西餐礼仪 - 正统英国皇家餐桌礼仪，让你从容应付繁琐西餐！

桌礼仪文化源远流长，英国作为有着丰富多彩礼俗的礼仪之邦，其餐桌礼仪更是以极致优雅著称，为各国“绅士”、“淑女”所效仿。我们的礼仪栏目不仅仅关注自身修养，更希望为整个家庭带来正统的礼仪熏陶，亦是对家人整体素养的关爱。

1、为客之道

以中国人的传统思维来说，当有人邀约参加家宴时提早到达10分钟左右等候会显得谦逊有礼，而这在英国则恰恰相反。在英国，主人邀请去家中共餐时，通常比约定的时间晚到10至15分钟最佳，这样既给客人前往途中一个缓冲的时间，同时也为主人有空余应对餐品准备过程中出现的突发情况。若迟到时间将超过15分钟则需事先向主人致电致歉并说明缘由。先到达的客人在接待厅等候其他陆续到达的宾客，当客人到齐后在宴会主人的带领下进入餐厅，此时由主宾紧随其后。

侍酒师建议：倒酒时握住酒瓶底部，避免自身温度改变了酒的最佳温度进而影响口感。

2、着装礼仪

英国人十分注重仪态以及自身打扮，穿着得体也是欧美人的常识。在参加宴会或者做客共餐时，男士西装打领带、女士礼服配华美的外套也是英国人喜爱的打扮，女士的外套穿着在身上或者披搭于肩都是可行的。女士通常选择小巧别致并带肩带的包配搭，在用餐时可以将包放在座位斜后方或者放在右侧脚边，切勿将包带挂于椅背上。当客人到达时，主人通常会在门口迎接，接过客人的外套存放，离开时再为其穿上。

主人为你穿衣时遵循先套进左手后右手的顺序，采用小幅度伸展的穿衣姿势。

3、餐桌布置和用餐礼仪

在英国的用餐文化中，餐具的摆放位置是固定不变的。主餐盘置于中央，左右两侧分别放叉、刀和勺，左上方是面包盘的位置，右上方放置酒杯（香槟杯、葡萄酒杯、水杯）。在英式正餐中通常会出现多副刀叉，刀叉的摆放顺序是配合好的，勺子则是单独使用和刀一同置于主餐盘的右侧。

在用餐时，刀叉从外侧用起，左手拿叉，食指抵叉背，右手握刀柄，同样食指抵刀背，使用时保持叉面向下，腋下夹紧，手腕放低，注意手肘不能碰触桌面，身体略微前倾从而使用餐姿势显得优雅而挺拔。

使用刀叉时避免发出声响，每次只切取一口的量即可，一般吃四口可适当停下稍作休息。

菜品的顺序一般是面包、香槟、汤、主食、甜点、水果，最后是咖啡，用餐过程中会根据菜品的不同配合不同的葡萄酒使食物与酒的美味发挥到极致。面包是最先食用的，可以直接用手掰开后置于面包盘，用面包刀抹少量黄油后食用，用过的刀具则放于盘中而不再放在餐盘旁了。

舀汤时注意将汤勺持平以从外侧舀向内侧的方式操作，喝汤时嘴唇贴着勺子从侧面送汤。

香槟起到开胃的作用，倒入最高的酒杯中。值得一提的是，我们通常开香槟时会直接拔出瓶塞而发出“嘭”的一声，而正统的英式礼仪中，用餐过程中应当尽量避免餐具器皿等发出声响，并且在开香槟时是转动瓶身而非瓶塞。

前汤通常是蔬菜汤或海鲜汤，等在座每个人的菜上齐后才可开始用餐，其中较大的食物可以切成两半再吃，当然也可以选择不吃。盛汤时不同于我们日常的顺势舀汤，而是将汤勺持平以从外侧舀向内侧的反向操作，喝汤时不可把整个勺子含入口中而是嘴唇贴着勺子从侧面送汤，当盘中剩下的汤不多时可以用手轻微倾斜汤盘再用汤勺舀尽便可。用餐过程中注意速度保持与大家相一致，同时为了保证仪态的优美不宜吃太快，一般吃四口可适当停下稍作休息，停下时可以用手帕擦嘴。

