1 茶颜悦色营销策略--产品（Product）——差异化
茶颜悦色饮品一个鲜明的标签是“差异化”
——新中式风格
< class="pgc-img">图1 茶颜悦色定位
（来源：图源网络）
在原料上，用鲜奶、原叶茶等更好的原料代替了以前的奶精和调配茶，每个饮品都由原叶茶现泡现萃而成，所用到的茶底涵盖了绿茶（浣纱绿）、红茶（红颜）、乌龙茶（乌龙院）、黑茶（黛黑）四大类，更强调茶的质感。
奶茶店，茶颜喜茶大排长龙，饥饿营销怎么玩
我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。很多人以为饥饿营销就是雇几个托假装排排队，搞出一副大排长龙的场面这就叫饥饿营销了。连你都知道雇人排队就能火爆了，那哪个店都能火了，那还要我们这些干营销的人干啥。
真正的饥饿营销并不需要雇人排队，这是一个策划的结果，总共有6大步骤，结尾处公布。
< class="pgc-img">先说这个饥饿营销。
饥饿营销的目的不是饥饿，是让你感受饥饿的这个状态，比如说，你饿了一个礼拜，这期间不给你任何东西吃，然后我还让你看着别人吃，时间一到，我给你一个馒头，你会觉得它是人间美味，本质上这个馒头并不算什么人间美味。只不过是因为你自己持续亲身体会到了这个饥饿的感受，这个状态下来之后，不管你吃啥，哪怕是狗屎，你都会觉得它是人间美味。
这就就涉及到了消费者行为学心理学的范畴了，简单给饥饿营销一个定义：当消费者用身体力行切切实实参与到这种饥饿的活动中来的时候，他参与的这个过程会影响她的视觉、听觉、味觉。
因为他参与了劳动，这个排队参与的过程就是它劳动的过程。
举一个很简单的例子，你身边一定有那种很喜欢在朋友圈晒娃的宝妈，而且这些宝妈都有一个同样的观点，总觉得她们自己的孩子是这个世界上最漂亮，最可爱，最萌的小宝贝。
< class="pgc-img">为什么？
因为她们都参与了生娃这个“痛苦”而幸福的过程。
而真实情况是，这些孩子真的很漂亮吗？我想不尽然吧，绝大多数朋友圈的娃都“丑于全国平均审美水平以下”。
所以当顾客自己排的队，哪怕不那么好喝，或者说仅仅是不难喝，他也会觉得很好喝，而且还屁颠屁颠地拍照，发朋友圈，发微博。因为他们都参与了这个劳动的过程，饥饿的过程。这就和宝妈参与“生娃”的过程如出一辙。
< class="pgc-img">三个字来总结饥饿营销：求不得！
什么意思呢？越是很容易得到的东西，顾客往往越不会珍惜，越难以得到的东西就越想要得到。
你想想看，你曾经青春年少时暗恋过的女孩、男孩，现如今你是否满是遗憾，想着要是当初能够有勇气追她一把就好了，但是很可惜……
这就是求不得，得不到的或者不那么容易得到的就是最好的。
所以茶颜开业的时候，宁可排队8小时等，也不去隔壁的一点点coco去买，这就是求不得。
< class="pgc-img">饥饿营销做得好的有谁呢？估值1400亿的泡泡玛特，Molly，这就是一个将饥饿营销运用得炉火纯青的品牌，其中的隐藏款就是饿你，饿得越久，时间越长，顾客就越买，越买不到就越要买，越想买到你就越买不到。
茶饮界的喜茶奈雪茶颜都是运用的这种营销方案。
那么如何制造这种饥饿营销呢？
六大步骤，差一步都不行。研究透了，你也能干出这种场面。
1、提前造势2、制造悬念3、文案洗脑4、话题炒热5、铺垫埋雷6、定时引爆。
这每一个步骤里面又有很多细分步骤，很多门道，比如说炒话题，茶颜排队8小时，有人说是托，有人说不是托，一个群体说是，一个说不是，这是不是就吵起来了，越吵就越有人围观，中国人最喜欢看热闹的了，一有人打架，饭都不吃了，端着碗在那高高的看好戏。所以有些人还在那选边站队呢，殊不知，这就是专业的营销人员刻意策划推动的结果，就是特意的让你们在那吵呢。
< class="pgc-img">吃瓜群众一吵，就上热门了，这不吃瓜的群众本来不知道这么一回事的，现在吵热了，知道了，这不就提升了店铺影响力吗？
