区几个宝贝家庭聚餐，有2个小宝宝吵着要吃火锅，在家附近收了搜，发现这家鱼火锅还不错，鱼肉高蛋白低脂肪，切成薄薄鱼片又没有刺，适合宝贝。
推荐餐厅：鼎鲜渔掌门养生火锅
地址： 北土城东路惠新里248号(地铁惠新西街南口站B口东侧)
海鲜都是活的，进门就能看见：
服务员挺热情的，看着我们带着宝贝不方便，主动帮我们拿小料和水果来，跟我们说他家在内蒙呼伦贝尔有草场，山东有牧场，有几千只羊，几百头牛，餐厅的牛羊肉都是出自自有牧场，安全放心。
我们选了三种锅底，养生斑鱼汤、菌汤和辣汤，菌汤的味道很浓郁，可以看到放了很多菌类，辣汤有点淡淡的草药味道，亦很美味。
各类涮品品质都挺好的，
鼎鲜招牌斑鱼片，切的薄如蝉翼，晶莹剔透，涮三秒就能吃了，鱼肉紧实不散，口感鲜嫩。
小鲜鲍，20只才只要76！不到4块钱一只！鲍鱼非常新鲜，涮完也是嫩嫩的宝贝也能吃。
海白虾，居然是活的，还在蹬腿儿，不蘸佐料肉质鲜甜。
斑鱼肚，口感脆嫩，还是头一次吃超爱。
自制酱牛肉，烂糊不塞牙，不蘸料也好吃。
各种牛羊肉，能吃出来食材的新鲜，肉质很好，喜欢高钙羊肉，带脆骨。
最爱的牛骨髓，火锅必点，
去了壳的皮皮虾，吃起来很方便。
鲜榨玉米汁和蜂蜜黑豆沙，头一次和黑豆沙，有蜂蜜的香味儿
<>锅是一个比较“平民化”的餐饮，主要是因为其消费不高，而且边煮边吃的饮食模式深受广大消费者喜爱。那么，当今开火锅店赚钱吗？如果我说开火锅店非常赚钱，估计很多朋友都不相信。下面，我们来以鱼掌门火锅为例，进行分析。
1.只采用健康食材
< class="pgc-img">随着近年来重大食品安全问题不断被曝光，食品安全状况已成为人们关注的焦点。然而从苏丹红到三聚氰胺，从抗生素滥用到瘦肉精问题，即使政府和企业从未停止过他们在食品安全上所做的努力，但食品安全问题却似乎从未消失。
< class="pgc-img">食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。而食品安全问题绕不开“食用油”，它不仅关系着消费大众健康问题，还关系到商户诚信的问题。为让消费者满意消费、放心消费，鱼掌门火锅怀揣着为了下一代健康的使命与社会责任感，决定做一个有良心、有温度的品牌，火锅底料坚决不回收，不用地沟油。
2.味道美味，菜品繁多
< class="pgc-img">鱼掌门火锅专注火锅21年，传统老火锅，地道重庆味，让只能到重庆才能吃到正宗重庆火锅的现象成为历史。开火锅店赚钱吗？想要赚钱，就一定要迎合市场需求。为了满足更多“吃货们”的需求，鱼掌门火锅有专门的食材研究团队，目前500余款菜品包括东西南北各地特色；营养奶汤锅底男女老少四季皆宜。
3.加盟鱼掌门火锅优势多
< class="pgc-img">鱼掌门火锅把每一个加盟店都当成直营店来经营扶持，再结合公司打造的低成本运作模式，引导加盟商用最低的投入，获取较大的收益。专业打造火锅餐饮管理模式，上百家加盟店可复制的单店管理经验和专业管家式的督导服务，让每一个加盟商无论有无餐饮从业经验都可以轻松开店。公司可提供长期驻店技术人员，加盟店也可以随时派人到公司培训。在如此完善的加盟扶持中，每一家鱼掌门火锅加盟店都能快速回本且盈利。
< class="pgc-img">开火锅店赚钱吗？通过鱼掌门火锅，我们可以明显感受到，开火锅店店是相当赚钱的。那么，为什么有些朋友开火锅店却赚不了钱呢？不仅是因为火锅没有做出品牌效应，而且和火锅的味道也有很大关系。当然，也和选址、装修、经营方式等因素都密不可分。
< class="pgc-img">如果你是初次创业者，建议加盟鱼掌门火锅，可以获取总部提供的火锅底料调制秘方，同时也会得到总部提供的开店经验与长期扶持，这样在很大程度上降低了开火锅店的创业风险。如果有想要开火锅店的朋友，不妨在此留言，即可免费咨询开火锅店的相关咨询。