面包直接用手掰取小块，用面包刀抹少量黄油后方可享用。

出于礼貌的考虑，每一道菜主人都必须是最后一个吃完的。在英式用餐礼仪中，每当用完一道餐时可以将手中的餐具置于餐盘中6点钟方向位置以示意侍者可以将其撤走，而这在美式用餐礼仪中则会置于4到5点钟位置。吃主食时应配合使用刀具中最大的刀和叉，与相配的葡萄酒一起饮用口感更佳。主食之后是甜品，吃甜品时从边缘开始，如果有巧克力的话配合香槟享用你会发现别样的美味，香槟的青涩可以减轻巧克力的甜腻感。

在英式礼仪中分享食物从左向右或以顺时针方向递送，递送过程遵循“one by one”的原则，不可越过身旁人直接递送。

在英式正餐中水果是不经过任何处理以最完整的状态直接装盘上桌的，并且同样需要通过使用刀叉来吃。此时若仍要吃得风度翩翩、仪态万千，这对初次接触的人来说想必有着不小的难度。这种情况下宜选择香蕉、猕猴桃此类质地较软易切的水果。

以切香蕉为例，用叉子插入左侧一头固定再用刀切去，再切掉右侧一头，然后用叉子插住香蕉中间位置，横着用刀划开香蕉皮，接着使用刀叉把皮打开就可以享用了。面对橙子这样皮质厚硬的，如果不是有丰富经验的人还是推荐不要去尝试了。

英式用餐文化中吃水果需要通过刀叉去皮后取肉质食用，对初学者有一定的挑战。

最后是咖啡时间，咖啡有助消化的作用。当然，根据个人喜好也可以选择茶来代替。喝咖啡时加入牛奶，按前后的方向搅拌均匀后饮用。英国人眼中的咖啡时间也是放松的代名词，此时宾客们可以越过身边的人相互聊天。

喝咖啡时加入牛奶，按前后的方向搅拌均匀后饮用。

4、10项建议，让你拥有完美餐桌礼仪

• 帮助女士入座

在西方，男士在用餐时应当为坐在其右侧的女士拉出座椅。话虽如此，如果这位男士的右边没有女士，但是他的左侧却是一位女士的话，就上前帮左侧的女士拉出座椅，让其入座。

• 座位图

请重视这一点！西方许多正式的餐宴—现在即使是一些半正式的都会安排座位图，并且女主人会竭力确保每张桌子上入座的各位在个性上是平衡互补的。在你踏进屋子之前就确认你的座位，不要变动周围的名牌或者要求变动。这一点看似是每个人应当了然于心的，但是实际上许多宾客却都认为这么做是可以接受的！

英式餐桌礼仪中，午餐时餐桌中央摆置鲜花，到了晚餐会更换成烛台。

• 知道何时开始用餐

客人需等到主宾开始用餐后才能开动。如果没有主宾，男士应等女士开始用餐后才开始用餐。在非正式场合中，即使主人还没入座或还没开始上菜，主人都应该宣布客人可以用餐了。在这种情况下，客人应遵循主人的要求随后开始用餐。

• 放慢用餐速度

通常主人应该是最后一个吃完的人—他们会关注宾客中吃得最慢的那个，并在速度上与之保持同步。其他客人也会明察他人，并与整体的用餐速度保持同步，确保不会过早（或过晚）结束用餐。这样做的目的是做到不让餐宴上的任意一位宾客难堪，为参宴的每一位宾客考虑。

练习英式用餐礼仪的舀汤姿势

• 餐桌上的交谈

在西方用餐礼仪中，通常都是男女间隔着安排座位的。在上第一道菜的时候，女士会先和她们左侧的男士交谈，然后在下一道菜时与右侧的男士交谈，以此类推。这样做可以确保每个人都能有机会参与到对话中。当然，你不能隔着餐桌和对面的人说话，这一点主要是因为过去的桌子比现在的要宽得多。

• 不要浪费食物

如今在西方，将你餐盘里的食物全部吃完才是最好的举止。而在过去情况却并不是这样的—在二战前，人们（尤其是女士）会出于礼仪而剩一些食物，表示她们并不贪婪而且主人已给予宾客足够的食物。但在实行定量配给时期，人们视这种“礼仪”为“浪费”，因而这样的观念也受到了摒弃。

