实这个话题很早就有人提出过，就说什么工作和什么行业不会被人工智能化所取代，在餐饮干了这么久，才发现，餐饮这一块，是很难被人工只能取代的，毕竟民以食为天，而且餐饮涉及各种卫生条件和顾客服务，可以说基本只能靠人来完成。
< class="pgc-img">这个其实也是经过了验证了，疫情的时候，就已经人盯上了餐饮智能化，推出了自动餐车，甚至都推出了智能餐厅，你进店点吃的，全部都是由机器人自动做出来，但很多人吃过之后，基本都是差评，后来大概也是一年的时间，几百家店全部关停。
< class="pgc-img">前几天刚跟一个开湘菜馆的同行老板在聊天，他是在疫情的时候入局的餐饮，那个时候餐饮还比较好做，因为经过疫情的洗礼，很多地方的餐饮店都关得差不多了，他的店开出来之后，生意都还是挺不错的。
< class="pgc-img">但去年开始，大量的人看着餐饮的生意挺不错的，都进入了餐饮的赛道，到处都在开店，生意就开始变得有点艰难了，好在他店的出品和环境都还是挺不错的，而且也积累了一部分的老顾客，所以还勉强过得去，不至于像其他店都倒闭了。
< class="pgc-img">而到了今年就不容乐观了，开年之后就一直在亏损，他说之前做活动还有用，而现在，是连做活动都没有太大的作用了。陆陆续续的就出现了亏损，我还问他，亏了这么长时间，怎么不把店关了，他说能坚持就熬一熬吧，现在也没有哪一行能做了。
< class="pgc-img">从现在来看，确实也是如此啊，可能很多人也都不会想到，自己有一天，想到的最后一条退路，开网约车赚钱，居然都会被人工智能所取代，而以后还会有多少工作会被取代，谁都说不准啊。可能从目前来看，餐饮还算是需要人去做的，所以这也是现在的餐饮，即使倒闭了那么多店，依然都有不少人入局的原因吧，你们说呢？
为一个餐饮人，我的心中充满了对这份职业的热爱与坚持。以下，是我内心深处的声音，是我作为一个餐饮人的心声。
餐饮业，这是一个看似简单却充满挑战的行业。每天清晨，当第一缕阳光照进厨房，我就开始了一天的忙碌。从选购新鲜食材到精心烹饪，每一个环节都倾注了我对美食的热爱和对顾客的责任。
在我的心中，每一位顾客都是远道而来的朋友，我的使命就是让他们在这里找到家的味道，感受到家的温馨。我希望通过我的双手，将美味和健康传递给每一位食客，让他们的味蕾得到满足，心灵得到慰藉。
餐饮人的辛苦，往往不为人知。我们常常需要在高温、油烟和噪音中工作，一站就是几个小时，甚至没有时间喝一口水。但当我看到顾客品尝美食时露出的满意笑容，那一刻，所有的疲惫都烟消云散了。
1.对食材的尊重
我深知食材是美食的灵魂，因此，我始终坚持选用最优质的食材。我尊重每一份食材，无论是珍贵的海鲜，还是普通的蔬菜，我都会用心烹饪，让它们发挥出最美的味道。
2.对技艺的执着
烹饪是一门艺术，也是一门技术。我不断学习，努力提高自己的烹饪技艺，只为了给顾客带来更好的用餐体验。我知道，只有不断进步，才能在这个竞争激烈的时代立足。
3.对服务的追求
优质的服务是餐饮业的基石。我始终以顾客为中心，关注他们的需求，提供贴心、周到的服务。我希望每一位顾客都能在这里感受到尊重和关怀。
4.对团队的珍惜
一个优秀的餐饮人，离不开团队的支撑。我珍惜每一位同事，我们共同努力，共同进步，共同面对困难。在这个大家庭里，我们相互扶持，共同成长。
5.对行业的担当
作为餐饮人，我深知自己肩负着传承美食文化的责任。我要为这个行业树立榜样，用诚信和品质赢得顾客的信任，为行业的发展贡献自己的一份力量。
6.对生活的热爱
尽管餐饮人的生活充满艰辛，但我依然热爱这份职业。因为它让我结识了很多朋友，让我感受到了人生的丰富多彩。我相信，只要心中有爱，就能战胜一切困难。
7.对未来的期待
我期待着未来，期待着餐饮业的明天更加美好。我相信，通过我们不懈的努力，一定能让更多的人了解和喜爱中国美食，让我们的餐厅成为传递美食文化的桥梁。
最后，我想说，作为一个餐饮人，我骄傲，我自豪。因为我深知，我的努力和付出，正在为这个世界带来美好。愿每一位餐饮人都能被世界温柔以待，愿我们的美食温暖每一个人的心。#餐饮巡台日常# #锦瑭餐饮# #开餐厅那些事# #为何饭店后厨# #厨师长经验# #老板的餐饮日常# #分享餐饮趣事# #夏天做餐饮# #菜品即将售罄# #用味道留住顾客#
< class="pgc-img">互联网经济的飞速发展下，外卖行业如雨后春笋般迅猛增长，为无数消费者提供了便捷的饮食选择。然而，近年来外卖行业的边际效益逐渐减弱，与此同时成本却在逐年上升。这让许多餐饮企业家开始反思一个问题：餐饮行业还要不要做外卖？
首先我们来看看外卖给餐饮业带来的利与弊。
外卖业务的蓬勃发展极大地提高了餐厅的可见度，让饭店不再受限于地理位置，也能触达更远的顾客。图中的外卖配送员是这一行业忙碌的缩影。
然而，利润的削减也是不争的事实。由于平台抽成和参与价格战的压力，餐饮企业面临着越来越高的成本支出，这影响了原本可能有的利润空间。图中的美食背后，是隐藏的成本和竞争的压力。
外卖的另一个弊端是可能对品牌形象造成的影响。外卖过程中无法完全控制食物的品质，配送过程中可能出现的食品颠簸、延误等问题都可能对餐厅的形象造成不利影响。
而对于为何还要坚持做外卖，理由同样不少。
首先是客观需求。现代生活节奏加快，外卖服务为许多时间紧张的消费者提供了极大的便利。没有外卖服务可能会导致客流量的减少。
接下来是用户习惯。随着消费者使用外卖平台的习惯日益根深蒂固，完全退出外卖市场等于放弃了这部分客户，这对于餐饮企业来说可能会是一次损失。
最后是市场竞争。即便面临利润削弱，但如果竞争对手都在做外卖，你却退出，就等于将市场拱手让人，这在商业竞争中是难以接受的。
< class="pgc-img">那么，餐饮企业要如何在外卖领域中保持竞争力，同时保护利润呢？
首先，可以通过优化内部管理降低成本。这包括提高菜品制作效率、减少原材料浪费、精简包装等。
其次，提高用户体验，增加顾客黏性。包括确保食品配送过程中的品质、提供优质顾客服务以及不断创新菜品满足消费者的需求。
另外，与外卖平台协商更合理的合作模式也是方向之一。餐饮企业可以通过数据表现和谈判力争更低的平台抽成，或探索更多增加曝光的合作方式。
< class="pgc-img">综上所述，尽管外卖领域存在不少挑战，但对于餐饮企业来说，外卖依然是一个不可忽视的市场。只要积极应对，优化管理，它依然可以成为增加收入、扩大品牌影响力的有力工具。餐饮行业的外卖之路并非不可为，而是需要更精细、更智能地去经营。