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入冬天，总想吃点热乎乎的东西。火锅，就成了不二之选。
但是干燥的北方，并不适合常吃热辣的川味火锅；传统的铜锅涮肉又缺少创新。最近发掘了三家别致的火锅，十分适合冬日食用。
< class="pgc-img">糟粕醋火锅
特色：来自北纬18度海岛的特色汤底
什么是糟粕醋？ 糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。作为民间小吃，糟粕醋锅底已经传承近500年，酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升。
< class="pgc-img">环境
位于遥远的草场地，很不好找的一个菜市场中央。
说是菜市场，其实是夹在艺术村的普通商店之间，聚了几家餐具店、涮肉小馆，路过不仔细看都发现不了这就是很火爆的火锅店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">进门发现，可真是太小了，也就6个小桌，每个桌子最多能坐下3个人。12点开餐，过了8桌就妥妥等翻台吧。周围也没有其他可选，只有“就三桌”涮肉馆。
美食攻略
店里的海鲜食材很新鲜，品种不多，但性价比不错。
[糟粕醋汤底]
招牌的糟粕醋锅底一端上来，就可以闻到隐隐的酸中带一丢丢辣味。来源于北纬18度的海岛，常年湿度大温度高，当地习惯这种酸辣的锅底，可以促进食欲，也可以提升当地海鲜类食材的风味。
< class="pgc-img">锅底会越煮越香，个人感觉有点接近泰国的冬阴功汤，煮沸后稍微尝一口，又辣又酸。
< class="pgc-img">[秘制小料]
遵循了海南的吃法：什锦酱、黄灯笼与野山椒、生抽、小青柠、蒜蓉、香菜。但其实可以不点，锅底煮出来的海鲜味道很好，蘸料有点过咸了。
< class="pgc-img">[鲍鱼]
小鲍鱼，价格不贵，但是特别好吃，耐煮，煮久一点也不老，肉质QQ的。
< class="pgc-img">[罗氏虾]
必选项，洗得干干净净的虾，一盘有大有小。
< class="pgc-img">夏天来吃能遇到带黄带籽的，冬天的话，大个的还是很肥。
< class="pgc-img">[生蚝]
生蚝个头有手掌大，让服务大姐用勺子把蚝肉挖出来，用笊篱涮2分钟就能吃了，嫩极了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">[脆皖鱼]
好吃，切工到位，涮一下出锅就能吃，肉质脆弹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">[蛏子]
贝壳类的都有点沙子，可以不点。
[丝瓜]
丝瓜可以吸满汤底汁水与滋味，美中不足就是土腥味去不掉。
[珠江面]
来自广州的珠江面，当地很常见，在北京我是第一次吃。很韧也耐煮，多煮一会，不用蘸料就可以吃起来。
Tips
定位“凯铭公司”，这边有停车位，步行到餐厅3分钟，停车费1小时2元。
【昔酉糟粕醋火锅】
地址：东五环草场地114号菜市场
营业时间：12:00-23:00
人均消费：150元起
跷脚牛肉火锅
特色：四川乐山市特色名菜-跷脚牛肉。
有实力有特色的餐厅，才能在国贸商城站得住脚。这家火锅在这里已经开了四年，实力相当不错。
环境
餐厅位于拐角区域，这里没有很多人走来走去，因此半开放式的环境十分舒适，又能保持比较清爽的通风。
< class="pgc-img">风格很舒服，用了一些鼎锅、竹篓、竹笸箩做装饰，好看且有浓浓的地方特色。
座位宽敞，私密感强，空间有余量，让就餐过程十分从容。
< class="pgc-img">美食攻略
[草本原汤]
