到牛蛙，相信不少的朋友们都挺喜欢吃的吧，牛蛙肉质鲜美，营养丰富，做好的牛蛙非常的嫩，并且它不像鱼那样有很多的小骨头，适合各种年龄阶段的人吃！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道【水煮牛蛙】的做法，喜欢吃牛蛙的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
< class="pgc-img">在开始正式制作之前呢，我们首先准备以下食材：牛蛙500克，黄瓜1根，豆芽200克，火锅底料2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒4个，小葱2根，辣椒粉2汤匙，花椒粉2汤匙，郫县豆瓣酱
< class="pgc-img">第一步：牛蛙买的时候叫老板帮你杀好去皮，清洗干净，然后剁成小块，将牛蛙放到盘子里面，加入1茶匙食盐，切点姜丝放一起，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀入味，抓匀后加入少许食油再次抓匀，放着腌制一会备用！
< class="pgc-img">第二步：将豆芽洗干净备用，将黄瓜洗干净后切成小薄片，接着起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后将豆芽和黄瓜片倒入锅中焯水，煮至断生后用漏勺捞出沥干水分，然后准备一个较大的汤盆，将焯好水的豆芽和黄瓜放入汤盆垫底！
< class="pgc-img">第三步：起锅加油烧热，然后放蒜末，姜末，葱白，小米椒圈，小火炒出香辣味，再放入2汤匙的火锅底料，加入2汤匙的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入适量的清水，大火煮沸，水煮沸后再煮3分钟，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽调味。调好味之后转成中火，然后将腌制好的牛蛙一块一块的快速放入锅中，放完后盖上锅盖，再次开锅后马上关火，关火后别开盖，再焖3分钟！PS:这一步很重要，10个人做有9个人煮好都是直接出锅的，其实那样做是错的，焖它3分钟出来的肉质更加鲜嫩哦！
< class="pgc-img">第四步：焖3分钟后，将锅里所有的食材都倒到汤盆里面，然后在上面放上蒜末，葱花，撒上辣椒粉和花椒粉，再用热油爆香！
< class="pgc-img">这样一道香辣可口，美味下饭的【水煮牛蛙】就制作完成了，非常的有食欲，好吃极了！喜欢的朋友就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
< class="pgc-img">好啦，朋友们！这期的美食教程【水煮牛蛙】暂时就先分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！当然了，如果你喜欢这道菜，又暂时没时间做呢，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
藏牛蛙火锅，直接外卖到家。
味之绝居然出外卖了，这是我吃了10年的牛蛙火锅，摸着良心说，我目前没有吃到过比他们家味道更好的。在牛蛙自助遍地开花的情况下，我还是很愿意来他们家吃单点的，可见在我心中的地位。
话说你们家有外卖，为什么不早说，我还特意跑了过来。不过，以后这种快乐在家就可以获取到了。138的外卖套餐包含了4斤共8只牛蛙和5份配菜，以及灵魂的非遗麻辣锅底。
< class="pgc-img">但是我觉得到店吃有到店吃的优势，就比如店里的自助水果，那对我是相当大的诱惑，尤其是西瓜。毕竟现在是西瓜淡季，超市里随便一个西瓜都得五六十，到他们家就可以敞开肚子狂炫了。还有自助的酸萝卜，我强烈推荐，完全可以秒掉之前吃的很多酱菜。所以拿完自助的东西之后，这一桌就变得丰满了不少。点外卖的时候，可以备注商家给配一些水果和酸萝卜。
< class="pgc-img">其实现在牛蛙在各家店都大差不差，但是他们家关键的部分就是非遗的麻辣锅底。不夸张的说，他们家只要锅底的味道能保持下去，那店基本就能一直开下去。
话说你们家全国400多家店，为什么就不能在上海多开几家？每次吃你们家都得跑老远，我记得成都还是挺多分店的。不过现在有外卖了，倒是不用专门跑一趟了。
< class="pgc-img">还有就是到店吃，酱料可以随心调配了。我吃牛蛙火锅基本都是配麻酱的，但是店员问我需不需要给我调一份秘制调料。其实我是知道它的味道的，但是我这个人不懂拒绝，又主打一个听劝，所以就只能意思意思了。但吃牛蛙配麻酱是我的底线，就这种搭配吃过的都说好，没吃过的，我相信你吃完以后根本忘不了。
< class="pgc-img">俗话说得好，麻酱配牛蛙，味道顶呱呱。这个套餐两个人妥妥的十分饱。牛蛙吃完，肚子都快没地方吃这些配菜了。本着不浪费的原则，就能吃多少吃多少。如果实在有大胃王，相信搭配上几碗米饭也能让你吃到一个心满意足了。
今天又是美滋滋的一天，我们下期再见。
牛蛙。
大家好，我是小敏。去买了点牛蛙，今天来炒了吃。还买了一点剁肉拿来煮丝瓜汤、豆豉凉拌，还有芥蓝炒炒。
·先来腌制，清洗好的牛蛙加上点胡椒粉、盐、料酒，抓拌均匀腌制。佐料也切好，然后就开始炒了。
·锅上油热，把牛蛙放下去，炒至定型，给它翻面，过一下油，差不多然后给它捞出来。
·锅上留底油，把花椒、大蒜、姜放下去炒出香味，再把火锅料、小米辣也放下去，火锅料炒化。
< class="pgc-img">·把过了油的牛蛙放下去，边炒边翻炒。
·微上适量的水，有啤酒放，啤酒来调个味，加上适量的盐、酱油、味精，中火给它焖一下。
·焖到水分要干的时候，把青红椒、葱段、老缅芫荽放下去，再次的翻搅一下，差不多就可以出锅了。
看着好有食欲，吃起来也是麻麻辣辣的好吃了。
·接着蔬菜是芥蓝菜，就放上点辣子、大蒜、盐，这中清炒，炒出来倒是也很好吃，我家姑娘这种炒出来可以吃一小盘。
< class="pgc-img">·再来煮圆子，丝瓜汤水不开就把圆子放下去，给汤张开来，撇去浮沫。
·然后把丝瓜放下去，放上点盐、草果面，大火煮上一分钟，起锅前放点葱花就可以捞出来了。
·最后拌姜丝、豆豉，加上老缅芫荽、小米辣、花椒、盐、味精、酱油，上手给它搅拌一下，又麻又辣的下饭了。
好了，我们要开饭了。每天不知道吃什么的一定要关注我。