所以，在现代西方社会，我们都会尽量将餐盘中的食物吃完。若你确实不喜欢呈上来的食物，品一小口，然后再把它轻轻地推到餐盘的一边。或把它切成更小些，看起来像是你已经尝过了，然后再把它推到一边。最最重要的是没必要为此而生气！

• 餐具

在你用餐完毕时，将所有在餐盘上的餐具摆放成时钟指针“6：30”的位置，这在西方餐宴中是非常重要的礼仪。这是向工作人员和其他人表示你已用餐完毕。将叉齿朝上，刀锋朝里。这是英国的餐闭礼仪。

每当用完一道餐时可以将手中的餐具置于餐盘中6点钟方向位置以示意侍者可以将其撤走。

在美国，同样的餐具在放置时会稍微倾斜（成4：20的样子）。餐会休憩时，将你的餐刀放置在叉子下成“7：20”的样子。使用餐刀时谨记这两个基本的要点。最后但同样重要的一点是：在使用餐刀时想象你的手臂和身体隔着一张纸。这样，你的手肘就不会不小心撞到别人，而且这样子看起来也会更加优雅。

• 手与手腕

在英国用餐礼仪中，若不用餐时，双手应放在膝盖处。而在欧洲和中国这里，不用餐时把手腕放在餐桌上是为了显示你没有暗藏武器。

• 千万不要将手肘放上餐桌

追溯到中世纪时期，当时的餐桌只是临时凑合着用的，人们将木板放在长凳上就当作是临时的餐桌了。把手肘放在餐桌上会导致桌面倾斜，招致人们的厌恶。如今，就算是坐在结实的餐桌边，把手肘放在其上也依然不雅观。

• 餐巾

用餐时，你不应该离开餐桌，除非是万不得已（你可能身为主人必须去检查厨房内的食物）。若要离开，就要将餐巾放在椅子上——放在扶手或座位上。这是向工作人员和其他客人示意你还会回来继续用餐。用餐完毕后，需将餐巾从中央整齐地转移到餐盘左侧的干净处，当然你无须将餐巾漂亮地折叠起来。这表示你已用餐完毕且不再回来。但需注意，所有客人都应当一同离开餐桌。所以谨记在餐前去一趟洗手间，因为一场非常正式的餐会将持续两三个小时。

、进门选位

我们从进门开始说起。很多朋友刚来的时候，一进餐厅门就径直往里走，找个空位子就坐，这样是不符合顶级餐厅高贵的气质的。英国的餐厅（大多数餐厅，不管是不是正式的那种）进门以后，都不要太主动自己去找位子坐，要站在门口等服务生来找你，带你去位子上，如果位置不满意，你也可以询问服务生能否换位子。坐下前，记得脱下外衣，挂在椅背上，有的餐厅会有服务生来帮你存放好衣服，总之穿着厚外套吃饭是掉档次的（就算你外套再美也一样）。

坐定后，服务小哥哥或小姐姐会先给你Menu，让你点饮料。这时候让你点的饮料基本上是餐前饮料，年轻人，不要一上来就点白葡萄酒，烈酒比如威士忌等，这些都是不适合作为餐前饮料滴。可以点一些相对开胃的饮料，口味可以酸一点比如果汁，红酒等算是比较常规的。如果是普通饭店，可以点啤酒（毕竟国粹嘛），高级餐厅的话还是算啦。然后你就可以端着你的饮料一边小酌，边看着菜单仔细琢磨琢磨自己打算点儿啥。

2、点单

接下来点主菜一般一人只点一份（你别为了显示自己的财力使劲点，逼格瞬间掉到零以下了啊喂）。另外，佐餐和色拉要分开点，甜点一般等要等主菜吃好了再点。觉得自己点好以后，合上餐牌，等服务生来找你（据说你不合上餐牌的话，尤其是比较高级的餐厅，可能服务生不会出现），如果服务生一直没注意到你，你可以稍微招个手示意一下，或者抛个媚眼神马的，不过切记，别为了耍帅打响指啊。

