于“乐乐茶”
许多上海小伙伴一定不陌生
作为曾在上海引发追捧热潮
大排长龙、一杯难求的网红茶饮
乐乐茶应该在
很多小伙伴的“种草”清单里
根据乐乐茶官网信息
乐乐茶在上海的“版图”也着实不小
目前在上海共有54家门店
不少知名购物商场都有分布
但这家茶饮品牌
前天（2月23日）已经关掉了
在广州的最后一家门店
乐乐茶关闭
在广州最后一家门店?
2月23日，乐乐茶通过官方微博宣布，其广州领展店将于即日闭店，这也是乐乐茶在广州以及华南地区的最后一家门店。
官宣闭店的同时，乐乐茶称这仅是短暂的分别，计划在2022年底至2023年初重返广州。
在广州最后一家门店即将关闭的消息传出后
在小红书、微博等社交平台上
不少广州消费者
晒出了去乐乐茶打卡道别的照片
乐乐茶门口阔别已久的排队长龙
在近两天重新出现
买一个面包甚至需要等候1.5小时
这样的场面已经很久没有在这里出现过了
△图源：乐乐茶微博
不少网友
表达了自己的不舍之情
甚至专程前来光顾
还有许多网友表示
“乐乐茶我舍不得你”
“你要早日回广州啊”
乐乐茶回应：
集中精力聚焦华东市场?
乐乐茶官方回应记者表示，暂时关闭其他地区门店是为了集中精力聚焦华东市场，一年之内将会返回广州。
暂时关闭其他地区门店，是为了集中精力聚焦华东市场，扎实自身基础。目前品牌处在相对初级的发展阶段，从效率和战略布局的角度出发，近一年会聚焦在华东的一二线市场。
当然，我们坚定看好，并希望自身能力足够，能够早日服务其他地区的消费者。目前关闭的市场，公司均有未来重返的规划。尤其是广州地区，我们会在一年内重返，希望喜欢乐乐茶的用户朋友们不会等太久。
2016年创始于上海的乐乐茶因脏脏包、脏脏茶等产品在成立初期便一炮而红。踌躇满志的乐乐茶迅速迈出了对外扩张的脚步，2018年便南下进入广州开出了三家门店。
而当时喜茶、奈雪的茶也已开始走红，并依靠网红奶茶排队热吸引了大量关注。在这种群雄环伺的情况下，乐乐茶起初仍在奶茶、柠檬茶、咖啡当道的广州引发了一拨排队热潮。
从商业模式上看，乐乐茶更像奈雪的茶。它的门店全都为直营，走茶饮+欧包、提供“第三空间”的路线。
只是好景不长，其发展势头很快被产品上新、开店速度更快的喜茶、奈雪的茶甩到了身后。
沉寂已久的乐乐茶上一次被广泛关注还是在2021年7月。彼时有报道称元气森林和喜茶都欲收购乐乐茶，且双方都非常看重乐乐茶的渠道价值，给出了40亿元估值。消息传出后，喜茶创始人聂云宸深夜发布朋友圈回应称：“消息不实，此前经过中间人介绍的确有过一段时间接触，但在深度了解内部情况、业务数据和状况后已经彻底、完全、坚决放弃。”
随即，乐乐茶方面也作出回应，称公司坚持独立发展，并无被收购计划。此外，公司计划在2022年春节前，将乐乐茶门店新增至140家店，之后每年翻倍增长。
此后，乐乐茶便开启了门店扩张。2021年7月，乐乐茶旗下总计门店数量仅72家，到2022年1月，据其公众号信息，乐乐茶门店总数已经突破100，并且还在不断陆续开出。
乐乐茶似乎也终于下定决心想奋起直追。
首先是战略性收缩其他地区门店。其广州乐峰广场店在2021年4月6日闭店，广州花城汇店于2021年8月11日闭店。此外，乐乐茶还将北京门店由11家收缩至7家，在重庆、西安，乐乐茶更是直接退出当地市场。
目前，乐乐茶已公布的20余家新店的选址，除6家门店分布于北京、武汉、成都外，其余都在上海及其周边城市，依然延续了品牌此前聚焦华东市场的整体开店策略。
根据乐乐茶官网公布的门店信息，乐乐茶目前有门店98家，覆盖了上海、江苏、浙江、北京、湖北、四川、天津、广东以及陕西省，其中华东地区门店就有81家，其中54家在上海。
综合界面新闻、新闻坊、澎湃新闻、乐乐茶微信公众号、乐乐茶官方微博、网友评论等
来源： 东方网
近，乐乐茶在上海悄悄开了很多小店。
而且业绩还颇为亮眼：21平的门店月营收突破42万，店均平效达到1.6万以上。
在以档口式门店为主的茶饮行业，乐乐茶的小店模型有什么独特竞争力？
改造后业绩翻3倍
乐乐茶在上海密集开“小店”
