继斑鱼庄成功的脚步让很多人“复制”的心蠢蠢欲动。从东界河迈向花马街,创业初期的半年间,十几家“斑鱼庄”雨后春笋般涌现。但市场终究要靠产品立足,不久这些盲目的模仿者便纷纷倒下,无一幸存。而龙继却凭借独特的口味走出丽江,走向全国。从昆明、成都、攀枝花到大连,不断的有人寻求加盟,创造了一项餐饮业的“丽江奇迹”!
多年来,龙继不仅致力于核心产品的再升级,更注重品牌的特色,形成了龙继鱼锅三品汤等讲究。作为龙继斑鱼锅的最讲究的吃法,“三品汤”在鱼肉的鲜美之外延伸了不同的味道。
一品——锅刚端上来,先喝一碗汤,用鱼头、鱼骨、鱼尾及带肉的鱼刺精心熬制而成的,汤色清新,味道鲜美,装一碗汤,可以撒些葱花香菜提味,更可滴入几滴白醋,让汤更加鲜美。
二品——涮过一轮鱼片后,没涮其他食物前,汤里已经充分融入了斑鱼的味道,吸收了足足的养分,而且没有其他食材的混杂味道,这时候的是味道最正宗的,是这一餐的精华所在。
三品——涮过所有配菜,包括各种丸子、牛羊肉、蔬菜等等,从色泽上汤看比最开始时候浓郁了很多,融入了各种食材的营养元素,维生素、蛋白质、氨基酸等等,具有极高的营养价值,口感浓厚。
<>说起斑鱼火锅,厦门现在细数也有不下十家了。位于罗宾森的丽江龙继斑鱼火锅,应该算是打前阵的第一批,至今生意火爆,饭点大排长队,足见他的受欢迎。敢打出“南国有鱼,尽在龙继”的口号,也是对自己实力的信心。
招牌菜当然是斑鱼锅,小锅其实就挺大的,我们四个女生吃足矣。一份小锅鱼锅是配8盘鱼片。汤底是清汤锅, 可见些许斑鱼骨。鱼片切得很薄,烫3-5秒微卷即可食用,再配上店家特制的蘸料,棒棒哒!
【芝士丸】22元。咬一口,浓郁的芝士流出来,丸子皮Q弹。
【起司松阪】22元。原本以为是松板肉,上来的时候发觉是累死冻豆腐块,但烫过后入口既有香浓的起司味道,还是很推荐点的,至于为啥叫松阪,真想不明白。
【菠萝飞饼】22元。这是我迄今吃过的最好吃的菠萝飞饼了。煎得非常的香酥,并且的确有菠萝的香味,记得要趁热吃哦~
【叉烧排骨】28元。五星推荐,太好吃!绝对想不到在一家斑鱼火锅店内能吃到这么好吃的叉烧排骨,排骨精选肉排带点肥肉,腌制得相当入味,煎得也极好,怒点32个赞!
自助调料,一人5元,可以自助拿小菜跟蘸料。小菜有拌黄瓜、水果等,小菜也做得相当不错。自助蘸料有芝麻酱、花生酱、豆瓣酱等等,来一份手工面,拌点芝麻酱,极好!还点了冻豆腐、皇帝菜、鲜肉筋,也都可圈可点。
消费Tips:
交通:位于罗宾森二楼,商场可提供免费停车位
特色:斑鱼火锅
推荐:斑鱼锅、叉烧排骨、起司松阪、菠萝飞饼
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