代年轻人有两幅面孔。一面是加班和熬夜，感觉身体被掏空；另一面是健身和沙拉，朋克养生两不误。不过，无论是对脱发的恐惧，还是失眠的焦虑，种种现象都显示，人们的健康意识越来越强了。
一些数据也许可以作为印证。阿里健康发布的《2017年度健康消费报告》显示，30 岁以下的健康消费人群占比超过 50%，基本都是 90 后，而且该人数占比基本随年龄段呈现下降趋势。
年轻人越来越注重养生了，需求怎么满足？36 氪最近了解到的「彦悦山」，定位则落在了传统草本茶饮的新玩法上。
定位：年轻人+草本养生
纵观茶饮市场，可以大体分为两个派系。一个是市场极为分散的传统茶业，另外一个是近几年红红火火的新式茶饮——如喜茶、因味茶、奈雪の茶、乐乐茶等为代表，选用较好的茶叶作基底，加上奶盖、鲜果、IP等各种玩法吸引年轻人的注意。
「彦悦山」也可归到后者一类。不同的是，彦悦山将传统草本融入饮品，并加入了养生元素，瞄准的是 25 岁以上，注重健康的白领群体，店也选择开在各大商圈。
彦悦山第一家门店在上海静安嘉里中心。店面采取较为简约的设计，店面采用较为现代的简约设计，加入了药柜、草本等中式元素，显示出其立足传统文化，并且贴近现代生活的特色。
上海静安嘉里中心店
在产品方面，彦悦山的茶饮主打养生和草本定位，目前店内已有的 20 余个 SKU 按照产品形式分为五大系列：汉方草本饮、养生五谷、草本鲜果茶、草本鲜奶茶和滋养炖品；从功能上涵盖了美颜、瘦身、祛湿、补养气血、暖体、降火、润喉、健胃消食等大众常见的养生需求。
在养生需求方面，彦悦山的产品分为强功能性和弱功能性两种思路。胡开基表示，“汉方草本饮”和“养生五谷”系列都属于强功能性产品。还有一款名为“茯苓百合薏米水”的产品，虽口味清淡，却深受消费者喜欢，因为满足了消费者祛湿的需求；而对于弱功能性的产品，如桃子鲜果茶，彦悦山会添加像桃胶一样的健康元素，增加竞争力。
根据中国传统时令，彦悦山也会推出应季饮品，比如在秋分时节，彦悦山就会推出润肺清喉的罗汉果雪梨茶和胖大海小吊梨汤。
核心：草本概念+供应链
中国的草本养生文化源远流长，在此之上做创新的茶饮品牌也有不少。如可口可乐在香港收购了草本饮品连锁品牌“健康工坊”，香港知名草本品牌鸿福堂曾在上海试水新式草本饮品店；老字号中医药企业杭州胡庆余堂曾推出现代草本饮品店 Herbs-Expresso，用中草药萃取“草药咖啡”，王老吉也曾推出 1828 现泡凉茶店。
创始人兼 CEO 胡开基表示，现在的新式茶饮中用到的茶叶，只是草本材料中很小的一部分，制作工艺容易复制。而很多草本植物，如人参、枸杞、玉竹干等，因为味道和制造工艺等原因难以得到新式茶饮问津，对供应链的要求也很高。
“不同于常规奶茶和咖啡品类，草本饮品的供应链更为复杂，且目前没有成熟供应商可以依靠，草本饮品所涉及的原物料的种类远远超过茶。”胡开基表示，“并且零售茶市场目前较为分散，竞争激烈，草本茶的市场相对统一，彦悦山拥有先发优势。”
他还提到，主打草本的概念是彦悦山最特别的地方，制作工艺和供应链则是建立壁垒的核心。所有产品用到的草本原料有数十种，包括人参、玛卡、枸杞、甘草、桑叶、菊花、金银花、决明子等草本，彦悦山在加工工艺、配方和终端产品研发都投入了近一年时间，供应链目前已经较为完备。
除线下门店外，彦悦山也计划延伸至零售领域，截止目前已上线 10 余款草本养生茶盒等零售产品，并与京东超市、唯品会、小红书、天猫、盒马等平台达成合作。
彦悦山目前有 5 家直营门店，主要分布在上海和苏州，门店客单价平均在 45 元左右，会员复购率可达 70% - 80% 。胡开基表示，2019 年彦悦山将继续巩固华东市场，并考虑进入北京和南方市场。