之后就是无穷无尽的等餐品上桌的过程了，有可能你跟你的同伴有点“相对无言”（因为周围确实安静的让人不自在），没事，你可以假装看窗外的美景提高逼格，默默的喝饮料就行了。妈妈说，爱笑的女孩运气不会太差，话少的人逼格不会太低。然后你也许在上菜前就把饮料喝完了。大多数歪果仁人都习惯在上菜前再点饮料，这时候就可以点点软饮等，追求高逼格的请点红酒或者白葡萄酒。之后别把餐巾乱揉丢一边，也不要垫在盘子下面，正确处理方式是平铺在腿上，这样就能防止食物掉在衣服裤子弄脏你的高逼格套装啦，中途离席的话放在座位上就行。听说有一些好的餐巾一个角上会有纽扣洞，你也可以扣在衣服适当的纽扣上。上全菜的顺序：一般是先上色拉，然后是汤，前菜，然后是主菜，比如你的牛排或者意面，最后吃完以后如果有需要再另外点甜点和酒水。

3、就餐过程中的礼仪

在就餐过程中，饮料是可以随时点的。餐具的摆放看起来可能会显得很复杂，其实很简单。如果有好几付刀叉的话，从外往内用就对了。比如，上色拉的时候，用最左侧的叉子和最右侧的餐刀。吃好以后，会被一起收走。然后就用下一付刀叉。

菜上了，那就开吃啦。左叉右刀，就是说切割食物的时候，用左手的叉子按住将被切割下来的部分，右手用餐刀切下。要注意被切下的部分不要太大，一口吃不进的样子实在是很不雅。不要将食物一次性全切开，切一块吃一块比较更上档次（不过这是个人习惯问题）。

再来说喝汤，如果烫的话就等等，或者轻轻搅拌，咱们国人的习惯可能是自己吹吹，这种行为可千万别出现！喝完汤以后，把调羹放在汤盆内，就会有人收走，如果你盘内有剩余，服务生会问你“Finished？”如果你说你结束了，在剩下很多的情况下，服务生很有可能边收拾询问你你为什么没吃完之类的问题，如果你懒得回答的话，最好的办法就是——别剩。另外要注意的是，服务生一般会等到一个桌子上的人（你和你的同伴）都吃完这道，才会上下道菜。色拉和主菜等也都一样，吃好以后，把刀叉并起来放回盆子。叉子放在离自己近的一方，餐刀的刀刃挨着叉子，刀叉头对着自己的左前方。传说中要放到 45 度斜着，不过这种角度，大概才有处女座的人这么在意吧（对不起处女座的朋友我又不小心黑了你们）。刀叉柄稍微露出盘子一点。

吃饭的时候，如果两手要离开刀叉，应该让刀叉呈“八”字状，刀头和叉头在搁在盘内。如果食物是煮烂的或者叉不起来的，可以用叉子当勺子用。吃完主菜以后，可以点咖啡，然后是餐后甜点或者冰激凌，也可以一起点。放在前面的两叉的或者三叉的小叉子和放在那里的餐刀，是用来吃甜点的，一般最后才会使用，有些餐厅也是随着甜点上的，所以也不用在意啦。甜点用的小叉子，和汤勺一样平放在餐盘后。

4、用餐后礼仪

全部结束之后，男生可以点一些烈酒，看各人喜好了。最后，餐巾折叠起来放置在餐盘左侧，结账走人啦。关于小费的问题，在英国的小费并不是强行要求，除非是有的餐厅明码标价我们要收服务费，如果没有要求的呢，给和不给是要看顾客心情了。一般在餐厅吃饭，征收10%－15%的小费金额是比较常见的。

5、错误行为

西餐其实有各种条条框框，也许你早就无数次的犯了他们吃饭的忌讳啦。接下来给大家科普四条比较常见的错误行为，以及9条用餐时需要注意的注意事项，请大家赶紧牢记心间，免得下次再在餐厅里被周围的老外们用眼神鄙视。

吃完午饭来杯Cappuccino？No！

Cappuccino（卡布奇诺）大概是刚来英国的朋友们最常点的咖啡之一了吧，为了防止和Waiter小哥有各种误会，点杯Cappuccino是比较保险的选择。但是其实在欧洲很多地方，特别是意大利，Cappuccino是早餐的绝配，一般过了中午就不喝了。不过现在很多年轻人已经不再遵守这个Etiquette了，毕竟咱想喝啥就喝啥嘛！

