黄晓明在《中餐厅3》做的煎饼果子，在家用平底锅就能做，很简单

非常喜欢做菜，所以《中餐厅3》这档美食节目，我每期都追。在最新一期的节目里，黄晓明为了赚到开店买菜的钱，跑去卖煎饼了。而且还卖得挺不错，只用了500克的面粉做原料，就赚到了200欧元呢！

他做的煎饼受到了很多人的欢迎，好多人都在排队买他做的煎饼。

其实黄晓明做的煎饼，我们在家里也可以做的。关于面皮的配方，在这个节目里面都已经说过了。

配方是500克的面粉，加上600克的水，把它们弄成面糊就可以了。如果你喜欢吃玉米煎饼的话，你可以加在里面加上一些比例的玉米粉，粉与水的比例是5：6。

而且你家里有一个平底锅，就可以做这种煎饼了。

不过一次用一斤的面粉太多了，我们在家里吃根本就用不到。

一：我们在自己家里做着吃的话，用150克的面粉，配上180克的水，把它们弄成面糊就可以了。

二：还要准备一些甜面酱，或者是辣酱，几个鸡蛋，一些生菜，还有一些香肠。里面的薄脆不太好做，如果在家里做的话不放薄脆的话也可以的。

三：先把平底锅烧热，平底烧热之后，放一些面糊在平底锅里面，不要太厚了，这时候一定要离火。离火后把平底锅里的面糊给摊均匀，可以用勺子把面糊给抹平。再把平底锅放到炉子上。如果你家里用的是带涂层的平底锅的话，就不用放油了，如果没有涂层的话，最好在锅底放上一点油，这样就不容易糊锅。煎饼的时候一定要用小火慢慢煎。等煎饼下面结成饼状之后，就可以打一个鸡蛋放在煎饼上了，然后用东西把它给摊开。

鸡蛋慢慢凝结之后，拿出准备好的甜面酱或者辣酱在上面均匀涂上一层。

四：再放上你准备好的其他的菜，如生菜，榨菜干，香肠片之类的，你喜欢吃什么就放什么。放好菜之后，把饼折起来。这美味的煎饼果子就做好了。

虽然在自己家里做的煎饼果子没有放薄脆，但是味道还是蛮好的，吃起来非常好吃。薄脆是油炸的食物，还是少吃为好。

这样做出来的煎饼，很适合当早餐吃的。黄晓明做的是面粉版的，如果加一些玉米粉来做的话，做出来煎饼果子味道会更香。

以上就是家庭版煎饼果子做法了。你喜欢吃煎饼果子的话，可以在家里试着做一下哦，真的挺不错的。

以后的话我还会继续追《中餐厅3》这档综艺节目，看到好的美食做法的话，就会做出来分享给大家的！今天就到这儿了，我们明天再见，感谢你的关注和支持！

锅应该是每个家庭的必备，早上煎个鸡蛋方便省事。但是一听到煎、炸这些字眼，肯定跟油少不了关系，大家都知道摄入过多的油脂不好，今天要给大家种草一款锅，三禾平底锅不粘锅煎锅，这可是现在“中餐厅”必备武器哦。

煎茄盒：

用料：茄子、料酒、淀粉、猪肉馅、葱、姜

1、先把买的猪肉馅再剁一下，这样肉更筋道，鲜美。然后葱姜切末，加入少量料酒去腥，跟肉一起搅拌至上劲儿。

2、 茄子切段儿，中间开缝儿别断，装肉馅把肉馅装好后，外面裹上淀粉鸡蛋。

3、等三禾煎锅充分预热后，倒了一点油，看清楚，只是一点油哦。然后转动锅柄让油沾满锅底。

手柄上没有硅胶保护，我本来以为高温下会烫，但是并没有，有些好奇，问了一下客户，才知道它是一个真空铸钢设计，隔热防烫的，握起来还很舒服。

4、 开炸，炸的过程中锅里的油反而比之前的油还多了点，主要是肉里的油也跑出来了，可见我们平时吃肉的时候，更得注意要少油，不然得摄取多少油量啊，对于老人来说尤其不好。

5、翻面，已经焦黄了。虽然是大火煎炸，但是全程都没有油烟。

6、出锅，可以根据自己的喜好来加料或者点缀啊，我挤了一点番茄酱，觉得看起来更加有食欲了，而且加了一点酸酸的味道口感更好了。

体验总结：如果要是用平时的锅煎的话，用这么少的油肯定要糊掉的了，要不然就会粘锅。这口锅就用了一点点的油，而且不糊，也不粘，煎完之后好清洗的不得了，深得我心啊。

锅本身体积比较小，使用起来很方便，我觉得是每个家庭的必备，尤其是有老人和孩子的，做起饭来更方便了。

中餐厅》中赵薇做了个黑暗料理——煎饼果子，这个煎饼果子看上去惨不忍睹，但受到了大厨张亮的夸奖，说味道真不错，一边的揽客明（黄晓明）也说好吃。

煎饼果子是天津市的著名小吃，是受全国人民都欢迎的早餐，但一般只能在早点摊或马路边上才能看到，卫生质量都堪忧。小编琢磨了一个在家用平底锅做煎饼果子的方法，简单易操作，干净卫生看得见，今天教给大家。

用料：绿豆面、面粉、黑芝麻、香葱、甜面酱、油条、鸡蛋、生菜。

做法如下：

1、面粉和绿豆粉的比例是6:4，掺在一起；

2、加入清水搅拌成面糊状，直到没有颗粒；

3、平底锅内刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，转动锅面，使面糊摊均匀；

4、面糊凝固后，打入一个鸡蛋，均匀抹开；

5、撒上香葱末和黑芝麻；

6、将饼轻轻挑起，翻过来，再抹上甜面酱；

7、放上油条和生菜；

8、卷起来即可。

在黑暗料理早餐和十分钟自制的煎饼果子中选早餐，你选哪一个？