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日，澜记在广州市二宫店、永利广场店正式开业，这是今年继澜记在佛山、山东、温州开出多店后，又一次双店齐开，以突破传统茶饮场景的创新打造和不断提升的产品品质及服务，与当代年轻消费群体的需求深度链接。两店自11月初试营业以来，人气爆棚，顾客络绎不绝。
自布局广东市场以来，澜记稳扎稳打，发展态势迅猛，以惊人的速度席卷各市场，吸引了众多关注，据了解，澜记目前在广东共布局门店超过40家，“一路狂飙”的双店齐开，以鲜明的“品牌辨识度”和“高性价比的茶饮小吃”圈粉无数。随着布局持续升级，也预示着澜记将在广东持续深耕，分享更多美味的新港式茶饮。
< class="pgc-img">双店齐开：独属于澜记的港式风情
澜记进一步在广东进行高势能门店布局，透过差异化的门店不断刷新当地消费者对于品牌的认知，持续推进品牌发展战略。
本次新店有了更不一样的风格，传承澜记经典的港风元素，大面积白色与绿色的色彩搭配，有着属于特定年代的风情味。清新自然的木质家具，使得整个门店的氛围变得格外轻松舒适，而文字造型方面则采用了书法字体，将岁月的沉淀与中华的人文品格整合。跳出了现有茶饮门店的风格桎梏，营造了独属于澜记的港式风情。
< class="pgc-img">“装修得很好看，拍照也很出片！”现场有不少对着美食和环境拍照打卡的消费者。门店环境好、自带社交属性，茶饮、小吃品质好、价格亲民，主打一个高性价比。更简洁、更时尚的门店空间更能满足年轻用户的用餐和社交需求。
< class="pgc-img">近几年伴随着社会经济的快速发展和消费升级，尤其在过去三年的环境变动及其余波的影响下，为适应需求，越来越多品牌加快了更新换代的步伐，开始更新品牌叙事，寻求更为清晰的品牌立足点。
多元茶饮+西点体验
根据市场调查显示，近期连锁茶饮行业将产品赛道拓宽至西点领域。沿袭了“港式茶饮+茶点”双品类模式的澜记，经过9年的时间，在产品上不断突破进化。澜记产品升级为六大系列：品质港饮、手作柠檬茶、手作轻乳茶、四季鲜果茶、时令鲜果茶、元气小吃，通过“喝的+吃的”的碰撞，打破了消费者对茶饮的认知边界。
< class="pgc-img">尤其是在小吃上，澜记在保留经典产品鸡蛋仔、菠萝包的基础上，全新推出4款牛角酥系列，更突出产品品质与刚需粘性化。定价区间在10-15元之间，为茶饮消费人群提供可搭配的小吃。
< class="pgc-img">本期推出的新品小吃一一牛角酥系列。由精选烘焙小麦面粉揉制而成，并添加了高达40%的新西兰进口黄油。使得牛角酥内里松软，外层酥脆。澜记牛角酥系列包括餐蛋火腿牛角酥、照烧鸡扒牛角酥、芝士肉松牛角酥、照烧鸡扒菠萝包等多种口味。实现早餐、下午茶、轻晚餐全时段多场景渗透。
茶饮+小吃模式，可以帮助品牌实现产品组合差异化，触及不同的消费群体，因为消费者往往更倾向于选择更多、性价比更高的一方，这也是多品类经营、极致性价比的品牌，频频爆火的原因。
澜记专注高品质茶饮，在广东市场扎根已久，此次双店齐开，不仅门店环境焕然一新，店员形象与服务也有了更好的提升，以提供更加舒适的就餐体验，与澜记品牌目标消费群体相契合，为消费者带来全新感受，让澜记成为日常生活的一部分。
<>州状元澜餐饮管理有限公司，简称状元澜，外文名称Champion Lan，于2014年创建，总部位于福建福州，遵循“手造 自然 健康”的经营理念，是一家专注于饮品行业打造多连锁品牌的孵化企业，CEO刘情，经营范围包括饮品、小食，下设营运、开发、策划、设计、研发、行政、仓储等多个部门，集餐饮连锁管理、食品研发、运营策划、原料臻选、服务管理、品牌维护、特许经营为一体的专业餐饮品牌运营管理公司。 福州状元澜餐饮管理有限公司致力于为品牌商、渠道商、服务商和创业投资者提供咨询、推广、培训等多位一体的“一站式”咨询策划、营销推广、渠道招商、品牌招商、营销和创业指导服务。总部为门店提供集产品研发、检验检疫、食材仓储、库存管理、城际配送于一体的现代化物流及冷链服务。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">发展愿景