乐乐茶门店超500家后，新动作愈加频繁。
前段时间刚官宣今年要完成“千店目标”。最近，又因在上海、江浙布局“小店型”，再次引发行业关注。
“小店业绩原地翻三倍”的消息，也吸引了我的注意。
以“茶饮+烘焙”大店模式跑出来的乐乐茶，即便是在去年开放加盟后，也以50平左右的标准店为主要店型，和大部分品牌的档口式小店形成区隔。
而这次重点下手的“小店”，到底什么样？
“我们从去年就开始打磨，主打20~30平，店型更轻，选址在商业街、社区等。”乐乐茶合伙事业中心负责人表示。
门店小了，业绩却涨了，“以上海松江店为例，这家门店原本也是饮品经营，原地改造为乐乐茶后，营收翻了3倍，21平的门店，一个月最高卖了42万。”
经过8家门店的测试，乐乐茶发现，小店型大幅降低了租金和人力成本，产能不变，业绩几乎不受影响，最好的门店约半年回本，平均一年左右就能回本。
模型跑通后，乐乐茶调整了今年战略：主要以小店型开拓新市场，在大本营上海重点加密，“目前40多家小店已进入筹备期，预计年底前上海开到200家以上。”
茶饮行业开小店已经常态化，乐乐茶的小店为什么能在上海脱颖而出？
< class="pgc-img">最高月入42万
乐乐茶的“小店型”是怎么做的？
1、借强劲品牌势能，每一家店都自带流量
作为早期的“奶茶三巨头”之一，乐乐茶在大本营上海沉淀了大量“自来水”。
首先源自其有不少深入人心的爆款产品。
2016年，乐乐茶凭借“脏脏包”一炮而红，随后延续脏脏系列，推出“脏脏茶”再度破圈，当时大排长队成为门店常态，多家店月营收达到百万级，影响力轰动一时。
其次，乐乐茶上新速度快，被喻为茶饮圈的“上新劳模”。不仅上的快，而且好喝又不贵，还能给消费者带来情绪价值和惊喜。
即便是在产品内卷的今年，每月依然有白脱茶咖系列、蜜瓜椰椰系列，以及最近新上市的西瓜系列等出圈产品。
而且乐乐茶善于通过抓人眼球的设计，来制造热点话题内容，拉高产品的附加值，以此圈粉无数。
在上海，除了小店的业绩亮眼，乐乐茶新开的常规门店，也能保持一天10万+的营收。
持续的产品创新力、落地能力，为其带来了较高的品牌势能和消费口碑，使得每一家门店都自带流量，这是小店成功的关键之一。
2、存储空间转移，错峰售卖，把运营效率做到极致
品牌势能强可以引流，小店模型成功的关键还在于兼顾了“成本、效率、体验”。
以21平的松江大学城门店为例，整体分为两个部分：操作区12平、备料间吧台9平。
如何在这么小的空间里实现全品类出品，且出杯量接近大店水平，顾客的平均等待时长不超过5分钟？乐乐茶上海区域总监分享了3个经验。
利用外界仓库，小店空间有限，就把原料和物料的存储空间，转移到外借仓库。不浪费门店操作空间。
利用立体空间，设备叠放、不锈钢架子上墙，增加储物空间。
在售卖方式上采取错峰售卖，高峰期售卖全品类，低峰期只开放畅销品和新品，减少人力成本和原料损耗，进一步降低运营成本。
3、建店成本降低近一半，缩短回本周期
小店模型之所以能在上海迅速铺开，和投资回报也有关。
一方面借助品牌势能，小店能保持高流量、高产能；另一方面建店投入成本接近砍半，能大大缩短投资回报周期。
乐乐茶持续不断针对小店模型去优化迭代水吧茶饮、轻烘焙、新零售产品的结合，打造了门店多场景下的消费机会，推出了更多茶饮好搭子，多种创新烘焙和零食产品，让门店的客单价和业绩进一步提升。
乐乐茶上海区域总监透露：“经过上海5家门店的测试，小店平均每家店都能减少2个人工，人效达到6万元以上，店均平效1.6万，最好的门店约半年时间就能回本。”
< class="pgc-img">兼顾品牌调性和顾客体验
是小店成功的关键
解决了成本和效率两大核心问题，紧接着就是体验，门店变小后，品牌的触达会不会受到限制？品牌调性如何保证？
毕竟乐乐茶以大店起家，在很多消费者心中，一直保持一定的品牌调性和审美。
对此，乐乐茶上海区域总监表示，小店在视觉呈现上也做了设计优化。以下是上海松江大学城店的照片。
首先，凡是有条件的门店都做门头外伸，一方面能让顾客在点单和等待时遮阳避雨，有更好的体验；另一方面，也能让品牌名有更立体更凸出的呈现。