吃完慕斯舔勺子？No！

有一位朋友曾经说过，巧克力慕斯最好吃的两个瞬间，一个是第一口，另一个就是吃完之后舔干净勺子的最后一口！不过如果是被别人邀请去家里喝下午茶的时候，可要小心不要“真情流露”呀！在西餐中，关于勺子使用方法的讲究还不少呢。在正式场合中，大家会看到很多种Size的勺子，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和吃蛋糕；比较大的呢，则是用来喝汤或盛碎小食物的；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。汤匙和点心匙除了喝汤，吃甜品外是绝对不能拿来吃主菜的！另外，在吃东西的时候，勺子是不能全部放进嘴里的，咱们要文雅嘛！

Cheese撒在海鲜意面上一起吃？No！

有的朋友去意大利餐厅的时候会发现自己点的海鲜Pasta上居然木有撒Cheese，莫非是被店家差别对待了？其实不是店家的错，而是因为欧洲很多人都认为海鲜上是不能撒上cheese吃的。但是说到这里，很多童鞋又要说了，那不对啊，明明很多披萨啦意面啦，上面不都又有海鲜又有厚厚的拉丝芝士么？没错，不得不说在这个问题上他们确实有些自相矛盾。不过也没有办法啊，Mozzarella芝士配上新鲜的扇贝、虾仁就是非常美味滴，足以让人忽略那些条条框框，毕竟美味才是最重要滴！

海鲜配红酒？No！

海鲜配红酒，很多朋友都觉得很有情调。不过其实很多西方人觉得White Wine和海鲜的味道才更配一些，反而觉得红酒配海鲜很奇怪！2009年，日本的一群科学家也发现，红酒配海鲜可能会让海鲜吃上去更加腥！所以要是怕腥味的朋友，还是选择White Wine搭配海鲜会比较稳妥咯。不过说穿了这个还是个人喜好的问题，喜欢红酒配海鲜的同学还是大胆的坚持自己的选择吧！

6、其他注意事项

除了这四条，当然，西方的用餐礼仪还有很多很多！其中包括：

1. 和别人用餐时不要把手机、钥匙和钱包等放在桌子上。不要在吃饭的时候玩手机，很不尊重人哦。

2. 让你的客人先点菜，记得和他们点同样数量的courses，而不是他们点了三个，你就点一个沙拉，这样会让人心里很不舒服。

3. 如果你想请客但你的客人不知道的话，请假装去厕所把费用提前结算，就不会出现“哎呀我来哎呀你来”的尴尬现象了。

4. 一般来说不要下手（用手）吃东西，特别在高档餐厅里，你下手怒啃鸡腿什么的同时请做好被邻桌用眼神嫌弃的准备。

5. 餐刀不要入嘴，不要跷二郎腿，吧唧嘴，手肘不要上桌。

6. 在国外点餐的时候可不能想国内一样大喊一声“服务员！”是的，你可能觉得这一点很烦躁，如果不喊他们不知道我找他们呀！在英国的办法是举起手或者眼神交流（eye contact），喊叫这是非常粗鲁的表现，显得没有教养。另外也不要用响指招呼服务生的，因为在欧洲和北美的很多地方，这被认为是招呼狗才用的手势（嘘）。最有水准的方式是默默地举手，脉脉地看着对方。

7. 吃面不要吸进嘴里，吃一口是一口，吃意面的话，一般叉子轻轻戳到底盘上，满满的把面卷在叉子上，一口闷！餐具的碰撞声也是不礼貌的，尽可能的减少碰撞声音的惨烈程度。

8. 万一嘴里的食物一定要吐出来（骨头或者咬不动之类的），应该用手到嘴边去接住。低头直接吐在盘子桌子上是破坏逼格的行为哦。吐出来的骨头和不打算吃的食品，不要放餐桌上，应该放在餐盘中离开自己远些的地方（恶心别人去吧）。

9. 在和多人谈话的时候，记得要和身边的人聊天，就算你不认识也不能忽略人家，如果你两边都坐人了，你认识左边的而不是右边的，尽量也考虑到右边的人邀请TA加入你们的谈话中。

西方人用餐的Eiquette很多，今天只是为大家介绍了一些，更多的还是需要大家在生活中不断观察积累。

于有机会去高档的西餐厅吃饭了！但平常的屌丝习惯，诸如穿着随便的衣服、满口食物还不停地讲话等，可不能带到餐厅里。想在就餐时显示出自己的礼节与教养？来学习一些在高档西餐厅里就餐时的礼仪吧，下次去吃饭，妈妈再也不需担心我是个low逼了！

