起餐饮品牌，许多餐饮老板都认为起一个好听的名字，设计一个惹眼的门头，拍摄一些好的菜品图片，找一些探店……就会成为品牌。
这些都是术，而不是道，如果这样搞搞就是品牌，那就太狭隘了。
< class="pgc-img">今天，对品牌逻辑这个话题，聊聊我的认知，希望一些餐饮老板会有共鸣。
我是80后一枚，在上小学的时候，学校重大活动都要求同学们穿白球鞋，体型裤（那种黑色有弹力的裤子）。
在小学期间，我对白球鞋的品牌几乎没有什么概念，唯一关注的是容不容易开胶！随着时间的推移，双星、回力等一些牌子的球鞋逐渐占领市场。那时候的消费者认为质量确实比普通的好一些。
从现在专有名词“消费场景”来看，球鞋都是在百货商店或者一些卖鞋的摊位售卖的，很少有鞋类的专卖店。
后期，鞋类的专卖店越来越多，这时候大家才会明白，那种专卖店只卖一种牌子的鞋，甚至只卖一类鞋子，渐渐形成了品牌认知。
想想现在鞋子的品牌是不是有的专做男鞋，有的专做女鞋，有的专做休闲鞋，有的专做运动鞋？因专注而专业，也更容易形成品牌。
有句话叫旁观者清，当局者迷。举了个跨行的例子，现在我们再回到餐饮行业来。
纵观餐饮行业的发展。一些老的餐饮店，都有那么几道拿手菜，无论是从选材上，还是烹饪技法上，都会更胜一筹。后期餐饮品牌的逻辑跟其它行业类似，也在做人群细分，品类的细化。
框架有了，内容却是虚的。从何看出？无论是自己还是请朋友吃饭，大家是否感觉没什么值得去吃的？当下的餐饮企业，有几家能拿出几道拿手菜？餐饮老板们，是不是该好好考虑一下这个问题了？
我这么说，可能很多餐饮老板会反驳，我是一个产品主义者，过时了！
我经常会听到一些餐饮人聊，产品不重要，不难吃就行，主要是讲故事！
我也不知道是谁灌输的这些思想，害人害己。我们且将讲故事作为正道，您告诉我讲什么故事？是夸大宣传食材优质，还是虚假宣传你的汤熬了多少小时，或是讲非死即残的感动，又或是容颜貌美的诱惑？有那本事干什么餐饮，改行做别的是不是更赚钱？
我曾读过一本老资料，上面写着心地善良的两大职业——医生和厨师。动不动就要讲故事，是不是变坏了？
品牌逻辑，我个人认为应该是从主营业务里找亮点，从不同维度找到大众所认知，所认可，可感知的点。太二酸菜鱼喊出来，酸菜比鱼好吃。有些餐饮就喊出来米饭比菜好吃，各种一个比另一个好吃，都不懂脑子思考，这不是比太二还二吗?太二的鱼与竞品比，个人觉得竞争力不强，毕竟同样的商场店里还有活鱼现杀的，而酸菜口感确实更具竞争力。从而带动一些供应链在推销自己酸菜时都会说，是给太二供的酸菜。这才是品牌逻辑。
买球鞋，不开胶是品牌逻辑。
在手机换代的时期，电池续航长是品牌逻辑，后期拍照功能强是品牌逻辑。
大众餐饮，便宜是生存逻辑，菜品是品牌逻辑，环境与服务是溢价逻辑。
凭一些所谓的包装，讲一些不切实际的故事，是割韭菜的逻辑。有可能自己也是一根韭菜！
餐饮老板可以思考一下，自己的企业如何找对一个点就可以树立好自己的品牌，产品依然是核心！
每个餐饮企业都不一样，不要拍脑门想，要通过大量的市调去找出那个点，也许是痛点，也许是爽点。愿大家都能找对方向，梳理好自己的品牌逻辑。
为餐饮业，建立一个强大的品牌对于成功经营至关重要。一个优秀的品牌不仅可以吸引更多的顾客，还能够提升业务的盈利能力。为什么建立餐饮品牌是如此重要呢？
第一点，品牌能够树立信任和可靠性。在餐饮行业中，顾客对食品安全和卫生要求非常高。一个建立了良好品牌形象的餐饮企业，能够给顾客提供放心、安全和高质量的食品。品牌使顾客更容易选择，并且愿意为品牌所提供的服务和产品支付更高的价格。品牌可以通过提供一致的质量和服务来树立顾客对餐饮企业的信心，进而增加顾客的忠诚度。
第二点，品牌能够帮助企业与竞争对手区分开来。在餐饮行业中，竞争非常激烈。有了一个独特的品牌，可以使你的企业在竞争中脱颖而出。通过建立一个独特的品牌形象，企业可以突出自己的特色，吸引更多的顾客。品牌可以体现在餐厅的装修风格、菜单设计、服务态度等方面，从而创造出与众不同的消费体验。这将有助于吸引更多的顾客，提高企业的知名度和声誉。
< class="pgc-img">第三点，品牌能够增加企业的商业价值。一个成功的品牌不仅仅是一个标志或名称，它是企业的精神象征。一个有价值的品牌可以为企业带来更多的商业机会，包括合作伙伴关系、特许经营和授权等。此外，一个有价值的品牌也会吸引投资者的注意，提高企业的市场价值。品牌不仅仅是一种营销手段，它还是企业的一种资产，可以为企业带来长期的商业利益。
第四点，品牌能够建立顾客关系。一个成功的品牌可以创造出顾客忠诚度和口碑传播。当顾客对一个品牌产生忠诚度时，他们更有可能成为忠实的顾客，并且会主动推荐品牌给他们的朋友和家人。这种口碑传播对于餐饮企业来说非常重要，因为它能够帮助企业扩大市场份额，吸引更多的顾客。一个成功的品牌可以建立起与顾客之间的情感联系，使顾客愿意与品牌进行长期的互动和交流。
< class="pgc-img">第五点，品牌能够为企业提供更多的发展机会。一个成功的品牌可以为企业提供更多的发展空间和机会。通过建立一个有影响力的品牌，企业可以扩大业务范围，开设更多的分店，甚至进军国际市场。品牌可以为企业带来更多的商业机会和合作伙伴关系，从而实现更好的盈利能力和可持续发展。
综上所述，建立一个强大的餐饮品牌对于企业的成功经营至关重要。品牌能够树立信任和可靠性，帮助企业与竞争对手区分开来，增加企业的商业价值，建立顾客关系，并为企业提供更多的发展机会。因此，餐饮企业应该重视品牌的建设，并积极投入精力和资源来打造一个优秀的品牌形象。
饮行业竞争激烈，要想成功经营一家餐饮公司，以下是一些最基本的要求：
首先，食品安全是重中之重。必须严格遵守相关的食品安全法规和标准，从食材采购、储存、加工到销售的每一个环节，都要确保食品的卫生和安全。
其次，优质的食材是关键。根据菜品需求，合理挑选食材的种类和规格，为顾客提供美味又健康的餐饮体验。
再者，出色的厨艺和菜品创新能力不可或缺。厨师团队要具备精湛的烹饪技艺，能够制作出各种口味独特、色香味俱佳的菜品。
同时，要不断关注市场动态和顾客需求，定期推出新菜品，以保持顾客的新鲜感和吸引力。
服务质量也是决定餐饮公司成败的重要因素。员工应具备良好的服务态度，热情、周到、高效地为顾客服务。让顾客感受到舒适和满意。
总之，只有满足这些最基本的要求，餐饮公司才有可能在激烈的市场竞争中立足并发展壮大。
