片会收缩，腥味消失了。趁它不注意，再让它来我们嘴中旅游，味蕾瞬间开花了。
5。
「 黑土猪午餐 」
午餐肉是小编进店必点之一，吃上这么一口，脑子十天都会想起它的美味。
师傅也是用心，连摆盘都是爱你的形状。这满满的爱先到嘴里，再融入到心里，人生圆满了。
BARENXIAOLONGKAN
午餐肉切得不薄，吃一口，肉质扎实，香味缭绕，再融入了灵魂汤底，口感丰富，让人十分满足。
6。
「 精品千层肚 」
千层肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实它就是牛的瓣胃。对于很多朋友来说，吃火锅必不可少。
新鲜的千层肚很有弹性，好像一个运动感十足的调皮孩子，根本就抓不住它。
在汤底历练后，千层肚的调皮劲被磨没了，但是变得稳重了。鲜美有嚼劲，回味无穷。
7。
「 大侠鲜毛肚 」
鲜毛肚和千层肚虽然都属于牛肚，但是它二位可不是双胞胎，性子也大不相同。
如果说千层肚有点调皮，那毛肚可能就是叛逆了。制服它，讲究的就是快狠准。
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在翻滚的红油中来回翻滚几次，马上拿出来蘸点料或者直接吃掉，那脆嫩的口感挤爆整个口腔。
8。
「 明虾 」
看看这矫健的身躯，再看看这肥美的肉质，我的双手已经不受控制了。
鲜甜的肉质带点汤底的香，甜美中带点火辣，实在是诱惑到我了，让人欲罢不能。
- delicious -
9。
「 手工五彩面 」
喜欢主食的朋友们，手工面来了。比起普通的泡面，这款面更为精致，好像刺绣的丝线。
手工面，我更喜欢下在清汤的锅里。这样，面的香味会被保留，同时汤里面的鲜香会融入面中。
10。
「 野生春笋 」
春笋洁白如玉，肉质细嫩，美味爽口，十分解腻，在什么锅里都好吃。
11。
「 功夫莴笋片 」
为什么叫功夫莴笋片呢？因为没有真材实料的真功夫，一般人是切不出来的。青青翠翠，一看就让人喜欢。
这像翡翠一样的色泽，绿中透着光，看着食欲就来了。吃完了肉肉们，再来宠幸一下它，也是极好的。
12。
「 小胸肉 」
如果不知道要点什么，就来上一份小胸肉吧，它就像别人家的孩子，绝不会让人失望的。
肉肥瘦相间，白里透红，勾人味蕾。夹起一大片放入嘴里，口齿生香。谁都别想和我抢！
13。
「 荔枝虾球 」
荔枝虾球真的会击中不少小仙女的少女心，可可爱爱，让人不忍下手，却又十分动心。
外面的壳松松脆脆，里面的肉QQ弹弹，一口一个，真的好嗨哟。
14。
「 冰粉 」
吃火锅的时候，真的非常适合来一份冰粉。在你被火锅的热情灼烧的那一刻，吃一口，瞬间降燥。
冰粉里面的料很多，各种坚果碎、葡萄干、水果都有，但不会觉得甜腻，只会让吃火锅的幸福加倍。