谁说四川的美食一定红辣辣，这款锅底十分适合口味清淡的人。浓郁的草本味道，十分滋补，与牛肉也十分契合。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">[九秒牛肉]
端上来的时候真好看，冒着冷气仙气飘飘。主打的牛肉之一，以鲜嫩为特色，汆烫9秒就可以吃了。量不大，让人意犹未尽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">[尽膳牛杂五宝]
锅底本身有一些牛杂，因为很喜欢吃，又点了一份。牛杂耐煮，越煮越香。处理得过于干净，一点异味也没有。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">[福小酱鸭血]
中规中矩，很新鲜。
< class="pgc-img">[季节性蔬菜拼盘]
吃火锅，蔬菜永远都不是重点，但又不能缺少。新鲜叶子很多，不是用鸡肋菜帮子充数的那种。
< class="pgc-img">[红糖糍粑]
真的是亮点啊，喜欢甜食喜欢糯唧唧食物的，一定会大爱这个糍粑。形状与其他店铺不一样，是蓬松的方块样子，更加保温。
< class="pgc-img">红糖恰到好处，微微咬开，热气喷出，小心地吃到嘴里，碳水和糖分的幸福才能让人感叹人生值得。
< class="pgc-img">[酒酿三鲜冰粉]
冰粉也是赞的，一份不大，酒酿圆子是点睛之笔。吃完热辣的火锅，一点冰饮正好清口，给一餐美食画上圆满句号。
< class="pgc-img">【尽膳口福翘脚牛肉火锅（国贸店）】
地址：国贸商城北区6层NL6002
营业时间：11:00-21:30
人均消费：200元
鱼火锅
特色：优质蛋白，好吃不上火
望京是个好地方，这条湖光中路上，聚集着超级多的美食店铺。
这家开业3年的鱼火锅也是其中之一。
环境
餐厅位于一排美食小店之中，方方正正的大厅，容纳了四排桌椅。人气很旺，即使是工作日晚上，几乎也是满座。
< class="pgc-img">美食攻略
[鸳鸯锅底]
没想到吃鱼也有这么讲究的锅底。锅底一共5种，不吃辣的可以选酱香+番茄锅的组合。番茄汤烧开了可以先喝汤。
< class="pgc-img">[鱼悦斑鱼片]
很适合女性的冬日火锅食材，鱼片新鲜极了，切得薄而透明，下锅汆烫几秒钟，肉质不散，嚼起来Q弹劲道。
< class="pgc-img">[精品肥牛]
冬天适合吃牛羊肉，才可以抵抗室外的大风和严寒。牛肉质量不错，不是碎肉压成卷再卖的便宜货。牛肉更适合味道重一点的锅底，与服务员搭配的蒜泥剁椒小料很搭。
< class="pgc-img">[古龙午餐肉]
午餐肉适合用来解馋，越煮越入味。品质不错，有点没吃够。
[田园时蔬]
蔬菜拼盘里有绿叶菜也有适合冬天吃的根茎菜，搭配到双人餐里量很合适。
< class="pgc-img">[手工抻面]
阿姨现场做的抻面，十分筋道。因为最后实在吃不了了，就只下了三分之一。
< class="pgc-img">[冰糕]
店家姐姐引以为豪的冰糕，说是来自东北，配方好，外面吃不到。有五种味道，都稍微尝了一下，最喜欢朗姆酒，里面有大颗的葡萄干，其次巧克力和原味的也好吃。
< class="pgc-img">[小料][小凉菜]
小料与小凉菜自助，还有整个的橘子大方的免费拿。推荐用店家的配方，例如吃鱼就用秘制小料加一点点柠檬、芝麻即可。
服务
几位阿姨的服务特别热情，可以兼顾每一桌提出来或者没提出来的需求，有种到东北朋友家做客的亲切感。
【鲸鱼悦 鱼掌门鱼火锅（望京店）】
地址：湖光中路南湖西园126号1层103
营业时间：11:00-22:00
人均消费：104元
以上均为个人体验，与商家无利益相关，可以放心食用。
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