其次，将小店的外立面全面亮化。无论在商业街还是社区，都要做整条街的地标式门店。
同时在门头和外立面上，多次重复出现品牌名、品牌符号“乐”字、slogan“快乐之茶”，加深记忆点。
整体设计保持统一的审美调性和视觉传达，打破效率性门店常用的“品牌色+品牌名+品类+核心爆款海报”的做法，同时克制渲染售卖氛围，除了电子屏之外，大片金属色和绿色撞色，打造精致感。
在人工和租金越来越贵的当下，各大品牌都在打磨轻资产小店，但乐乐茶带来的启发是，小店的终极目标不是“极致小”，而是在面积、成本、效率、体验之间找到一个最佳的平衡点。
< class="pgc-img">业内有个说法，看一个品牌的发展潜力，不要看他的旗舰店，要看他的小店，尤其是商业街店，最能体现他的卫生细节、操作动线、人员效率等。
广告营销花钱就能做，但运营管理是需要花大量时间、精力打磨沉淀的，一个在后者投入更多的品牌，也注定可以走得更远。
月29日，乐乐茶发布声明，就“侵害鲁迅先生肖像权”一事对鲁迅先生、鲁迅先生的亲属及鲁迅文化基金会致歉。全文如下：
此前报道
4月23日，乐乐茶与译林出版社开启联名活动，网友发布的照片显示，在部分乐乐茶门店，相关宣传物料中包括鲁迅先生的形象，并写有“老烟腔 新青年”字样。小程序点单时，页面先跳出的是鲁迅先生的头像等。在产品方面，相关杯子的包装也印有鲁迅先生的形象。
该产品上线后，立马引发抢购，据乐乐茶上海多家门店店员称，“烟腔乌龙”杯子和相关周边在27日已经售罄。
不过，此事也引起一些争议，“烟腔乌龙”被指“烟腔”一词是对鲁迅的不尊重。
根据媒体报道，沪语小说《弄堂》作者胡宝谈认为，“老烟枪”这个词在上海日常生活里有时具有一点贬义。乐乐茶用了鲁迅和他的形象，让人不免联想到“老烟枪”的意思，毕竟大家对他抽烟的印象太深了。“新青年”应该学习和继承鲁迅的精神，而不是乐乐茶所说的“烟腔”。
沪语专家、上海大学中文系副教授丁迪蒙老师则认为：这个“老烟枪”用了别字“腔”之后，有点调侃，开个玩笑可以，但放在公开场合进行宣传，又涉及到名人，不适宜。
资深评论人何振华看到联名活动的推文标题“世界读书日，致敬鲁迅文学”也表示：“不合适，这样的标题不合适，显然是对大先生的不尊重。”
对于联名活动，何振华认为：“世界读书日期间，出版社与奶茶品牌联袂搞活动，打出这样的广告词，标之曰‘致敬鲁迅文学’，至少，我觉得很刺目，甚至很扎心，这哪里是在致敬鲁迅？分明就是在消费大先生。”
4月28日，乐乐茶官方公众号4月23日的联名推文已经删除，其他官方渠道的宣传文案同样不见踪影。同一时间，乐乐茶相关负责人告诉记者，乐乐茶已经对相关文宣和周边做了下架处理。
4月29日，针对乐乐茶联名鲁迅引争议 ，鲁迅长孙、鲁迅文化基金会会长周令飞先生称，上海朱妙春律师事务所已向乐乐茶及江苏译林出版社有限公司（下称江苏译林）发出律师函。
律师函中显示：“烟腔乌龙(乌木香)”相关联名产品以致敬鲁迅文学为由，核心系基于鲁迅手拿茶杯的肖像，并辅以鲁迅创作文章中的内容，指向性明确，一般公众无需任何迟疑，即可将联名产品与鲁迅先生进行关联。
鲁迅家属作为鲁迅近亲属，依法享有死者人格利益保护的请求权。鲁迅文化基金会经鲁迅家属授权，享有处理鲁迅先生包括姓名权、肖像权及名誉权等在内的人格权事宜的权利。两者均有维护鲁迅先生身后人格利益的权利。
鲁迅精神是我们中华民族文化的璀璨魁宝，上海茶田餐饮管理有限 公司与江苏译林出版社有限公司未经许可，擅自使用鲁迅肖像，其商业盈利目的及性质明确，并非基于社会公共利益的合理使用，已超出法律允许范围。
据此，鲁迅家属及鲁迅文化基金之要求乐乐茶与江苏译林应在收到本函后立刻停止侵害鲁迅肖像权的行为；乐乐茶与江苏译林应在收到本函之日起5日内，连续10日在相应国家级媒体及各官方微信公众号中澄清事实、消除影响，并赔礼道歉；最后，乐乐茶与江苏译林应在收到本函后即与本律师联系相应赔偿事宜。
综合中国新闻社、橙柿互动、红星新闻等广州日报新花城编辑：马俊贤