致力于打造每个员工的成长共赢平台，致力于研发更受消费者喜悦的产品，致力于创建让合作伙伴更有效益的品牌。
价值导向
用心做事，努力做强，共同做大，诚信做久。
企业使命
专注饮品行业，成为全球一流的多连锁品牌孵化平台。
经营理念
以市场为导向，以消费者为导向，以产品为导向，以人为根本。
企业大事件
2014年，创立全国连锁茶饮品牌澜记老香港茶点；
2017年7月，引进淡奶品牌状元澜淡奶；
2018年，连锁茶饮品牌TEA11精酿茶饮专门店开业；
2018年5月18日，澜记香港饮品专门店2.0开业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">澜记是福州状元澜餐饮管理有限公司旗下的香港饮品专门店。自创立以来，严格遵循“手造 自然 健康”的经营理念，从严选食材到调制成品都精心对待，坚持为食客送上手工烘烤的小食、现场调制的茶饮，其中尤以香醇顺滑的丝袜奶茶与香酥松软的冰火菠萝油著称。
澜记致敬传统老香港茶饮文化，崇尚人生不息、奋斗不止的香港精神。致力于打造具有传统风味、富有人文情怀的港式茶饮品牌。为广大食客带来地道本位的港式茶饮体验，展现港茶的魅力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">自2014年成立至今，状元澜从1家店连锁发展700+门店，全国拓展区域覆盖：福建、浙江、江苏、江西、广西、湖南、安徽、海南、广东、新疆等省份,入驻银泰城、泰禾广场、万达广场、万象城等多个大型购物中心。澜记坚持秉承以人为本的经营理念，在深刻洞察饮品行业趋势、积极捕捉消费者深层次需求的基础上，研发出经得起市场考验的产品，打造具有发展前景的强劲新生品牌。澜记相信，用心做事、努力做强、共同做大、诚信做久，是对品牌与市场的一份承诺，肩负着成为卓越品牌的孵化平台的长远目标，他们将努力前行，在饮品行业，成为全球一流的平台型公司。
“不断地寻找品牌核心，把每一个细节做到极致。”澜记品牌CEO刘情如是说。在茶饮行业日益蓬勃的今天， 澜记2.0的迭代式跨越，不仅仅是澜记品牌自身的成长与升级，更是香港饮品的理念更新。澜记2.0 品牌全新升级打破传统茶饮仅有的饮料品类。28款点心随心配×香港饮品10分浓郁，打造“茶饮+小食”的黄金搭配，为顾客提供全天候的消费品类。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在澜记
每出品一杯丝袜奶茶
都是拉茶师对港茶文化的一次致敬
我们对于茶品、水温、煮茶时间
都有着近乎严苛的要求与掌控
确保你品尝到的第一口
总是那么惊艳
澜记·香港饮品专门店，致力于打造富有人文情怀的港式茶饮。10月26日昆明大悦城新店的开幕也带来一系列的促销活动：
< class="pgc-img">活动一：明星产品买一送一
10月26日-10月28日，顾客购买明星产品（丝袜奶茶\冻柠茶\杨枝甘露），可赠送一杯（付高赠低）。
活动二：明星产品第二份半价
10月29日-11月11日，顾客购买明星产品（丝袜奶茶\冻柠茶\杨枝甘露），任选两杯，第二杯半价。
活动三：一万份鸡蛋仔免费送
10月26日-11月11日每日13:00-17:00，顾客到店转发开业海报到朋友圈并签到门店地址，将发布后的朋友圈出示给店员，即可获赠原味鸡蛋仔一份。
详细地址：昆明大悦城负一楼汉堡王入口第三家店 澜记