1、首先，穿着一定要整洁得体

即使没有西装革履，男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。如果是与外国客户共同进餐的正式场合，那西装和领带就是必须的。而女士则要穿套装和有跟的鞋子，不要穿凉鞋。

2、坐姿应端正而不僵硬

入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。双手应放在腿上，不要用手托腮或双臂肘放在桌上，双脚并拢自然正放或稍微倾斜。

3、不要把手机、钱包或钥匙放在餐桌上

平常跟朋友聚会可以随便点，但去高档西餐厅你千万要记住这点。因为这些都是非常影响注意力的东西，为了对就餐同伴表示尊重，最好把手机等物收入包中。

4、如果是你请客，记得让客人先点菜

如果是你邀请别人一起用餐，特别是女性，一定要事先和各位同伴说今天这餐是你来做东。点菜的时候也要告诉侍者：“请让我的客人先点菜”，以避免误会。

5、和就餐同伴点一样数量的菜

这样能保持同样的就餐步调，避免尴尬。

6、如果是你请客，记得早点准备买单

一个有经验的东家会事先预定好餐厅，提早赶到15-20分钟，或者在入座前将信用卡拿给侍者。如果你是客人，也该在约定时间到达，不要迟到。

7、不要跟侍酒师说你想买多少钱的酒

你只要说你喜欢什么样的酒，或在酒单上指出一款自己可以接受的价格的酒，侍酒师就会根据这个价格范围来推荐酒款了。此外，不要装成一副很懂酒的样子，那样看起来太作了，静静地品尝感受不是很好吗？

8、不要退酒

如果你不喜欢点的酒，不要跟侍者说要退酒，这是礼节，毕竟他们已经为你开瓶了。不过，如果酒本身有问题，你可以跟侍者说明情况，要求退掉或换另外的酒。

9、不要朝侍者大声呼叫

有什么问题要找侍者时，先用眼神示意，如果对方没有注意到，可以抬起右手，用微微举起的食指来吸引他们的注意。

10、知道餐巾摆放的位置

现在就餐一般将餐巾放在腿上。在东家将餐巾放好后，你方能开始用餐。如果要暂时离开，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完毕后，把餐巾整洁地放在左手边（无需折叠，不要放在餐盘上），不过这要等东家先做完，你再做。

11、知道各种餐具的用途

在正规的西餐中，餐具一般是这样摆放的，各种刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意别用错了。

12、就餐时，注意你在餐桌上的举止

（1）左手拿叉，右手拿刀，食物是切一块吃一块，不要一下子切很多；

（2）吃饭时速度不要太快，别让他人觉得你在赶时间，特别是当你做东的时候；

（3）嘴中有食物的时候不要说话；

（4）用餐巾擦嘴或擦手；

（5）面包不要拿在空中，要放在面包盘里；

（6）喝水或饮酒时，眼睛看向杯子。

13、不要越过餐桌去吃同伴的食物

跟不熟的人一起用餐或在正式的场合用餐，都要切记这一点。不过，与朋友用餐可以轻松一点，可以用面包盘盛给同伴一些你觉得好吃的食物。

14、就餐时不要谈公事

吃饭的时候不谈公事，也不要抱怨同事或工作，不要扫了大家的兴。

15、不要抱怨菜不好吃

既然别人邀请了你就餐，作为客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感谢主人的款待，这是礼数。

16、和客户一起吃饭，最好不要给食物拍照

现在朋友圈这么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高档西餐厅怎能错失拍摄美食的好时机？和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影响不大，低调点就行。但要是和客户用餐就最好不要拍照，倘若客户想拍照，那你当然得说yes了。

17、假如点的菜没做好，可退回重做

要是点的菜没做好，可以要求餐厅重做。在去退菜之前，请务必告诉就餐的同伴们先行用餐，不要等你。

18、用餐完毕后不要随便把餐具放在盘子边上

应该把刀叉竖直向上摆成11，这是一种暗示服务，侍者看到了自然会来收。其实，在西餐礼仪中，刀叉的不同摆放还有很多意思，请看下图：

【作者简介】默颜，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加微信：mswines。

来源：红酒百科全书（文/BUSINESS INSIDER）

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