近几年，在大环境的影响下，葡萄酒专卖店经历了从遍地开花到陆续关店，这让很多酒商对专卖店失去了信心。但是今年夏天，张裕公司高调启动了其2015年“天使投资计划”，即在全国开设500家张裕先锋国际酒庄联盟专卖店，同时招募有创业梦想的人当店长。无独有偶，中粮，名庄荟也推出品牌合伙人模式，希望与志同道合的经销商进行深层次的合作，让更多消费者信赖包含旗舰店、专卖店、店中店等在内的名庄荟。张裕与中粮对专卖店的高举高打，能否重拾我们对专卖店的信心？未来专卖店的发展又会朝着什么样的方向发展？葡萄酒行业专家及酒商有着不同的看法。
资源整合时代，专卖店发展需要合伙人
——深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠 在大环境的影响下，葡萄酒专卖店和其他很多传统渠道一样受到了影响，也出现了关店潮，但是我始终相信，未来，专卖店将会是非常重要的葡萄酒销售渠道甚至是主流渠道之一。但是葡萄酒专卖店也会经历形式上的变化。
在葡萄酒专卖店火热的那几年，一个城市的专卖店往往集中，而且多为商业旺铺。那时候，行情很好，高额的店租并不会影响专卖店的利润；然而现在，竞争愈加激烈，这一类专卖店已经难以维持。但这并不代表专卖店就会消失，而是需要适应时代的变化，更加专业化、社区化及小型化。这种专卖店的针对性更强，可以推出一对一的服务，也可以运用移动互联网，实现线上线下的结合。
由于我们已经进入到一个资源整合的时代葡萄酒 对公司发展的建议葡萄酒 对公司发展的建议，任何一个企业都不可能单打独斗，所以在专卖店的运营方面，合伙人模式成为了很多企业重点思考的方向。今年，张裕先锋国际酒庄联盟招募店长和中粮·名庄荟寻找合伙人都是采用了一定的激励机制，让店长与合伙人在有一定付出的前提下与企业绑定在一起，“同呼吸，共命运”，激发他们的主人翁意识，但是由于这两家企业本身具有非常高的知名度，所以他们在寻找合伙人的过程中也相对容易，其他企业能至效仿还需要进一步论证。
嫁接移动互联网是专卖店发展趋势——和君咨询集团副总裁林枫
在酒行业辉煌的十年，葡萄酒也享受到了红利，而2012年底，政务消费开始衰退，葡萄酒行业的竞争也开始加剧，而且这种竞争是整个供应链的竞争。但从长远来看，葡萄酒的行情会越来越好，因为消费者的消费理念在变，生活水平也在逐步提高，会有越来越多的消费者接触到葡萄酒并形成饮用习惯。
在过去，张裕通过人海战术掌控住了终端，使之成为了国产葡萄酒的巨头。而现在，线下零售终端难以突破，很大一部分原因是线上平台的分流所导致的。电子商务让传统渠道的经销商吃尽了苦头，但是这并不代表线下经营就没有优势。专卖店可以利用移动互联网，通过给社区店嫁接自媒体，最终实线上线下相结合的模式。
不论是什么样的专卖店，都要抓住盈利这个核心。当然，这就需要经营模式随着时代的变化而有所创新。
连锁专卖店扩张重在建立品牌——北京正一堂战略咨询机构副总经理田卓鹏
连锁专卖店想要扩张最重要的是理念，尤其在一个高度竞争的市场里运作，需要建立产品的相关性和差异性。简单来说最终的目的是建立品牌，而品牌的建立有三种驱动力。
第一，品牌驱动。企业经过市场验证及快速发展之后，形成被市场广泛认知的平台。企业借助平台化品牌的优势，吸引各商家产品，以此完成商业化品牌平台的运作。品牌名和品类一旦产生关联，锁定在一起，就完成了品牌的创建。消费者以品类来思考，但用品牌表达品类。以品类来思考，是指品类驱动消费者进行选择和购买。举个例子，石家庄的北国就是品牌驱动，当地消费者都知道在这里能购买什么商品。
第二，产品驱动。连锁品牌与产品品牌重合，连锁品牌与明星产品或者某一类产品有着强烈的关系，消费者购买的动力源自产品本身或者产品品牌的号召力。像是最近街头一夜之间出现数不过来的“海参经销店”，其实就是因为消费者崇尚天然保健的消费心理，而现在天然的食物确实缺少，这就使得海参出尽了风头。同样的原理，若是企业有市面上缺少的刚性酒水产品，酒水连锁也就有了可以踏遍中国大展宏图的后盾。
第三，混合驱动。一方面通过商业品牌的影响力吸引消费者购买，另一方面借助优质产品促进消费。葡萄酒专卖店连锁发展前期，多采取商业品牌策略为主的战略定位，产品资源在前期发展过程中将继续保持优先竞争地位，产品吸引力大于商业品牌吸引力，走以产品驱动为主混合驱动模式。待商业品牌知名度、美誉度、忠诚度建立后，商业品牌吸引力大于产品吸引力后，专卖店则完成了由产品品牌混合渠道过渡到品牌驱动模式。肯德基、麦当劳就是这样的例子。
张裕先锋国际酒庄联盟其实就是一种混合驱动的模式，在此基础上，他们还迎合了国家鼓励创业的政策。在对这些店长的激励下，如果他们能够故好体验、售卖和配送，则更有利于盘活专卖店。
连锁专卖店应重视统一管理问题——北京华龙酒业连锁控股有限公司总经理马明伟
对于张裕先锋国际酒庄联盟和中粮·名庄荟．我们首先应该看到，他们更加倾向于进口酒，国产葡萄酒巨头企业通过专卖店合伙人的模式来拓展渠道，这一点值得我们肯定，因为这样可以为老牌企业引入新鲜血液，并帮助经销商做强做大。
但是，对于一个连锁专卖店来说，最重要的就是单店的盈利问题。我们都知道，开专卖店的成本较高，这包括店租、人力、库存等诸多方面，一旦资金周转不开或者店老板经验不足，很容易导致专卖店亏损。所以，如果专卖店仅仅依靠零售，则很容易支不平衡，所以我们还是要重视专卖店的团购渠道。
另外，连锁专卖店还要重视管理问题。过去，很多连锁专卖店都是表面上形象统一，但在内在管理方面却很难统一，每个店都有自己的利益点。尽管如此，这些店却有着不可割裂的关系。一旦一家店做不好，就会影响整个连锁店的品牌。所以，不论是加盟店还是直营店，专卖店都需要有良好的管理体系，在原则一致的情况下维持每个店的特色，形成利益共同体。