所以，不要光看热闹，要看门道。只有我们这种专业的营销人士，一眼就能看出运用了哪些招数。
我也告诉你，根本不需要请托排队，茶颜也没有托，这一切都是营销的结果，饥饿营销之下自然发生的过程。
总结：奶茶店大排长龙的饥饿营销的场景，不需要托，掌握并执行好了我说的6个步骤，你也能成。
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见！
6 茶颜悦色营销策略--有形展示(Physical Evidence)——国潮化
从文字呈现到视觉效果再到空间设计的“颜值经济”
茶颜悦色始终将——传统文化引入品牌视觉表达
1.文字呈现
在文字呈现上，茶颜悦色的饮品名极具中国传统文化的特色。
饮品命名方面，茶底分类中绿茶名为浣沙绿、红茶名为红颜、乌龙茶名为乌龙院、黑茶名为黛黑、原叶斋茶名为斋茶子、水果茶名为豆蔻；单品名也极具古风，幽兰拿铁、声声乌龙、人间烟火、筝筝纸鸢、烟火易冷、浮生半日、桂花弄、少年时等名字将中国风融入到饮品的细节表达中。
图1 文字呈现与饮品命名
（来源：图源网络）
2.视觉效果
在视觉效果上，饮品杯身、品牌Logo、社交媒体都采用统一的古典交融现代的风格。
饮品杯身方面，中式插图蕴含着各式各样的历史故事、历史典故、古风仕女、风景名胜，更有花重金购买版权的插花样式，如宋徽宗的瑞鹤图等，在品牌视觉中用心表达传统文化，既有古典美，又融入了现代设计之感。
图2 饮品杯身设计
（来源：图源网络）
品牌Logo由团扇、佳人、八角窗等传统中式符号组成，丰盈饱满、优雅动人，极具特色与辨识度。
社交媒体中公众号、小程序、微博等，都贯彻统一的画风，欢快活泼、清新可人，而且如充满乐趣的手绘漫画等也让顾客们眼前茶颜悦色的形象愈加饱满，这样的风格跟整个品牌调性十分契合。
图3 社交媒体中的手绘漫画
（来源：图源网络）
3.空间设计
中国传统文化元素在茶颜悦色的空间设计上物尽其用。
在店面体系上，茶颜悦色标准店，概念店，茶颜欢喜殿，茶颜游园会，三顿半联名店，都贯穿着中式风格与传统元素。
在门店装修、店内布局上，都采用中式的风格，小桥流水等古风元素，书籍典著等个性摆饰，借鉴传统，内涵隽永。
茶颜概念店是茶颜门店的成功探索与实践，打造了不少新中式实验空间。如有青石板路的“方寸间·桃花源”、使用大量竹材质或意象的“竹林煮茶”、孙悟空水帘洞般的“别有洞天”、将《海错图》搬进太平街的“好多鱼”、类似活字印刷博物馆的“活字”、仙气飘渺的“江枫渔火”、以农耕文化为主题的“黄土岭”、以纺织文化为主题的“破茧”……
这些概念店让古人的创造与才华在积灰的故纸堆中重新焕发生机，使得顾客能在品鲜茶之余，感受美、感受传统。
图4 中式与传统结合的空间设计
（来源：图源网络）
07 茶颜悦色营销策略--过程管理(Process Management)—— 人情化
1.门店服务展温暖
茶颜悦色在二十四节气中的每一个节气，会对每一位顾客介绍该节气的传统食谱以及温馨提示；下雨时，门店准备的及时伞也可供顾客使用；甚至装有创可贴、藿香正气水等应急用品的小药箱也摆放在点单台显眼的位置。
图5 温暖的门店服务
（来源：图源网络）
门店会为每一位顾客讲述饮品的最佳喝法。重复上百遍的“这是您的幽兰拿铁，这杯饮品要一挑二品三喝” ，对首次光顾的顾客还要反复解说“用这个吸管先把碧根果和一半奶油挑着吃……”每一遍讲述都温柔细致，耐心温暖。
2.顾客参与表重视
在产品命名上，茶颜悦色集思广益，给出选项，让顾客出谋划策。“筝筝纸鸢”的名字便是这样诞生的。
图6 顾客参与命名的“筝筝纸鸢”
（来源：图源网络）
重视粉丝对产品的意见。茶颜悦色的老板决定将声声乌龙改为季节限定饮品，并且在冬季下架，此举让许多顾客不舍与质疑，于是顾客一呼唤声声乌龙便重新上架。
在官方微博上咨询粉丝对自身品牌线上运营的意见，及时更新、调整产品与营销方式。
声明:本平台所用图片部分来自网络，图片版权属于原作者
