头王火锅
初加工 1.上好的猪筒子骨（要求肉量占总量的25%-30%，骨髓要鲜红）洗净，用锯骨刀锯开（一开二），放入盆内，用流动水冲漂1小时。2.锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热（边加热边撇去血沫），待不再产生血沫后捞出筒子骨，冲洗杂质。3.锅内再次放入沸水10千克，下入少许葱段、姜片和料酒，下入筒子骨5千克大火烧开，持续大火加热1小时后再改用小火加热30分钟，关火焖30分钟，捞出筒子骨，汤汁过滤。
吊汤料 取猪棒骨5千克洗净，用锯骨刀锯开（一开二），放入盆内，用流动水冲漂10小时。2.锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热（边加热边撇去血沫），待不再产生血沫后捞出筒子骨，冲洗杂质。3.锅内放入清水约15千克和猪棒骨，大火烧开，持续大火加热2.5小时后离火，过滤汤汁。
熟处理客人点菜时，将筒子骨和吊好的骨头汤各1500克放入沙锅内，下入辅料（姜片10克，蛋饺、鱼丸各4个，蟹柳棒、海带丝各30克，笋尖20克，鲜豆皮60克，四川酥肉片、宣威火腿各3片），用盐20克，白胡椒粉、鸡粉各10克调味，撒上葱段、枸杞、大枣各5克，上桌后加热食用。吃完沙锅内的菜肴后，重新注入骨头汤，可以涮食其他的蔬菜。
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助骨头王。
有没有食欲？寺家庄骨头哪家强？自助骨头王，尝一尝。
这一桌人均35块钱就可以吃到了啤酒不限量，小吃、凉菜、涮菜全都不限量。他们家骨头好不好吃？说了不算，采访他们这顾客。美女我问一下，就是他们这的骨头好吃吗？好吃。
很好吃？好吃。
你第几次来了？第二次。第二次来了，他们这全都是回头客，这边将近20种凉菜随便吃，而且都是不限量的。这一柜子涮菜也都是不限量的。这两冰柜的酒水饮料随便拿，筐子里的小吃也都不限量。这肉馋不馋？兄弟们，这不配酒。
< class="pgc-img">我跟你说：白在世上走。这让你看看这个，太有食欲了吧？尝一下，这个肉炖的特别软烂，真的太好吃了。强烈建议你们来尝尝！他们家这一排三个骨头锅我都吃过了，但是我觉得他们家的这个真的是地道，味道也地道，直接脱骨。
< class="pgc-img">想在寺家庄吃自助骨头的，点击视频左下角，赶紧安排了。
记骨头王36块8，酱骨头、烤骨头、火锅鸡通通不限量，可劲造。
无极东路幸福大厦这块新开了一个梁记骨头王自助，现在看他们家的抖音价格多少钱。
大骨头不限量随便吃，环境还是可以的，他们家写的大骨头可劲造，自助不限量。今天咱们家头一桌，看他们家还有别的什么菜品没有。自助小料，有各种的菜品，小吃、水果都有，还有各种荤素涮品，十几种凉菜也是挺丰富的。这里边的酒水饮料也免费的，啤酒也是管够了。这边有热饮、冷饮，白的和烤红肠。
< class="pgc-img">一个锅多种吃法，在这里可以实现想吃什么吃什么。除了烤骨头、酱骨头、火锅鸡畅吃以外，还能涮火锅，还有牛筋肚、慕斯蛋糕、水果，还有各种小吃、甜品都是不限量的，大口吃肉是真香。
< class="pgc-img">在这里吃饭还有一个好处，就是涮锅的时候他家有抽风系统，直接把烟就抽走了，身上不会有油味。他们家味道真的还是挺不错的，附近的你们可以来尝一尝。
下个视频见，拜拜。
